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食材明细
麻油菠菜塔的做法步骤
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1菠菜清洗干净。
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2
开水锅里倒入少许食用油和盐，放入菠菜和胡萝卜焯水。
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3
捞出过凉水控干水分。
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4
牛肉切细丝。
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5
盐、麻油、辣椒油、白醋、生抽、香油倒入小碗中搅拌均匀倒入盘中。
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撒上熟芝麻。
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放入牛肉丝搅拌均匀。
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8
放入三角宝塔模具中。
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倒扣在盘子里即可。
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成品图。
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清淡爽口，营养丰富。
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成品图。
小窍门
料汁部分可随个人口味适当调整。
老干妈版红烧豆腐的做法_节后刮油从肠计议-酱香浓郁的老干妈版红烧豆腐_老干妈版红烧豆腐怎么做_摩西膳坊GODOFMERCY的菜谱_美食天下
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“过节了，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，在家宴当中酒水自然少不了，下酒菜是必不可少的，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。日子在变，心境在变，不变的唯有佳节浓浓的、化不开的情。幸福的团圆饭也就成为每个家庭的重头戏，家宴讲究荤素和营养搭配。民间素有“吃肉不如吃豆腐；又省钱又滋补”之说。而且中国人对于豆腐的情结有着深远哲学意味。“豆腐”与“头富”“同福”的谐音，民间还盛行豆腐宴；豆腐宴属于鲁菜；是汉族传统名宴。大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。在节日吃豆腐寄予了人们要“富贵”“平安”“吉祥”的美好心愿。豆腐不单纯寓意吉祥；而且吃对豆腐还能让你轻松减肥哦~减肥可是女性一生的奋斗目标！请允许我又转到此话题！吃豆腐刮油这个问题你一定要认真对待，小小的一块豆腐吃完之后饱腹感满满的！大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!是名符其实的肠道清道夫哦~
由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。”
食材明细
老干妈版红烧豆腐的做法步骤
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1
准备一块嫩豆腐。红烧豆腐我觉得嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。用汤汁泡饭，非常下饭的。
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2
豆腐洗净，切成小块。豆腐切成小方块后，用开水烫一下去除豆腥味。生姜大蒜剁成末备用。
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3
锅中放进新油，爆香生姜和大蒜末。
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4
加入1勺盐到豆腐里。
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5
加入1杯清水至锅中。用中火烧到咸味渗透到豆腐里。如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
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6
调进禾然有机酱油提鲜效果明显。
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7
放进5-6勺老干妈。量要放足哦~
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最好是能够全部将豆腐染成红色。
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中火煮开完全上色后煮透。加入水淀粉挂汁即可。
小窍门
2.用中火烧到咸味渗透到豆腐里。
3.如果事先不加入盐，等豆腐烧好后，外面有咸味，
里面却淡淡的无味道，非常影响口感哦~
4.禾然有机酱油是一种不可多得的上等调味品。天然生态食品；
含有浓郁的酱香和脂香，提鲜效果明显。
5.选择嫩豆腐烧出来更加入味，入口滑嫩。
6.老干妈的量要放足哦~
最好是能够全部将豆腐染成红色。
韭菜盒子的做法_韭菜盒子怎么做_浮世清欢Rose的菜谱_美食天下
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“韭菜盒子表面金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是东北等地非常流行的传统小吃。”
食材明细
韭菜盒子的做法步骤
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1
面粉加入开水，边加水边搅拌，揉成面团醒15分钟。
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2
韭菜洗净切碎，倒入少许油搅拌。
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3
鸡蛋打散倒入锅中炒熟。
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4
另起锅少许油，倒入虾皮煸香。
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5
所以食材加胡萝卜丝少许、蚝油、香油、盐、十三香一起搅拌均匀。
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6
15分钟后继续揉匀，这时你会发现面团是相当细腻。
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7
搓成长条。
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8
分成均匀小面团，（500克面粉和成的面团分成12个小面团）。
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9
取一份面团擀成椭圆形的薄面片。
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在面片上半部分摊上馅料。
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将面皮对折，边缘处按压结实，捏出花边。
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捏出麦穗型花边，烙出的饼不容易漏油。
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烙制两面金黄即可。
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出锅了。
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成品图。
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成品图。
小窍门
2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_°ZWH的菜谱_美食天下
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食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
栗子洗净，横切一刀。
