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“新土豆上市了，买了点回来，先做点土豆泥饼解解馋！”
食材明细
杂蔬土豆泥饼的做法步骤
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12个土豆蒸熟剥去皮
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2
放入保鲜袋用擀面杖压成土豆泥
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3
洋葱切成小丁
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4
培根切成小丁
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5
锅里放入适量橄榄油,先爆香洋葱丁，然后加入培根丁和杂蔬翻炒一会加点盐调味
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6
把土豆泥放在大碗里，配料盛出也放入土豆泥里，加点黑胡椒碎和鸡精搅拌均匀后
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7
手上先粘点水取适量混合的土豆泥做成饼
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8
做好的土豆泥饼外层粘点生粉
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9
锅里放入适量油把土豆泥饼放入
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10
煎至两面金黄色捞出
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用厨房纸巾吸去多余油即可装盘
小窍门
火山土豆泥的做法_火山土豆泥怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米有更多的膳食纤维，消化吸收比较慢，在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾。为了迎合女儿的重口味，特意选了这款火山土豆泥，把猪肉泥入油锅煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油后调味加水煮沸，淋到提前煮熟压好的土豆泥上，好看好吃又饱腹，我家女儿边吃边点赞，一个人吃掉了半座火山呢！”
食材明细
火山土豆泥的做法步骤
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1
土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。
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2
取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。
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3
把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。
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4
把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。
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5
调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。
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6
锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。
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7
炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。
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8
再次翻炒均匀，接着倒入之前调好的碗汁。
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9
煮至汁水变黏稠，出锅前淋上少许香油。
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10
把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可。
小窍门
肉末土豆泥的做法_肉末土豆泥怎么做_钱钱de餐桌的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末土豆泥的做法步骤
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1
备好图中材料
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2
土豆削皮，切片，放入蒸锅中，大火蒸熟
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3
蒸熟的土豆，取出放入碗中
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4
压成土豆泥（可加适量盐，但是我个人喜欢不加的）
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5
摆入盘中
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6
猪肉剁成肉末，加入适量生抽，蚝油，姜末和料酒，搅拌均匀，葱花切断
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7
锅内放少许油，放入搅拌均匀的肉末
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8
炒至变色，加入办勺豆瓣酱和适量生抽
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9
翻炒均匀，炒出香味
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10
加入一碗水，煮开后，再煮1-2分钟
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11
勾薄芡
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搅拌均匀
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淋在土豆泥上
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小窍门
鸡蛋糕的做法_鸡蛋糕怎么做_尘欢的菜谱_美食天下
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“这款蛋糕的配料也非常的简单，只有四种，也是非常常见的材料。做法也非常的简单，只要鸡蛋打发到位，基本就不会有问题。蛋糕的口感实在，不会回缩。
据说这个配方，在中国流传了很多年，很受欢迎。”
食材明细
鸡蛋糕的做法步骤
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1
原料备用。
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2
全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。
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3
用打蛋器隔温水打。
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4
刚开始蛋液的颜色还比较黄。
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5
打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。
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6
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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7
倒入植物油，搅拌均匀。
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8
连模内垫上油纸托。
