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“鲁菜八大菜系之首选，北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮，口味鲜香。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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2
大虾洗净从背部去除虾线备用。
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3
炒锅到油烧热，倒入大虾翻炒。
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4
倒入白酒炒香。
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5
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
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6
加入高汤。
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7
再加入盐和糖。
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8
盖上盖子焖至水分快干。
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9
加入1克香醋。
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10
在加入鸡精。
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11
最后淋入香油。
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12
翻炒均匀关火。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“咸甜鲜儿，虾肉Q弹入味儿。好吃极啦😋”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
鲜虾适量，洗净。
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2
剪去虾须虾脚。
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3
开背。
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4
挑去虾线。
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5
碗内适量盐，白糖，生抽，白胡椒粉，料酒调成料汁儿备用。
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6
姜切丝，小葱切三指段。
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7
锅内适量油烧热。
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8
处理过的虾倒入。
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9
中小火煎炒。
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10
炒至虾油大量淅出，虾壳金红。
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11
烹入料酒去腥。
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12
放入葱姜，翻炒几下。
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13
倒入调好的料汁，小火焖三四分钟。
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关火盛盘。
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15
装盘。
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成品。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_小草根家庭美食的菜谱_美食天下
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“喜欢吃海鲜的朋友都知道，大虾的营养价值非常丰富，大虾中含有丰富的钙质，而且食用以后非常有助于人体消化吸收，常吃虾比吃哪些补钙的保健品要好得多。大虾中除了含有丰富的钙质外，还含有丰富的维生素、铁、等多种营养元素，总之常吃大虾的好处多多。今天，我推荐一款虾的吃法，叫油焖大虾，味道和靠大虾有些不同，非常的棒，希望大家喜欢：”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
准备大虾。
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2
用剪刀将虾须子和虾枪剪掉，将大虾后背开刀片开。
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3
用牙签去除虾线，处理干净备用。
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4
准备葱（切段）姜（一部分切片，一部分切丝）。
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5
锅中热油，放葱姜。
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6
葱姜变金黄色，将葱姜捞出。
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7
转小火，将大虾放入，煎两面变色。
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8
煎好后，大火加白酒一勺烹一下，然后加白糖和姜丝。
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9
加适量生抽和盐，加一勺番茄酱（或者泰式甜辣酱）。
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10
加适量清水。大火烧开。
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11
盖锅盖，焖3分钟。
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12
大火收汁，然后淋点葱姜油或者麻油，熟油都可以
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_我爱夏天冬天的菜谱_美食天下
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“学校清盘，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采购，要不快过期了，哈哈😃”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
开背去线去虾枪。
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2
小心虾枪扎手。
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3
姜和葱，切点葱花待用。
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4
锅热多放点油。
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5
放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。
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6
翻个炒。
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7
按压虾头出虾油。
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8
炒这个状态，崩皮有口感。
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9
加葱姜翻匀。
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10
加汤。
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生抽，耗油，糖，盐，盐适当，蚝油生抽都咸。
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汤汁干关火，撒葱花🌸。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“油焖大虾，颜色红亮，鲜甜美味，是我家过年必备年菜！”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
虾去除虾须、虾线，洗净备用。
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2
油热后放入虾.
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3
虾变色后烹入料酒去腥。
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4
放入葱丝、姜丝。
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5
放入生抽、糖、盐。
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6
焖5分钟。
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7
焖至汤汁将干即可关火。
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8
成品。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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“油焖大虾一直都是我的心头爱，每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去，好吃到爆炸，并且从来没有一个硬菜的做法如此简单，零厨艺也可以轻松驾驭。今天，我们就来做每次都吮干虾身上的汤汁以及连虾壳都能吃掉的油焖大虾。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
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2
锅中多倒油，烧至约6、7成热。
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3
海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
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4
当底部全部发红，翻面继续煎。
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5
海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
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6
锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
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7
倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）
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8
轻轻炒匀。
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9
倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）
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10
最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
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成品~~·
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成品~~·
小窍门
2、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。
3、海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。
4、如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。
5、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_半斤少八两的菜谱_美食天下
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“不管是大人还是小朋友对糖醋味都无法抗拒。油焖大虾口味偏甜，类似糖醋，小朋友会特别喜欢。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
鲜虾开背去虾线。
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2
热油下锅煎炸至虾皮起皱。
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3
虾单独盛出。葱姜蒜入油锅，炸出香味，入一碗水，加入盐，生抽，少许老抽，糖（多），醋，料酒。
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4
虾入锅，文火煮十五分钟，能看到汤汁变红变稠即可，若想汤汁更稠些。可加入水调后的半碗淀粉入锅。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_Dinaking的菜谱_美食天下
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“超好吃的油焖大虾，吃不腻。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
将先虾剪去顶部的尖角，去掉虾线。
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2
锅内加入适量食用油，加入姜蒜爆香。
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3
加入鲜虾翻炒至变色。
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4
加入一勺料酒去腥。
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5
适量清水，然后加入一勺食盐。
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6
加入一勺白糖，盖上锅盖，闷烧五分钟。
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7
要打开锅盖小火收汁。
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8
超好吃的油焖大虾就完成了。
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9
赶快试试吧。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_南兮·人间烟火的菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
大虾去虾线，须，脚，姜葱切碎
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2
锅里倒入油，把姜葱白倒入煸香，倒入大虾
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3
炒至变色
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4
放入葱，料酒一勺
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5
老抽一勺，生抽一勺
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6
糖半勺，盐少许，醋几滴就好，盖上盖子焖2分钟，如果怕焦，可以用手沾一下水，在锅边撒一点下去
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7
出锅
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8
营养又美味
