作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒木耳的做法步骤

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  1

  木耳提前泡发备用。

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  2

  莴笋，蘑菇切片，蒜苗切段。

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  3

  鸡蛋打散，葱蒜剁成末。

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  4

  起锅烧油，鸡蛋煎熟，盛出。

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  5

  锅留少许底油，下入葱蒜末炒出香味。

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  6

  下入蘑菇，莴笋，大火翻炒至断生。

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  7

  倒入泡发好的的木耳，继续翻炒，可以加入少许的开水。

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  8

  加入盐，蚝油调味。

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  9

  最后倒入鸡蛋，蒜苗炒出香味，炒熟即可。

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食材明细

• 原味 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

罗宋汤的做法步骤

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  1

  西红柿洋白菜洗净切丁。

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  2

  熟牛肉解冻，洋葱切丁。

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  3

  胡萝卜洋白菜切丁，黄油准备。

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  4

  锅烧热，黄油放入融化。

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  5

  放洋葱和蒜片炒香。

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  6

  放西红柿和牛肉炒出汤汁。

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  7

  放入洋白菜，加水烧开，放生抽，盐，胡椒粉煮20分钟。

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  8

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常木须肉的做法步骤

• 
  1

  猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

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  2

  黄瓜洗净切菱形片。

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  3

  葱切葱花，姜切细丝。

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  4

  大蒜切片。

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  5

  木耳泡发洗净后撕朵状。

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  6

  鸡蛋划散后炒熟备用。

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  7

  锅中热油，放入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用。

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  8

  底锅热油，依次放入姜丝、葱花、蒜片爆香。

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  9

  倒入切好的黄瓜片翻炒一回。

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  10

  然后将炒好的肉片倒入翻炒均匀。

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  11

  再依次放入木耳、鸡蛋，加盐调味即可出锅。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

酥掉渣的椰蓉蛋挞的做法步骤

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  1

  鸡蛋+糖+牛奶+玉米油+低粉，搅拌均匀。

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  2

  将蛋糊过筛一遍，加入椰蓉拌匀。

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  3

  倒入挞皮8分满。

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  4

  送入预热好的长帝空气炸烤箱，中下层，上下火210度烤30分钟左右。

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  5

  满屋飘香啊，椰香味浓郁超好吃😋。

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

烧卖的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  糯米清洗干净放进电饭锅煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米饭的少一点才能成粒。

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  3

  将面粉倒入盆中，一半用温水、一半用凉水和面，最后将面团揉搓均匀，盖上盖帘醒发20分钟。

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  4

  刚刚入手了一个手动搅拌机，做馅子非常方便，把胡萝卜洗净削皮，切成小块，放入搅拌机中，搅成小颗粒。

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  5

  香菇先泡发，清洗干净后切成颗粒状。

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  6

  五花肉剁成肉馅，放入葱姜末、料酒腌制。锅中倒入一勺花生油，油热后倒入猪肉馅煸炒出油。

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  7

  放入香菇、再放入胡萝卜炒至变软。

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  8

  倒入生抽。

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  9

  放入胡椒粉。

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  10

  撒上盐翻炒均匀。

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  11

  把煮熟的糯米饭放入。

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  12

  用铲子搅拌均匀。

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  13

  醒好的面放案板上揉搓排气。

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  14

  搓成长条，切成比饺子大，比包子小的剂子。

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  15

  用擀面杖擀成皮子，把周围擀得薄一点。

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  16

  把皮子放在手中，放上馅子，用拢的方法将皮子四周拢起，不封口，稍露馅呈白菜状。

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  17

  做好的烧卖，等着上锅蒸熟。

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  18

  把烧卖放在蒸锅里，水烧开后蒸十分钟，蒸熟后再焖两分钟开盖。

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  19

  广东特色小吃干蒸烧卖，皮薄馅大、味道鲜美、美观好吃。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋片炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。

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  2

  鸡蛋磕入碗中打散。

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  3

  锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。

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  4

  锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。

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  5

  加入鸡蛋继续炒制。

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  6

  翻炒均匀后出锅加盐调味即可。

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  7

  家常快手菜，好吃又简单。

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  8

  成品图。

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  9

  成品图。

小窍门

无需重味，本色出演！大大保留食物的味道！祝您生活愉快！

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

• 
  1

  油麦菜洗净，切成段。

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  2

  蒜拍碎切末。

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  3

  锅中倒入食用油烧热，放入一半蒜末炒香。

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  4

  放入油麦菜翻炒几下，加入盐。

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  5

  继续翻炒一二分钟关火，放入另一半蒜末搅拌均匀。

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  6

  装入盘中。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

牛尾罗宋汤的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  锅里放黄油和玉米油

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  3

  牛尾骨沾面粉

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  4

  下锅煎2分钟

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  5

  翻面加蒜蓉和香叶爆香

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  6

  顺着锅边淋入料酒

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  7

  加清水烧开后撇去浮沫

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  8

  把两个西红柿打成汁，加到汤中煮1小时

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  9

  准备配菜，土豆胡萝卜洋葱切块卷心菜切段西红柿切块

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  10

  入油锅先炒香元葱

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  11

  再加土豆胡萝卜卷心菜炒匀

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  12

  将它们加到汤锅中

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  13

  再煮半小时

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  14

  加西红柿和盐煮15分钟

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  15

  出锅前撒黑胡椒粉

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

莴笋炒百合的做法步骤

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  1

  处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。

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  2

  莴笋和蒜瓣切片。

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  3

  处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。

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  4

  锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。

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  5

  把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。

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  6

  这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。

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  7

  口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

木须肉的做法步骤

• 
  1

  黄花菜捡去杂质及不能食用的干枝，提前用凉水泡发舒展；胡萝卜、黄瓜清洗干净。

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  2

  烧一锅水，水开后将黄花菜焯煮3分钟，使花瓣充分煮透、煮软。

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  3

  胡萝卜切薄片，黄瓜刮皮斜切成段，再改刀切象眼片，中间的黄瓜芯易出汤且易变烂，需去除掉；4瓣大蒜切薄片，2瓣剁碎。

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  4

  炒锅加热，油温6、7成热时将打散的蛋液入锅，凝固定型后划散成小块，盛出备用。

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  5

  锅中倒少许油，蒜片炝锅。

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  6

  胡萝卜入锅煸炒变色。

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  7

  撒盐、倒生抽、酱油。

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  8

  将黄花菜倒入锅中，迅速翻炒，使汤汁迅速均匀地被黄花菜吸收。

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  9

  黄瓜片入锅，翻炒几下变软。

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  10

  鸡蛋块和大蒜末入锅，大火翻炒均匀即出锅。

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  11

  家常木须肉，脆嫩爽口，味道鲜美！

小窍门

1、蒜片炝锅和起锅前撒大蒜末都是增加香味，但熟蒜和生蒜的味道截然不同，使得这道菜的香味很有层次感。
2、黄花菜充分煮透，入菜锅后翻炒均匀即出锅，如果不煮透就捞出来，嚼着费劲，还会增加消化吸收的难度。
3、鸡蛋凝固后即盛出，菜炒熟后再倒入，可保持鸡蛋的香味和蓬松的口感。