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“9月14日，周日。
重庆，阴。
明天又该上班了，我还要继续主持两个星期的节目，每天都要在直播间里说一大堆话囧。
玫瑰腐乳鸡翅，每个人的做法可能也略有不同，有的要用到葱姜蒜和料酒，还有的就只用腐肉和腐乳汁腌制鸡翅。
我是采取了用料酒化开腐乳，倒一点腐乳汁，再用葱姜蒜末来腌制鸡翅的做法。因为觉得这样能更好地去腥，并且鸡翅的口感也会更丰富一些。”
食材明细
玫瑰腐乳鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净，用牙签在表面插一些小孔便于入味。
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2
葱姜蒜切末，适量腐乳和腐乳汁备用。
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3
用适量料酒将腐乳和腐乳汁化开，放入鸡翅，用手反复揉搓按摩。（按摩过的鸡肉入味很快。）
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4
将鸡翅和腐乳汁放入保鲜袋，入冰箱冷藏12-24小时入味。
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5
入好味的鸡翅取出，腐乳汁备用，锅中入一点底油，油热后入鸡翅翻炒至鸡皮出油。
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6
腐乳汁中入适量清水化开，倒入锅中没过鸡翅，大火烧开后加盖转小火焖10-15分钟。
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7
大火收汁即可。
小窍门
1牙签或叉子在鸡翅表面插一些小孔会让鸡翅更入味，腌制时用手反复揉搓按摩，也会使鸡肉更快入味，入冰箱冷藏时间越久越入味。
2、腐乳很咸，没有放盐。
3、如果想偷懒的话，也可以不要葱姜蒜料酒，直接用腐乳汁腌制鸡翅。
巨好吃的葡式蛋挞_自制巨好吃的葡式蛋挞_Eva小佳的厨房的菜谱_美食天下
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“在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。”
食材明细
自制巨好吃的葡式蛋挞的做法步骤
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1
准备好所用的材料。
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2
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入奶锅中加热，并不断搅拌到糖完全融化。
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3
将鸡蛋打均匀，过滤一遍后加入到已稍微放凉的牛奶液中。
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4
将混合液过滤2次，以达到更细腻状态。
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5
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开，摆放烤盘上。
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6
每个倒8分满左右的挞水。
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7
COUSSCO-750A智能烤箱，提前上火210度，下火200度预热，预热完成提示音响后蛋挞放入中层，烘烤约15分钟至着色漂亮即可。
小窍门
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调节。
酸奶的做法_【自制酸奶】_酸奶怎么做_烧焦的Apple的菜谱_美食天下
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“酸奶：钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。”
食材明细
酸奶的做法步骤
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1
将酸奶机内胆取出，用开水冲烫消毒灭菌，使内胆不要有任何水分残留
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2
在酸奶机内胆里加入1克乳酸菌
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3
倒入1L纯牛奶，混合均匀
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4
将内胆放入酸奶主机内，盖上接通电源，发酵10小时左右
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5
待酸奶凝固状态时，加入3勺白糖，搅拌均匀
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6
布丁瓶事先用开水冲烫干净，去除水份，将酸奶盛入布丁瓶，冷藏后加入水果食用
小窍门
B：将酸奶的容器应事先冲烫消毒灭菌，并且选用密封性好的容器，酸奶才不会容易变质
C：酸奶做好时如果还不食用时先不要放糖，等要食用时再加入糖，再冷藏小会，这时才不会影响口感
蓝莓慕斯的做法_蓝莓慕斯怎么做_杜鹃花美食的菜谱_美食天下
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食材明细
蓝莓慕斯的做法步骤
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1
蓝莓清洗干净后沥干水分，150克蓝莓用料理机打碎做慕斯馅用，150克蓝莓做装饰用。
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2
一片吉利丁片用温水泡软。
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3
然后加入牛奶和细砂糖。
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4
隔水融化，让吉利丁片和细砂糖充分溶解。
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5
然后在吉利丁液里倒入打碎的蓝莓果肉。
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6
奶油奶酪提前从冰箱拿出来室温下放置1-2个小时变软以后用打蛋器打至细腻的状态。
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7
将蓝莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速搅打至充分融合细腻。
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8
淡奶油用打蛋器打至稍微有纹路即可。
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9
将打发的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪蓝莓溶液里，搅拌至融合。
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将溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6个小时以上或过夜.脱模的时候用热毛巾稍微捂一下就很容易脱模了。
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脱模后蛋糕表面直接点缀蓝莓就很漂亮。
香辣干锅土豆虾的做法_香辣干锅土豆虾怎么做_眉儿美食的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣干锅土豆虾的做法步骤
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1
杭椒、圆葱清洗后切小块。
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2
鲜虾剪去虾须，用牙签挑去虾线，清洗干净。
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3
土豆去皮切成长条状。
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4
锅内烧热油，下入土豆条炸至土豆颜色变金黄色熟透。
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5
控油捞出备用（我之前炸鲜奶油锅里面有面包渣，会沾在土豆上面）。
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6
将控过水的虾也过油炸一下。
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7
看见变色后马上捞出，避免炸太老口感不好。
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8
将油倒出留少许底油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。
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9
下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
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下入土豆条和虾继续煸炒几下。
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下入少许生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
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12
下入杭椒和圆葱煸炒至断生，下入少许白糖翻炒均匀出锅。
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成品图
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成品图
小窍门
2、郫县豆瓣酱和生抽等均有咸味，所以没有另外加盐。
3、杭椒和圆葱比较容易熟所以最后下入，煸炒几下就好。
芋头母鸡砂锅煲的做法_芋头母鸡砂锅煲怎么做_菜谱_美食天下
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“家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！
香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。
也是秋冬进补的好汤。
做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。”
食材明细
芋头母鸡砂锅煲的做法步骤
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1
母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
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2
斩成大块.
