分类： 菜系0

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

超过瘾的鱼香肉丝的做法步骤

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  1

  先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。

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  2

  四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。

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  3

  锅烧热倒适量油，下肉丝进行翻炒。

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  4

  炒至断生、变色装碗备用。

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  5

  再倒少些油，下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。

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  6

  加肉丝和料包一起翻炒。

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  7

  多炒炒，炒入味，可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味，再倒入青椒丝翻炒

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  8

  炒几下就可以出锅装盘了，好香啊！

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  9

  香喷喷热腾腾的鱼香肉丝就做好了😋

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  10

  随便一炒就是高颜值系列😂

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  11

  好好吃啊😋

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  12

  再来一个特写，喜欢吗？动手试一试哦😊！

小窍门

1.调料包各大超市有售。
2.看材料多少依个人人口味进行调味。
3.杏鲍菇很好吃，冬笋也很吃，小药芹也很好吃，可以试一下😊

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅冷水下锅焯一下水、去浮沫。洗净后控干水份。

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  2

  锅中倒少许油，下鸡翅煎至两面金黄。

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  3

  倒入料酒。

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  4

  小瓶可乐。

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  5

  姜、葱。

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  6

  来点老抽和生抽调味。

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  7

  煮开后中火焖25-30分钟。

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  8

  大火收汁至浓稠。

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  9

  奶香啊。

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  10

  甜而不腻。

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  11

  好入味哦！

小窍门

1.老抽和生抽看鸡翅多少适当增减
2.鸡翅大的可以划几刀让它更入味！

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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

柠檬鸡爪的做法步骤

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  1

  鸡爪泡水3小时后，减去指甲，凉水下锅，下葱姜料酒煮10分钟。

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  2

  冰水泡凉。

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  3

  控干水。

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  4

  脱骨有些麻烦，一个鸡爪切三块，懒人吃法好入味。

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  5

  调料：一个柠檬切片去籽，半个洋葱切丝，姜片三片，小米辣三个，蒜末半头，香菜两三根。

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  6

  调料放入到鸡爪上。

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  7

  调料：盐，白芝麻，蚝油，香油，苹果醋，生抽。

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  8

  白芝麻炒一下更香。

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  9

  淋入调料。

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  10

  抓均匀，柠檬片可以攥一下，能多挤出些柠檬汁。

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  11

  抓均匀后倒入半听雪碧，快没过鸡爪就行，抓均后盖上保鲜膜，冰箱冷藏几个小时，入味后开吃。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 爆 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

