分类： 菜系4

  1张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

逼真豆沙毛毛虫的做法步骤

• 
  1

  准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重，把材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉

• 
  2

  把面粉掏个洞放入发酵粉，再盖上

• 
  3

  开启面包机和面程序需要18分钟

• 
  4

  再放入黄油再次启动面包机自动和面程序，时间到后可以拉到出手膜

• 
  5

  放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 
  6

  取出面团按压排气揉均匀，把面团分成两份小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟

• 
  7

  醒好的面剂子擀成圆形，红豆沙馅放在不居中的位置

• 
  8

  把豆沙馅包起，用擀面杖轻轻的擀成薄片

• 
  9

  用切到切出竖条纹注意不要切穿

• 
  10

  将面片翻面

• 
  11

  由边缘卷起来

• 
  12

  卷成条形

• 
  13

  用切刀在黄色毛毛虫头部这里再切两刀

• 
  14

  取两颗黑米或者黑芝麻做眼睛粘在合适位置

• 
  15

  做好的毛毛虫胚造好自己觉得逼真的形态，放入烤盘，放在温暖处进行二次发酵

• 
  16

  毛毛面包胚发酵至两倍大时，烤箱中层，上下火150度，时间18分钟，上色满意后加锡纸遮住烤

• 
  17

  出炉后取花枝插在头上装饰为触须，是不是活灵活现的毛毛虫正在爬过来了，再爬过来，我就吃点你啦！

小窍门

1、面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减2.加入了豆沙馅的面剂子一定要轻轻擀薄不然容易破开3卷毛毛虫时，不能卷紧了，要留发酵的余地3、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。

• 
  2

  除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。

• 
  3

  加入黄油。

• 
  4

  揉到完全扩展状态。

• 
  5

  盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。

• 
  6

  将面团倒出排气。

• 
  7

  分割成大约80克的面团。

• 
  8

  擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。

• 
  9

  卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。

• 
  10

  二发期间制作泡芙面糊。

• 
  11

  将黄油与水置于火上烧开，中小火。

• 
  12

  烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。

• 
  13

  鸡蛋打散。

• 
  14

  少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。

• 
  15

  装入裱花袋备用。

• 
  16

  取出发酵好的面团。

• 
  17

  表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。

• 
  18

  挤上泡芙面糊。

• 
  19

  烤箱预热，将面包送入烤箱。

• 
  20

  我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。

• 
  21

  出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。

• 
  22

  成品

• 
  23

  成品

• 
  24

  成品

  2张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

芝士夹心毛毛虫甜面包的做法步骤

• 
  1

  #先准备汤种部分#用一个小锅把汤种的液体加热到60度左右，然后放汤种用高筋面粉小火熬成稀面糊晾凉备用。【注意千万别熬过了，熬成图上的稀面糊即可】

• 
  2

  汤种熬好后，称出115克汤种备用，多余的就不要了。【多余的汤种可以扔掉也可以冰箱冷藏下次用，建议三天内用完】

• 
  3

  汤种+主面团内的（高筋面粉、低筋面粉、奶粉、砂糖、清水、蛋液）一起混合成团，成团即可，不用揉。【注：手揉面团的和面粉吸水率低的建议预留20-30克水】

• 
  4

  盖上两层厚保鲜膜放冰箱冷藏一夜，最长可以冷藏两天。【冷藏就是放鸡蛋的那一层，不是冰冻】

• 
  5

  这个是两天后的，因为有点忙就冷藏了两天，这个水合法最短半小时-1小时，最长2天，看自己时间安排就行。

• 
  6

  黄油、酵母、食盐称好备用。【因为整个打面的过程面团的温度不可以超过28度，最佳温度是26摄氏度，所以我有提前把这个打面缸和打面钩冰冻了20分钟】

• 
  7

  面团加入酵母低速转高速打面，注意要随时检查面团的温度，如果面团有升温就停止打面。

• 
  8

  我是每打几分钟就检查一次，整个过程我有两次是面团有升温表现，所以我就连同面缸和打面钩一起盖上盖子放冰箱冰冻层（放雪糕的那一层）冰冻10分后继续打几分钟。【如果是手揉面包的厨友一定要注意，人的体温是36°，所以如果面团有升温表现一样可以保鲜膜包住冷冻10分钟后再揉。如果面团温度太高酵母就会工作，面团也会越揉越湿，就更难出膜。而且成品组织也会粗糙，所以夏天手揉面包的可以多摔少揉避免手温提高了面温】

