分类： 菜系4

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

酸汤泡面的做法步骤

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  1

  酸辣汁：碗中加葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋少许冒烟的热油。

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  2

  加2勺生抽、2-3勺醋。

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  3

  少许盐，糖，搅匀。

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  4

  水开下面饼，煮1-2分钟。

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  5

  再煎一个鸡蛋，几片午餐肉开吃。

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  6

  酸辣爽口好安逸。

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食材明细

• 原味 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

简易葱油饼的做法步骤

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  1

  高筋面粉加入60℃热水，边加边搅。

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  2

  搅成絮状。

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  3

  用手或刮刀，揉成偏软的面团，饧30分钟。

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  4

  案板抹少许食用油，将饧好的面团按成饼状，涂抹少许食用油。

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  5

  擀成长方形面皮。

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  6

  撒上少许精盐、小葱段儿、白芝麻，由下至上卷起。

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  7

  捏紧收口，整理成均匀的长条，折成两段。

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  8

  分切。

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  9

  分别盘起来，收尾处压在饼坯下面。

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  10

  放入平盘，套上保鲜袋，入冰箱冷藏一夜。

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  11

  早上取出，擀成薄饼。

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  12

  电饼铛预热，双面加热，烙制3分钟左右。

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  13

  取出切块儿即可。

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  14

  第二种吃法，也可在加热一分钟后翻面，打入一个鸡蛋。

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  15

  搅散鸡蛋，撒上火腿丁。

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  16

  定型后翻面。

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  17

  抹上喜欢的酱料。

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  18

  卷起OK。

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  19

  佐粥更美味。

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  20

  原味也好吃。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

小蜜蜂饭团的做法步骤

• 
  1

  准备好食材。

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  2

  将鸡蛋黄分离出来。

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  3

  将蛋黄和米饭搅拌均匀。

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  4

  取一小块保鲜膜包上一团大小合适的米饭团成小蜜蜂身体的形状。

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  5

  将番茄皮完整削下卷成玫瑰花形状，芹菜叶衬托。

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  6

  海苔剪成细条贴在蜜蜂身上、剪两根触须插在头上，奶酪用水滴状磨具压出翅膀贴上，或者用杏仁分两片去皮插上，用番茄酱点上眼睛，然后将做好的蜜蜂饭团摆在番茄花旁边即可。

小窍门

适合1岁半至6岁宝宝食用，米饭一定要蒸的软点才好造型，必须要用刚蒸好的米饭，番茄和芹菜是做装饰花的材料，可以不要。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

美味酸辣粉的做法步骤

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  1

  将红薯粉提前3小时放水里泡软。

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  2

  准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。

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  3

  取一较大的碗，放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻，葱花。

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  4

  上锅取适量油烧热，将热油淋入碗里。

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  5

  依次调入2勺生抽、2大匙陈醋和适量盐。

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  6

  再倒入半碗白开水拌均匀。

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  7

  拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。

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  8

  上锅入适量水烧开，将红薯粉煮至透明Q弹熟透。

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  9

  捞出放入酸辣汤汁里拌均。

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  10

  最后放入烫熟的蔬菜，适量的榨菜和花生米完成。（煮完红薯粉的水，顺便将蔬菜烫熟）

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  11

  成品～滴入几滴香油开吃。

小窍门

酸辣汤料可根据自己口味调整，喜欢吃更辣一点的，可加人几个小米辣进去。

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食材明细

• 清淡 口味
• 炸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

简单上手脆油条的做法步骤

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  1

  所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天

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  2

  第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉

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  3

  切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下

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  4

  油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即

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  5

  成品好看，外酥里嫩

小窍门

没有称的可以大概着来，为了能让大家一次成功，用料表里我的数据写的比较精确，平时做饭一盘菜放的盐大概就是一两克，以此参照。总之最后面团的状态要松软，实在不知道有多松软的就买油条的时候悄悄观察下吧

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食材明细

• 甜味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

电饭煲糖炒栗子的做法步骤

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  1

  板栗清洗干净后开口^ _ ^

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  2

  放入电饭煲，加水末过板栗，放入糖，放到煮饭档

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  3

  电饭煲跳至保温后焖一会就可以吃了

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食材明细

• 葱香 口味
• 烙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

葱油饼的做法步骤

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  1

  小麦粉加水和成面团静置10分钟。

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  2

  大葱叶洗干净，将葱叶切碎。

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  3

  碗里加盐。

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  4

  加葱叶。

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  5

  加橄榄油搅拌均匀。

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  6

  静置好的面团做成大小适中的面剂。

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  7

  擀圆。

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  8

  添加葱油，涂均匀。

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  9

  从面片的一侧卷起。

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  10

  再从面卷的一侧卷起。

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  11

  卷好后再擀圆。

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  12

  平底锅烧热，葱油饼坯入锅烙。

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  13

  烙熟后即可盛出享用。

小窍门

面团要软硬适中，静置时间稍微长些。

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食材明细

• 奶香 口味
• 其他 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

紫薯饭团的做法步骤

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  1

  紫薯洗净，放进食品袋中，加点水。

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  2

  在微波炉中转熟。

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  3

  晾凉后，将熟紫薯剥去皮，放进保鲜袋中用擀面杖压碎。

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  4

  搓成一个个小圆球做为馅。

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  5

  取一勺米饭，放在保鲜膜上压扁。

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  6

  抹上点炼乳。

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  7

  放上紫薯球。

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  8

  如图所示，一个漂亮的饭团就做好了。

小窍门

1、热米饭黏性好一点，做饭团好成型。
2、炼乳也可直接拌在紫薯里。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

家常酸辣粉的做法步骤

• 
  1

  干粉条用温水，泡发（大约半小时）

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  2

  葱花放入碗里备用

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  3

  猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣，这样酸辣粉才香，如果你备有荤臊子就用荤臊子）

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  4

  酱油，醋，盐，鸡精放入

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  5

  放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）

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  6

  放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）

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  7

  把所有调料都放好

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  8

  用煮锅烧开一锅水，水适量多点

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  9

  烧开后，放入泡好的粉条

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  10

  用筷子拨开

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  11

  粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜

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  12

  锅里大开后，用勺子舀一勺水

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  13

  冲入碗中，做成汤汁

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  14

  煮至粉条软即可出锅

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  15

  出锅放入碗中，拌好调料，即可，酸辣爽口

小窍门

暖心提示:粉条一定提前泡软再煮。
吃酸辣粉一定要有点油气才香，你可以用肉、排骨等等做肉臊子，如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可，如果全都没有，就是纯粹的素酸辣粉，也好吃就是不如有荤油的香，看你自己喜好了。
辣椒和花椒油前面菜谱有制作过，可参照前面菜谱。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蔓越莓全麦面包的做法步骤

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  1

  将所有粉末倒进容器里，加水，面包机揉制30分钟

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  2

  将面团放在容器里，盖上保鲜膜或湿毛巾，发酵至两倍大

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  3

  加入熔化的黄油，加入蔓越梅干,揉30分钟左右

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  4

  放在案板上擀成长方形，第二次3折后，擀开成长椭圆形

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  5

  自上而下卷成类似橄榄形，收口捏紧

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  6

  放在烘焙纸上，二次发酵至两倍大

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  7

  用利刃在表面划几个口子，预热烤箱200℃

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  8

  发酵好的面团进烤箱，15分钟左右，或至面包表面成棕色撒上糖粉即可

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  9

  成品

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  10

  成品

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  成品

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  12

  成品

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  13

  成品