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9
蛋糊倒入小纸杯内。
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10
烤箱预热180度，中层，烤20分钟。
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11
烤好后立即取出。
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取出放在晾架上晾凉即可。
鸡蛋糕的做法_妈妈最爱的鸡蛋糕【鸡蛋糕】_鸡蛋糕怎么做_happy985的菜谱_美食天下
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“记得在小的时候鸡蛋糕总是妈妈走亲访友和奖励我们最常买的一样东西，那些年不像现在条件这么充裕，鸡蛋糕在小朋友的眼里真的是太美味的东西了，看见了总是很快就没有，在我生病、考试、一些特别的日子里妈妈也总是喜欢买一点，作为犒劳。在我的记忆中每次买什么好吃的妈妈总是很少吃，每次也总是我们一再给她，她才强勉拿一点点尝尝。妈妈喜欢吃鸡蛋糕从她的言语、行动中有时都透露出来了。现在生活条件好了，吃的东西越来越丰富，而且我们也有了独立的生活能力，带着妈妈逛街，问她买点什么零食，她也总是选择鸡蛋糕，有时路过蛋糕铺她偶尔会说看人家的蛋糕做的真好，这时我会悄悄的买一些，最后妈妈也总是说年轻人用钱的地方多了，不要买这些零食饭吃饱就行了。
如今我也成为一个母亲，对妈妈当年的做法越来越明白。家里的饭菜我总是扫底，遇到可口的就少扫一点，遇到不可口的就多扫一点，家里的男人总是大口大口自个吃饱就干自己的事去了，而我们女人还想着孩子吃好没，总是把菜里面最嫩的那片叶子最好的那块肉夹给孩子，等把他们都按排好了才轮到自己。而妈妈总是会观察到这一切，偶尔菜少了，她会说还没吃好吧，我说差不多了，她会说别骗我了，我也是从这里一步步走过来的能不知道。
买了烤箱后我最开始学的就是蛋糕经过多次失败终于攻克，这下好了，我可以随时做妈妈爱吃的鸡蛋糕，而且干净卫生。妈妈也直夸好吃、真好。儿女能为父母做点什么事真是件很幸福的事！”
食材明细
鸡蛋糕的做法步骤
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1
鸡蛋打入容器内。
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2
分三次加入细砂糖打发全蛋。
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3
直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。
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4
筛入面粉搅拌。
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5
搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。
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6
倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右
小窍门
2、请用无油无水的干净容器，全蛋打发大约花了十分钟，如果一直打不发说明有问题。
3、也可以把窗口坐在热水上打发会容易一点，做了多次没坐热水打发出来的也挺好。
4、倒入模具如果不好倒入，可以先把蛋糊倒入保鲜袋，再给保鲜袋剪个口挤入模具中，这样会容易一些。
5、烤的过程中需注意观察，不同的烤箱可能温度时间不一样。
老式鸡蛋糕的做法_老式鸡蛋糕怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“老式鸡蛋糕做法简单也松香，合适初学者尝试。而我蛋糕也做了不少了，头一次做这个，效果还不错哦。原方糖是75克，我用了50克，甜度也刚好。
食材：易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML白芝麻5克。”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。
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2
加入绵白糖。
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3
启动选五档，搅打蛋液。
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4
打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
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5
面粉二遍过筛，加入。翻拌均匀。
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6
玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。
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7
拌匀后加入模具中。
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8
入烤箱二层。
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9
烤箱175度。烤15分钟。
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10
香喷喷哦。
小窍门
2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。
老式鸡蛋糕的做法_最经典的童年美味——老式鸡蛋糕_老式鸡蛋糕怎么做_美美家的厨房的菜谱_美食天下
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“小时候，物质匮乏，平常的日子里零食难得一见，偶尔有个挑着担子的生意人穿街走巷进入村子里，全村的孩子们兴奋得就像是过节一样！
最让我印象深刻的是那个买鸡蛋糕的。只见他麻利的将鸡蛋液倒进那个笨重的铁匣子里，不一会儿，铁匣子就散发出诱人的香味，打开铁门，只见黏糊糊的鸡蛋液膨大成了花朵状的鸡蛋糕，感觉就像是变魔术似的。在那个小小的山村里，还有比这更吸引小朋友的零食么？
以至于到了现在，不管零食种类如何的丰富，老式鸡蛋糕在我的心里，还一直占据着非常重要的地位！最简单、最普通的四种食材，营造出的这款香甜实在的蛋糕，虽然比不上戚风蛋糕的蓬松绵软，但是老式鸡蛋糕那独有的扎实香甜，还是俘虏了相当多的粉丝！
如果你还在被戚风气得发疯，不妨试试这款老式鸡蛋糕吧，一定不会让你失望！”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
所有的食材准备好
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2
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）
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3
将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）
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4
隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失）
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5
打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）
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6
倒入植物油
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7
再次采用翻拌的手法拌匀
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8
将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中（大约八分满，这个时候可以预热烤箱）
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9
将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟
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10
香喷喷的蛋糕出炉了
小窍门
2.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。