• 
  9

  当面团打发到扩展阶段可拉一张较厚的膜的时候就可以下黄油和食盐。

• 
  10

  加入黄油和食盐先慢速打发三分钟。

• 
  11

  继续打发到扩展延伸阶段就是打发到10分。手可拉出较薄的膜，手套膜破洞边沿呈光滑状就可以了。【注：出膜后就不能再打了，再打就要打断面筋组织】

• 
  12

  打好的面团简单归拢归拢准备第一次发酵【PS：做面包除了出手套膜外发酵也是非常重要，发酵不好，就算出再美的手套膜成品也是一样组织粗糙口感差】

• 
  13

  第一次发酵的温度是28度左右，湿度是75%。所以有发酵箱的可以放发酵箱发酵，如果没有发酵箱的看气候放室温发酵。我这里现在的温度刚好，所以我就上面盖两层加厚湿毛巾再加一个盖子放的室温发酵【如果夏天温度太高可以发酵缸下面坐一盆凉水发酵，因为第一次发酵的温度太高同样影响成品组织的好坏】

• 
  14

  如果温度刚好，第一次发酵温度差不多是一个钟左右，发酵到两倍大用手指蘸一点干面粉在面团中戳一个小孔，小孔边沿不回缩不塌陷就是发酵好了，当然具体发酵时长请按实际环境温度而定。【切记千万不要发酵过度，发酵过度的话这个面团就只能做种面使用了】

• 
  15

  发酵好后取出排气，我习惯就是用手拍打排气。【发好的面团切记不可以用揉面排气，要不会破坏面筋组织】

• 
  16

  排完气后平均分割成10等份滚圆备用【光滑面朝上】

• 
  17

  分割完后盖保鲜膜或盖子醒面20分钟【这次醒面也是很重要的，通过醒面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间构形，得到了很好的舒展，醒过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑】

• 
  18

  醒面完成后，取一个面团轻柔的擀长，不可蛮力操作，会擀断面筋，擀面的前后左右尽量做到厚薄一致，面片四周的大气泡可用手拍打排气。

• 
  19

  擀平后，再反面平铺【因为我们滚圆的时候是切口朝下，光滑面朝上，所以我们擀的那一面也是光滑面，现在要整形，折口就要是之前的切口粗糙面朝上】

• 
  20

  面片两侧朝里对称对折（如图）

• 
  21

  中间再铺上适量芝士碎（或你喜欢的馅料），没有的也可不用铺。

• 
  22

  继续两侧朝内对称对折封口捏紧。

• 
  23

  按以上操作依次做完所有的面包胚制作。

• 
  24

  最终发酵的温度是38度左右，湿度是85%以上，所以我放烤箱恒温发酵，烤箱里放了两碗热水【这个时候建议大家备一个温湿度计，随时观察烤箱内温湿度，因为有些烤箱恒温发酵温度会偏高，所以这个时候你要注意及时关闭发酵功能，如果放热水发酵湿度达不到也可以买一个小型加湿器放烤箱加湿】

• 
  25

  发酵的时候我们开始做泡芙酱，泡芙酱用（清水、黄油、白砂糖、低粉用小锅小火加热至粘稠状备用)注意看图，如果状态不对建议从来。

• 
  26

  泡芙面糊做完稍微冷却一会后加入整颗蛋黄，如果加入一颗蛋黄太稠可以适当加点蛋清调和稀稠度。

• 
  27

  做好的泡芙酱整个的状态是粘稠顺滑无颗粒就对了，做好的泡芙酱装裱花袋内备用【如果状态不对建议从来或表面不挤泡芙酱】

• 
  28

  最终发酵速度会比第一次的快，所以当面包胚发酵到2倍大的时候就要及时取出面包胚。同时烤箱上下火180度预热10分钟。面包胚表面刷一层薄蛋液后挤上泡芙酱装饰。

• 
  29

  10L小烤箱上下火160℃，最下层，时间20～25分钟。

• 
  30

  大烤箱是40L，底火偏高，所以我是下火140度，上火180度，烤箱中层，烘烤了20分钟，因为每个人烤箱温差不同，烘烤时间和温度可按自己烤箱脾气设置【烤熟后取出立马刷蜂蜜水、融化的黄油、熟玉米油都可以，刷完放烤架晾凉后保鲜袋密封起来。面包烤熟就取出，不要在烤箱内焖炉，面包过度烘烤水分流失大，成品表皮会很干硬】汤种+水合法放三天依然超软的甜面包经典毛毛虫面包的做法步骤28

