作者： 映玥

  3张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

火腿沙拉芝士面包的做法步骤

• 
  1

  准备好所有需要的材料,用ACA小称称出精确重量….

• 
  2

  把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，启动揉面程序30，一边揉一边加入温水，直至揉成面团,

• 
  3

  30分钟后加入黄油,再次执行揉面程序30分钟,并在面包桶内进行一次发酵.发酵时间约一小时.

• 
  4

  待面团发酵至2～3倍大就可以了

• 
  5

  启动面包机揉面程序五分钟排队面团空气…然后取出分成平均的十份.约75克一个.

• 
  6

  擀成成牛舌状，放上半根火腿肠挤上少许沙拉酱..(其实里面包什么馅,并没有太大的规矩,你自己喜欢什么就放什么.)

• 
  7

  然后卷起来,把接口处和两头捏紧…

• 
  8

  放入烤盘中,进行二次发酵…

• 
  9

  发酵好后,这时我们可以预热烤箱,给面团刷上蛋液，撒上芝士碎,挤上蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱撒上葱花..(由于个较大,我分成了好几盘来烤的….)

• 
  10

  放入提前预热的ACA烤箱上火150,下火130.15～20分钟左右即可….

• 
  11

  出炉了.成品图……请欣尝……

• 
  12

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  13

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  14

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  15

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  16

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  17

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

• 
  18

  出炉了.成品图……请欣尝……多么滴诱人呀….

小窍门

给出的烤箱温度,只供参考.俱体的按你自己的烤箱来定.

  2张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

• 
  1

  材料准备好

• 
  2

  白菜洗净撕成小块，沥干水分

• 
  3

  姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段

• 
  4

  香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁

• 
  5

  锅里热油，爆香姜丝和干辣椒

• 
  6

  先放白菜梗，接着放白菜叶子拌炒一会

• 
  7

  调入酱汁，炒至白菜发软后放蒜蓉

• 
  8

  拌炒均匀即可出锅

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

核桃牛奶炖蛋的做法步骤

• 
  1

  首先准备核桃牛奶一袋，鸡蛋一个。也可以用纯牛奶或者椰汁代替。

• 
  2

  把鸡蛋打入容器内。

• 
  3

  尽量把鸡蛋打散。如果喜欢口感偏甜的朋友，可以在此步骤加入白糖。

• 
  4

  把核桃牛奶倒入鸡蛋里。

• 
  5

  搅拌均匀。

• 
  6

  裹上保鲜膜静置3分钟左右，为了让牛奶和鸡蛋更好的相融。

• 
  7

  冷水入锅，大火烧开后15分钟即可。

• 
  8

  香甜嫩滑、入口即化的核桃牛奶炖蛋就做好了，想不想尝一口啊？

小窍门

牛奶炖蛋也就是蒸蛋羹，是北海的著名甜点，北海人常常称之为“炖蛋”，在北海市大街小巷的甜品铺均有销售，北海人喜欢早上或者夜宵到糖水铺叫上一碗，既美味又营养，而且许多怀孕的妇女都会食用，能滋补又能养肤。
  但是要炖好一碗蛋，敦的又滑又嫩也是有诀窍的，不知道的人去做一定做不好，要么就是一层蛋一层水，要么就是一碗又老又硬都是洞的东西。炖蛋是由鸡蛋，糖混匀后蒸制而成。炖蛋香甜滑嫩，尤其是加糖炖这一点，是按照北海人爱吃甜食，新鲜食物的饮食习惯制作的。原料简单，营养丰富，可以自己在家做，很多北海人都习惯夏天自己做一份或者逛街休息的时候来上一份。

  3张图片

食材明细

• 清淡 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

菠菜木耳鸡蛋汤的做法步骤

• 
  1

  菠菜洗净，过热水淖一下。

• 
  2

  木耳过热水淖一下。

• 
  3

  西红柿洗净。

• 
  4

  切成滚刀块。

• 
  5

  锅里放水，放入葱和姜。

• 
  6

  放入木耳，大火烧开。

• 
  7

  放入水淀粉。

• 
  8

  放入菠菜。

• 
  9

  鸡蛋磕到碗里，搅匀。

• 
  10

  放入番茄煮2分钟。

• 
  11

  倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可。

• 
  12

  盛入碗中，即可享用。

  1张图片

食材明细

• 酱香 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

炸酱凉面的做法步骤

• 
  1

  肉馅里加入剁碎的葱姜末（起到去腥提鲜的作用），如果肥肉偏多就可以少放点油，直接下锅炒。

• 
  2

  炒至肉色发白，调入一勺盐。

• 
  3

  炒至肉色发白，调入一勺盐。

• 
  4

  适量老抽（上色）。

• 
  5

  适量生抽（提味）。

• 
  6

  两勺黄豆酱（增加豆香味和粘稠度）。

• 
  7

  倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮。

• 
  8

  再调入一勺剁椒酱（增加辣味）。

• 
  9

  鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中。（这步可省略，不要学我哈~~我是心血来潮突然想模仿【东北鸡蛋酱】的做法胡来的）

