分类： 菜系4

  4张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

南瓜饼的做法步骤

• 
  1

  准备南瓜去皮洗净切块、蒸熟。

• 
  2

  取出用勺子压成泥。

• 
  3

  到入适量糯米粉拌匀。

• 
  4

  揉成光滑面团。

• 
  5

  准备饼干和白芝麻。

• 
  6

  取一团南瓜团、大概大汤圆那么大、搓圆夹在饼干中间。

• 
  7

  边缘粘水、在芝麻中滚一遍、用手压一下。

• 
  8

  做好所有的。

• 
  9

  锅中倒入适量油、小火、用筷子试试、有小泡了就可以炸了。

• 
  10

  下入锅中炸熟即可。

• 
  11

  我还做了几个没夹饼干的。

• 
  12

  好吃😋。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

奶黄小餐包的做法步骤

• 
  1

  面团食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师机，启动厨师机一个和面程序大约十分钟和成面团。

• 
  2

  和成面团之后放入黄油和盐继续一个和面程序。

• 
  3

  面团出手套膜即可，整理好面团盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。

• 
  4

  趁面团发酵的时候做的奶黄馅，将奶黄馅食材一起放入不粘锅搅拌均匀，小火一边加热一边搅拌，炒制浓稠如图形状即可，放凉备用。

• 5

  奶黄馅放凉分成20克一个搓圆备用。

• 
  6

  大约一个小时面团醒发好了，用食指粘面粉在面团上戳个洞不回缩即可。

• 
  7

  醒发好的面团揉一揉排气分成九个小面团。

• 
  8

  搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。

• 
  9

  取一个小面团擀薄。

• 
  10

  放奶黄馅包起来。

• 
  11

  收口向下。

• 
  12

  做好之后放烤盘二次醒发制两倍大。

• 
  13

  醒发好的生坯刷蛋液，烤箱提前预热上下火170°烤20分钟。

• 
  14

  出炉了。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

酸辣粉儿的做法步骤

• 
  1

  干红薯粉条用冷水泡浸泡大约30分钟干硬的红薯粉条就会变得柔软

• 
  2

  泡软的红薯粉放进锅中开水1到2分钟就可以熟了

• 
  3

  锅中稍多一点油冷油姜末蒜末下锅煸出香味

• 
  4

  放一大勺郫县豆瓣酱慢慢炒出红油

• 
  5

  放猪肉末慢慢煸出油脂同时放干辣椒花椒粉面

• 
  6

  锅中加水最好是高汤鸡汤之类味道更好没有就用清水

• 
  7

  水开后撒些花椒粉面量依照能吃麻的程度自己调整

• 
  8

  关火后再放入老陈醋鸡精

• 
  9

  煮熟的红薯粉放入碗中淋上煮好的酸辣汤撒上炸黄豆葱花即可

小窍门

2陈醋一定要关了火之后再放否则太热的水会让陈醋挥发掉

3放些事先卤好的猪大肠就是大肠粉儿了

4炸黄豆是很能提升口感的东西放些榨菜什么的也不错

5最后撒些香葱是更好地选择但是我没有了

6红薯粉丝可以提前冷水泡上保险盒子里泡一整天都没事儿随吃随煮

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄金鸡蛋饼的做法步骤

• 
  1

  碗中倒入玉米面

• 
  2

  再倒入富强粉

• 
  3

  打一个鸡蛋

• 
  4

  加清水搅拌成无颗粒的糊状

• 
  5

  火腿肠切碎，加入面糊中

• 
  6

  加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下

• 
  7

  加入香葱碎

• 
  8

  加入五香粉

• 
  9

  加入盐

• 
  10

  搅拌均匀后，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开

• 
  11

  一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

南瓜饼的做法步骤

• 
  1

  南瓜去皮切成放入盘子中，放入蒸锅蒸熟

• 
  2

  蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥

• 
  3

  打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成面团

• 
  4

  然后分成五份，做的过程中，如果做的过程中面粉有些干手上可涂抹一层水，

• 
  5

  取面团压扁倒入适量的白糖，包起来，在用手掌心压扁，依次做好5个，

• 
  6

  然后放入白芝麻中裹上一层芝麻两面都裹上

• 
  7

  平底锅放入适量的油，油热放入南瓜饼，

• 
  8

  煎至两面金黄就可以吃了

• 
  9

  香甜可口^_^^_^

