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食材明细
盐水鸭的做法步骤
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1鸭肉半只。
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2
两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好，可以更好入味，做出来才香。
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入锅蒸1个小时。
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蒸的时间做个蘸料。准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气，韭苔上揪了几朵，换成金不换味更棒)。
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把配料放入石舀，加入1匙盐。
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碾碎。
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倒入碗中，再放入葱花。
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浇上热油。
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倒入酱油和香油拌匀。
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时间到，鸭肉蒸好出锅，待凉后斩件上桌即可。
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成品。鸭肉味甘性凉，既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气，秋季吃鸭肉最适合。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“从小就特喜欢吃葱爆羊肉，几十年了，依然好这口。一块羊肉，几棵大葱，瞬间就成就了一盘香喷喷、耐人寻味的葱爆羊肉。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
羊腿肉和大葱准备好；羊腿肉肥瘦相间，肉质细嫩，可放冰箱冷冻变硬更易切薄片；
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2
在室温下静置10分钟左右，用利刀切薄片；用专门的有锯齿的冻肉刀更容易切；
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大葱斜切粗丝，用量可多一些；
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热锅凉油，大火，肉片入锅，用铲子迅速划散；随着温度的上升，肉片逐渐变色，且片片独立不粘连；
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90%的肉片都变色了，将葱丝入锅，大火翻炒；
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撒盐、倒酱油，快速翻炒均匀，出锅；盐少一点，酱油多一点，肉汤泡饭香极了！
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葱爆羊肉，咸香味美，很下饭！！
小窍门
2. 大葱可换成洋葱；口味重的还可放青红辣椒、干辣椒、孜然等。
香辣酥的做法_香辣酥怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣酥的做法步骤
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热水里加入少许盐，把花生米放入泡10分钟。
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去掉表皮。
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干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。
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4
把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。
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5
泡好的辣椒皮沥净水，放盆内，加入盐、鸡精、十三香拌匀。
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6
加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点。
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7
最后加入花生和糯米粉拌匀，让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉，我试过用红薯粉比玉米粉效果要好。
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油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸，炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。
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捞出控净油。
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成品图
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成品图
糖醋蓑衣黄瓜的做法_【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜_糖醋蓑衣黄瓜怎么做_nancy_W的菜谱_美食天下
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“‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔改变一下刀法，平常的菜也能吃出点新意来~这么一切，普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
最近在外面吃了两顿饭，深感外面的菜过于重口味了，索性这回辣椒也少放了。主要的味儿是酸甜，带点点辣味和咸鲜，大人小孩儿都能吃。
拍照要及时呀，黄瓜容易腌出水，太久了就不水灵了~不过感觉最后黄瓜都浸在料汁里入了味的才好吃呢。”
食材明细
糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤
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准备材料。
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黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
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黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
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继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
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把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
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香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
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热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
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把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
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把调好的汁也浇在黄瓜上。
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放冰箱里腌一会入味了更好吃。
小窍门
夏日冰镇后更好吃。
排骨炖莲藕汤的做法_排骨炖莲藕汤怎么做_云朵里的那只猫的菜谱_美食天下
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食材明细
排骨炖莲藕汤的做法步骤
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准备食材。
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排骨洗净，凉水入锅，锅开后煮五分钟捞出。
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洗掉排骨上的浮沫。
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锅内放入适量油，放入排骨翻炒至表面微黄。
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倒入适量水，放入香料大火煮20分钟。
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猪排骨的时候把莲藕去皮切成滚刀块。
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放入莲藕中火继续煮40分钟。
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放入适量盐继续煮10分钟。
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热腾腾的莲藕汤好了。
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汤白，肉嫩，莲藕糯。
毛毛虫香肠面包的做法_如何做小朋友都爱吃的毛毛虫香肠面包_毛毛虫香肠面包怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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食材明细
毛毛虫香肠面包的做法步骤
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1
面包桶里加入除黄油和香肠外的其他食材。
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面包机揉面，十五分钟后加入软化的黄油。
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继续揉面15分钟，不用揉到完全阶段，能拉出膜即可。
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4
面团收圆，放温暖处发酵至两倍大。
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这是发好的面团。
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排气后均分为五份。
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一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团擀成长方形面片，翻面，面片宽度和火腿肠长度一样。
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大约在面片2/3处，用塑料切板切成宽约0.5厘米的小条，小条底边压薄。
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上面没切的部分放一根火腿肠。
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自上而下卷起。
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全部卷好的样子，卷时用力要均匀，松紧适度，收口捏紧。
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一一做好，排入烤盘。
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放温暖湿润处进行最后发酵，可以放烤箱里，在放一碗热水增加湿度。这是最终发好的面团，触摸面团变得轻盈。
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表面刷蛋液。
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入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤18分钟。
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这是烤好的面包，取出后立即转移到烤网上晾凉。
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成品，外形漂亮，很能吸引小朋友眼球，味道也很棒。
南瓜油条的做法_南瓜油条怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“加了南瓜泥的油条吃起来更酥香美味。”
食材明细
南瓜油条的做法步骤
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面粉和酵母混合，放入鸡蛋、南瓜泥、米糠油、盐、白糖。
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2
和成柔软的面团，放保鲜盒中置于冰箱冷藏发酵一晚。
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案板上抹油，面团不用揉搓，整形成扁长条。
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切小段。
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5
两截重叠在一起，用筷子在中间按一下。
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锅中菜油烧热，把筷子放入油中，冒出许多泡泡即可炸制。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅，用筷子不停翻转，使其能受热均匀迅速膨胀。
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炸成金黄色捞出沥油。
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红烧豆腐虾仁的做法_红烧豆腐虾仁怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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红烧豆腐虾仁的做法步骤
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虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
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豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。
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锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。
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放入虾仁，加点生抽炒一下。
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放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。
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淋入水淀粉勾薄芡。
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滑嫩鲜味，营养下饭。
孙氏沙茶面的做法_孙氏沙茶面怎么做_孙小顺的菜谱_美食天下
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食材明细
孙氏沙茶面的做法步骤
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西红柿开水烫下去皮，切丁
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2
用热油放入葱姜蒜爆炒西红柿然后加半勺沙茶酱，添半碗水，开锅放入洗好了的虾。
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开水煮面，面熟，锅挑儿到碗。把煮好的沙茶西红柿虾浇到面上，ok
