4张图片
“又是一年岁末了，去年年终的比赛仿佛还是昨天发生的事情，今年又开始了，不知道是不是人长大了觉得时间过得特别快呢，我总记得小时候觉得时间好慢，要等一个周末好费劲，而现在，总是感觉一晃又是周末，一晃又是周末，我们也在岁月的风尘中变得成熟沧桑起来。我一直在想我的美食梦想是什么呢，其实在刚刚学习做美食的时候，也没有想过那么多，只不过是为自己爱的人做饭，看着有人吃得开心，并且享受着你做的美食时，心中会有一种满足感，为了让这种感觉持续下来，就会不停地学习，渐渐地厨房也变成了充满爱的地方。
记得我们装修房子时，小熊说，我要把书房的墙打掉，装成玻璃，这样我就可以在书房工作的时候看到你在厨房里身影了，结果，我们书房能看到厨房的那一面墙真的变成了玻璃。
所以说，我的美食梦想很简单，我愿意做，而吃的人非常享受，这就够了。呵呵，说得挺多的，今天做了道以前自己没有做过的菜，尝试后味道还不错，酸酸甜甜的，酸甜这两种味觉，是不是就象我们的生活一样呢。
锅包肉是一道东北风味菜，一般最后是要放番茄酱的，我今天没有放，不过味道也挺好呢。”
食材明细
糖醋锅包肉的做法步骤
-
1猪里脊肉洗净后切成片状，不要切得太薄，稍厚一些。
-
2
用少量的盐和料酒和肉片腌制15分钟。
-
3
准备好土豆淀粉，装两份，一份用水调好，一份干的。
-
4
锅里倒油，把油烧到7成热时，将肉片一片片先放到湿淀粉中裹一下。
-
5
再放入干淀粉中裹一下，如果粉太多，可以把多余地粉抖掉。
-
6
放至油锅中，炸至金黄色，炸的过程中注意翻面。
-
7
炸好的肉片盛盘备用，碗里加入调料，调匀。
-
8
把调料放到锅中加热至糖溶化即可。
-
9
将调料浇在肉片上，美味的锅包肉就做好了。
小窍门
配料：土豆淀粉料酒盐
调料：糖2勺醋3勺生抽2勺
装饰：指天椒芝麻黄瓜
1、最好用土豆淀粉，这样做出来的肉片特别脆。
2、我在最后加热调料后，没有把肉片再放入锅里炒，这样感觉肉片脆度保持好一点。
3、如果觉得肉片油多了，可以在肉片出锅的时候放在厨房用纸上，可以吸去多余的油脂。
4、因为调料里没有再加淀粉，所以在很热的时候，是没有粘稠度的，但温度降下来一些后，调料汁也会慢慢变得粘稠起来。
5、如果喜欢有点辣味的，就可以放一些小米辣之类的辣椒（我今天用的是指天椒），切成小断，撒在肉片上，再把调料浇在上面即可。
6、用一点黄瓜做装饰，不用也没关系。
红枣百合银耳汤的做法_红枣百合银耳汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
2张图片
“方便快捷，软糯温润。”
食材明细
红枣百合银耳汤的做法步骤
-
1
鲜百合洗净。
-
2
即食红枣银耳汤一袋。
-
3
砂锅里适量水烧开，冰糖，百合放入煮一滚儿。
-
4
即食银耳块放入。
-
5
搅散。
-
6
小火炖10分钟。
-
7
用勺底打圈搅几圈，浮沫散去，盛碗。
-
8
成品。
-
9
成品。
麻辣水煮肉片的做法_麻辣水煮肉片怎么做_fiftyonek的菜谱_美食天下
1张图片
“喜欢四川所有的美食，水煮肉片是水煮鱼的衍生菜，因肉片未经油煸炒、炸过，以水煮熟，故名为水煮肉片，
肉采用的是里脊肉，肉味香嫩，软嫩、易嚼。蔬菜鲜香，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一，特色”麻、辣、鲜、香””
食材明细
麻辣水煮肉片的做法步骤
-
1
准备好材料：豆腐皮、千张、香菇、肉、辣椒沫、姜、花椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁、芝麻、蒜、葱、香菜、芹菜
-
2
腌制肉：鸡蛋、生抽、油、生粉、盐
-
3
腌制10-15分钟
-
4
芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用
-
5
倒油将豆瓣酱煸炒出红油
-
6
放入生姜
-
7
放入蒜瓣
-
8
放入花椒粉
-
9
煸炒出香味
-
10
再加入辣椒沫
-
11
加入香辣料
-
12
加入鸡汤汁（超市有买的，就是浓汤宝）
-
13
加入水
-
14
水煮开放入肉片
-
15
加入生抽
-
16
将肉片煮熟，不宜太久，将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部，肉片和汤汁淋再上面
-
