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“孩子最喜欢吃的就是满屋飘香滴蛋挞！其实制造很简单，最重要是原料放心！现在在外面吃东西真是搏命噢！真心好吃！”
食材明细
奶香蛋挞的做法步骤
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1准备好牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋黄4个
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2
生粉+低筋粉
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3
牛奶倒入碗中
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4
在牛奶中加入淡奶油
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5
加入生粉+低筋粉
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6
把器皿加热，让所有材料搅拌均匀，千万不能让材料加热沸腾
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7
搅拌好的材料凉凉后，加入蛋黄
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8
搅拌均匀
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9
用筛子过滤液体
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10
从冰箱取出蛋挞壳摆好
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11
倒入液体，7-8分满即可
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12
250度预热烤箱，烤20分钟，调制200度5分钟即可出锅
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香喷喷、好吃看得见真心好吃哦
小窍门
这个配方零失败哦！亲爱滴们动起手来吧！
香辣皮皮虾的做法_香辣皮皮虾怎么做_猫猫家的私厨的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣皮皮虾的做法步骤
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1
鲜活皮皮虾洗净
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加姜片上锅蒸熟
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3
大约蒸15分钟，出锅备用
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4
炒锅加底油煸香麻椒、姜丝
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5
下入一西餐主餐勺郫县辣酱，煸炒出香味
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6
顺锅边加料酒烹香，再少量水，糖1勺，鸡精少许（郫县辣酱很咸，我一般不再加盐）
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7
加入适量水淀粉，待汤汁开始浓稠后
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8
下入蒸熟的皮皮虾翻炒均匀，出锅
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是不是味蕾大开呢
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太美味啦
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耗时短、做法简单，一个人的饭也不能凑合，味道与视觉的双重享受，幸福就是如此简单……
剁椒炒饼的做法_剁椒炒饼怎么做_尘封冰雪季的菜谱_美食天下
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“突然想吃饼了，正好家里有点虾皮，还有点熬油剩下的油渣，又放了点白菜，琢磨着做出来肯定好吃，谁知儿子边吃边嚷：一点都不好吃·····拿一块尝尝，哦，原来–是盐放少了，怎么办？难不住我，家里不是有剁椒吗，就用剁椒炒来吃吧，的确好吃多了。不信？那就试试吧！”
食材明细
剁椒炒饼的做法步骤
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1
准备材料，把葱，油渣和白菜切细。
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2
先将面粉加适量水调好，再除剁椒以外的所有材料放入盆中调匀。
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3
锅中适量油，放一勺面粉糊摊平。
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4
翻面。
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5
全部摊好后切小块。
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6
适量油放剁椒炒香。
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7
放饼炒匀起锅。
小窍门
巧克力慕斯的做法_巧克力慕斯怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“一款经典的甜品，蛋黄经过乳化后，慕斯整体的口感就是入口即化，招待客人或作为下午茶非常有面子。”
食材明细
巧克力慕斯的做法步骤
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1
细砂糖与水收在奶锅里，小火加热至糖融化，即为糖浆放凉待用；
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2
甜巧克力放在50度的热水锅中，隔热融化至顺滑；
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3
取45ml糖浆与蛋黄放在搅拌盆中，隔水加热，同时不停的搅打蛋黄，热水的温度为80度；
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4
一直搅打至蛋黄变得浓稠，像图中一样，
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5
立刻将蛋盆放入凉水里降温，同时一边搅拌散热；
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6
蛋黄降至室温，放入朗姆酒搅匀，
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7
放入融化的巧克力；
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8
将蛋黄与巧克力翻拌均匀，图中是未拌匀的状态；
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9
刚从冰箱取出的淡奶油，打至6-7分发；用手抽比较好控制打发状态；
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10
将淡奶油倒1/2入巧克力糊中，翻拌均匀；
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11
再倒入余下的淡奶油，彻底翻拌均匀；
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12
拌匀的巧克力糊倒入容器中，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏，大约一个小时之后就可以食用。
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食用时可以用巧克力屑装饰一下，或者用冰激凌点缀；
小窍门
酸汤辣猪手的做法_酸汤辣猪手怎么做_舒舒的厨房的菜谱_美食天下
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“这道菜也适合过年食用，清爽。让爱吃猪蹄的你，欲罢不能。
酸汤猪手虽然是道凉菜，其实也非常适合秋冬食用，它不完全是冷食，其实在浸泡过之后也可以微微加热，味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富，因此受到很多女生的喜欢，但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担，所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手，因为有了泡椒的加入，因此变得清爽和有味了许多，即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好，用快锅炖的猪蹄快速、肉烂，体验不同的烹饪，让你享受快锅带来的乐趣。”
食材明细
酸汤辣猪手的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
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3
切好葱姜蒜。
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4
把猪蹄放到快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
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5
