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“糖醋里脊，酸酸甜甜，嫩嫩滑滑，是我们一家人共同的大爱，每次总是吃到最后一块的时候，都还要抢，三四双筷子夹在一起，相视而笑的那一刻，总让人觉得，生活真的是无比美好。”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1主要原料：里脊和鸡蛋。
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2
里脊洗净，切成条形的小片，放入碗中，先加入少许生姜汁和胡椒粉拌匀，再加入1汤勺量的大喜大烤肉酱腌制片刻，入底味。
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3
2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀，加入少许水调成很干的面糊，再磕入鸡蛋。
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4
搅拌成均匀的蛋糊。
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5
把蛋糊倒入腌好的肉片里。
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6
用筷子挑拌均匀。（不是搅拌，用筷子从底部挑起来那样轻轻拌匀即可）
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7
起锅大火热油，油温6、7成热时转中火，一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。
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8
炸至肉片表面微黄。
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捞出倥油。
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10
初炸完以后，把油烧至8成热，下入肉片大火复炸半分钟左右，至肉片表面金黄，捞出倥油。
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4汤勺的番茄酱，加入1汤勺醋和1汤勺白糖拌匀，另准备一点水淀粉。
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锅中油倒出，留少许底油，煸香蒜茸。
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道入调好的番茄酱炒出香味，起大泡，用少许水淀粉勾薄芡。
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倒入炸好的里脊肉，拌匀即可。
小窍门
1：面粉和淀粉混合以后，先用少许水调化，再加入鸡蛋，这样很好拌匀，如果直接把面粉和鸡蛋混合也可以，知识较难拌匀。
2：也可不要鸡蛋，直接调面糊，但用蛋糊炸起来的里脊肉，无论口感和色泽都比较好。
3：蛋糊不宜太稀，太稀了肉片挂不上糊。
4：肉片在初炸时，用中火即可，这样肉片既能炸熟，又能保持鲜嫩。炸好以后再复炸一次，既能逼出肉片里多余的油份，也能让肉片外酥里嫩。
5：番茄酱里的糖量和醋量，依据个人喜欢的酸甜度进行调制。在炒番茄酱以前先煸香一些蒜茸，这样的糖醋汁个人觉得味道更香。
牛初乳奶豆腐的做法_牛初乳奶豆腐怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“今天买到了第一天的牛初乳，很难得啊。母牛生了小牛前三天的牛乳都算是牛初乳，但是只有第一天的初乳才可以做出奶豆腐，而且蒸出的奶豆腐相当的细腻润滑。牛初乳营养丰富，有提高免疫力的功能。”
食材明细
牛初乳奶豆腐的做法步骤
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1
左边一碗是牛初乳，右边是普通的牛奶。明显看出初乳的颜色是黄色的
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2
把初乳倒入碗中，锅中水开后放入蒸锅，
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3
锅上面盖上一个屉布。我不愿意用保鲜膜覆盖碗，用屉布就是防止水蒸气落入碗中。和保鲜膜的效果相同，但这个方法更安全。盖上盖子，把屉布拉展。蒸8分钟。
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4
牛初乳经过蒸就变成了奶豆腐，倒扣都没事
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5
蒸好的奶豆腐就和北豆腐一样的瓷实，用勺子把撬开边
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把奶豆腐倒出来。切丁
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7
切丁放入碗中，看看这白色的奶豆腐，是不是和豆腐一样一样的。
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我蒸的时候没有放糖，可以用果酱来调味，这是用来蓝莓果酱的
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我喜欢糖桂花，就用糖桂花调味。
叉烧肉的做法_叉烧肉怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“＃懒人快手餐＃
用点饭煲做叉烧肉比较省事，提前一晚上把肉腌好，往点饭煲里一放，就可以等着开吃啦，味道超级好！”
食材明细
叉烧肉的做法步骤
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1
准备好梅花肉，这种肉肥廋相间比较香。
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2
用清水浸泡出血水，用厨房纸吸干待用。
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3
准备全部调味料。
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4
全部调味料放入肉中。
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5
用手抓拌均匀，腌制六小时以上，最好一夜更入味。
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6
点饭煲中加少许食用油，用葱姜垫底。
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7
放入梅花肉，按下煮饭键。
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跳闸时翻个面，再按一次煮饭键，再次跳闸就好了。
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非常入味，软嫩甜香。
五香荷叶粉蒸肉的做法_五香荷叶粉蒸肉怎么做_舞之灵的菜谱_美食天下
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“荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。”
食材明细
五香荷叶粉蒸肉的做法步骤
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1
五花肉切薄片
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加入调料腌制入味
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3
加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）
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4
将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）
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5
上汽后蒸40分钟左右即可
小窍门
湖南长沙臭豆腐的做法_湖南长沙臭豆腐怎么做_vivian035的菜谱_美食天下
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“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”
食材明细
湖南长沙臭豆腐的做法步骤
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将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。
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2
200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
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3
锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
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4
将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。
