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“羊肉软烂，入口消融。将粗狂的食材融入江南的风味，浓油赤酱，酱油装上羊肉，如同金风玉露一相逢，胜却人间无数。”
食材明细
红焖羊肉的做法步骤
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1将鲜望羊寸排洗净装盘，三个山楂切开，姜蒜洗净切片备用，干红椒切段。
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2
锅中加入冷水，倒入寸排。
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3
焯水，大火煮十分钟，捞出备用。
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4
起锅烧油，油热冒烟，倒入花椒与红椒段炒香。
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5
倒入焯水后的羊寸排，翻炒均匀。
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倒入酱油，持续翻炒。
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7
加入清水，没过羊排，加入山楂，大火焖煮。
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8
盖上锅盖，持续炖煮，直到水干。
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水即将干的时候，撒入蒜苔。
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装盘。
小窍门
蛤蜊冬瓜汤的做法_蛤蜊冬瓜汤怎么做_乐食记的菜谱_美食天下
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“夏天冬瓜汤最好喝的做法，无油低脂，鲜美又解暑。”
食材明细
蛤蜊冬瓜汤的做法步骤
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1
准备好材料，蛤蜊买回来后用盐水静养些时间，后清洗干净，咸肉洗净后切小块。
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2
冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干净后切成厚薄均匀的片。
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锅中倒入适量的清水，煮开后放入适量料酒，然后把蛤蜊放入锅中，等蛤蜊的口全部张开捞出。
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4
煮蛤蜊的水不用倒掉，过滤后放入锅中，然后把咸肉和冬瓜一起放入锅中。
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5
煮开后加少许的盐调下味，然后把蛤蜊放入锅中，再次煮开后即可熄火。
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6
出锅前撒入香葱碎，味道鲜美，营养丰富的蛤蜊冬瓜汤就可上桌了。
小窍门
2、因为有加咸肉，所以盐的用量不用很多，只需一点点。
飘香辣椒油的做法_飘香辣椒油怎么做_小玉厨房的菜谱_美食天下
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“自己做了无数次这个了，但是感觉每次做的都是各有千秋，每次做的都有那么一小点改动，上次做的是买来的辣椒，由于不怎么好吃，到现在还剩下一大瓶，今天做的时候就把以前的给扔掉了。弟弟过年回家出来给我带了好多辣椒和家里的菜籽油出来。带来了很多神器。让自己现在做菜如鱼得水。”
食材明细
飘香辣椒油的做法步骤
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1
辣椒粉备好。
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2
花生米放锅里小火炒香。
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3
姜蒜切沫。
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4
辣椒粉放干净无水的碗里。
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5
炒香的花生等待冷却后去掉外衣用保鲜膜包好，用擀面杖敲碎。
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辣椒粉上面加入姜蒜沫。花生碎。少量的精盐，花椒粉。
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7
坐锅烧热后加入菜籽油（一定要是菜籽油，普通的油绝对不会香的）开大火油温开始冒烟就关火。
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8
直接倒入碗里，滋滋作响，用干净的勺子稍微搅拌均匀。
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9
稍微冷却后装干净的玻璃瓶密封起来随吃随取。
小窍门
一般般的辣椒做出来的香味差很多。
菜籽油就是农村菜籽的油。只有这个油是最香的。其它的油不能代替。
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“此道蚂蚁上树，算不上多正宗，但是操作简单，味道也不错，所以端上来和亲们分享一下。
为什么叫蚂蚁上树呢？噢，原来肉末代表蚂蚁，粉丝代表树枝，点点青蒜绿代表树叶。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
猪肉馅准备好，如果是冷冻的，提前拿出化冻
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2
绿豆粉丝两小捆，凉水泡软，沥干水备用
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3
自家阳台上种的青蒜，随手掐了几棵
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4
青蒜切碎末
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5
郫县豆瓣酱一勺，也可根据自己的口味增加或减少
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6
热锅凉油，小火，放豆瓣酱煸出红油来
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7
倒入肉馅，煸炒至熟，再放酱油、糖，适量的盐，调味，因为豆瓣酱有咸度，所以盐要酌量增加
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8
放一些热水，再将粉丝入锅中
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9
翻炒均匀，汤吸入粉丝中，再略微翻炒几下
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10
倒入青蒜末，翻炒均匀
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出锅，装盘
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虽然不正宗，但很美味，很下饭哪
