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“糖醋里脊，一款老少皆宜的美食，酸甜可口很开胃，有了这菜饭都要吃两碗。浓稠的番茄汁酸酸甜甜，包裹着嫩嫩的里脊，一口咬下去，表皮还是脆脆的，满满的番茄汁夹着里脊肉的香味，特别好吃。”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1准备食材。
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里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。
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3
将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。
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4
将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。
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5
腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。
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6
锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。
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炸之表面变色即可捞出。
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将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。
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9
炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。
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取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。
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中小火煮到汤汁浓稠。
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放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。
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装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。
豆芽炒饼丝的做法_豆芽炒饼丝怎么做_菜谱_美食天下
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“一块五毛钱的饼丝、五毛钱的绿豆芽、一个青椒、二颗香葱。一手拿相机，一手拿炒勺，不到十分钟，一盘诱人的炒饼就会呈现在你的面前，一股淡淡的清香扑鼻而来。洁白如玉的豆芽，微黄筋斗的饼丝，细长红润的辣椒，青萃欲滴的香葱，仿佛整个世界就在你的眼前……”
食材明细
豆芽炒饼丝的做法步骤
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1
饼丝一盘
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绿豆芽、青椒、香葱适量。
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油烧热，炸香花椒后捞出。
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下入豆芽菜、青椒煸炒。
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5
下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒。
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下入饼丝。
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大翻勺，炒匀。
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起锅装盘。
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洒上香葱碎。
小窍门
草莓慕斯蛋糕的做法_草莓慕斯蛋糕怎么做_爱生活的馋猫的菜谱_美食天下
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“家人都很喜欢甜点，以前没玩烘焙的时候，每周都要大采购一次蛋糕面包，当作早餐或下午茶。随着甜点的价格水涨船高，各种负面新闻爆出，想要吃得美味又健康，还是得靠自己动手。每次做草莓酱的时候，我都会顺道做一个草莓慕斯蛋糕，香甜可口，入口的每一勺都是满满的幸福感。”
食材明细
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1
准备好材料，淡奶油要冷藏过夜才容易打发哦。
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2
可可粉和玉米油混合均匀，再倒入牛奶搅拌到没有油星的状态，就是已经彻底乳化了。
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3
将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄直接放入可可糊里搅拌均匀。
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4
把低筋粉过筛入可可糊内，翻拌均匀成细腻流畅的面糊。
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5
把蛋白放入SMEG厨师机里，先启动3档搅拌出大鱼泡眼的状态，倒入细砂糖，转到6档搅拌到出现细腻泡沫，倒入第二次细砂糖，7档搅拌半分钟左右倒入最后一次细砂糖和玉米淀粉，注意观察状态，出现纹理调到低速。
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6
最后能拉出短小坚挺的小尖勾，蛋白就打发好了，此时将烤箱上下火145度预热。
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7
取1/3的蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀。
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8
倒入原来的蛋白里面，轻轻翻拌均匀。
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9
准备好一个6寸加高的阳极模，从20cm高度倒入面糊，这样能冲破大气泡，烤出来的蛋糕组织细腻。
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10
烤箱预热好了，将面糊放入烤箱中下层，145度烤35-40分钟。
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出炉后完全冷却后脱模，冷却的时候可以准备慕斯液，将吉利丁片剪小泡软后捞出，加入牛奶隔热水融化成吉利丁液，用分蛋糕器分成3等份。
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淡奶油加入细砂糖和1滴红色色素，放入厨师机里，启动7档搅打到7分发，就是能缓慢流动的状态即可，不要打发过头了，做出来的口感是硬的。打好的淡奶油加入草莓酱和吉利丁液混合均匀。
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准备好一个加高的6寸模具，将一片涂了百利甜酒的蛋糕片放在底下，倒入1/3的慕斯糊，再放上一片蛋糕片，直到放完，放冰箱冷藏过夜。
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第二天用吹风机吹两圈，底下垫一个口杯，从上往下推即可脱模，打发50克的淡奶油，挤上奶油和草莓装饰，蛋糕就做好了。
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“菜肴特点：色泽明快，质地脆嫩，酸辣适口”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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土豆洗净去皮。
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先切片。
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3
再切丝
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4
再切丝。
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5
泡入清水中，清洗几遍。
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沥干水分。
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葱切段，蒜切片。
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8
青红椒切丝，花椒洗净控干水分。
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坐锅入油，稍热，下花椒炸制。待花椒颜色变成棕色时捞出。
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炝入红椒、葱、蒜。
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煸香。
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倒入土豆丝。
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放白醋，适量的水和盐，炒匀。
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放青红椒，装盘。
虾仁火腿鸡蛋饼的做法_【虾仁火腿鸡蛋饼】— 值得推荐的早餐饼_虾仁火腿鸡蛋饼怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“最近这天热得连早餐也没有太好的胃口，大家吃得都不是很多，所以只能在有限的饭量里加入更多的营养。这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼，里面加了虾仁、火腿、还有胡萝卜和香葱，做为早餐，营养均衡。一家三四个人的量十来分钟就能做好，一人一块，再加上一杯牛奶，既能吃好也能吃饱。”
食材明细
虾仁火腿鸡蛋饼的做法步骤
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原料图：鸡蛋。
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配料图：准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
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虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。
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4
鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
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5
加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
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轻轻搅拌均匀。
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7
不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。（也可以用炒菜的食用油）
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8
倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。
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9
小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。
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10
掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。（如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了）
小窍门
1：胡萝卜切得小一点，或者是直接先绰水至断生。
2：早餐火腿也可以换成培根。
3：如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。
4：在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而后面就只剩下配料了。
5：煎饼的时候小火煎制，如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。
苹果鸡蛋饼的做法_苹果鸡蛋饼怎么做_NZmom的菜谱_美食天下
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食材明细
苹果鸡蛋饼的做法步骤
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苹果削皮去核，切成小丁；
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2
锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装起备用；
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3
鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊；
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4
平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼；
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5
差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来；
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6
关火，用余温再热一会儿，即可。
小窍门
*两粒鸡蛋配半粒苹果刚好，煎两个小饼；
*3个人以上吃的话，全用鸡蛋得好几粒。这时可以多加些面粉，调入牛奶让面糊稀点，又有奶香味；
懒人版蛋挞的做法_懒人版蛋挞怎么做_蓝胖子不素胖纸的菜谱_美食天下
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“之前每次做蛋挞都是只用蛋黄，蛋清放着放着就浪费掉。这次采用全蛋法，发现味道依然那么赞。简单几步，随时随地就能吃上热腾腾蛋挞。”
食材明细
懒人版蛋挞的做法步骤
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1
鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。
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2
倒入牛奶，一样搅拌均匀，动作尽量轻柔，不要产生过多气泡。
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3
做好的蛋挞液过筛2次。
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4
将蛋挞液倒入挞皮中，大约9分满。
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5
送入海氏早餐机，200℃，25分钟。
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6
时间到之后，取出烤好的蛋挞。超快手的蛋挞就做好啦。
小窍门
2.如果想要挞皮更酥脆，可以预热烤箱的时候顺便先放入挞皮，烘烤5分钟之后再倒入蛋挞液。
辣炒饼_乡村辣炒饼_菜谱_美食天下
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“地道乡村味，老杨推荐的美味”
食材明细
乡村辣炒饼的做法步骤
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这种饼子，面里什么都没放，不发酵的饼
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饼切丝，红辣椒切丝，青蒜切段
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3
底油把孜然粉五香粉小火炒一下，下干红辣椒，翻炒，变油亮（数秒即可，不要糊了）下饼丝，盐，胡椒粉，煸炒到饼干黄
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下蒜苗，翻炒至蒜苗断生，出锅放味精香油即可
小窍门
糖醋里脊肉 的做法_糖醋里脊肉 怎么做_yoyo原色的菜谱_美食天下
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“说到糖醋的食物，总会不由自主地流口水，酸酸甜甜，特别诱人。”
食材明细
糖醋里脊肉 的做法步骤
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1
里脊肉清洗后切长条
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2
里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
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3
里脊肉均匀地裹上淀粉。
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4
油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
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5
复炸一次，直到变黄色。
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6
番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
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7
另起油锅，加入拌均匀的调料。
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加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
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9
加入淀粉水勾芡即可。
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10
开吃啦
小窍门
双歧杆菌酸奶_【自制双歧杆菌酸奶】_诗心的菜谱_美食天下
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“要说一年四季，春天是孩子们长高的最佳季节，所以在这段日子里，我们做妈妈的要较平常更细心的照顾孩子的饮食。每天尽量保证谷类、乳类、肉类、禽蛋、蔬菜等食物的均衡摄入。早晚一杯酸奶或者是早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶，都是有利于孩子成长的。酸奶的含钙量以及吸收都高于牛奶，有利于消化。
我家孩子爸和两个孩子都很喜欢喝酸奶，其实我也不例外，所以这是冰箱里一直都会有的食物，最近天热了，“销量”就更好了。每次一做最少都要1000毫升的量。
酸奶的制作，从步骤上来说其实很简单，只是要想做得成功，也需要注意一些小细节。
另外，在制作酸奶的时候，也可以用淡奶油替换十分之一的牛奶量，做出来的酸奶口感和风味都会更佳，而且还可以减少乳清出现的可能，但是如果不想摄入过多脂肪的话，就还是全牛奶吧，只要控制好发酵的温度和时间，也是一样没问题的。
做酸奶的时候，我喜欢分小瓶，用独立包装型，这样没有去搅动的酸奶，冷藏一个星期，也不会有乳清析出。随吃随取，相当方便。”
食材明细
自制双歧杆菌酸奶的做法步骤
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1
做酸奶前，先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒，然后沥掉水份。
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2
一升全脂牛奶倒入小奶锅里。（小奶锅也是在开水里煮过的哈）
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3
加入白糖，我不喜欢太甜，所以1L牛奶加80克糖，喜欢甜一点的话也可以加100克。
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4
锅置火上，小火煮约2到3分钟，边煮边搅拌，让白糖融化，待牛奶温度达到42到45度时立刻离火。
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5
加入酸奶菌粉（这次用的是双歧杆菌）。
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6
不要一次性倒下去，左手慢慢加，右手同时配合这搅拌，这样可以让菌粉更均匀，也避免结块。
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7
分装，把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶里，不要每个都装满，而是每个瓶子装上三分之二，然后再把每个瓶子加满，这样是为了避免菌粉沉淀在底部分，导致每个瓶子里分到的菌粉不均匀。
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8
盖上盖子。
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9
如果加里没有小的酸奶瓶，也可以用乐扣的这种密封盒。
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10
装好盖上盖子。我一般装这样的较大盒的都是第二天早餐时要吃的，把它分完。如果是一次吃不完，建议使用小酸奶瓶。
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11
把烤箱调到发酵档预热好。
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12
放入装好的牛奶发酵5到6小时，凝固后放入冰箱冷藏十个小时或者是过夜，风味更佳。
小窍门
1：制作酸奶时，使用的容器和装酸奶都需要消毒。
2：建议小瓶独立分装。