• 
  31

  喜欢装饰也可以等面包彻底凉透后切开中间挤上奶油或沙拉酱配点时令水果。

• 
  32

  切开的这个是豆沙馅的，整体来说放芝士碎的更好吃，因为芝士是咸香味，配甜面包味道恰好。

小窍门

水合法：面粉中的蛋白质和水结合之后经过搅拌刀搅拌摩擦后就会产生面筋。而水合法则是通过面团的静置，让水和面粉充分结合，来缩短揉面的时间。这种方法也非常适合面包机揉面，因为面包机工作时升温非常快，可以通过水合法来缩短面包机揉面时间。

  6张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

• 
  2

  程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

• 
  3

  揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

• 
  4

  待程序结束，发酵完毕

• 
  5

  取出发酵好的面团揉匀排气

• 
  6

  分割成8份

• 
  7

  分别滚圆后松弛15分钟

• 
  8

  取一个松弛好的面团擀成长方形

• 
  9

  翻面后将一侧用刮板切割成条

• 
  10

  另一侧放上适量肉松

• 
  11

  然后将面团卷起并封口

• 
  12

  将整形好的面团摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵

• 
  13

  发至1.5~2倍大小

• 
  14

  在表面均匀的刷一层蛋液

• 
  15

  然后在面团一侧粘上两粒黑芝麻当作眼睛

• 
  16

  将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

• 
  17

  出炉晾凉后密封保存即可

小窍门

1.我用的高粉吸水性比较好，所以相对来说添加的水量比较多；
2.烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；

  3张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  中种：面包粉350克干酵母5克牛奶140克全蛋75克。将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀，放温暖处进行基础发酵至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。

• 
  2

  主面团：金像面包粉150克、细砂糖80克、盐6克、淡奶油110克、黄油40克。中种发好后取出，切成小块，与主面团原料放在一起揉至扩展。

• 
  3

  加入黄油

• 
  4

  揉至完全拉出薄膜

• 
  5

  滚圆松弛30分钟

• 
  6

  松弛后的面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

• 
  7

  松弛后的面团擀成宽椭圆形，从二分之一向下切成数道细条大概0.6cm的样子，上部分放上果酱，自上而下卷成卷。

• 
  8

  尽量把散开的小条压在底部。

• 
  9

  将面团排入烤盘中，进行最后发酵。

• 
  10

  最后发酵至约2倍大，表面刷蛋液

• 
  11

  入预热175℃的烤箱，中层，上下火，18-20分钟左右见表面金黄既好。

• 
  12

  出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

  2张图片

食材明细

• 原味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 
  2

  将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。

• 
  3

  发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 
  4

  将长条形的面团擀开.

• 
  5

  抹上果酱（可用你喜欢的各种馅料），在靠近馅料1/3处划几刀。

• 
  6

  卷起成圆柱形。

• 
  7

  排入烤盘进行最后发酵。

• 
  8

  发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。（请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度）

  2张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

汤种毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  准备所有材料称重备用

• 
  2

  制作汤种100ml清水和20g高粉混合拌匀

• 
  3

  炉上小火加热不停搅拌到粘稠有纹路离火（65°左右）

• 
  4

  汤种倒入容器盖上保鲜膜自然冷却

• 
  5

  面包机加入所有液体糖盐对角放

• 
  6

  加入高粉酵母汤种启动一个和面程序（小夏家面包机15分钟）

• 
  7

  活成光滑的面团加入软化黄油再启动一个和面程序（15分钟）

• 
  8

  30分钟和面后取出面团手揉10分钟即可达到完全阶段（如用面包机还需揉面25分钟）

• 
  9

  取出面包机搅拌棒放入面团进行发酵（40分钟）

• 
  10

  、发酵好的面团取出排气

• 
  11

  分成6份盖上保鲜膜松弛15分钟

• 
  12

  取一个面团擀成椭圆形

• 
  13

  左边抹一层豆沙陷右边切成均匀的细条

• 
  14

  从左往右卷成圆柱状卷到中间两边收口

• 
  15

  提起右边的细条与圆柱重合贴紧

• 
  16

  整理好边缘毛毛虫就做好了

• 
  17

  放入烤箱进行二次发酵

• 
  18

  发酵至2.5倍大表面刷一层蛋液装饰好眼睛

• 
  19

  放入预热烤箱中层180°15—20分钟

• 
  20

  后5分钟随时观察根据自家烤箱脾气取出或调整

• 
  21

  内部组织很软

• 
  22

  没有黑芝麻用黑米装饰的眼睛

• 
  23

  很成功的毛毛虫面包配方

• 
  24

  温热时装袋保存

小窍门

小夏选择30分钟和面后取出面团手揉10分钟是为了节省时间同时也能感受面团的软硬度
要想做出松软的面包排气和松弛一定不能省略二次发酵烤箱里放碗热水发酵40分钟左右

  3张图片

食材明细

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰蓉馅毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  面包桶内先加入液体材料，牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖，盐(糖和盐尽量不要接触)

