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“营养丰富，又十分下饭的快手菜。”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1用温水泡发一袋木耳，木耳个个小巧玲珑。
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2
大约2小时，木耳泡发好了，很干净，无根无泥沙，而且肉很厚，很劲道。
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3
将木耳用沸水绰熟捞出。
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4
黄瓜胡萝卜切片葱切成葱花蒜切成蒜末
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5
将鸡蛋加入一匙淀粉半勺水打散搅匀。里脊切成片儿，用一匙料酒半勺淀粉吧1克盐抓匀腌制5分钟。半勺淀粉两勺水合成芡汁。
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6
热锅倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋液，大火翻炒待鸡蛋凝固即可盛出。
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7
不用另起锅，再倒入适量的油，油热之后，大火翻炒肉片至肉片变色。
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8
加入黄瓜片胡萝卜片继续翻炒至断生。这个过程很快，大火翻炒几下即可
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9
加入木耳和鸡蛋，翻炒几下，撒入蒜末，淋上生抽，撒上盐，翻炒几下
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10
倒入芡汁，翻炒几下芡汁冒泡即可
小窍门
2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。
3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。
桂圆红枣八宝粥的做法_桂圆红枣八宝粥怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
桂圆红枣八宝粥的做法步骤
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1
各种食材准备。
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2
红豆、绿豆、黑米预先浸泡。
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3
所有食材加水放到电饭煲中，按下煮粥键。
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4
营养全面的八宝粥。
黄金馒头片的做法_黄金馒头片——十分钟营养早餐简单做_黄金馒头片怎么做_菜谱_美食天下
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“偶尔心血来潮的时候也会专门早起做早餐，但是坚持了两个早上后，还是被懒觉给打败了。其实为家人做早餐还是很幸福的一件事。周末，才好不容易准备了次早餐，还是超级简单的快手早餐，不过还是很有营养的，简单快捷，配上牛奶或豆浆，就是顿美美的早餐，非常适合我这种睡懒觉的懒人。”
食材明细
黄金馒头片的做法步骤
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1
准备材料。
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2
鸡蛋加少许盐打散；馒头切成约1厘米的馒头片。
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3
将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟，均匀的裹上一层蛋液。
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4
平底锅放适量油，将馒头片放入。
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5
中小火煎至两面金黄即可。
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6
趁热吃吧。
小窍门
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_遥远の呼唤（爱茗）的菜谱_美食天下
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“鸡爪又称鸡脚、凤爪，多皮、多筋，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃有很好的美容功效。鸡爪的烹饪方法也很多，酱、卤、红烧等等。红烧鸡爪方法简单，方便快捷。”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪剪去脚尖，清洗干净。
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2
冷水下锅，焯水，水开后略煮。
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3
准备好调料。
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4
鸡爪捞起后冲洗干净，沥干水分。
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5
炒锅烧热放适量色拉油，油热放入白糖。
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6
小火炒至白糖融化，出现焦糖色。
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7
放入鸡爪，翻炒均匀，炒至鸡爪微黄被糖汁包裹。
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8
放入八角、辣椒、姜片炒出香味。
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9
放入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。
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10
加入白开水，没过鸡爪，加适量十三香、香葱段。
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11
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
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12
炖至鸡爪八分熟，加适量盐调味。
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继续炖至鸡爪软烂，大火收汁即可。
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14
成品图。
小窍门
2、炒搪色用小火，不断翻炒，以免烧焦。
木须肉的做法_木须肉怎么做_悦悦玉食的菜谱_美食天下
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食材明细
木须肉的做法步骤
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1
肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
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2
黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
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3
将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
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4
胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
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5
葱和大蒜洗净切碎，切片。
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6
鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
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7
锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
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8
倒入胡萝卜片翻炒。
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9
胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
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10
倒入肉丝翻炒。
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11
加入黄瓜片翻炒约1分钟。
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12
加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
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顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。
小窍门
扇贝肉炒蒜薹的做法_扇贝肉炒蒜薹怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
扇贝肉炒蒜薹的做法步骤
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1
食材：扇贝肉（已清洗）、蒜薹（已清洗切段）
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2
将蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
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3
烧锅倒油烧热，下入扇贝肉，加适量的料酒。
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4
翻炒翻炒。
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5
接着，合入焯好的蒜薹翻炒一下。
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6
然后，加适量的盐。
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7
加适量的蚝油。
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8
调味炒匀即成。
补肾补脑黑米八宝粥的做法_补肾补脑黑米八宝粥怎么做_爱生活的馋猫的菜谱_美食天下
