作者： 映玥

  2张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

红烧鸡翅的做法步骤

• 
  1

  备好材料；

• 
  2

  鸡翅剁块，加少量盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉拌匀腌制5分钟；

• 
  3

  红椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小葱切末；

• 
  4

  锅中加多些油烧热，放入鸡翅炸至金黄色捞出沥油；

• 
  5

  锅中留油，放入蒜片、姜片和葱白炒香；

• 
  6

  倒入鸡翅炒匀后，加1汤匙料酒、醋、白糖和红烧酱油将鸡翅炒上色；

• 
  7

  加小半碗水，中小火烧约10分钟至收汁；

• 
  8

  收汁后加入红椒片炒均匀就可以了

小窍门

  3张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣千张丝的做法步骤

• 
  1

  材料

• 
  2

  千张洗净切丝

• 
  3

  葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎

• 
  4

  锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香

• 
  5

  入青红椒丝翻炒至变软

• 
  6

  入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀

• 
  7

  入生抽调味，翻炒均匀

• 
  8

  入鸡精，胡椒粉调味

• 
  9

  炒均匀，即可出锅

  5张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

轻松制作KFC土豆泥的做法步骤

• 
  1

  复刻kfc土豆泥，软糯绵软可甜可咸，这味道太赞了。

• 
  2

  准备土豆一个，纯牛奶一点，黄油，玉米淀粉，黑胡椒粉。

• 
  3

  土豆去皮切片放入盘中蒸15-20分钟，蒸到土豆软糯。

• 
  4

  玉米淀粉加适量的水化开（水量适当多一点）。

• 
  5

  加一小勺黑胡椒粉混合均匀。

• 
  6

  土豆蒸好以后加1克盐，少量纯牛奶。

• 
  7

  用叉子压成泥（牛奶根据土豆泥的粘稠度适量添加）。

• 
  8

  碗中放上保鲜膜，把土豆泥放进去压平。

• 
  9

  扣入盘中，去除保鲜膜。

• 
  10

  锅中放入黄油化开。

• 
  11

  倒入混合好的淀粉黑胡椒水，加一勺蚝油搅拌均匀，煮开后关火。

• 
  12

  淋在土豆泥上，好吃的黑椒土豆泥制作完成。

• 
  13

  自家制作黑椒土豆泥干净卫生，成本低，口感杠杠滴。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

萝卜丝肉丸汤的做法步骤

• 
  1

  纯瘦夹心肉剁细。

• 
  2

  加盐、料酒生抽、水淀粉往同一个方向拌匀上劲。

• 
  3

  萝卜擦成丝、香葱切细。

• 
  4

  锅中放油，放入葱白和萝卜丝翻炒一会。

• 
  5

  加水烧煮。

• 
  6

  水开放入肉丸烧熟。

• 
  7

  放入葱叶，加盐调味。

• 
  8

  清淡又鲜美的萝卜丝肉丸汤。

  1张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 煲 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

韩式石锅拌饭的做法步骤

• 
  1

  全部主要食材

• 
  2

  牛肉切条，加料酒、生抽、盐、鸡精、糖、韩国辣白菜汤汁、1勺淀粉、白熟芝麻、白胡椒粉

• 
  3

  抓匀腌制10分钟

• 
  4

  香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、金针菇撕开

• 
  5

  把所有食材分别下锅炒熟（除了腌制的牛肉之外，其它食材无需加盐和任何调味品）

• 
  6

  炒熟的食材全部盛出备用

• 
  7

  石锅中刷一层油

• 
  8

  把蒸熟的米饭铺在石锅里

• 
  9

  再把刚才炒熟的食材，分别码放在饭上，颜色分开搭配比较好看

• 
  10

  我们来调拌饭辣酱：韩国辣酱1大勺、韩国大酱1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白熟芝麻适量

• 
  11

  蒜末适量，如果觉得太稠，可以加适量白开水调整稀稠度

• 
  12

  把调好的拌饭辣酱置于各种食材之上

• 
  13

  再放上一个单面煎蛋，开中小火加热整锅饭，听到兹兹声，说明米饭贴近锅的一层开始产生锅巴，听到这个声音之后，再过大约3-5分钟关火，带隔热手套，把石锅直接端离灶台，放在隔热底托上。（石锅的保温性能很好，虽然端离了火，但石锅温度依然可以保持几分钟持续加热，马上端到餐桌上，依然可以听到兹兹的响声，这声音无形中会更加增添食欲）

• 
  14

  趁热上桌，饭还在兹兹作响

• 
  15

  实在是太有食欲啦

• 
  16

  有饭有菜，荤素搭配

• 
  17

  自己在家吃，菜码还可以边吃边加

• 
  18

  吃的时候，用勺子把整锅饭、菜拌匀，一口下去，食材丰富，辣味适中，还有香香的锅巴，太好吃了。

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

拔丝地瓜的做法步骤

• 1

  地瓜两个，切块，入油炸为金黄色。

• 2

  锅里放油，油温适中后，倒入100克左右的白砂糖，慢慢搅拌，用小火，大约搅拌到糖汁变浓颜色变重，用铲子可以提丝为止，将炸好的地瓜块放入，迅速搅拌，出锅。

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

黄金玉米小煎饼的做法步骤

• 
  1

  准备好材料

• 
  2

  剥下玉米粒，稍微剁碎（不用太碎，有一些汁即可）。

• 
  3

  剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。

• 
  4

  倒入糯米粉。

• 
  5

  拌匀。

• 
  6

  取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。

• 
  7

  平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼（先不要开火），

小窍门

煎的时候一定要用小火慢煎，火一大表面本但容易糊，而且里面还不熟。

一定要等完全定型后才翻面，不然容易撒开哦。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

台式三杯鸡的做法步骤

• 
  1

  鸡腿切块泡水去血，用胡椒粉和生姜以及盐，腌制一会

• 
  2

  新鲜九层塔洗净备用

• 
  3

  料理米酒，酱油膏，麻油，三杯的三个重点

• 
  4

  生姜因为我选用嫩姜，所以不辣，可以多放点。大蒜2颗去皮备用

• 
  5

  麻油加热，下生姜和大蒜。中火，不用太大，慢慢煸，煸到生姜变得快干了，下鸡块

• 
  6

  鸡块翻炒一会，在慢慢煎一会，皮微微焦黄，加入米酒，量的话，大约图上这个铲子，3铲子的量

• 
  7

  加入酱油膏，大约2铲子的量，再放2勺白糖，咸甜自己把握。慢慢收汁

• 
  8

  收汁差不多的时候，抓一把九层塔，等到九层塔颜色变深，香味四溢的时候，就可以出锅了

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

农家小炒肉的做法步骤

• 
  1

  食材准备

• 
  2

  锅烧干把五花肉放入锅中小火翻炒一下盖上锅盖让它煎出油来（注意这个步骤是不放油的哦）

• 
  3

  煎到两面有点金黄，倒油放入姜蒜翻炒

• 
  4

  放入青椒炒一下

• 
  5

  放入盐翻炒

• 
  6

  加少许料酒翻炒

• 
  7

  放入红辣椒🌶翻炒后在加味精鸡精糖一点点酱油调色翻炒出锅

• 
  8

  成品图

  1张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

糖醋鱼的做法步骤

• 
  1

  鲤鱼一条！

• 
  2

  切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时！

• 
  3

  调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！

• 
  4

  然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！

• 
  5

  这是定好型之后的炸制！

• 
  6

  蒜切碎！

• 
  7

  最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！

• 
  8

  成品图欣赏！个人感觉非常满意！