小窍门
蓝莓芝士蛋糕的做法_美味迷人—–蓝莓芝士蛋糕_蓝莓芝士蛋糕怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“说起蓝莓这种水果挺奇怪的，平时吃水果吧，一般都不会想到它，但只要一做蛋糕，我总是第一个就会先想起它，可能是因为它的名字，也可能是因为它的颜色，也可能是因为它的味道，但味道绝对不是排第一的，真奇怪，有时候我自己也不知道。
不管因为什么原因吧，用蓝莓做出来的蛋糕总是很吸引人的。”
食材明细
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1
饼干用搅拌机打碎。
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2
40克黄油隔热水溶化。
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3
把黄油倒在饼干碎里，拌匀，铺在蛋糕模底部，压平，压好后，将蛋糕模放进冰箱冷藏备用。
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4
奶油奶酪隔热水软化，然后倒入白砂糖用打蛋器搅匀。
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5
分次加入鸡蛋，用打蛋器搅匀，要感觉奶酪被搅打到非常顺滑的状态。
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6
加入淡奶油拌匀。
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7
加入酸奶拌匀。
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8
准备好蓝莓。
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9
把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机，搅碎。把搅碎的蓝莓倒入蛋糕糊里，拌匀。
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10
把蛋糕糊倒入冷藏好的饼干底上，入烤箱烘焙。
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烤好的蛋糕拿出来晾凉，顺便准备好巧克力表层。
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待巧克力不那么烫后，倒入蛋糕上，均匀后放到冰箱冷藏，最好是过夜。
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第二天拿出来切块食用即可。
小窍门
蛋糕底部：饼干80克，黄油40克
蛋糕体：蓝莓80克，蓝莓果酱30克，奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，淡奶油30克，酸奶30克
表层：白巧克力70克，动物性淡奶油60克，黄油10克
烤焙：水浴法，烤箱中下层，160度，75分钟
1、今天用的是奥利奥饼干，没有取中间的夹心，感觉黄油的量多了一点。
2、把蓝莓和果酱一起倒入搅拌机搅碎的过程中，如果觉得有点干，可以倒一点蛋糕糊一起搅。
3、今天这款蛋糕的配方里的蓝莓等配料是自己加的，成品口感没有以前的干，自己总结是烤的时间估计短了点，但味道还是不错的。
4、每次发了奶酪蛋糕后，总会有TX问什么是水浴法，如果想详细了解，请点击
豉酱爆鸡丁的做法_豉酱爆鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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“我觉得挺家常，挺健康的，算得上是完美吧，嘿嘿”
食材明细
豉酱爆鸡丁的做法步骤
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青椒切丁，洋葱切方片，鸡肉（以鸡腿肉为佳）切块，用少许水、料酒、蚝油和水淀粉使劲多抓几下，然后腌大约15分钟；同时把豆豉切碎。（抱歉，这一步忘记拍了）。
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2
准备酱汁。事先调好酱汁是省得做菜的时候手忙脚乱，同时迅速放酱翻炒也可以掌握好火候。我用的是蚝油、面豉酱（其实用甜面酱或者黄酱都可以），还有蒜蓉辣酱。
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3
炒鸡肉前，先在鸡肉里倒少许的油，这样可以防止粘锅。然后烧热锅，倒入油大约四五成热就可以下鸡丁翻炒。翻炒变色后捞出备用。
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4
锅中留适量底油，下豆豉炒香后下洋葱片。
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5
洋葱炒香后下青椒炒断生。
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倒入步骤2调好的酱汁。
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立刻下炒好的鸡肉翻炒，即可盛盘。
白菜豆腐炖粉条的做法_白菜豆腐炖粉条怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下
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“白菜豆腐炖粉条是冬天里的主打菜，营养丰盛，味道鲜美，特别是在天寒地冻的季节，回到家里吃上一锅热乎乎的白菜豆腐炖粉条，心里真是暖洋洋的。”
食材明细
白菜豆腐炖粉条的做法步骤
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白菜剥下来四片叶子，清洗干净以后放到案板上，把白菜帮子切下来，切成小块，再把白菜叶子切成小块。
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2
豆腐切成拇指肚大小的长条，放入碗中备用。
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3
五花肉切成薄片。
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4
葱、蒜切片，姜切丝，红辣椒清洗干净。
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5
白菜帮和白菜叶分别盛放。
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6
粉条放开水中泡软。
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锅中倒油，油热后放入豆腐煎至金黄，然后盛出放入碗中。
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锅中再倒入少量油，油热后放入五花肉煸炒出油，倒入葱姜蒜，红辣椒继续煸炒出香味。
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先放入白菜帮，炒至变软。
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再放入白菜叶子翻炒均匀。
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把炒好的豆腐和泡软的粉条放入锅中。
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倒入一大碗开水。
