分类： 菜系4

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

粉红佳人生日蛋糕的做法步骤

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  1

  烤好的戚风蛋糕脱模出来，用蛋糕分层器均匀分成三片。

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  2

  淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡即可。

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  3

  第一片蛋糕片表面抹上一层奶油，草莓切片，均匀铺在奶油上。

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  4

  然后接着第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，一层草莓切片，最后盖上第三片蛋糕。

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  5

  然后将蛋糕抹平。

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  6

  奶油加适量粉色色素，继续用打蛋器打发至硬性发泡。

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  7

  将奶油分别调成三种颜色，深粉，浅粉和白色，装入一次性裱花袋中，剪同样大小的口备用。

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  8

  用裱花袋先给蛋糕侧面竖着挤上圆球，从蛋糕底部到顶部，分别是两个深粉，两个浅粉，一个白色。

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  9

  挤好之后，用勺子背将圆球向后抹一下。

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  10

  然后将蛋糕顶部，按照画圈的方式，一圈一圈的挤上奶油。

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  11

  简单又好看的一个生日蛋糕就做好了。

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食材明细

• 甜味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

枣香红糖糯米藕的做法步骤

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  1

  糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。

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  2

  锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。

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  3

  大火煮开小伙炖煮。

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  4

  莲藕洗净从一头切去一小块。

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  5

  然后把泡好的糯米灌入藕眼中。

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  6

  管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。

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  7

  然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。

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  8

  把莲藕放入煮开的红枣汤中。

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  9

  再加入冰糖和红糖。

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  10

  加盖中小火炖煮1-2个小时。

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  11

  可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。

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  12

  然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。

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  13

  把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。

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  14

  把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。

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  15

  继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。

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  16

  关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸汤方便面的做法步骤

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  1

  姜沫、方便面调料提前倒入锅中。

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  2

  大火烧开。

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  3

  然后下入面块。

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  4

  面块煮散后打入鸡蛋。

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  5

  碗中放入葱花、香菜、米醋。

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  6

  煮好的方便面碗中搅匀即可。

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  7

  美味漂亮，宵夜必备！

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

水果生日蛋糕的做法步骤

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  1

  各种水果切好。(切片草莓没用到。)

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  2

  8寸戚风蛋糕1个。

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  3

  把蛋糕片成2片。

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  4

  鲜奶油加糖打发至不流动。

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  5

  把一片蛋糕放在蛋糕托板上，抹上薄薄的鲜奶油。(喜欢奶油的也可以多放。)

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  6

  放上水果丁。

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  7

  再抹上一点鲜奶油。

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  8

  盖上另一片蛋糕片，裱上鲜奶油。

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  9

  蛋糕边沿沾上杏仁片。

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  10

  剩下的鲜奶油一半放入1滴粉色食用色素拌匀，装入裱花袋在蛋糕上挤上花样，放上水果即可。女儿又放了两个巧克力。

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  11

  成品图

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  12

  成品图。

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食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

芝士焗方便面的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  洋葱切小丁。

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  3

  番茄切小丁。

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  4

  香肠切片。

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  5

  炒锅放黄油融化。

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  6

  放入洋葱丁翻炒。

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  7

  放入番茄丁翻炒。

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  8

  放入香肠炒。

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  9

  放入黑胡椒翻炒出锅备用。

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  10

  水开煮好方便面。

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  11

  把方便面捞到烤碗中，放入橄榄油和调料拌一下。

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  12

  把炒出的洋葱等倒在方便面上。

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  13

  芝士切丝如图码好。

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  14

  把烤碗放入预热的烤箱，等芝士融化即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煲 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