• 
  2

  接下来加入高筋面粉，低筋面粉，最后在面粉上挖一个小洞，把酵母埋起来

• 
  3

  开机揉面，揉到面团光滑，取一小团慢慢撑开，勉强可以形成薄膜，这时候，把软化好的黄油放下去，继续揉至手套膜，即撑开形成如同口香糖一样的薄膜，且用手指戳破的边缘是光滑的

• 
  4

  揉好的面团从面包机里取出，放大一点的容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。(看面团大小，也可以直接放面包机里发酵)

• 
  5

  面团发酵的时间，我们来制作卡士达酱:黄油➕玉米油➕水➕糖一起放入奶锅里，小火煮至沸腾，离火，马上过筛加入低筋面粉，用一个手动打蛋器不断搅拌至均匀，然后蛋黄分2次加入面糊中，一定要搅拌均匀再加第二次，细腻的卡士达酱就做好啦～

• 
  6

  装入裱花袋里备用

• 
  7

  接下来我们来做椰蓉馅啦啦啦。。①糖粉加入软化好的黄油中，用电动打蛋器打至颜色发白。。②然后蛋液少量多次加入黄油中，要一点点地加，搅拌均匀再加，不断重复，直到加完蛋液。(每次不要加太多，否则会油水分离的)③牛奶也是少量多次加入，每次都要搅拌均匀。

• 
  8

  ④加入椰蓉，搅拌均匀

• 
  9

  椰蓉馅做好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用

• 
  10

  发酵至2倍大时，食指沾一点面粉，插进面团里，面团不塌陷，也没有快速回缩即为发酵完成

• 
  11

  发酵好的面包取出放到揉面垫上，按压排气，揉圆

• 
  12

  排气后的面团称一下总重量，再平均分成12等份(大概90g每份)，小面团要揉圆，盖上保鲜膜或保鲜袋松弛15分钟再整形

• 
  13

  松弛好的面团，按扁擀成舌状，再用手指把一边压薄，这样容易收口

• 
  14

  用勺子把椰蓉馅铺进来

• 
  15

  用两手辅助卷起来，收口要捏紧

• 
  16

  一定要捏紧，不然烤的时候会露馅喔

• 
  17

  把收口朝下，间隔开来，放入烤箱，底下再放一碗热水，二次发酵到2倍大(烤箱不用开启，就当作是一个密封的容器，底下放热水可以加快发酵速度和保持湿度)

• 
  18

  二发后取出热水，取出烤盘；预热烤箱10分钟，190℃；在面包表面先刷一层蛋黄液，再挤上卡士达酱。

• 
  19

  挤好的面包，放入预热好的烤箱里，上下火190℃，放中层，烤12分钟左右，注意观察上色情况(每台烤箱脾气不一样，我家的格兰仕刚好12分钟就可以出炉啦)🔴上色满意，时间没到时，可以在面包上方加盖锡纸，这样不会太焦哈

• 
  20

  一边烘烤，一边膨胀的胖子毛毛虫🐛胖嘟嘟的好可爱😂

• 
  21

  出炉的面包在桌上震一下，把热气震出来，就可以趁热吃啦，超级松软好吃😊

• 
  22

  晾凉的面包需要放进保鲜袋内，可以室温放3天，面包切记不能放冷藏室，会加快面包老化的，吃不完可以放冷冻，要吃的时候再拿出来烤5分钟

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  色拉油加黄油加水倒入锅中小火煮沸

• 
  2

  加入面粉搅拌均匀关火

• 
  3

  此时的面糊会觉得非常粘稠，还有些疙瘩，不过不要紧，将面糊晾凉后分次加入蛋液搅拌完成后，

• 
  4

  黄油糊做好备用

• 
  5

  除黄油以外的所有面团原料活成光滑面团，并稍微出筋，再加入黄油将面团揉至扩展阶段，烤箱发酵功能30度左右发酵80分钟，面团为之前两倍多大，即为一次发酵完成

• 
  6

  发酵好的面团分割成6等份排气滚圆，盖上保鲜膜，中间醒发15分钟

• 
  7

  整形长条毛毛虫面包时，将面团尽量擀成长方形，

• 
  8

  由一侧卷起，收紧捏口朝下

• 
  9

  整形好的面包放在铺了锡纸的烤盘上，放入烤箱，烤箱发酵功能30度左右，下层放烤盘加一些热开水，进行二次发酵，约35分钟左右面团呈之前的1.5-2倍大小即可，做好的黄油糊装入裱花袋，剪小口，在毛毛虫面包上横向挤成条状，在橄榄包上挤上网格状

