1张图片
“现在市场上的麻婆豆腐调料非常方便，有了它，分分钟就可做好这道菜。这道菜只所以叫麻辣豆腐，是因为它缺少了麻婆豆腐最主要的配角——牛肉末。所以只能以麻辣豆腐自居。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
-
1炒锅上火，直接加入一袋麻婆豆腐调料，煸炒出香味。
-
2
加入开水烧开。
-
3
放入提前焯过水的豆腐，小火慢炖。
-
4
准备适量淀粉，放水化开。再将青蒜苗切碎备用。
-
5
待豆腐炖至入味，淋入水淀粉。
-
6
快速翻炒，使烫汁均匀地包裹在豆腐上。
-
7
待汤汁变得浓稠时，洒上青蒜碎即可。
-
8
成品。麻、辣、烫、香。
小窍门
2.因为有麻婆豆腐调料，不用再放其他调味料，只需适量水淀粉勾芡。
3.勾芡可以使豆腐更加入味，还可以使豆腐保湿时间更长，一烫遮百丑。
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下
1张图片
“自打7月入伏以来，持续多天橙色高温天气，让整个世界热的透不气来；还延伸出这样的网络语：出门五分钟，流汗二小时、走在路上摔了一跤，却不小心摔成三级烫伤等等，可见有酷热程度了。
天气炎热容易导致没胃口，此时若来些酸爽开胃小菜，想必是最受欢迎的；夏季吃豇豆的最佳时期，所以我特地买了新鲜豇豆来腌制酸豆角。
豇豆：李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”；而阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。
酸豆角腌好了，搭配些猪肉末、再来些蒜瓣、干辣椒一起爆炒；酸、咸、辣、香多种口味于一体，就着米饭吃，真的太香太香了~~~”
食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
-
1
提前腌制好酸豆角，再备好其它食材
-
2
先开始腌制酸豆角：新鲜豇豆抖去浮土后理齐、食盐倒入开水中融化待凉
-
3
将豇豆绕圈码放在盐水里、水需淹过豇豆，再将装满水的大碗压在豇豆上面
-
4
底部可加一个大容器以防盐水渗出，放至通风处
-
5
腌制3~4天后豇豆已由绿色变黄，碗底也逐渐长出白色盐沫
-
6
腌制到第8天，酸豆角就OK了
-
7
取出酸豆角清洗干净、摘去两头老梗、再切1CM左右小碎段
-
8
葱、蒜和干辣椒切沫备用
-
9
猪肉洗净沥干，再用刀剁成肉沫
-
10
锅热倒入玉米油，再爆香：葱、蒜和辣椒沫
-
11
放入剁好的肉沫
-
12
炒散后滴入少许料酒
-
13
再倒些六月鲜酱油炒匀
-
14
倒入酸豆角
-
15
大火快速翻炒，最后撒些鸡精
-
16
炒匀后关火
-
17
盛盘，再来碗米饭
小窍门
2、豇豆上面一定要压重物、隔绝空气进入，时间至少要腌一周以上才可食用
3、猪肉选择肥瘦相间前腿肉剁成肉沫鲜嫩又好吃
4、酸豆角为腌制品味咸，所以炒制过程中无需再加食盐
木耳蒜苔炒肉的做法_木耳蒜苔炒肉怎么做_水青青的菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
木耳蒜苔炒肉的做法步骤
-
1
木耳，蒜苔，瘦肉。
-
2
将泡好的木耳切丝，肉也切丝，蒜苔切段。
-
3
锅里烧油，放进瘦肉大火炒匀。炒至变色、
-
4
放进蒜苔炒匀，加盐炒入味。
-
5
再放进木耳炒匀。
-
6
再调入酱油将蒜苔炒入味。
-
7
出锅前放点味精即可。
-
8
炒好的木耳蒜苔炒肉。
快手香蕉派的做法_快手香蕉派（吐司版）_快手香蕉派怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
1张图片
“在西餐快餐厅大家都喜欢的一款小食，派，大家都不陌生，派是油炸食品，派皮吃起来酥酥脆脆的，中间夹心是多种多样的，红豆沙，香芋，香蕉，榴莲……等等等等，任何你喜欢吃的都可以夹进去，也是人们都爱它的原因吧。
我今天分享的是快手香蕉派，外皮部分用的是吐司片，夹心是香蕉泥，可能有的朋友会说之前做过，味道不尽如人意，问题就在于夹心的甜度，对于派来说，夹心一般都是比较甜的，如果你用的香蕉甜度一般，那就必须要认为增加甜度，这样做出的香蕉派才能好吃，我的习惯是用炼乳来增甜，这种甜吃起来感觉最好，还带有微微奶香，吐司片做外皮特别节省时间，吃起来也是酥酥脆脆的，丝毫不比原版逊色，真是专为懒人设计！”
