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“麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、猪肉末(也可以用牛肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜”麻辣”的特点。
豆腐：营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天的钙需要。青少年儿童宜食。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备好材料：豆腐切块（我用的是嫩豆腐）、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）、花椒粉、豆瓣酱切碎、辣椒油、葱
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2
豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用
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3
锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味
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加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油
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炒至红油出来
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放入花椒粉
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加入焯好水的豆腐
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加入少量的生抽
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再加入少量的蚝油
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翻炒一下
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加入自制的辣椒油，放少量一点
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炒好之后撒上葱花
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麻辣鲜香的麻婆豆腐就好啦
小窍门
2、豆腐切成小块之后，在锅内加水加盐焯煮一下，这样豆腐不易碎。如果选用内脂豆腐，去除包装后，上过蒸15-20分钟，不易散开
3、翻炒豆腐的时候不要用锅铲铲，用锅铲被轻推
4、因豆腐加盐焯过水，加入了豆瓣酱、生抽，在后面没有加盐、保持麻辣鲜嫩，没有放水。
炒方便面的做法_炒方便面怎么做_暖夫生活的菜谱_美食天下
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“就是没出息，看见方便面就挪不动步~热爱美食的朋友们可以添加我的微信公众号【暖夫生活】，我将会在这里为大家分享美食经验哦~”
食材明细
炒方便面的做法步骤
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1
准备材料：面饼、五花肉、辣白菜
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2
锅中加水煮沸
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3
关火加入面饼
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另起一锅，热锅放油加五花肉翻炒
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加入辣白菜继续翻炒
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撒上十三香调味料
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加入泡至五分熟的面饼慢慢翻炒均匀
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出锅装盘，可撒小葱和香菜末
小窍门
水煮面饼时约6分熟即可捞出
凉面的做法_超级无敌好吃的夏日凉面_凉面怎么做_海蓝澜的菜谱_美食天下
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“说起凉面，各家有各家的独特做法，每到发愁吃什么的时候，凉面总是首选，这不，夏天来了，凉面估计又要上热搜了。
我这做法可是综合了各大门派的优质食材、优良秘方精制而成。
首先，拌面，离不开菜籽油，我尝试过很多牌子的菜籽油，这款鲤鱼牌菜籽油，是味道最好，操作最容易的一款。
其次，碱水面，在北京可不太好找碱水面，有时我就用普通挂面代替，总觉得差点儿意思，最近找到正宗滴手工碱水面，这个面条的煮法及注意事项，会在过程中详述。
再有，辣椒面，我用的是舌尖川菜大师兰明路研发配方的辣椒面，做一碗油泼辣子，那香的哟，你试试就知道。
最后，再搭配我这拌面大碗，诱人的不要不要的。
不要紧张，我只是在陈述我的制作过程，你可以举一反三，做你能做的那一种就好。”
食材明细
凉面的做法步骤
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1
先做辣子，准备如图的内容。
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2
先把菜籽油烧冒烟。
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3
放入洋葱，大葱，姜，小火炸。
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炸至所有辅料微微焦黄，捞出。
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5
将热油分两次泼入盛有辣椒面和芝麻的碗中。
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中途加一勺香醋，味道更香。
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还是菜籽油泼的辣子最香最迷人，静置一夜，颜色更漂亮。
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面条煮法有讲究，如果你和我一样买的这样的碱水面。要先将水烧开，再放入面，煮5-7分钟，捞出迅速放入冷水搓洗，洗掉面条上的腻层（有点烫手，要小心）。此时的面会有水，需要再次摊开控水，需要1小时左右。
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然后就可以抹菜籽油了，均匀抖散，这样可以让面更金黄，不黏腻，易保存。
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拌面的过程，多加一些蒜水，根据个人承受力加红油辣子，香醋放一些，提前煮过的香醋味道更佳，少许调匀的芝麻酱，一大勺酱油，盐的话加一丁丁就足够了。
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拌匀。
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码些配菜，比如黄瓜丝，胡萝卜丝啥的，开吃。
小窍门
葱香黄桥烧饼的做法_葱香黄桥烧饼怎么做_乐：在吃的菜谱_美食天下
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“黄桥烧饼是传统小吃，色泽金黄，外形美观，香酥可口，不油不腻，堪称烧饼界中的极品。自己来做更是吃的放心，看的舒心。”
食材明细
葱香黄桥烧饼的做法步骤
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1
先活油面。用200克面粉，扒个小窝，倒入100克色拉油，先把油和一部分面搅拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊活成面团，油面活好，备用。