• 
  10

  烤箱180度上下火烤20—25分钟即可出炉观察自家烤箱上色情况，如上色过深可中途加盖锡纸

• 
  11

  淡奶油加糖打发，装入裱花袋，配曲奇花嘴

• 
  12

  面包晾凉后，将毛毛虫面包中间切开，

• 
  13

  将奶油挤入面包即可。

小窍门

这个量做了4个网格橄榄包，2个毛毛虫面包
做面包刚开始活面都有点粘，别放弃慢慢活，就会变得越来越光滑，
要是一开始活面就不粘，活出的面包面一定是发硬的
面包面一定要揉至扩展阶段，做出的面包成品才会更松软，扩展阶段即为用手抻拉成薄片状且不断裂
如太过时间长揉面，也可能会导致面筋断裂，所以揉面还是要适度，做的多了，有经验了，就好掌握了
面包加水的量，由于每个牌子的面粉吸水度不同，所以有时要自己稍做调整，
面包的面揉的跟耳垂差不多软度就可以，我用金象纸盒装的高筋粉

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

毛毛虫面包的做法步骤

• 
  1

  首先准备做面包的食材，大概的食材我拍出来了，酵母和盐没有出镜，鸡蛋我用的比较小，用了两个，一般能有60克的鸡蛋用一个就可以了。

• 
  2

  把清水和白砂糖先倒入厨师机的揉面缸里，溶解一下。厨师机是专门用来揉面的机器，做面包必不可少。

• 
  3

  倒入高筋面粉，奶粉，鸡蛋，耐高糖酵母，先将面团揉成型，然后再加入盐和黄油，继续揉面。

• 
  4

  直到将面团揉至均匀细腻，用手可以撑出薄膜状，这样的面团就可以用来做面包了，如果达不到这个状态，做踹的面包会像放凉的馒头一样硬。

• 
  5

  将揉好的面团分成8等份，分面团可以网购一个面粉刮板，五块钱左右一个，有便宜的有贵的，最多不过几块钱。

• 
  6

  用手将每个面团都滚成圆形，表面要光滑，然后盖上保鲜膜醒十分钟，盖保鲜膜是为了防止面团表面变干，醒过以后的面团会更好进行下一步操作。

• 
  7

  醒好的面团擀成椭圆形长条，翻面，从一侧卷起成长条状，接口处捏紧。如果觉得面团粘手，可以轻轻在手上拍一层高筋面粉。

• 
  8

  依次将所有面团都做成长条状，摆入耐高温的纸模具中，进行二次发酵，时间大约40分钟，发酵的时候在烤箱中放一碗开水增加湿度。

• 
  9

  等待面团发酵的过程来制作表面的面糊，将水，牛奶，黄油放入锅中小火加热至黄油融化。

• 
  10

  然后加入盐，金龙鱼低筋蛋糕粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋，小火一边加热一边用手动打蛋器搅动，待面糊变得浓稠就离火，装入裱花袋里晾凉备用。

• 
  11

  在裱花袋前端剪一个小口，把面糊均匀的挤到发酵好的面包胚上。

• 
  12

  烤箱提前预热，将面包放进烤箱中层，上下火，180度大约烤15分钟左右。

• 
  13

  烤好的面包要立即从烤箱中取出来，可以直接吃，也可以抹上奶油吃，如果要抹奶油，一定要等面包冷却以后再抹。

• 
  14

  成品

• 
  15

  成品

• 
  16

  成品

• 
  17

  成品

小窍门

烤箱在烘烤食物前都需要提前预热，让食物处于一个稳定的温度环境中，千万不要直接把面包胚送入没有预热的烤箱中。

烤好的面包如果一次吃不完，可以装入保鲜袋中密封起来，常温保存，也可以放入冰箱冷冻保存，下次吃可以回下温再吃。不要直接放进冰箱的冷藏室，那样面包很容易就变干掉。

毛毛虫面包可以直接吃，抹奶油吃，抹果酱吃，夹火腿吃，怎么吃都可以，只要家人喜欢。