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3
芋头去皮，洗净
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4
芋头与鸡内脏切块待用。
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5
取砂锅，放入草鸡，加适量水.
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6
加料酒，葱结，姜片，
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7
大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
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8
放入鸡内脏
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9
放入芋头籽
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10
大火煮开，小火煮至芋头熟.
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加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。
小窍门
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
家常酸汤肥牛的做法_家常酸汤肥牛，酸辣爽口又开胃，吃一次绝对还想下一次。_家常酸汤肥牛怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下
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“今天这道酸汤肥牛用的是汤料包，制作比较简单，酸爽辛辣的金汤，清爽不腻的肥牛，饱吸了汤汁的金针配菜，酸辣热呼吃出一身汗，吃一次绝对还想下一次。”
食材明细
家常酸汤肥牛的做法步骤
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1
金针菇200克，焯一下水，煮熟即可捞出备用。
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2
换盆水煮开，加入料酒1勺、盐1小勺，加入肥牛250克。
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3
煮熟肥牛后捞出备用。
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4
把煮熟的肥牛，放在金针菇上面。
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5
锅里加入酸汤肥牛料包100克，清水400克，煮开即可。
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6
沸腾以后离火，倒入碗里既可以。
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7
表面可以放一点葱花、青红椒圈、白芝麻等等，最后浇一点热油、激发一下香味。
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8
今天这道酸汤肥，酸爽辛辣，清爽不腻。
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酸辣热呼吃出一身汗，吃一次绝对还想下一次。
小窍门
2、肥牛片烫熟即可，别煮久柴了。
腐乳鸡翅的做法_腐乳鸡翅怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
腐乳鸡翅的做法步骤
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1
翅中洗净用到在鸡翅上划一刀。用盐、料酒腌30分钟；
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2
炒锅倒油烧热下姜片和蒜片爆香，倒入鸡翅翻炒至变色；
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3
加入腐乳汁和水；
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焖烧至汤汁浓稠（约20分钟）即可。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_恬萝姑娘的菜谱_美食天下
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“欢迎关注我的微信公众号“恬萝姑娘”，搜索“tianluo-guniang”即可哦！
立秋已经一周了，今天也迎来了末伏，俗话说“贴秋膘”，看来距离吃肉党的福利时间也不会远了~
今天给大家推荐的是一款粉蒸排骨，算是贴膘的肉菜但又不会过于油腻，最最适合现在的时候吃掉啦！”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
肋排切成段，加入适量酱油
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2
加入1勺食盐
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3
加入1勺砂糖腌制半个小时以上
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4
这时候可以开始制作米粉，大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟
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5
晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打碎
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找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
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找一个蒸笼，垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨
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上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒
烤蛋挞的做法_超简单的烤蛋挞_烤蛋挞怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“这款蛋挞简单易操作，新手也无压力。
塔液只用了鸡蛋、牛奶和糖搅拌均匀，再过筛一下。
成品酥脆可口，奶香嫩滑，特别好吃😋！”
食材明细
烤蛋挞的做法步骤
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1
挞皮是网购的，先将挞皮室温解冻，大概半小时左右吧。
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2
烤箱预热200度，鸡蛋加糖。
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3
用手动搅拌器搅拌均匀。
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4
再倒入鲜牛奶，再次搅拌均匀。
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5
把蛋液过滤一遍。
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6
倒入挞皮，八九分满。
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7
送入预热好的烤箱，底层，上下火190度烤25-30分钟！喜欢焦香口感的可以200度烤20分钟。
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奶香四溢啊。
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9
层层叠叠好酥脆。
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喜欢吗？赶快动手试一下哦！
小窍门
2、可以220ml牛奶+30ml淡奶油，味道也不错哦！