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“粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜，把五花肉换成排骨来做，不会那么肥腻。蒸过之后，鲜香的米粉、软嫩的排骨，浸润了荷叶的缕缕清香，实在令人难以抗拒！”
食材明细
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
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1鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
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2
排骨斩断洗净放入容器，加所有调味料、莲子抓匀腌制30分钟。
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3
拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入蒸肉粉抓至均匀。
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4
让米粉和肉吸收些水分静置5分钟。
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5
莲藕去皮切滚刀小块，莲子剥开去皮、芯备用。
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6
荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
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7
将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶。
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8
中火蒸1小时至排骨酥软。
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9
揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
小窍门
2、排骨要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。
3、除了用莲藕垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。
4、蒸是最健康的烹调方式，其次是煮，然后是炒、烤、炸。所以多吃蒸的食物，能更多的保留食物的营养成分，而且也不会食入过量的油脂。更重要的是，蒸的做法简单、方便。
炝拌白菜心的做法_炝拌白菜心怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“【炝拌白菜心】简单易做的节日素菜
妹妹一家昨天晚上在我家吃饭，几个肉菜不怎么下，独独一个拌萝卜丝儿上了两份，看来这素菜很抢手啊，这个白菜心也是一道人见人爱的素菜，优其是节日里，肉类吃多了，这个很解腻。”
食材明细
炝拌白菜心的做法步骤
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1
材料图，。
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2
白菜嫩心洗净切细丝。
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3
将切好的菜丝加盐稍腌，抓去水份。
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4
炒锅倒油烧热，下蒜粒花椒干辣椒丝炒香。
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5
挤过水的菜丝纳盆，加切好的红椒丝。
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6
将烧热的油同调料一起浇在菜丝上，加一点盐和生抽及醋，拌均匀即可。
小窍门
拌菜比较随意，按自己喜欢的口味儿添加就可以了。最简单的，就用醋油汁就很好吃。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“菜肴特点：色泽红润麻辣鲜香”
食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
原料
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剪去虾须，挑去虾线洗净
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3
把虾全部处理好，备干辣子花椒
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4
坐锅入油，加热炝入花椒干辣子中小火煸香
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5
放葱姜，倒入虾后烹入料酒炒匀
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6
放盐
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放糖
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放生抽，
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9
放醋，中小火炒至虾成熟
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10
放彩椒，颠翻炒匀，即成
小窍门
面包机自制酸奶的做法_面包机自制酸奶！_面包机自制酸奶怎么做_小牛俊的菜谱_美食天下
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食材明细
面包机自制酸奶的做法步骤
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1
牛奶，菌粉，酸奶桶，白糖
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2
酸奶桶需要开水消毒，需要用的搅拌筷子也要消毒
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3
用厨房纸巾擦干水分
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4
牛奶倒入锅里加热到温，放入白糖搅拌溶化
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5
牛奶凉至三十度以下倒入菌粉
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6
用消毒过的筷子搅拌均匀
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7
面包机内放10好毫升的水
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8
放入酸奶桶
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9
选择酸奶程序，时间为八小时
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10
刚做好后的酸奶
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11
冷藏一夜的酸奶
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12
添加自己喜欢的水果开吃
港式蛋挞的做法_港式蛋挞怎么做_虫妈小米的菜谱_美食天下
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“初入烘焙坑，用烤箱做的第一道甜品就是蛋挞。网购蛋挞皮，只要自己调个蛋挞液，烤个十几分钟就能吃到刚出炉的蛋挞了。后来才知道网购的蛋挞皮都是用植物黄油制作的，再也不敢买了。想吃蛋挞又不想叠被子，做个港式蛋挞解解馋也不错。
捧着烫手又烫嘴的蛋挞，一口气吃了四个，减肥大计就缓缓吧……”
食材明细
港式蛋挞的做法步骤
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1
黄油室温软化，加糖粉，打发至颜色发白。加入鸡蛋液搅拌均匀。
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2
加入淡奶油搅拌均匀。
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3
筛入低筋面粉拌匀成团，装保鲜袋放冰箱冷藏半小时。（夏天需要放冰箱冷藏，冬天不用。）
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4
冷藏挞皮的时候制作挞水。鸡蛋液加糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀，过筛两次后即可。放入冰箱冷藏室。
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5