• 
  10

  中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠，一点点味精，关火，炸酱就做好了！

• 
  11

  准备一些夏季常吃的蔬菜，如图啦，这个随意。

• 
  12

  西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟。

• 
  13

  捞出过凉水备用。

• 
  14

  就用刚才烫芹菜的水，不够再添一些，烧开后，下入面条。

• 
  15

  煮好的面条捞入冰水（开水放凉后，再放入冰箱冷藏室中半个小时以上或者直接投入冰块）中过一下。

• 
  16

  捞出，控干水分，拌入两勺【自制花椒葱油】。

• 
  17

  拌匀，防止面条粘在一起。

• 
  18

  码上菜码儿，浇上一大勺炸酱，哎码~~馋S。~~迫不及待了都！

  2张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

孜然羊肉的做法步骤

• 
  1

  食材洗净准备。

• 
  2

  孜然在平底锅中用小火焙烤。

• 
  3

  出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。

• 
  4

  羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。

• 
  5

  羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。

• 
  6

  倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。

• 
  7

  锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。

• 
  8

  大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。

• 
  9

  撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。

• 
  10

  放入香菜翻炒。

• 
  11

  撒少许芝麻，出锅。

小窍门

1、孜然先烤熟，晾凉碾碎比用市售成品更香。
2、羊肉提前腌制可以去除膻味。
3、羊肉用比平时多的油口感更好，不会干。
4、羊肉易熟，放入调料后大火快炒即可。

  3张图片

食材明细

• 其他 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

黄瓜西红柿沙拉的做法步骤

• 
  1

  准备黄瓜、西红柿洗净，黄瓜削掉外皮；

• 
  2

  黄瓜切圆片；

• 
  3

  西红柿横向切片，西红柿选稍硬一点的；

• 
  4

  新鲜的薄荷叶撕碎，洒在菜里；

• 
  5

  放少许的盐在蔬菜上；

• 
  6

  撒少许现磨的黑胡椒粉；

• 
  7

  倒入适量的橄榄油；

• 
  8

  蓝纹奶酪切小块，摆放在蔬菜上即可；

• 
  9

  吃时拌匀。

小窍门

西红柿选硬一点的，切片是时候不易出汁，用圣女果也可以。吃的量有限，不会有什么不适。

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

牛奶炖蛋的做法步骤

• 
  1

  一个鸡蛋，一勺白糖，一个过筛网，半瓶纯牛奶

• 
  2

  半瓶牛奶加入一勺白糖煮至微开，关火晾凉备用

• 
  3

  取一个鸡蛋到碗里

• 
  4

  搅拌均匀

• 
  5

  将之前晾凉后的牛奶倒进蛋液里。继续搅拌均匀

• 
  6

  用过滤网将牛奶蛋液过滤到另一个碗，包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上撮几个小孔，蒸锅里的水开了之后放进去。蒸十分钟就可以啦

• 
  7

  蒸好后就是这样子了

• 
  8

  吃起来有奶香味，嫩滑嫩滑的。超好吃。喜欢吃更嫩的可以多加点牛奶但要适量不能过多哦！怎么样你也试下吧。

  3张图片

食材明细

• 酸甜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜白菜的做法步骤

• 
  1

  先把白菜洗净。

• 
  2

  切成小块。

• 
  3

  葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。

• 
  4

  锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 
  5

  先放入白菜帮翻炒。

• 
  6

  炒制白菜帮变软。

• 
  7

  然后放入白菜叶翻炒。

• 
  8

  倒入调料汁翻炒片刻即可。

• 
  9

  出锅装盘，即可享用。

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鸡丝凉面的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

• 
  2

  锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大火煮15分钟。

• 
  3

  芝麻酱30克加入适量清水，加水澥麻酱得一点一点的加，然后加上一把蒜末

• 
  4

  再加入老抽半勺，生抽1勺，辣椒油1勺，芝麻油1勺，香醋2勺，白糖1勺。

• 
  5

  鸡胸肉捞出在水里过下凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝

• 
  6

  黄瓜洗干净切成细丝

• 
  7

  胡萝卜去皮切丝，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用

• 
  8

  面条煮熟后过凉开水，捞起放入盘中

• 
  9

  面条盛入碗中，放点调好的酱汁、黄瓜丝、胡萝卜、鸡丝、花生碎，搅拌好就开吃吧！

• 
  10

  炎炎夏日最受欢迎的鸡丝凉面，保证零失败一次就成功

• 
  11

  这道面劲道鲜辣，回味酸香爽口

• 
  12

  天热没食欲，试试这碗面，主食和菜都有了，越吃越凉爽。

小窍门

1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下，吃起来才会凉爽。
2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦
3.每个人口感不同，根据自己的喜好调整配菜和佐料
4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉，配菜是任君喜好，可以随意增加的哦
5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。
6.面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感