分类： 菜系4

  4张图片

食材明细

• 五香 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

咸香土豆泥曲奇的做法步骤

• 
  1

  土豆洗净，去皮，切厚片

• 
  2

  盖保鲜膜，入微波炉高火5分钟左右

• 
  3

  趁热加玉米油、盐、牛奶、黑胡椒粉碾碎拌匀

• 
  4

  装入剪口的裱花袋中

• 
  5

  在铺了油纸的烤盘上挤出花型

• 
  6

  入预热好的烤箱中上层，上下火180度烤15分钟左右，表面上色即可

• 
  7

  取出晾凉即可

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝士土豆泥的做法步骤

• 
  1

  土豆去皮

• 
  2

  切成小块

• 
  3

  放入微波炉中高火微波4分钟左右，取出能用筷子插穿即可

• 
  4

  用擀面杖舂烂

• 
  5

  放入切碎的火腿肠和牛奶，盐

• 
  6

  拌匀

• 
  7

  放入烤盘，稍稍压实

• 
  8

  面上撒上马苏里拉芝士

• 
  9

  烤箱190度预热，放入上层烤制15分钟即可

• 
  10

  成品

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

烤土豆泥塔的做法步骤

• 
  1

  土豆洗净去皮切块放入锅中蒸熟

• 
  2

  蒸15分钟用筷子能轻轻戳透

• 
  3

  取出稍稍放凉，装入保鲜袋用擀面杖擀压成没有颗粒状细腻的土豆泥

• 
  4

  土豆泥装入容器加入蛋黄和室温软化的黄油

• 
  5

  搅拌均匀后加适量的盐再次搅拌

• 
  6

  装入带有裱花嘴的裱花袋中

• 
  7

  挤在铺好油纸的烤盘上，挤成花朵塔状

• 
  8

  烤箱预热好后180度中层烤25分钟，表面金黄即可

• 
  9

  出炉

• 
  10

  挤上番茄酱，口感是薯条，比薯条好吃漂亮

• 
  11

  成品图

• 
  12

  成品图

• 
  13

  成品图

  1张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

芝士南瓜土豆泥的做法步骤

• 
  1

  南瓜和土豆准备好

• 
  2

  去皮洗净

• 
  3

  切成小块放入锅内大火蒸煮15分钟

• 
  4

  直到筷子可以戳穿，用擀面杖捣烂

• 
  5

  拌匀

• 
  6

  加入切碎的火腿肠和盐

• 
  7

  拌匀放入烤碗内

• 
  8

  均匀撒上马苏里拉，放入烤箱烤制15分钟即可

  5张图片

食材明细

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

土豆泥沙拉的做法步骤

• 
  1

  主要原材料：土豆、胡萝卜、紫苏叶、丘比黑胡椒沙拉。

• 
  2

  将土豆切成片蒸熟（也可用微波炉打熟更快些）。

• 
  3

  胡萝卜切碎。

• 
  4

  将土豆晾凉后装入保鲜袋，用擀面杖压碎。

• 
  5

  土豆泥、胡萝卜碎加入一容器内。

• 
  6

  加入黑胡椒沙拉酱、适量水搅拌均匀。

• 
  7

  用保鲜膜把土豆泥做成圆形。

• 
  8

  放在紫苏叶上面。

• 
  9

  猪里脊肉切碎沫。

• 
  10

  热锅凉油翻炒肉末待变色后加入蚝油和少量水，稍煮一会。

• 
  11

  将肉汁浇在土豆泥上。

• 
  12

  其实直接吃也很好吃的，随自己喜好。

  4张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

孜然香辣土豆泥的做法步骤

• 
  1

  小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎

• 
  2

  拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用

• 
  3

  锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）

• 
  4

  下入土豆块

• 
  5

  调入一勺盐

• 
  6

  加入一勺步骤（2）里的辣椒粉

• 
  7

  加一勺五香粉，炒香炒匀

• 
  8

  出锅前下葱末即可出锅

小窍门

  4张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

培根芝士焗土豆泥的做法步骤

• 
  1

  土豆洗净去皮

• 
  2

  切块蒸熟

• 
  3

  用勺子压成泥

• 
  4

  培根胡萝卜切成碎末

• 
  5

  锅中放少许油，下胡萝卜培根碎煸炒至熟，加入盐和黑胡椒碎；

• 
  6

  下入土豆泥，混合均匀；

• 
  7

  将土豆泥放入烤碗，表面铺一层马苏里拉芝士丝；

• 
  8

  烤箱200度，中层，大约6分钟至马苏里拉融化至金黄即可。

  4张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

熔岩土豆泥的做法步骤

• 
  1

  1、材料准备：土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用；

• 
  2

  2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可（急着想赶着太阳没下山拍成品图，按压的过程给忘记拍了）；

• 
  3

  3、杂菜焯水备用；

• 
  4

  4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒；

• 
  5

  5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡（这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈）；

• 
  6

  6、煸炒片刻即可出锅（因为食材都是熟的了）；

• 
  7

  7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板；

• 
  8

  8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型；

• 
  9

  9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围；

• 
  10

  10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满；

• 
  11

  11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片；

• 
  12

  12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！

• 
  13

  接下来，我就开始试验了，拿酒精在下面开始加热，满心期待着见证奇迹的时刻，等啊等，忽然见顶部有冒了一两下，那个欣喜哦O(∩_∩)O~~于是继续等，等啊等等啊等，酒精都烧没了还是没见熔岩冒出来，却发现火山的旁边开始开裂了，于是马上把火给灭了，试验最终以失败告终，呜呜~~~~不过转念一想，我这是在做菜，试验是次要滴，试验不成功那就开吃得了，拿叉子挖开火山口，熔岩也能流出了，退而求其次了，美味第一！！！

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

土豆泥的做法步骤

• 
  1

  食材表：•土豆•黄瓜•胡萝卜•洋葱•多春鱼籽•美奶滋•黄油•盐

• 
  2

  土豆不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。

• 
  3

  黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合。

• 
  4

  在沸水中放适量盐，煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。

• 
  5

  将去皮的土豆块放回锅内，最小火加热，用potatomasher反复挤压至细腻顺滑。

• 
  6

  随后放入黄油继续挤压。

• 
  7

  将土豆泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。

• 
  8

  随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。

• 
  9

  稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用。