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2
酵面团。将270克面粉加入少许干酵母，逐步加温水活成发酵面团，活好发酵面团后注意保温发酵；再活水面团，余下的130克面粉加凉水活成水面团；待酵面团发酵后，和水面团再揉在一起，揉均后，再进行二次发酵。（活酵面团的温水以20度为宜，冬天稍高，夏天稍低）
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3
酵面团和油面团都准备好了，全部水面团及酵面团的用水量为200克。
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4
把江米和花椒放入炒锅内小火焙，待江米呈现微黄色时，放入黑芝麻再焙，焙到黑芝麻可以跳起来了，关火晾凉后，用料理机打成粉，再加入切碎的小香葱，馅料制好。
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5
把酵面团摊成园饼，为了省事直接用手摊的。
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6
把油面团放到酵面团上。
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7
把酵面团四周向上拢，把油面团完全包上。
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用擀面杖擀成椭园饼
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像叠被子样叠成三折。
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用保鲜膜盖上醒10分钟
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擀成长条后，再卷成园柱。
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再次盖上保鲜膜醒10分钟
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搓成长条
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再盖上保鲜膜醒10分钟
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切成20个小剂子，每个约30克。
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小剂子整形成园饼
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放入适量馅料
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包成园团，再压成园饼
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在制作过程中，注意用保鲜膜盖住制作好的园饼。
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全部制作完毕，还要再醒10分钟
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电烤箱200度预热
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半成品醒好后放入烤箱
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200度烤25分钟即成。
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出炉了
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看看是不是很酥
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层次分明，香酥可口，不油不腻。
小窍门
2、烤制15分钟时，可以拿出来刷上蛋液或蜂蜜水，再放入烤箱烤制，这样饼烤出来的颜色再金黄发亮。
3、馅料可以根据自己的喜好调制，可甜、可咸、可酸、可辣。馅料必须干松，才能烤制出香酥。
草莓奶昔的做法_草莓奶昔怎么做_chinfeya的菜谱_美食天下
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“喜欢草莓，尤其是那特殊香氛迷人的气味，悠悠的醉人的甜香，散发着自然的清新和魔力。每次吃草莓总觉得有种回归自然的感觉。那可爱的模样也很是讨巧。绿色的小叶子像极一顶小草帽，红彤彤的果肉、长着小雀斑的脸蛋，草莓羞答答地藏在帽子下面，像极了一个含蓄温婉充满灵性又稍有些调皮可爱的小姑娘。超市买的草莓，很多时候都觉会得有点酸。咬一口，眼睛能眯上半会儿。所以偶尔，只是偶尔（因为生吃会更营养）我会给酸酸的草莓们洗个滚烫的热水澡，让它们到甜蜜的糖水里泡一泡。一阵工夫下来，草莓真的也变成熟了——洗去青涩和稚嫩，变得酥心的柔软，沁心的甜。尝一口再尝一口，让人欲罢不能。某个阳光明媚的冬日下午，一杯香甜的草莓奶昔，一本好书，成就了一段宁静致远的好时光。”
食材明细
草莓奶昔的做法步骤
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1
草莓洗净，去掉叶子。
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2
加入凉水，没过草莓。加入白砂糖
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3
加入冰糖。
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4
草莓煮烂。期间不时翻一翻以免锅底烧糊。（这以上步骤也是糖水草莓的做法）
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5
煮草莓的同时将黄油切小块放入电饭煲，加入白砂糖，鲜奶油顺时针搅匀。
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6
加入原味酸奶继续搅拌。
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7
鸡蛋打散，搅拌均匀。
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8
倒入电饭煲。
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9
打开到煮饭，边煮边搅拌。煮一会儿。
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10
锅中的草莓煮熟后，倒出在一透明碗中。
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11
将电饭煲中的奶昔轻轻浇上草莓浓汁上。（一定要轻轻浇上，这样才可以保证两个物质不混合在一起，分出层次。）
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取四颗新鲜草莓中间切开，轻轻摆着奶昔上方。即可食用。
孕妇鸽子汤的做法_孕妇鸽子汤怎么做_神农家厨的菜谱_美食天下
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“给孕妇做清淡一点，调味料也要主意哦，有些调味料孕妇是不可以吃的。”
食材明细
孕妇鸽子汤的做法步骤
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1
宰好的鸽崽一只
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2
姜片和葱枸杞红枣
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3
洗好的鸽崽放在开水锅里煮十分钟
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4
把葱姜枸杞红枣食用盐鸡精放在大碗里，倒入清水，水摸过鸽崽
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5
盖上盖子炖1小时出锅。
