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“宅在家里的人，晚上不睡，早上不起。
几乎天天晚上11点多钟爷俩就开始喊饿。
为了不做宵夜，给他们爷俩烤个小饼干，饿了可以垫补一下。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1玉米淀粉。
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2
取100克。
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3
低粉。
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4
取100克。
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5
黄油取100克。
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6
蛋黄和木糖醇备好。
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7
取45克木糖醇。
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8
蛋黄碾碎。
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9
黄油软化。
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10
打发。
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11
加蛋黄和木糖醇。
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12
打发至发白。
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13
放淀粉和面粉混合物。
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14
搅拌。
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15
最后揉成光滑面团。
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16
取小块搓圆，按扁。
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17
用大拇指中间压上坑。
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入烤箱，上下160度，13分钟。
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19
烤好的饼干。
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20
成品。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_月亮私家烘焙的菜谱_美食天下
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“玛格丽特饼干，我想大家都不陌生，在很多蛋糕店或者各大烘焙网店都有卖，一斤也从价格60多块钱到一百多块不等。我想外面卖的贵的除了用的食材好点之外，在包装上也包的精致美观，所以很多人喜欢买包装精致美观的当作礼品送给亲朋好友或者当作甜点用来招待家里来客人。
其实熟悉烘焙的人都知道，牛轧糖，曲奇饼干和玛格丽特饼干被誉为进入烘焙领域中最基础的烘焙，可见充分说明了玛格丽特饼干的做法有多简单，而且自己做的成本比外面卖的价格低很多，并且因为做来是给自己和家人吃，所以在制作过程中不会像外面卖的那样放很多添加剂，所以不管是自己吃还是当礼物送给亲朋好友都是不错的选择。
其实做玛格丽特饼干不仅在做法上简单，其实用的材料也简单，只需要低筋粉，糖粉，玉米淀粉，煮熟的蛋黄，黄油和少量的食用盐这六种比较常见的食材，在各大网店或者烘焙店都能买的到，而且用的工具也不是很复杂，只需要一个电动的打蛋器，一张烘焙用的油纸，一个硅胶不粘铲子，一个烤箱一个电子称和一个筛面粉的网筛即可。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
所有食材准备好，锅内倒入适量的水，放入2个洗干净的鸡蛋，中火把水煮开后再煮2分钟关火焖5分钟捞出过一下凉水后剥掉鸡蛋外皮和蛋清，只留蛋黄并用勺子压碎。
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2
黄油放入盘中自然解冻到变软，倒入称好的糖分用电动打蛋器打到黄油体积稍微变大。
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3
用面粉筛把压碎的鸡蛋黄筛入打好的黄油内，搅拌均匀后用筛子把称好的低筋粉和玉米粉筛入搅拌好的黄油内，加入1克食用盐搅拌均匀并揉成一个光滑的面团，用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏1小时。
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4
冷藏好的面团，取20克，用手掌心搓圆后用大拇指轻轻将它们按扁。
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5
烤箱提前170度预热10分钟后把弄好的玛格丽特生胚放入烤箱，中层上下火170度烤15～20分钟即可。
小窍门
2:黄油最好用动物黄油，用植物黄油里的植物奶油是“假油”，身体根本无法被代谢出去，对健康危害甚大。
3:煮鸡蛋水开后煮两分钟关火焖5分钟，这样煮出的鸡蛋全熟但蛋清和蛋黄又不会煮至变老，最适合做玛格丽特饼干。
4:可以根据自己口味在倒入低筋粉后倒入自己喜欢吃的果干或者10克抹茶粉或者10克可可粉，做出不同口味的玛格丽特饼干。
5:天气变凉，黄油不容易软化，可以在打黄油前底部可以垫一盆温水，等黄油变软再打发。但等黄油变软后赶紧把温水撤离，不然黄油因为温度变高会融化成液体，造成食材不必要的浪费。
6:蛋黄压不太碎没关系，只要最后能揉成光滑的面团即可。
7:每个牌子的黄油和面粉含水和吸水不同，所以要预留出10左右的低筋粉以备不时之需。
红伞伞玛格丽特饼干的做法_红伞伞玛格丽特饼干怎么做_Dinaking的菜谱_美食天下
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“吃了不会中毒的红伞伞玛格丽特饼干。入口即化，酥到掉渣。”
食材明细
红伞伞玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好所有食材。
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2
黄油放入容器中软化。
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3
加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器搅打一下。
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4
筛入熟蛋黄搅拌均匀。
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5
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
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6
按压成面团。
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7
分成108克，60克和12克的三个面团。
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8
最大份面团加入红曲粉揉红色面团，用色素的话颜色更好看。
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9
分成7克一个的红色红色蘑菇头和4克一个的原色蘑菇杠杠。
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10
分别做成相应的造型，摆入铺上油纸的烤盘中。
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11
用最后的那个小面团揉成小圆点点放在蘑菇头上，最后用大拇指压扁。
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12
烤箱提前预热到155℃烤15分钟。
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红伞伞玛格丽特出炉啦。
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好吃不中毒哦。
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入口即化，酥到掉渣。
奶香玛格丽特饼干的做法_奶香玛格丽特饼干怎么做_一盏孤灯的菜谱_美食天下