食材明细
快手香蕉派的做法步骤
-
1
准备食材，香蕉，鸡蛋黄，吐司片。
-
2
香蕉掰成小段放入碗中，加入一勺炼乳，用勺子碾压碎，可以有小块的颗粒，不用碾压成泥，不会影响口感。
-
3
3.吐司片切去四边，用擀面杖用力擀薄备用。
-
4
包馅儿，一片吐司，左边半部分用刀子划开三刀，右边半部分半圈涂抹蛋黄液来增加黏度，中间放做好的香蕉馅儿，当然也可以用豆沙，芋泥，榴莲等其他馅料代替。
-
5
用左边有刀口的半边覆盖右半边，边缘用叉子压实，这样很结实，不会露馅儿。
-
6
表面刷蛋黄液。
-
7
利用手里的设备，烤箱，空气炸锅等都可以，我用的空气炸微波炉，选择定温烘烤模式，温度180度进行预热，中层，15-20分钟，上色至焦黄就可以出炉了，焦黄的颜色，酥脆的口感。
-
8
颜色太漂亮了，看起来就很有食欲。
-
9
趁热吃，酥脆香甜，简直太美妙了。
麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
4张图片
“这个豆腐很简单，煎一下煮一下即可。
我没放肉末也没放淀粉，随个人喜好吧，家常菜就是怎么喜好怎么烧！”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
-
1
调料包各大超市有售，嫩豆腐一块。
-
2
豆腐切小块，葱切小段。
-
3
锅烧热放少许油。
-
4
锅里放一点点盐，我用的不锈钢锅，加盐是防止豆腐粘锅，下豆腐稍微煎一下。
-
5
轻轻翻个面，再煎1-2分钟。
-
6
加小碗水没过豆腐，加半包调味料，今天豆腐少，半包足够了。盖盖子焖煮5-8分钟，让其入味。
-
7
出锅，撒葱花点缀一下，开吃。
-
8
麻辣十足啊。
-
9
简单吧？可以试一下哦！
酸豆角肉末的做法_酸豆角肉末怎么做_飞燕食记的菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
酸豆角肉末的做法步骤
-
1
成品图。
-
2
自制的酸豆角。
-
3
将酸豆角切成末。
-
4
姜蒜小米辣切末。
-
5
剁好的肉末加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
-
6
锅烧热放入适量使用油。
-
7
油温六七成热时放入肉末划散。
-
8
炒至肉末微黄，放入姜蒜花椒辣椒炒香。
-
9
放入酸豆角翻炒均匀，盖上盖子煮上两分钟这样更加入味。
-
10
分别调上一小勺盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
-
11
特别下饭。
白菜木耳炒肉的做法_家常白菜木耳炒肉_白菜木耳炒肉怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“白菜也能炒出鲜味来，平时蔬菜里最爱吃白菜了，白菜含有90%以上的纤维素，纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”吃白菜益处多多，加上木耳和胡萝卜，这道菜营养价值非常高”
食材明细
白菜木耳炒肉的做法步骤
-
1
大白菜切片
-
2
猪肉切片，胡萝卜切片，葱姜切碎
-
3
锅里加入适量油，油七成熟加入葱姜爆锅，葱花不要全放进去，留一点，之后加入猪肉翻炒
-
4
猪肉炒至5成熟加入一勺酱油，一点十三香继续翻炒，这样肉会比较鲜
-
5
紧接着可一加入木耳，炒两分钟
-
6
下面是主角大白菜下锅了，白菜含水量比较多，炒的时候不用往锅里放水
-
7
白菜炒到六成熟加入一勺半的盐，继续炒三分钟
-
8
出锅前加入胡萝卜鸡精、最后撒上葱花、
-
9
成品照
小窍门
饭盒面包的做法_饭盒也奢华–古董级吐司磨具【饭盒面包】_饭盒面包怎么做_帅帅小厨的菜谱_美食天下
5张图片
“一直没有买吐司模具，一是觉得贵花不来做那么几次，再者也占地方
于是乎，动脑筋呗，老爹的饭盒叫叫我搜刮出来做吐司了，反正我也是手撕着吃
不切片，所以用的还很是顺手
今天和大家分享一下我做的吐司
还请各位前辈，烘焙达人点评一下，我没有量具都是自己凭经验摸索多次整出来的，我就不说量了，面粉我就是一般的高筋面粉也不是什么金像面包粉，不过依旧能够做出不错的吐司，我觉得自己家里做实惠和性价比是第一位