糯米藕的做法步骤

• 
  1

  糯米淘洗一遍，用清水浸泡。我是中午泡上，晚饭后装藕的。

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  2

  吃过晚饭后，开始往藕孔里装糯米。藕节洗净去皮。

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  3

  在藕节顶端切去一段，露出藕孔。

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  4

  借助小勺把泡松散的糯米装进藕孔，用筷子捅实。

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  5

  以牙签把装好糯米的藕节固定。

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  6

  准备好红糖、白砂糖，桂花。我还准备了莲子，忘记了拍照。

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  7

  处理好的藕节放进电饭煲，倒入没过藕节的清水，加入红糖和白砂糖，桂花不用放很多，还可以加入红枣，我给忘了。

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  8

  选择“炖肉”键，电饭煲会非常尽职尽责的工作一夜，我们可以休息去了。

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  9

  清晨，打开电饭煲，取出已经炖好的藕节。

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  10

  把汤汁倒在小锅里收汁。

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  11

  汤汁浓稠后根据自己口味调甜度，用玉米淀粉调稠度。

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  12

  藕节切片，浇汁就可以享用了。再撒上少许桂花提香。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

草莓生日蛋糕的做法步骤

• 
  1

  提前做好的六寸戚风蛋糕分成三片

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  2

  300克淡奶油加24克白糖，80克果酱

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  3

  用电动打蛋器打制有明显纹路

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  4

  取一层蛋糕片放上适量打发的淡奶油抹平

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  5

  三层蛋糕片一次摞在一起最后将剩余淡奶油全部放在上面用刮刀抹在表面

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  6

  抹面完成

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  7

  裱花用的淡奶油100克加8克白糖

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  8

  用电动打蛋器打发，装入裱花袋

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  9

  装入裱花袋用的是八齿樱花嘴裱花（第一次做不太美观）

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  10

  摆上草莓

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  11

  最后撒上糖粉装饰。

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食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

煎蛋青菜煮方便面的做法步骤

• 
  1

  方便面两袋（可以选择自己喜欢的牌子，这个量比较少，所以下了2袋）。

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  2

  小米椒，葱花，香菜。

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  3

  小煎锅里适量油烧热，打入两个鸡蛋。

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  4

  煎至两面焦黄，盛出备用。

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  5

  锅里适量水烧开，下入两棵青菜。

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  6

  面饼下入。

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  7

  煮两滚儿。

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  8

  下入一袋方便料包。

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  9

  撒上葱花，小米椒，香菜。

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  10

  搅匀。

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  11

  盛出。

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  12

  放上煎好的鸡蛋。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

奶油泡芙的做法步骤

• 
  1

  准备材料

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  2

  低筋面粉过筛鸡蛋打散

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  3

  鸡蛋打散

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  4

  黄油切块

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  5

  水、盐、糖、黄油一起放入锅里

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  6

  中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀

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  7

  当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

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  8

  用木勺快速搅拌，一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火

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  9

  用筷子把面糊搅散，使面糊散热

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  10

  等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次

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  11

  配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落就可以了

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  12

  菊花形裱花嘴装入裱花袋中

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  13

  把裱花袋套在一个杯子上，将面糊装入裱花袋

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  14

  将面糊装入裱花袋

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  15

  把面糊挤在烤盘上

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  16

  把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤15分钟

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  17

  当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤25分钟，烤至表面黄褐色就可以出炉了

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  18

  200ML淡奶油加入20G细砂糖

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  19

  用电动打蛋器打发，然后装入裱花袋中

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  20

  泡芙完全冷却后，用小刀在上部三分之一处切一刀，将奶油挤入中空部分就可以了

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

生日蛋糕的做法步骤

• 
  1

  将蛋清和蛋黄分离

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  2

  蛋黄里加入25克白砂糖，50克玉米油，80克牛奶，搅拌拌匀

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  3

  加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀混合均匀

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  4

  蛋清打入无水无油的容器里，加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖

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  5

  用电动打蛋器低速打，打出粗泡，再加入20克白砂糖，中速打，打至湿性发泡，再加入20克白砂糖，高速打至干性发泡

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  6

  将打发的蛋清分次加入蛋黄糊里

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  7

  画十字方式搅拌均匀

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  8

  倒入蛋糕模里，震动几下，震去多余的大气泡

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  9

  放入预热的烤箱中下层，上下火，150度，55分钟，出炉倒扣在烤架上

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  10

  蛋糕脱模，沿蛋糕高度的一半将蛋糕切成上下两片

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  11

  淡奶油加入60克白砂糖隔冰水打发

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  12

  将蛋糕的下面的那一片抹上奶油，铺上水果粒，再铺上一层奶油

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  13

  盖上上面的一片，然后四周表面均匀抹上奶油

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  14

  沿着高度的一圈沾上杏仁片

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  15

  将奶油装入裱花嘴，在蛋糕的下面四周和顶上四周挤出自己喜欢的花型

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  16

  装点上糖珠、水果，蛋糕就做好了

小窍门

二：打发奶油时隔着冰水就很容易打发了。