17
撒上芝麻、辣椒沫
-
18
再摆上葱、香菜、淋上热油，香喷喷的水煮肉片完成
-
19
美味的水煮肉片，来两碗饭。
-
20
正面来张，有没有食欲啊！
小窍门
糖醋鱼片的做法_【糖醋鱼片】—-老少皆宜的美味_糖醋鱼片怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
3张图片
“这道【糖醋鱼片】是上周末做的，在妈妈家露的“一小手”，片片也是在院子里拍的，还是室外拍照给力啊，就是，就是太冷了。。。话说，俺做了一大盘子糖醋鱼片呢，一出锅，就被女儿强烈要求盛出一小盘吃吃，否则就不允许我拍片。是啊，这么冷的天，拍了片片，菜真的就有点凉了。俺匆匆忙忙咔嚓几张，端进屋子，那一小盘糖醋鱼片已经被吃光光了，赶紧，赶紧抢这个吧，还有点余温呢，在有暖气的房间里，在充满温暖的氛围下，吃着菜菜也好香哦！强烈要求大家试试这道菜，老少皆宜啊，不仅女儿所好吃，爸爸妈妈也表示严重好吃，哈哈，没有乱刺，酸甜可口，酥焦嫩脆，营养丰富哦~~~~~”
食材明细
糖醋鱼片的做法步骤
-
1
净鱼片洗净擦干水分。
-
2
切成厚薄均匀的薄片。
-
3
均匀拍上淀粉。
-
4
入油锅炸熟。
-
5
锅内留底油，6-7成热倒入番茄酱。
-
6
放入白醋、糖、盐。
-
7
倒入鱼片。
-
8
迅速翻炒，使每一片鱼片都裹满茄汁。
-
9
美味哦！
小窍门
2.鱼片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜欢酥脆的可以再回一下锅。
3.炸好的鱼片及时做糖醋鱼片，口感最好。
4.喜欢甜味的可以在番茄汁里多放一点糖。
酱油炒饭的做法_酱油炒饭怎么做_优子家的味道的菜谱_美食天下
1张图片
“罗曼·罗兰说过，世界上只有一种英雄主义，就是看清生活的真相之后依然热爱生活！周末快乐！”
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
-
1
葱花。
-
2
鸡蛋。
-
3
黄瓜、胡萝卜切丁。
-
4
米饭。
-
5
米饭中倒入两勺酱油。
-
6
一勺蚝油。
-
7
搅拌均匀备用。
-
8
鸡蛋打入碗中。
-
9
油热倒入蛋液。
-
10
用筷子顺着一个方向迅速搅拌。
-
11
鸡蛋成型后倒入拌好的米饭。
-
12
将米饭炒散。
-
13
放入黄瓜、胡萝卜丁。
-
14
炒断生。
-
15
放入味精、葱花。
-
16
炒匀出锅。
-
17
美味漂亮，营养丰富，孩子的最爱！
小窍门
薯片_自制薯片_89燕子的菜谱_美食天下
3张图片
“昨天班车上同事给了我几片薯片吃
瞬间馋虫就被勾起来了
想想都好久没吃薯片了呢
怕胖的孩子伤不起啊到宿舍看到那屯着的土豆
当即就想干起来啊
吃货必须要可以自给自足啊过程小繁琐，不复杂哦，吃起来酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保证）
给同事留了点自己就边看电视边解决了
不过这种东西，偶尔为之比较好啊不然会有罪恶感的”
食材明细
自制薯片的做法步骤
-
1
土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
-
2
用清水洗去表面的淀粉
-
3
锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
-
4
捞出过凉水晾干
-
5
在晾干的土豆片里筛入淀粉
-
6
裹好淀粉的土豆片
-
7
锅里放油，6成热后放入土豆片炸
-
8
炸至金黄色捞出沥干油
-
9
撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小窍门
2如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
柠檬戚风蛋糕的做法_适合夏天吃的蛋糕—-柠檬戚风蛋糕_柠檬戚风蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“非常适合夏天吃的蛋糕,清爽不腻.真是飘飘欲仙啊.而且不用搭配奶油,果酱,它本身的味道就已经很无敌啦,制作也很是简单,新手都可以试试,这款戚风蛋糕适合做蛋糕卷,和单独吃,没有试过当奶油蛋糕胚,有兴趣的筒子可以试试.估计问题不大.烤完后立即倒扣在网架上晾凉.”