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6
一个小时出锅，不用在加任何料，开吃。
小窍门
味增汤的做法_味增汤怎么做_飞舞的夏花的菜谱_美食天下
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食材明细
味增汤的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
裙带菜加水泡开。
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3
锅中加入约1升水，放入虾米和泡发的裙带菜，水开后煮3分钟。
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4
加入豆腐，水开后，煮1分钟。
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5
将味增放入汤勺，加水化开，倒入汤中搅拌均匀，熄火。
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6
最后加入葱花即可。
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7
味增汤就完成了。
酥炸茄盒的做法_酥炸茄盒怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
酥炸茄盒的做法步骤
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1
茄子洗净，切成每两片1公分厚的片，中间不要切断。
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2
每片都涂抹上盐。
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3
葱、姜切碎放入肉馅中，加入花生油、料酒、盐、胡椒粉、味精。
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4
调匀备用。
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5
每两片中间放入肉馅。
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6
锅里放入足量的油，六成热放入裹了面粉鸡蛋糊的茄盒炸制。
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7
片刻后翻过来再煎另一面,煎到两面成金黄色即可。
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8
盛入盘中，即可享用。
全蛋海绵蛋糕杯的做法_全蛋海绵蛋糕杯怎么做_风意画的菜谱_美食天下
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“基础蛋糕除了戚风蛋糕就是海绵蛋糕了，海绵蛋糕制作起来比戚风简单，打发时间稍微会长些，打发程度和翻拌手法很重要，直接决定了蛋糕成功与否。今天做的是简易海绵蛋糕，是全蛋打发，放在纸杯中烤制的，快速便捷，值得推荐！”
食材明细
全蛋海绵蛋糕杯的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
在无水无油的盆内打入鸡蛋，加入柠檬汁。
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3
一次性加入细砂糖。
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4
用电动打蛋器打发鸡蛋，慢慢的从低速转到高速打发，一边打发，一边转盆。
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5
打至蛋糊体积变大，提起打蛋头画个“8”会提留较长的时间，不会马上消失。
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6
筛入低筋面粉。
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7
用刮刀翻拌均匀，按时钟“2”到“8”的位置从盆地翻拌上来，一边翻拌一边转盆。
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8
翻拌好后，分两次加入玉米油继续翻拌均匀，动作要轻。
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9
这样蛋糕糊就完成了。
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10
把蛋糕糊倒入杯子中，八九分满，震动几下，震出气泡，撒上少许黑芝麻。
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11
入预热好的烤箱中层，上下火175度，约22分钟，烤至表面呈金黄色即可。
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成品图。
小窍门
2、翻拌的时候动作一定要轻缓，切记要翻拌的手法，不然会消泡的。
3、按各自烤箱来调整温度和时间。
全麦切达司康的做法_全麦切达司康怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“司康是英式下午茶最经典的小点心之一，它小巧美味，简单易做，口味多变，随烤随吃，十分受忙碌的煮妇和挑剔的食客们的欢迎。我的这款司康饼——
1、在面粉中混入了适量全麦粉——是真正的“全麦粉”哦！上个月我生日时回家看父母，老妈特地买了小麦挑洗干净，在郊区一个小磨坊磨出来的“全麦”粉，最近我要好好利用一下呢！——全麦的加入，不仅增加了独特的麦香，而且能使点心营养更全面。
2、低糖低盐，也很健康。
3、其风味和色泽主要来自大量切达奶酪，除了面团中加入以外，还在表面撒上了许多，烤出来不仅咸香可口，而且色泽金黄，还点缀着点点红色，很是诱人。
如此一来，这款司康饼低糖低盐，营养丰富，咸香诱人，又带着阳光一样灿烂的颜色，很适合全家人一起享用。
刚刚烤出来的司康，稍微冷却，带着热乎乎的余温，配上一壶全家人都喜爱的热茶，边吃边聊，幸福满溢——”
食材明细
全麦切达司康的做法步骤
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1
将切达奶酪刨成丝（如果是丝状的奶酪，这一步就免了）备用；
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2
低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后，加入切成丁的黄油（冷藏状态下的黄油即可，无需软化）；
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3
下手，将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态；
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4
加入冷牛奶，边加边用刮刀搅拌；
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5
拌至没有干粉的状态；
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6
加入50g切达奶酪丝；
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7
下手抓捏成团；
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8
将面团装入保鲜袋，入冰箱冷藏1小时以上；
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9
取出面团，就着保鲜袋，擀成约1.5cm厚的圆饼；
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10
用刮板分割成小三角块状，分成几块儿，自己决定；
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11
将小饼排入烤盘，表面均匀刷一层牛奶；
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12
再撒上适量切达奶酪丝，送入预热180度的烤箱，烤15到20分钟，至表面金黄色，即可。