取出冷藏后的面团，取15-20g搓圆，按入模具内，一边转圈一边按压面团，使面团紧贴模具四周，注意厚薄均匀。（如果你有圆形切膜，可以把面团擀成薄片，切出圆形放入模具内整形。）
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6
全部完成后放入冰箱冷藏室20分钟。
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7
从冰箱冷藏室中取出挞水倒入挞皮，8分满即可。烤箱预热170度上下火中层烤15分钟。挞皮边缘微黄就烤好了。
小窍门
2.如果你有圆形切膜，可以把面团擀成薄片，切出圆形放入模具内整形。个人喜欢按压入模的方法。
3.如果你的模具不是不沾材料，需要提前抹一层黄油防粘。
蒜蓉炒油麦菜的做法_蒜蓉炒油麦菜怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“油麦菜，清热利尿，清肝利胆，降脂减肥。含有大量维生素A，B1，B2和大量钙，铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。”
食材明细
蒜蓉炒油麦菜的做法步骤
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1
食材:油麦菜，蒜蓉。
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2
锅热下油放蒜蓉炒香。
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3
放入油麦菜。
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4
快速翻炒两分钟，调盐即可。
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5
清爽鲜嫩，上碟啦。
海鲜酸辣汤的做法_倒春寒防治感冒良方——海鲜酸辣汤_海鲜酸辣汤怎么做_菜谱_美食天下
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“天气干燥，忽冷忽热，春季正是感冒病毒盛行的时候，很多人都易感冒。其实，不论任何疾病，都是机体免疫力与致病因素之间相互作用的结果。感冒更是如此，过度疲劳、睡眠不足、心情不好以及患有一些慢性疾病、体质虚弱者更容易患上感冒。春季要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，春季饮食调理就很重要。如果是风寒感冒初起，就煮碗热腾腾的酸辣汤吧，喝下去出身汗，感冒很快就好了！
今天我是用大喜大的酸辣汤料包做的快速酸辣汤，加上咱们南方的超嫩水豆腐，新鲜的车螺做上一锅暖暖滴的海鲜酸辣汤，即可以预防感冒，也可以防治春寒腹泻。大喜大的酸辣汤包里有胡椒粉和醋粉，这两样对感冒治疗了预防比较好，而且醋有杀菌的作用。胡椒开胃进食，温中散寒，止痛。主治：脾胃受寒，食欲减退，或脘腹冷痛，呕吐，腹泻，治鼻塞防感冒。这汤因为加有海鲜，所以更加鲜美可口！”
食材明细
海鲜酸辣汤的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
水豆腐切小块备用。
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3
锅放冷水，放入大喜大酸辣汤料包。
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4
盖上锅盖，大火烧开。烧开后，拌匀汤料。
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5
放入水豆腐。
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6
加入洗净的车螺，加姜片，盖上锅盖。大约是五分钟左右，螺壳全部张开了关火。
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7
关火后，趁热放入切好的生菜丝，放油。
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8
装碗即可趁热食用。
小窍门
水晶双色烧卖的做法_水晶双色烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“看起来很舒服的点心，晶莹剔透。”
食材明细
水晶双色烧卖的做法步骤
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1
把紫薯和金瓜蒸熟压成泥，加入黄油和糖拌成馅心。
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2
澄粉和糯米粉混合在一起，用开水烫面。
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3
冷却一下，加少许色拉油揉成面团。
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4
搓成条，下成小剂子。
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5
擀成薄皮，包入馅心，做成烧卖形状。
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6
包好的双色烧卖，入蒸笼蒸6分钟左右呈透明状即可。
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7
蒸好的双色水晶烧卖。
辣白菜炒五花肉的做法_辣白菜炒五花肉–超级下饭菜_辣白菜炒五花肉怎么做_々苗∴的菜谱_美食天下
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食材明细
辣白菜炒五花肉的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
五花肉洗净切薄片；
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3
泡菜沥干汤汁；
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4
韭菜花洗净切段备用；葱切小段；姜切丝；
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5
将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油；
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6
煸至五花肉边缘变黄后，油太多，把油舀出只剩少许，下入葱姜炒香；
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7
下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀；
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8
最后下入韭菜花段，炒匀即可。
粉蒸排骨的做法_【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法_粉蒸排骨怎么做_菜谱_美食天下
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“夏天不光吃饭受罪，做饭也受罪的。这次做了粉蒸排骨，不但零油烟，做起来超级省事，而且都没用一滴油，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配点土豆同蒸，等于一下子搞定两个菜了，偷懒的省事，还能保证味道。不过我老妈嫌排骨吃着不过瘾，要我下次蒸五花肉，对嗜肉族来说，确实是五花肉吃起来更带劲哈。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
准备材料。
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2
排骨斩小块放清水里泡去血水。
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3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
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4
拌匀后腌制约30分钟。
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5
拌入蒸肉米粉。
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6
再加少许水或高汤拌匀待用。
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土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
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8
高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
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9
赶紧趁热吃吧。
小窍门
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。