食材明细
柠檬戚风蛋糕的做法步骤
-
1
材料大集合,并分开蛋清和蛋黄,烤盘垫上油纸(用活底烤模的可不垫)
-
2
蛋黄倒入15克细砂糖用手动打蛋器搅打至砂糖融化
-
3
在蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀
-
4
把柠檬汁和凉开水混合后倒入蛋黄液中搅拌均匀
-
5
将柠檬皮屑倒入蛋黄液中搅拌均匀
-
6
在蛋黄液中筛入低筋面粉,
-
7
用手动打蛋器以不规则的方向轻轻的将面糊拌匀,不要拌太久以免出筋
-
8
开始打发蛋白.细砂糖分3次加入蛋白.将蛋白用电动打蛋器打至出现较粗糙的泡沫时加入第一次糖,继续搅打
-
9
蛋白打至比泡沫变细,体积变大时加入第二次糖,继续搅打
-
10
蛋白打至变的浓稠,微微出现纹路,泡沫细腻,有一定的光泽度时加第三次糖,继续搅打
-
11
搅打至湿性发泡,打蛋头提起时有小弯钩出现.蛋白盆倒扣蛋白霜不会流下来即可
-
12
取1/3的蛋白霜入蛋黄面糊的碗里,用刮刀上下翻拌稍微均匀即可
-
13
将剩下的蛋白也倒进蛋黄面糊里.(或者将蛋黄面糊倒进剩余的蛋白里都可以.)用刮刀沿着盆底上下翻拌均匀
-
14
将拌好的面糊倒入烤盘,倒好面糊后轻震几下烤盘,震出大气泡,放入以预热好的烤箱,上下火,175度14分钟左右
-
15
烤好取出后,倒扣在网架上晾凉.
小窍门
2.蛋黄液里筛入面粉后,一定要以不规则的方向搅拌均匀
3.蛋白的打发对于新手来说,一定要在打发蛋白时多停下来检视一下,以免打发过头
4.蛋糕出炉后立即倒扣
5.忘记说了,柠檬皮可根据自己的喜好放多放少,我就放了一整个的柠檬皮,味道很不错,柠檬味足.柠檬汁12毫升的量可以根据量勺的15毫升勺子来估量一下就行了.
家庭版三杯鸡的做法_家庭版三杯鸡怎么做_乐焙儿的菜谱_美食天下
1张图片
“分享一道家庭版的三杯鸡，只要三杯调料就能完成的美食，用东菱空气炸锅自带深锅做菜真的很方便。”
食材明细
家庭版三杯鸡的做法步骤
-
1
三黄鸡切块，青椒切片，葱姜蒜备用。
-
2
准备一杯米酒，多半杯生抽加少许老抽，一杯芝麻油（为了健康，我只用了半杯）。
-
3
鸡块冷水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗干净浮沫。
-
4
锅中放入鸡块，倒入三杯调料，盖上盖子焖煮二十分钟。
-
5
加入青椒和少许盐，再煮几分钟。
-
6
香喷喷的家庭版三杯鸡出锅喽。
-
7
棒棒哒。
大盘鸡的做法_大盘鸡怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
1张图片
“大盘鸡是新疆地区名菜，其来源说法众多，对于真实的来源至今已无法考究，主要用料为鸡肉和土豆块，搭配其他的材料烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑香辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。今天和大家分享的这道家庭版大盘鸡做法，可能也不算正宗，但味道还是很不错的，同样一道菜不同地方的做法也会不一样，这道菜还有个好处就是可以根据个人喜欢搭配不同的食材……”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
-
1
鸡全翅四个约500克斩成小块
-
2
锅内烧开水下入鸡块，加一勺料酒焯一分钟。然后冲洗净盛出备用
-
3
土豆洗净去皮，然后切成小块。如果没有及时下锅最好泡清水中以防变黑
-
4
青红椒各一个去籽后切小块
-
5
图中配料，香叶四片、干辣椒十个切段、桂皮一片、八角两个、姜片适量、蒜头五瓣、红花椒适量
-
6
锅内加一点油，放入红花椒小火炒香，然后将花椒捞出
-
7
锅内加入一勺豆瓣酱小火炒香，炒出红油
-
8
再加入图中五的配料小火炒出香味
-
9
下入之前焯过水的鸡块，加入一勺香辣酱、两勺生抽、一勺老抽
-
10
小火翻炒上色
-
11
放入土豆块，一次性加入适量清水，调入一点胡椒粉
-
12
十分钟后浓汁变浓变少时，加入青红椒块继续焖一分钟
-
13
最后调入一点盐和鸡粉提味即可
-
14
成品图
小窍门
2、焖的过程可以加清水或是啤酒，据说加啤酒效果会更好
3、制作的过程需要搭配图5中的各种香料，花椒和干辣椒可以冲一下水，这样下锅后不容易焦
4、鸡肉和土豆都容易熟，焖的时间约为10-12分钟，视量的多少和鸡肉的大小而定