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2
放电饭锅里，加一勺白糖。
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3
加一勺食用油。
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4
加一碗水启动焖饭程序等水干结束跳闸。
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5
出锅。
南瓜红枣肉松手撕面包的做法_南瓜红枣肉松手撕面包怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
南瓜红枣肉松手撕面包的做法步骤
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1
低粉，牛奶，南瓜泥，酵母粉加入厨师机。
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2
在倒入低粉，面包粉搅拌均匀。
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3
加入黄油，盐，搅拌均匀，至光滑面团。
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4
将面团发酵至两倍大。
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5
将面包取出来，擀开，切成小块。
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6
准备一个模具，一层一层放入，中间撒一些肉松和红枣。
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7
纸托模具也是这样操作。
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撒一些红枣。
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9
放入烤箱，温度30度，发酵至50分钟，发酵至两倍大。
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原型模具也是这样操作。
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放入烤箱，上下火180度烘烤20分钟。
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成品图来一张！
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完美出炉了！
蚂蚁上树的做法_咸香麻辣—蚂蚁上树_蚂蚁上树怎么做_kiss战女的菜谱_美食天下
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“蚂蚁上树是个很有趣很雷人的菜名，其实就是肉末粉丝，炒香了的细细的肉末黏在晶莹剔透的粉丝上面，活像密密的蚂蚁爬上树梢。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。
秀才窦天章为上朝应举，在楚州动身前将女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。窦娥在蔡家孝顺婆婆，侍候丈夫，日子还算过得去。谁知在她与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。只是因坐吃山空，经济紧张起来，窦娥只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：”你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。”窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。该做饭了，窦娥想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦娥灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。躺在床上的婆婆问：”窦娥，你做的什么菜这么香？””是炒粉丝。”随着话音，窦娥便将菜端到了床前，婆婆在动筷子之前，发现粉丝上有许多黑点子，她咪着老花眼问：”这上面怎么有这么多蚂蚁？”当她知道其中原委，并动筷子尝了一口后，不由得连连夸赞，还说，这道菜干脆就叫”蚂蚁上树”吧！”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
粉丝放入清水中泡软后捞出沥水待用。
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2
葱、姜、蒜切末，青红辣椒洗净切小圈。
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3
锅置火上适量油烧热，爆香葱末、姜末，蒜末。
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4
下入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
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5
将肉馅入锅，烹入料酒煸炒片刻。
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6
加入高汤转至小火。
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7
将泡软粉丝放入锅中。
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8
待汤汁剩少许时，调入生抽、老抽。
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9
起锅时撒入青红辣椒、葱末即可。
小窍门
2、粉丝一定不要泡的时间过久，更不可以用开水浸泡，否则因为粉丝太黏软，一下锅炒就会坨在一起，也容易变碎。3、依据个人的喜好，可以增加肉馅的分量。
莲藕排骨汤的做法_莲藕排骨汤怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱_美食天下
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“周末买了排骨准备煲汤的，结果有人好心的把排骨冷冻了，等我要准备煲汤材料的时候一看，天呐，跟石头一样硬了，只好再慢慢解冻，偏偏又遇上了停电，更郁闷的是，连日来的大雨，让自来水都有点浑浊了，后来只好用了桶装水煲汤，这一波三折的莲藕排骨汤凑合着吃吧”
食材明细
莲藕排骨汤的做法步骤
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1
排骨剁成小块洗净血水
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2
生姜去皮切薄片
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3
把生姜和排骨放锅里灼水
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4
莲藕去皮后切小的滚刀块
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5
排骨煮开后把浮沫和姜片捞出来，汤留着备用（水充足的可以倒掉另外换水煲汤）
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6
排骨捞出来冲洗干净
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7
把排骨和莲藕放入砂锅里，灼水的汤也倒进去
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8
盖上盖子，大火煲30分钟
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9
大火煲好后加入适量的枸杞和浓汤宝（其实半块更合适），中火再煲30分钟
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煲好的汤撒上一点葱花，开吃吧
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甜甜的莲藕汤
小窍门
2.我家口味偏淡，用了浓汤宝就没放盐，其实不放浓汤宝也好喝
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_厨娘宋宋的菜谱_美食天下
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“虽然是素菜，但是味道棒棒哒。”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