小窍门
炸的过程要勤翻面，不要火大了。
酸奶戚风蛋糕的做法_酸奶戚风蛋糕怎么做_爱美食的志宝妈的菜谱_美食天下
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“今天给大家分享一款松软好吃、不开裂的酸奶蛋糕做法，无油无水，好吃不长肉哦。平时做早餐或者做下午茶都挺不错的。这是一款基础蛋糕，新手只要认真按照我的步骤来操作，就一定能成功。大家一起学起来吧。”
食材明细
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
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首先准备好需要的食材。
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打蛋盆里放入100克酸奶。
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加入过筛的低筋面粉搅匀。
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4
蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里。
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5
搅匀至顺滑的状态。
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蛋清里滴入2克柠檬汁，启动Beko倍科厨师机K6，先中速打到鱼眼泡状态，加入三分之一的细砂糖。
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再分两次加入细砂糖打发。
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打至提起打蛋头尖角呈小弯勾的状态。
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蛋白霜和蛋黄糊混合。
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切拌均匀，不能画圈搅拌哦。
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倒入两个六寸戚风蛋糕模具里。
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放入预热至140度的烤箱下层上下火烘烤50分钟左右。
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出炉后震一下再倒扣放凉脱模。
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想吃吗？
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赶紧做起来吧。
小窍门
2，天气热，建议蛋清冷冻20分钟，稍有冰渣的状态下打发，这样蛋白霜更稳定。
3，我用的Beko倍科厨师机K6静音搅拌，很短的时间就能搞定，即使在晚上工作也不会影响到别人哦，真的很方便哦。
家常粉蒸肉的做法_家常粉蒸肉怎么做_菜谱_美食天下
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“这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛，地球人都知道，粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。”
食材明细
家常粉蒸肉的做法步骤
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1
原料图如图。
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2
五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
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3
加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
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4
拌上蒸肉粉，抓匀。
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5
码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
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6
倒扣在盘中即可。
小窍门
腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。
中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。
用高压锅应该更快的。
蛋黄酥的做法_苏式月饼–蛋黄酥_蛋黄酥怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蛋黄酥的做法步骤
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1
油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40克，清水60克
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2
油酥：低粉120克，猪油50克
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3
馅料：红豆沙250克，咸蛋黄5个
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4
把油皮的所有材料倒在一起，揉成团
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5
摔揉至可拉成薄膜状态
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6
油酥材料混在一起
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7
拌成团即可
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8
油皮和油酥各分成大小相同的10份
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豆沙分成等量的10份，蛋黄对半切开
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用红豆沙包入蛋黄，备用
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油皮包入油酥（口要收紧，不然会擀裂）
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包好后擀成牛舌状，并卷起来
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卷好的面团再次擀开，卷起
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共重复三次，最后一次擀成圆形
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把备好的蛋黄豆沙馅包入擀好的面皮中，慢慢把口封紧，烤时才不会裂开
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烤盘垫上锡纸，摆好饼胚，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱（烤箱提前180度中层预热）
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共烤制30分钟（烤15分钟后翻面烤10钟，再翻面烤5分钟）
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成品
荷塘小炒的做法_【天津】荷塘小炒_荷塘小炒怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
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食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
木耳热水泡发，藕切片，香芹切段，胡萝卜切片，红椒切块。
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2
先把藕开水焯一分钟。
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3
把其余蔬菜也倒入焯一分钟。
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4
捞出蔬菜过遍凉水。
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5
用糖，盐，淀粉，鸡精调个碗欠。
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6
锅内放少许油，油七成热倒入蔬菜翻炒一分钟。
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7
倒入提前调好的碗欠翻炒几下出锅即可。
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8
装盘即可食用。