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“这个甜品可补肾补脑，平时的方子再加入加州葡萄干，味道简直是太好了！”
食材明细
补肾补脑黑米八宝粥的做法步骤
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1
准备好食材
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2
先把豆类用清水浸泡2小时或过夜
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3
沥干水倒入锅内
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4
加入适量的清水，大概3倍左右
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5
加入加州葡萄干
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6
最后加入红枣和冰糖，熬煮1小时左右即可
罗宋汤的做法_罗宋汤怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，大量使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，配上一片主食面包，营养丰富，味香醇厚。”
食材明细
罗宋汤的做法步骤
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1
牛腩切块，稍大一点儿，让它塞进嘴里的时候感觉满满的、足足的；
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2
冷水下锅，中火煮开约两分钟；
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3
捞出牛肉，用不烫手的热水冲洗干净；
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4
重新入锅，加入足量开水和香叶；
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5
大火煮开，小火慢炖，中间撇去浮沫，加盖慢炖至牛肉熟烂，大约2小时；
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6
牛肉快煮好时，准备蔬菜：西芹切丁；
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7
土豆切丁；
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8
胡萝卜切丁；
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9
洋葱切丁；
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10
卷心菜切丁；
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11
西红柿切丁；
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红菜头切丁（没有可不用）。
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13
牛肉煮烂后，捞出香叶不要（我多煮了一些牛肉，留作他用，所以换锅了）；
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14
下入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁，小火慢炖至土豆熟烂；
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另起一小炒锅，小火加热，下入10g黄油；
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待黄油即将完全融化时，下入面粉，小火慢炒至面粉微微发黄；
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17
将炒好的面粉下入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮煮；
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小炒锅中加入剩下的黄油和番茄酱，小火慢慢煸炒，至番茄酱呈深棕红色；
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将炒好的番茄酱加入汤锅，搅拌均匀，继续小火慢煮；
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感觉汤汁浓稠后，下入卷心菜丁；
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同时下入西红柿丁和红菜头丁，搅拌均匀，继续小火慢煮；
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煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠，加入适量盐；
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23
加入适量白糖；
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加入适量现磨黑胡椒粉，尝尝味道，调味至自己喜欢即可。
小窍门
2、炒油面也是必不可少的一步，黄油煸炒后的面粉不仅水溶性强，而且能使罗宋汤奶香浓郁、口感醇厚。炒油面要注意黄油和面粉的比例是1:5，小火慢炒，炒到面粉微黄，其味道才能充分体现；一次炒好的面粉不一定全部加上，要根据水量的多少和自己的口味适当调整。
3、也有做法讲究四次起锅，即不仅炒油面、炒番茄酱，还要炒洋葱和各种蔬菜，目的是去除洋葱和蔬菜的水汽，更要煸炒出洋葱的香味，下锅后煮出的汤会更浓郁、更正宗。我试过，确实很不错，但却失于油腻，奶油味过重，不太适合我家的口味。
4、用高压锅炖煮牛肉可以大大缩短烹制的时间，只是牛肉汤过于清寡。可以一次多煮些牛肉，用部分汤汁浸泡着冷藏保存，平时上班时间紧，下班后拿出来炖点儿土豆、西红柿，或者做个牛肉面什么的，很方便。
5、几乎是全程小火慢煮，才能充分入味。
6、蔬菜中我用了红洋葱，用白洋葱味道会更好，正巧家里没有了。
7、番茄酱是非常有营养的调味品，富含番茄红素，具有很强的抗氧化作用。购买时看准是番茄酱，而不是番茄沙司；到正规商家买知名品牌；可溶性固形物的含量越高，番茄酱浓度也就越高，品质越好；尽量不要选金属罐装的番茄酱。
烧麦的做法_烧麦怎么做_Qiuyue0815的菜谱_美食天下
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“外面的烧麦看上去像朵花儿似的，这可全杖着独特的皱皱烧麦皮。以前在饭店见过擀烧麦皮的专用工具，我们这里叫捣烧麦锤。也有人用擀面杖擀出花儿来。咱今儿变通一下，用个小方法，把饺子皮巧变烧麦皮如何？呵呵，这回在家轻松做烧麦啦。”
食材明细
烧麦的做法步骤
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1
先把面和好醒着
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2
肉馅放橄榄油、姜粉、花椒粉、大料粉、酱油、食用油等调料调制
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3
放葱碎、盐
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4
搅匀
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5
把面团搓长条
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6
切小剂子
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7
压扁擀开成又大又薄的饺子皮
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8
把皮儿如图转圈轻折一下散开
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9
饺子皮看上去有点儿烧麦皮的意思了吧。放入馅料。
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10
放虎口上一提，轻掬一下，这个烧麦就包好了。
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11
上笼屉蒸熟
小窍门
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_漫解花语的菜谱_美食天下
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“鸡爪也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。多皮、筋，胶质大。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪放入水中，清洗干净。
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2
逐个剪去指甲。
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3
锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
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4
把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净。
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5
沥干水分。
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6
鸡爪倒入锅中，加清水，大致盖过鸡爪即可。
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7
煮开后，倒入一汤匙料酒。
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8
加入两片姜。
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9
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
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10
把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净，装入茶叶包。
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11
如果没有茶叶包，就以上调料直接放入锅中。
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12
放入10克冰糖。
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13
加入半茶匙十三香。
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14
再次用大火煮开。
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15
转小火煮至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
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16
成品图。