准备食材
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2
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下豆角炸制
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3
炸至表皮起虎皮熟透倒出控油
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4
锅里留少许底油下花椒爆香
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5
下蒜末，辣椒段爆香
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6
倒入豆角一起煸炒
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7
加入三分之一茶匙和一茶匙生抽调味翻炒均匀
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8
加入白芝麻翻炒均匀即可出锅
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成品
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成品
小窍门
西葫芦猪肉饺子的做法_西葫芦猪肉饺子怎么做_云上美食坊的菜谱_美食天下
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“今个儿是正月初五，民间有“破五”习俗，要吃饺子，俗称捏小人嘴。因为包饺子时，要用手一下挨一下地沿着饺子边捏。据说，这样可以规避周围谗言，以图吉利。在一些地区，初五这天还有“送穷”的习俗，即是将灶灰及清扫房屋的垃圾送出门外，再放炮驱邪，寓意是在新的一年里送出穷困，迎来富裕和幸福。（以上来自百度）”
食材明细
西葫芦猪肉饺子的做法步骤
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1
富强粉分几次加入清水，用筷子搅拌成絮状
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2
揉成面团，盖上湿布醒面
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3
西葫芦洗净去皮，用擦子擦成丝，要转着擦，当露出瓜瓤就转动一下，逐渐留出柱状的瓜瓤，丢弃不用（我是图省事，也可以切开挖去瓜瓤后再擦丝）
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4
西葫芦丝中撒少许盐，5-10分钟会杀出不少水
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5
捞起一团西葫芦丝用双手挤出水分，分次直至全部挤完
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6
肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味
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7
将西葫芦丝加入肉馅中拌匀
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8
面团揉匀，搓长条，下剂子
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9
将剂子擀成中间厚，周边薄的饺子皮
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对着光可以看出中厚边薄的效果
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取一个饺子皮在中间放上饺子馅
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对折，捏出花纹，一定要捏紧，不然一煮就破
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包好的饺子放在盘子上等待下锅，盘子上事先撒干面防粘
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水烧开下饺子，盖盖，水再次烧开时倒入少许凉水，盖盖，再烧开，加凉水，盖盖，直至再次烧开，开盖，再煮1分钟饺子就熟了
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盛出装盘，蘸上自己喜欢的料汁，就着自家泡的腊八蒜，再有口小酒，齐了~
小窍门
自制肉夹馍的做法_自制肉夹馍怎么做_黑猫警长kitchen的菜谱_美食天下
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“第一次吃肉夹馍是前年春运前去西安游玩回婆家，从华山开始在西安呆了10天，吃的最多的就是肉夹馍，而且还是在某羊市老店吃的，许是连续吃了多天的缘故，回来后一直对肉夹馍不感兴趣，又或许是没自信做出老字号店里的味道，一直没动手。前两天，妞看到外面卖肉夹馍的，说好想吃，于是，才动起了做肉夹馍的念头。对于有面食基础的人来说，肉夹馍的白吉馍真心不难做，卤肉和红烧肉差不多，只是需要水多一些，小火慢炖。自己做的肉夹馍终究肉会多放些，满足了胃口，也算圆了自己在厨艺这方面的空缺。”
食材明细
自制肉夹馍的做法步骤
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1
五花肉带皮切块，入冷水锅里焯一遍。
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2
焯过水的五花肉入锅内小火煸出多余的油后夹出。
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3
白糖入锅内加热至融化。
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4
准备香料。
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5
把煸好的五花肉和香料放入锅内翻炒，让五花肉均匀粘上汤色上色。
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6
取另一口煮锅，倒入适量的水，把上色的五花肉和香料以及卤料包一同放入锅内，大火烧开后加2勺老抽，中小火慢炖。
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7
面团提前揉好，半发酵至蜂窝小孔组织（约一倍大）即可。
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8
把面团分成若干小团，肉揉光滑后盖上布。
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9
取一块面团，揉成长条。
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用擀面棍擀开成牛舌状的长条。
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然后对折。
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卷起。
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末端收尾压在卷起的面圈底部。
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卷好的面卷如图。
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把面卷压平，用擀面棍擀开成手掌般大小的面饼。
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平底锅加热，不需要放油，最小火，把面饼烙熟。
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烙至面饼两面微黄即可。
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卤好的五花肉取适量，稍微切碎，洋葱、香菜、辣椒提前洗净切碎，与卤肉拌匀。
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19
烙好的白馍用刀从中间割开，塞入调好的肉馅。完成。
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20
做好啦。
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21
成品图
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22
完成。