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“淡淡的奶香，酥软，入口即化的感觉…”
食材明细
奶香玛格丽特饼干的做法步骤
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1
黄油室温软化，打发颜色变浅体积稍微膨大，呈膨松状
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2
分次加入糖粉，打发（没有糖粉，可以用料理机将砂糖打成糖粉）
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3
充分打发，颜色呈奶白色，出现纹理
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4
筛入鸡蛋黄，搅拌均匀
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5
将淀粉，低粉和全脂甜奶粉搅拌均匀，筛入已打发的黄油中
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6
搅拌均匀后，揉成团，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
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7
取10克左右，用手揉成球
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8
拇指轻轻按压，呈自然裂开状
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9
烤箱预热160°，中层20分钟左右，取出时一定小心，图中为拇指不小心碰到，可见是又多酥…
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10
晾凉后密封包装
玛格丽特的做法_玛格丽特小饼干_玛格丽特怎么做_菜谱_美食天下
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“自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。”
食材明细
玛格丽特的做法步骤
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1
蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
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2
再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
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3
黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
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4
分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
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5
筛入粉类。
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6
轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
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7
团成小球。
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8
排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
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9
放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。
小窍门
2.用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变
3.糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替
4.揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团
5.绝对值得一试哦：p
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_风意画的菜谱_美食天下
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“香酥可口，入口即化，老少皆宜！
一款富有浪漫爱情故事由来的玛格丽特饼干！
很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着自己喜欢的姑娘名字，并将自己的手印按在饼干上！”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好需要的食材。
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2
称好低筋面粉。
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3
鸡蛋煮熟取出蛋黄。
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4
蛋黄过筛到碗中。
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5
筛入低筋面粉、玉米淀粉和全脂奶粉，用手揉搓均匀备用。
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6
黄油室温软化，手指可轻轻按压下去。先用电动打蛋器搅打散开，加入盐继续搅打。
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7
加入糖粉，继续搅打均匀。
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8
继续搅打至黄油蓬松发白。
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9
加入各粉类混合，用刮刀先拌拌。
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10
用手抓匀，揉成团。
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11
均分成20份，搓成圆球状。
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12
用大拇指按扁至微微开裂。
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入预热的烤箱，上下火170度约16分钟。
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成品图。
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成品图。
小窍门
玛格丽特饼干的做法_36个月以上可可、芝麻、蔓越莓、原味玛格丽特饼干_玛格丽特饼干怎么做_纪念旅行的菜谱_美食天下
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“这个饼干特别好吃，做法也很简单不需要电动打蛋器就可以做。口感入口即化，非常酥。四种口味都非常好吃，可可味的可以给3岁以上的宝宝吃，其他的一岁以上的宝宝可以吃少量。因为黄油量还是比较大的所以小宝宝也不能吃太多
做这个饼干最重要的一步就是要软化黄油，黄油既不是融化也不是硬邦邦的，要手指按进去是能很轻松就是一个坑，融化的黄油是液体，软化的黄油还是固体的，这个一定要把握好，我们用收到打蛋器可以很轻松的搅拌不会有阻碍，就好像搅拌打发到6成的奶油一样的质感，是非常顺滑的，多做几次就可以get到这个点啦！哈哈”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好材料
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2
这就是已经软化的黄油
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3
加入糖+盐搅拌，黄油搅拌到颜色有点发白变浅就可以咯
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4
把煮熟的蛋黄过筛混合进黄油里
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5
把低筋面粉跟玉米淀粉过筛混合进黄油里
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6
混合好还是松散的状态，我们分成四等份，分别加入可可粉、一份加入蔓越莓，蔓越莓要切碎加入