看看就好
今天来一款蛋奶吐司，不加一滴水的，出来之后整个屋子是奶香浓郁，太诱惑了
对了如果不想叫饭盒粘面包，有一个办法就是先刷一层油，在撒上面粉除去多余面粉就好
这样处理之后就成了一个不粘的土司模了”
食材明细
饭盒面包的做法步骤
-
1
准备原料
-
2
（我的量具就是那种标准量杯和勺子）面包机倒入一包奶，鸡蛋两个，盐一小勺，糖三大勺，
-
3
再倒入干粉除了和酵母，奶粉两大勺，面粉三杯
-
4
面包机20分钟揉成团
-
5
可以基本来处膜
-
6
倒入黄油
-
7
面包机在揉面40分钟，
-
8
这时候可以出来手套摸了，兴奋啊
-
9
发酵两倍大排气
-
10
分成剂子松弛15分钟
-
11
整形，卷成牛舌
-
12
二次发酵到两倍大小，刷上蛋液
-
13
烤箱160度烤40分钟即可
小窍门
没想到荒废多年的饭盒有华丽变身了
麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
4张图片
“豆腐营养丰富，大多数人都能食用，但豆腐不易入味，今天我分享的这道麻辣豆腐简单易做不费时，香辣嫩滑有滋味，而且不用一滴油，大可咧开嘴巴放心吃。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
-
1
材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整。
-
2
豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁。
-
3
锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟。
-
4
下入芹菜丁煮1分钟。
-
5
玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆。
-
6
根据口味倒入适量川香麻辣汁。
-
7
混合几下，淋入淀粉浆。
-
8
用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅。
-
9
麻辣豆腐，香辣嫩滑，开胃又下饭！
小窍门
2. 芹菜可换成青蒜、蒜薹等有颜色对比的蔬菜；
3. 不用炝锅，不用额外加其它调味料。
酸豆角肉末面的做法_酸豆角肉末面怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
4张图片
“全家都爱吃面，差不多每天都要吃一次面条。早餐、午餐或者晚餐都有可能是面，吃法也各有不同。早餐吃面，通常都是热乎乎的汤面，像西红柿鸡蛋面这种又快手又开胃的搭配比较多些。午餐吃面，用来搭配面条的臊子会比较丰富，用蛋用肉用菜全凭喜欢，烧一锅牛肉来配面条的时候也很多。晚餐吃面，多是快手面，兑个酸辣汁，煮一把面条几分钟就能做好，来个芝麻酱拌面也特别简单，再不然就是蔬菜炒面，都是些很快手的吃法。
今天这个面条，重点在臊子上面，用料比较丰富，调味偏酸香，吃起来非常爽口，是那种能迅速打开胃蕾的饭。胃口不好或者旅行劳累的时候最喜欢这样吃。这些材料都很家常，随时都可以做。最近迷上了金龙鱼活性发酵空心面，活性发酵更容易消化吸收，空心结构方便吸汁入味儿，每次煮面都很陶醉它特有的发酵面团的香气，吃起来爽滑劲道，非常美。”
食材明细
酸豆角肉末面的做法步骤
-
1
准备材料，一边坐锅烧水准备煮面，一边起锅炒臊子。
-
2
酸豆角和葱姜切碎备用。
-
3
黑木耳泡发后切成碎粒。
-
4
肉末加盐、生抽和料酒拌均匀，鸡蛋打散备用。
-
5
炒锅预热后倒油，淋入蛋液炒散出锅。
-
6
锅中加油，下肉末炒散炒香，之后加酸豆角和葱姜。
-
7
倒入黑木耳和炒好的蛋碎，用生抽和醋调味，这里的醋酌量添加，因为酸豆角本身就是酸的。
-
8
加一些水充分炖煮，之后用盐调味，最后淋些芝麻油增香。
-
9
酸豆角肉末鸡蛋臊子就做好了。
-
10
面条煮好后捞入碗中，浇上煮好的臊子，放上荆芥叶，拌开就可以吃了，酸香爽滑非常美味。
小窍门
我今天的臊子没有用淀粉水，可以淋淀粉水增稠，也可用这种清汤臊子，按各自的喜欢来吧。
臊子通常都比较咸，因为要用它来给面条调味，但咸度要控制好，如果太咸，臊子就成配角了，我们在家吃饭，总是想吃较多的菜，所以宁可淡些后面再补味儿也不要太咸了无法拯救。