老式鸡蛋糕的做法_老式鸡蛋糕怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“老式鸡蛋糕的原料很简单，只有四种，并且都是很普通的，它的制作也很容易，只要鸡蛋打发到位，基本就能成功。”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
鸡蛋磕入较大的碗里，加入细砂糖。
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3
坐在温水里。
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4
隔温水打发至蛋糊浓稠。
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5
篩入低筋面粉。
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6
用橡皮刮刀翻拌均匀。
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7
加入玉米油切拌均匀。
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8
装入纸杯里，八分满即可，然后在表面撒上少许白芝麻。
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9
放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤约15分钟。
老式鸡蛋糕的做法_【老式鸡蛋糕】三招让传统蛋糕不开裂不回缩_老式鸡蛋糕怎么做_粉竽粘糖的菜谱_美食天下
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“ 老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，瓷实的口感，一直深受人们的喜爱。这款传统的蛋糕，原料普通，制作过程简单，但丝毫不影响它的美味，难怪一直深受人们的追捧。
以前曾用面包机出过这款蛋糕的方子，让没有烤箱的亲们也能吃上香浓可口的蛋糕。但之后不少亲问我：用烤箱烤这款蛋糕，总会回缩，或是表皮开裂。这款蛋糕我建议烘烤时表皮尽量不要裂，因为这款蛋糕水份比较少，表皮再开裂的话，吃起会很梗喉，达不到外脆内软的口感。
尝试了几次，我归结了三招：1、打发蛋糊时，最后阶段改为低速搅打，这样可以把蛋糊里的大气泡打走，组织更细腻，也不容易开裂。2、蛋液打至膨胀粘稠，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失，这样的状态才不容易回缩。另外，翻拌面糊的手法也要注意，要用抄菜的手法来翻拌，画圈圈容易消泡，造成组织不够细腻。3、尽量低于180度来烘烤，蛋糕的表皮就不容易开裂，以保持蛋糕的湿润度，口感更好。喜欢这款蛋糕的亲们，不妨试试这三招，相信能让你找到更满意的口感。”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
材料备好。
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2
鸡蛋打入盆里，加入细砂糖。
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3
如果用电动打蛋器用低速搅打。
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4
蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，电动打蛋器提至3档继续打发，蛋液打至膨胀粘稠，电动打蛋器改为低速搅打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失。
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5
分两次筛入过筛两遍的低粉，快速用炒菜手法翻拌均匀。
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6
倒入玉米油。
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7
同样用炒菜的手法翻拌均匀。
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8
12连模放入彩纸托，将蛋糊装入纸托中（九分满或持平都可），表面撒上白芝麻。
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9
烤箱提前170度预热，中层，上下火，15分钟左右。
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10
15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
蒸鸡蛋糕的做法_【蒸鸡蛋糕】—没有烤箱一样做蛋糕_蒸鸡蛋糕怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“以前在老家上学的时候，一到星期六，我最想去的地方就是外婆家，因为每次去外婆家，外婆都会做很多好吃的，什么汽糕啊，清明果啊、灰汁果啊…等等。除了这些以外，我还特别喜欢一样外婆亲手制作的美食，那就是蒸蛋糕。在我们农村，有一种陶瓷盆，直径大约有40厘米，外婆每次蒸蛋糕的时候就用那个，那一盆能蒸下十几个鸡蛋，蒸好以后一揭开锅盖，一股浓浓的鸡蛋香便扑鼻而来。外婆把它倒扣在案板上，用刀切成几大块，我总是那个伸手最快的人，哪怕是拿在手上直哆嗦。我不是害怕吃不到，而是特别喜欢吃刚蒸好的鸡蛋糕，一口下去，中间那热乎乎的地方，真的很香很香…。
蒸的鸡蛋糕可以分成两种，一种是有油的，一种是无油的，我做的这个和外婆的一样，是无油版的，这和烤的蛋糕比起来，更适合孩子和老人，不油腻不上火。
它的制作过程，和老式蛋糕很接近，只是一个蒸、一个烤。这样的蛋糕做起来速度很快，只需要十几分钟就好了，无论是做点心还是做早餐都很适合。
如果你没有烤箱，却想给家人做蛋糕，那我们就用蒸的吧！一样很松软。”
食材明细
蒸鸡蛋糕的做法步骤
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1
准备好蛋糕粉、鸡蛋、糖粉。（鸡蛋带壳两个约110克，如果100克或者120克，也没有关系的）
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2
鸡蛋磕入无油无水的盆里。
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3
用打蛋器低速打发至起泡。
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4
倒入糖粉。
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5
高速打发至鸡蛋成糊状。
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6
这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
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7
把蛋糕粉倒入粉筛里。
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8
筛入鸡蛋糊中。
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9
用橡皮刮刀上下翻拌均匀。（手法和做戚风蛋糕糊时是一样的，上下翻拌，不要化圈圈，以免消泡）
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10
拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。（倒的时候要小心，不要倒在容器外面。如果没把握，最好是把蛋糕糊装入裱花袋，或者是用个勺子来舀，我习惯了，每次都是直接倒）
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11
放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。（在准备拌蛋糕粉的时候先把锅里的水烧开）
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12
如果没有专用的模具，也可以入图倒入大小相当的小碗里，我图中用的是调料的小碟，一样在里面垫里纸杯。
小窍门
1：在打发全蛋的时候，通常会把它坐在温水里，这是为了更容易打发一些，这样的天，直接打发也是比较容易的，但最好使用未冷藏的鸡蛋。
2：在拌蛋糕糊的时候上下翻拌，不要画圈圈，以免蛋糕糊消泡。
3：蒸的时候热水上锅。
4：如果要加油的话，就在步骤六搅拌好蛋糕糊以后添加，拌匀，再筛入蛋糕粉。2个鸡蛋的量加入约10克油即可。
5：蒸好后打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸气滴落在蛋糕上，影响美观。
6：没有蛋糕粉，用低粉也是一样的。