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7
一份加入黑芝麻粉
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8
揉好混合好是这样的状态
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9
全部做成一个个小球放在烤盘里面，一定要留出一些距离不然考起了会膨胀
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10
用手指按压一下就是玛格丽特饼干特有的样子拉
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11
做好就是这样的，如果你想裂纹更明显可以冰箱冷藏一会再按压
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12
烤箱预热170度好然后把饼干放进去烤大概15分钟，拿出来晾凉就可以咯
小窍门
2、糖量已经减的很低了不要再少了
3、也可以只做原味的
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_陶桃あ的菜谱_美食天下
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“玛格丽特饼干，因其造型朴实，制作简单，味道却又十分惊艳，故成为了烘焙初学者的最爱，入口即化，奶香十足，是一款零失败的新手级饼干，烘焙小白们可以放心去尝试啦~”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好材料(˙˘˙)，先让黄油软化，再加入糖粉和盐，顺便把粉过筛细化。
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2
将熟蛋黄过筛子弄成蛋黄屑（手指碾压）。
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3
就是这样的碎屑(˙ᗜ˙)。
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4
将软化的黄油用打蛋器打发(ᐛ)。
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5
再加入蛋黄继续打(｀^´)，加入粉揉成面团（这里要有耐心噢）。
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6
可以自己做各种口味，我加的是香芋味的果蔬粉。揉成面团后包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时(˙ᗜ˙)。
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7
铺上油纸（我的油纸用完了，暂时用锡纸代替），将冷藏好后把面团平均分成小份揉成小圆，用大拇指在中间按压(˙˘˙)，差不多按的一样厚。
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8
可以稍稍预热，再将饼干放入烤箱，中间层上下管170℃烤制15～20分钟(ᐛ)。
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9
烤好记得晾凉，吃起来超级酥脆～
小窍门
2.放糖粉只是比放白砂糖来得细腻，也可以放白砂糖的（放糖粉做出来的造型会好看，吃起来相对好很多）。
3.结合自家烤箱，适当调节烤箱温度和时间。
4.以上材料在市面上基本买得到，心动了就试着做做叭。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_乐食记的菜谱_美食天下
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“烘焙新手最容易上手的小饼干，简单易做，零失败，酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
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3
常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
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4
放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
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5
然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
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6
揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
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7
取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
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8
揉成小圆球，放入不粘烤盘中，然后用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
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9
全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
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酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。
小窍门
玛格丽特饼干的做法_零失败玛格丽特饼干_玛格丽特饼干怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“如果烘焙的路上你被气疯过无数次，那你一定要试试这款饼干，它不仅有超乎寻常的酥脆口感，入口即化，而且做法简单，基本不会有人失败，它更有一个美丽的名字，“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。
它是美丽的玛格丽特，零失败做法，重新燃气你烘焙路上的希望之火
据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。正是有了这些浪漫元素，人们深深记住了这款制作简单的小饼。
它是美丽的玛格丽特，零失败做法，重新燃气你烘焙路上的希望之火
玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
我改动后的配方刚好适合一个28*28的金盘的量，新手们一定要试试，这款饼干宝宝的接收几率太高了”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
鸡蛋带壳，冷水入锅，水开后小火煮上8分钟，冲凉水，去壳，取出蛋黄，蛋白就吃了吧
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2
将蛋黄过筛，只要鸡蛋煮熟透了，这一步没有想象的那么难，一分钟就搞定了，放一旁备用
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3
黄油充分软化，呈软软的泥状，手指轻轻一碰能出一个洞的状态，加入糖份。20度左右天气最适合做烘焙了，经常失败的小伙伴赶快拿起你手中的工具，这款简单的小饼干会让你信心大增
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用电动打蛋器将黄油打发至蓬松的羽毛状
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加入蛋黄、
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倒入低粉和玉米淀粉，玉米淀粉要买烘焙用的粟粉
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用刮刀拌几下，然后用手揉成均匀的面团，不会很软，也不至于硬到裂开。盖上保鲜膜送入冰箱冷藏一小时
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8
分成均匀的小圆球
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9
用手指轻轻按压出裂纹
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10
烤箱预热170度，上下火，中层，20分钟刚刚好
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成品
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成品
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