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倒入生抽。
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放入盐。
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盖上锅盖焖五分钟。
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营养丰盛，味道鲜美。
糖炒板栗的做法_糖炒板栗怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“昨天用烤箱烤的，开口不太理想，今天试试这个做法，糖炒，结果比烤出来的效果好，剥皮容易，栗子也非常软糯香甜！”
食材明细
糖炒板栗的做法步骤
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板栗先用清水投二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，投洗干净控干水份。
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2
在鼓起的一面用刀砍一下，要砍透外皮。
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3
再砍一刀成十字花刀，要往两边多切点，这样煮时口张开的就大。
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4
切口面朝上都摆放在锅里。
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5
锅中加三分之热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
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揭开锅盖，看都张口了，先取出。
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7
锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡泡。
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8
下入栗子翻炒一分钟。
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9
加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
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汁收干了后，加一匙食用油炒一分钟就好了。
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各个开口，剥皮容易，软糯香甜真好吃！
夏日味增汤的做法_夏日味增汤怎么做_享食者小赵小姐的菜谱_美食天下
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“每次去日料店或者去日本玩,小赵都喜欢餐后喝一碗味增汤,不仅是喜欢汤的口味,更有种暖到心里の治愈感。味增不仅营养丰富，还能抑制脂肪囤积、消脂塑形吃出健康身体、美丽身材”
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夏日味增汤的做法步骤
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准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块
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2.锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉
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3.然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（稀释方法请看下一条步骤）加入洗好的青菜搅拌
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4.舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开
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5.来一份番茄味噌汤饭团子套餐！蒸一锅米饭，趁热拌入寿司醋，捏成小饭团裹上海苔即可！
小窍门
自制寿司醋将米醋：盐：糖5：1：2小火加热至糖完全融化放凉即可
担心米饭又烫又黏吗？可以用保鲜袋的一角放进米饭，方便塑形又干净~也能防止烫到手~
微信公众号：小赵爱美食
微波燕麦饼干的做法_微波燕麦饼干怎么做_菜谱_美食天下
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“燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品。可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦对中老年人的心脑血管病能起到很好的预防作用哦。这款燕麦饼，香酥而松软，整颗粒的燕麦在嘴里慢慢咀嚼，别有一番风味儿······”
食材明细
微波燕麦饼干的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
碗中倒油，加入蜂蜜。
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3
用打蛋器搅拌、打匀。
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4
加入鸡蛋，继续搅拌。
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5
感觉到有阻力，继续搅拌。
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6
打至蛋液颜色变浅，加入面粉。
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7
加入燕麦和少许盐。
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8
加入苏打粉，拌匀。
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9
再加入玉米粉。
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10
一起搅拌均匀。
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11
将燕麦面团分成小剂子，放在微波转盘上，按平，成饼状。
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12
高火1分钟，饼中间凝固，外围有点湿。
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13
在放进炉内，低火烤半分钟，饼四周也干了，低火再烤半分钟。
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14
取出翻面，放入炉内，高火叮半分钟即可。
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同样的办法还做了一盘小点滴。