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

无黄油版奶黄包的做法步骤

• 
  1

  牛奶加入低粉，搅拌至无颗粒。

• 
  2

  加入吉士粉，拌成稠面糊。

• 
  3

  鸡蛋加入全部的糖，充分打化。

• 
  4

  将油、鸡蛋液倒入面糊中搅拌均匀。

• 
  5

  冷水入锅，大火蒸5分钟，关火，焖1分钟，再把奶黄馅搅拌一次。

• 
  6

  继续大火蒸5分钟，焖1分钟，搅拌一次。

• 
  7

  转中小火，蒸5分钟，关火后焖3分钟，再次搅拌。

• 
  8

  最后小火蒸5分钟，搅匀放凉，即成奶黄馅。

• 
  9

  剩下的水、酵母、中粉揉成一个光滑的面团，贴上保鲜膜或盖盖，发酵2小时。

• 
  10

  将奶黄馅、面团分成相等的剂子，包入奶黄馅，收口。

• 
  11

  依次包好所有的奶皇包，收口朝下，饧30分钟。

• 
  12

  大火蒸10分钟，蒸好后焖2分钟即可。

小窍门

  3张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤

• 
  1

  将蕨根粉冲洗干净。

• 
  2

  锅中烧水。

• 
  3

  滚后加入蕨根粉，用筷子搅匀，大火煮5分钟关火。

• 
  4

  加盖焖5分钟。

• 
  5

  蕨根粉焖5分钟后捞起自来水冲凉，再用冷开水浸泡一会儿。

• 
  6

  彻底冷却后，沥干。

• 
  7

  准备调味料。将葱切碎、小米椒切小段、大蒜切碎。

• 
  8

  然后和其他拌料混合。

• 
  9

  将蕨根粉倒入大盆中，加入调味料汁拌匀。

• 
  10

  拌匀的蕨根粉装盘，再在表面撒上少许葱花、白芝麻、小米椒段装饰即可。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

鸡蛋火腿炒泡面的做法步骤

• 
  1

  洋葱切丝，火腿肠切片，青菜洗干净，鸡蛋打散，小葱切末。

• 
  2

  锅中烧水，水开后放面饼，煮散后就可以捞出啦。过一下冷水、沥干水份。

• 
  3

  鸡蛋炒散，捞出。

• 
  4

  放火腿片、洋葱翻炒几下。

• 
  5

  倒入青菜，泡面和鸡蛋，加调料炒匀即可。

• 
  6

  简单快手，几分钟搞定。

• 
  7

  来一口。

  6张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

紫薯南瓜饼的做法步骤

• 
  1

  紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层

• 
  2

  南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟

• 
  3

  取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖

• 
  4

  搅拌成均匀的紫薯泥

• 
  5

  加入25g熟芝麻

• 
  6

  拌匀

• 
  7

  取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜

• 
  8

  搅成泥

• 
  9

  倒入糯米粉

• 
  10

  揉成面团

• 
  11

  将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

• 
  12

  将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿

• 
  13

  包好后压扁

• 
  14

  然后在两面都粘上熟芝麻

• 
  15

  平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小窍门

  2张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

紫薯奶黄包的做法步骤

• 
  1

  新鲜紫薯洗干净，隔水蒸20分钟，直至用筷子能很轻松的扎下去

• 
  2

  冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛

• 
  3

  将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。

• 
  4

  倒入牛奶，再搅拌均匀

• 
  5

  充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻

• 
  6

  过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒

• 
  7

  之后放入融化的黄油搅拌均匀

• 
  8

  将搅拌好的馅料隔水蒸20分钟，每隔5分钟搅拌一下

• 
  9

  紫薯和奶黄馅料冷却后，按照自己手上的月饼模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。

小窍门