麻辣小龙虾的做法步骤

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  1

  买回来的小龙虾先大概冲几遍。水没那么脏再放几勺盐泡1小时，用刷子一个个刷洗再冲干净。

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  2

  自己吃还是要处理干净，头部剪斜角去掉虾脑。

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  3

  尾部中间的一扇鳍纽拉出来虾肠。

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  4

  速度要快。这样小龙虾趁还活着快速过一遍水冲干净。

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  5

  不喜欢太油，可以水开放虾，大火蒸10分钟，肉质一样紧实！用油炸的话尾巴卷起来就可以捞出来了。

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  6

  蒸虾的过程处理配料。

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  7

  锅底多放油，小火先把蒜末煸香，微微发黄就行。

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  8

  除啤酒、生抽、蚝油外的配料下入煸香。

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  9

  下入小龙虾、啤酒、生抽、蚝油并翻炒均匀盖锅盖中火10分钟。

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  10

  出锅前大火收汁即可。

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  11

  撒上葱花，芝麻碎就可以开吃了。

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  12

  边刷剧边吃，简直停不下来。

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  13

  满满的虾黄。

小窍门

辣椒和花椒的量按自己可以承受的量放。
炒料时要小火，才能成分激发香味。
辣椒粉用来增色下小龙虾之前再放。
口味重的可以再放一点盐，本身豆瓣酱就很咸。

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

可乐鸡翅的做法步骤

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  1

  鸡翅冷水下锅焯一下水、去浮沫。洗净后控干水份。

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  2

  锅中倒少许油，下鸡翅煎至两面金黄。

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  3

  倒入料酒。

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  4

  小瓶可乐。

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  5

  姜、葱。

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  6

  来点老抽和生抽调味。

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  7

  煮开后中火焖25-30分钟。

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  8

  大火收汁至浓稠。

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  9

  奶香啊。

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  10

  甜而不腻。

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  11

  好入味哦！

小窍门

1.老抽和生抽看鸡翅多少适当增减
2.鸡翅大的可以划几刀让它更入味！

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

猪婆菜包的做法步骤

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  1

  猪婆菜一片片洗干净，切勿弄穿叶子！

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  2

  白糯米洗干净加入适量清水，加半匙，加些花生油。

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  3

  麦豆剥开外壳清洗干净备用。

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  4

  腊肉切成条再切成小粒丁备用。

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  5

  腊肠切条再切成小粒丁备用。

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  6

  起锅放去花生油下姜片后炒香腊肉粒，腊肠粒。

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  7

  腊肉粒，腊肠粒炒干加入麦豆。

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  8

  放入耗油，酱油，盐，糖，搅拌炒香炒熟。

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  9

  把熟糯米所有的炒料放在一起搅拌试味，味道合适。

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  10

  猪肉菜多出的菜头梗切条放锅底。

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  11

  拿起洗干净的猪肉菜放去拌料，一包尾巴二包左右两边，反扣锅底。

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  12

  一个一个慢慢包好放锅里。

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  13

  加入适量清水泡过半后盖锅焖15分钟。

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  14

  焖至水快干时就可以起锅品尝啦！

小窍门

①配料可以加入喜欢的冬菇粒，红萝卜粒等。
②喜欢吃辣可以加些小米辣切圈。
③炒完所有配料时可以把姜块夹出来。

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鹿茸菇清蒸排骨的做法步骤

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  1

  干鹿茸菇泡发15分钟洗干净备用。

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  2

  新鲜猪肉前排骨切小块，加玉米淀粉一匙洗干净。

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  3

  排骨清洗3-4次，加入1匙玉米淀粉，花生油，盐，抓拌均匀。

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  4

  鹿茸菇打底加2匙鹿茸菇泡发过的水更香，三片姜。

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  5

  直接加入搅拌好的排骨铺在鹿茸菇上，再加两片姜。

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  6

  直接放在白米饭上蒸25分钟左右搅拌就可以啦！

小窍门

购买排骨可以买带脆骨更滑更嫩。

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食材明细

• 原味 口味
• 未知 难度

玉米排骨汤的做法步骤

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  1

  排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。

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  2

  Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。

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  3

  下排骨翻炒片刻。

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  4

  加适量热水，没过排骨。

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  5

  煮开后小火慢煮30分钟。

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  6

  倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！

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  7

  好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！

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  8

  来一口？

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  9

  汤太好喝了，我连喝三碗。

小窍门

水最好一次性加够，山药煮得时间长容易碎哦，最后放就可以了。

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食材明细

• 甜香 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

秘制红烧肉的做法步骤

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  1

  五花肉切小块，冷水入锅焯一下，再洗去浮沫控干水份。

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  2

  其他材料备好！

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  3

  锅烧热，放少许油，下姜片、葱段、炒香。

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  4

  将肉块放入，煸炒几分钟，炒得滋滋冒油，微微金黄。

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  5

  沿着锅边倒点料酒。

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  6

  加入老抽。

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  7

  生抽。

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  8

  加入冰糖，最好选用黄冰糖。

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  9

  加水沒过肉块，盖盖子烧开。

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  10

  水开后转中小，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

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  11

  最后开大火收一下汤汁至浓稠。

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  12

  也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下😊。

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  13

  香喷喷的红烧肉就做好了，这道菜是我婆婆教的，真的非常好吃😋。

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  14

  肥而不腻，好香。

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  15

  切的不大，一口一个。

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  16

  肥瘦相间，超级米饭杀手啊！

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  17

  学会了吗？动手试一下😊

小窍门

1.最好用带皮五花肉，肥瘦相间。
2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉煎鸡翅的做法步骤

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  1

  新鲜鸡中翅洗干净对半切开，加入一点盐，玉米淀粉半匙。

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  2

  加入3片姜，一起搅拌均匀，腌制5分钟备用。

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  3

  起锅加入花生油，加入蒜瓣粒。

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  4

  蒜沫炒香炒至金黄。

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  5

  加入腌制好的鸡中翅，翻炒。

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  6

  鸡中翅煎至两面金黄。

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  7

  加入酱油2匙，耗油半匙，清水半碗。

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  8

  盖锅焖煮3-5分钟，看锅的收汁情况。

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  9

  试味，起锅，摆盘，撒点白芝麻点缀！

小窍门

1.新鲜鸡中翅不需要用开水烫，冰冻的鸡翅需要。
2.喜欢吃辣可以在步骤7加入小米辣。