盖上盖子煮20分钟。
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6
把青红椒切成丁。
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7
猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
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8
加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。
小窍门
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_y圆子y的菜谱_美食天下
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“排骨一直喜欢，米粉我也喜欢，有一种吃的就叫粉蒸排骨。哈哈，这两者结合，那可就是无敌啦，上桌可以秒杀一切。在冬天里多吃点糯米类的能御寒，蒸排骨这个米粉里就有糯米哦，我是超级喜欢这个米粉。这么一盘菜上桌，绝对是最受欢迎的。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨洗净，葱姜备好
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2
排骨浸泡半小时，中间记得换水
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3
捞出控水，加料酒、姜腌制20分钟
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4
将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、糖、盐腌制一小时以上
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5
将米粉均匀裹在排骨上
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6
上蒸锅大火煮开后转中小火一个半小时
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7
出锅撒葱花即可
小窍门
蒸的时间根据排骨的量和大小块来决定，酌情调节
黄桃蛋挞的做法_黄桃蛋挞怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“喜食蛋挞的不在少数,其实超级简单。自己动手烤更有一番乐趣。”
食材明细
黄桃蛋挞的做法步骤
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1
准备食材。蛋挞皮24个、淡奶油220g、牛奶160g、细砂糖80g、鸡蛋4个、低筋面粉15g、炼乳15g、黄桃罐头适量。
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2
蛋黄分离出来
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3
将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解
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4
冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均。
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5
过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。
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6
黄桃切成小丁
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7
将蛋挞皮摆放在烤盘内
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8
将黄桃丁放入蛋挞皮内
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9
倒入蛋塔水，七分满即可
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10
放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。
小窍门
2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞。
4、蛋挞皮可以在烘焙原料店里直接买到。
炒饼的做法_炒饼怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“炒饼属于北方地区的传统面食，多见于山西、河北、河南、北京一带。
可以炒入各种时令蔬菜与肉类，很适合平时下班给自己做的快手菜——又当菜又当主食。
这次为了快速方便，我没有用肉丝，直接使用了培根。”
食材明细
炒饼的做法步骤
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1
食材洗净，卷心菜切丝。
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2
培根切条，大葱切花备用。
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3
起油锅，油热，放入培根、葱花，炒至变色。
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4
放入饼丝，翻炒。
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5
放入蒜末、卷心菜，翻炒至变翠绿色。
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6
加盐调味，翻炒均匀即可。
干锅手撕鸡的做法_干锅手撕鸡怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
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“干锅，开着小火慢慢的煮着吃，味会越来越浓，吃得停不下箸，是很下饭的一个菜。现在这种吃法越来越火，从贵州的最初土产，逐渐流行到湖南、湖北，广西等地，深受人们喜爱。很多人都会娴熟的做上这款冬日的暖身菜，乐融融的和家人、朋友聊着天，时间在不知不觉中就过去了。”
食材明细
干锅手撕鸡的做法步骤
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1
准备材料，所有材料洗净，葱切斜结，姜切片，香芹、香菜切段，将盐锔鸡去骨，用手撕成小条；
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2
炒锅内放植物油烧热，下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香；
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3
将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀；
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4
放入香芹段，调入酱油和绍酒翻炒透；
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5
撒入白芝麻；
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6
再放入香菜段，盛入小锅中，用细火边加热边吃；
小窍门
酸奶_家庭自制酸奶_菜谱_美食天下
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“没有酸奶机的亲们也可以在家里自制酸奶了哦~~~~~~~效果比想象的好很多很多哦！！！别看步骤有这么多，其实都很简单，当你把他放进电锅保温后，就可以安心睡大觉了，就等着明早起来喝到自己做的充满爱心的酸奶了哦~~~~~~~酸奶和牛奶的比例从1：8到1：12均可。”
食材明细
家庭自制酸奶的做法步骤
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1
找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。
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2
将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。
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3
等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。
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4
用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。
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5
搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。
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6
锅中倒入温水（三十六七度，和体温相似的温度的水即可）。将密封好的玻璃瓶放在隔热层的毛巾上，浸泡在温水中。盖上电饭锅锅盖，设为保温状态，放置一晚。
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7
第二天一早视酸奶的凝固程度决定是否继续发酵，如果像图中一样凝固的比较好，则可以加少许蜂蜜搅匀搅细，直接食用。没有减肥需求的人群可以加入符合个人口味的白糖，直到口味不那么酸。