作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

家常炒饼丝的做法步骤

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  1

  吃剩的烙饼切丝,如果您没有可以买现成的饼丝或是现烙几张,很快的.圆火腿切丝,用肉也行~圆白菜切丝,放豆芽韭菜韭黄也可以~葱姜蒜切末.

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  2

  锅中倒油放入葱姜蒜爆香

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  3

  加入卷心菜翻炒,断生后加入生抽,蚝油,盐

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  4

  加入火腿丝.如果是用肉炒的话就先炒肉再炒菜.火腿是熟的所以后放.

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  5

  加入饼丝,加入少许白糖翻炒均匀.其实加白糖可以在炒菜时一起加,我忘记了所以补加的.并根据饼的软硬加入少许水,如果饼很软就不必了.

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  6

  家常的味道,爱的味道

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  7

  也十分快手,适合炎热的夏季哦~

小窍门

2、肉炒一样好吃,我是手边有火腿就用火腿了.用肉的话先把肉用料酒和盐和酱油和少许淀粉腌制一下,然后爆香锅后先炒肉丝再炒菜.

3、可以加入适量的五香粉花椒粉调味.

4、喜欢辣的加入少许辣椒辣油都可以~

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

香蕉蛋挞的做法步骤

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  1

  香蕉去皮。

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  2

  塔皮备好。

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  3

  香蕉按压成泥。

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  4

  放入塔皮。

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  5

  牛奶加白糖融化。

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  6

  鸡蛋打散。

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  7

  倒入牛奶里，搅拌均匀。

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  8

  加入炼乳，搅拌均匀。

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  9

  给鸡蛋牛奶液过滤两次。

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  10

  倒入塔皮，预热烤箱175℃，烤到表面金黄。

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  11

  香味浓郁的香蕉蛋挞。

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食材明细

• 中辣 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

香辣盆盆虾的做法步骤

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  1

  虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、淀粉和匀，腌15-20分钟。

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  2

  腌制好的虾过油。

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  3

  ……..

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  4

  笋和芹菜切段，焯水。

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  5

  锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香。

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  6

  加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。

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  7

  加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。

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  8

  待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。

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  9

  ………..

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  10

  出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。

小窍门

2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：

白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：

虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食少乏力、脾胃虚弱、腰膝酸软等症状大有裨益。

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

鱿鱼酸辣汤的做法步骤

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  1

  原料图,鱿鱼可以用身子，我买了一条，身子被我红烧了，姜要多一点

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  2

  竹笋胡萝卜，香菇切丝焯水，过凉水，姜切丝

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  3

  鱿鱼切细丝焯水，过凉

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  4

  锅内加高汤（也可以用凉水，以后放高汤精或者鸡精）煮开，下入焯水的材料二和三

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  5

  放香醋，喜欢酸的可以多放点，盐，胡椒粉，打散鸡蛋白，或者一个整鸡蛋也可以，关火放香油即可。

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  6

  喜欢酸辣口感的不妨试试！

小窍门

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食材明细

• 酱香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

肉酱洋白菜的做法步骤

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  1

  将洋白菜去掉根茎，切块备用

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  2

  锅内加水烧开

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  3

  放入洋白菜焯煮至软

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  4

  捞出过凉

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  5

  捏干水分，备用

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  6

  将肉酱倒入锅中

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  7

  稍稍煸炒后加入葱花炒出香味

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  8

  倒入洋白菜

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  9

  翻炒均匀，根据情况酌量加盐后即可出锅

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 半小时 耗时
• 普通 难度

麻辣干锅虾的做法步骤

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  1

  所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小时左右

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  2

  锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口

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  3

  珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

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  4

  珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱

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  5

  把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用

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  6

  剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀

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  7

  把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀

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  8

  把炒好的虾均匀摆放再素菜上层

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  9

  烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟

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  10

  食用前撒上葱段、香菜即可

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食材明细

• 果味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

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  1

  先简单介绍一下海绵蛋糕做法，我最开始做慕斯时喜欢用戚风做蛋糕体，但现在喜欢用海绵体，是因为觉得海绵的不象戚风那么柔软，托起慕斯时有力量一点：鸡蛋打入盆里。

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  2

  糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。

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  3

  用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

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  4

  将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。

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  5

  拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。

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  6

  留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。

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  7

  放一片在蛋糕模底部。

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  8

  准备好做慕斯馅的原料。

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  把淡奶油打发到花纹的状态。

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  10

  把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。

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  11

  吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化。

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  12

  把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。

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  13

  倒一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里。

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  14

  稍加等待，使表面平整。

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  表面平整后再放另一片蛋糕片。

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  再倒入余下的慕斯酱，待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。

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  17

  准备好镜面果胶的原料。

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  把蓝莓汁倒入QQ糖中。

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  19

  隔热水使QQ糖完全溶化。

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  稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。

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  脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢

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  点缀蓝莓还不错

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  23

  我的蛋糕老觉得切不好，看了网上一些介绍，但还是切不好，怎么办？如果只是拿来吃，倒也觉得挺好的，但只要一上照片，就总觉得切得有问题。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

猕猴桃果肉酸奶的做法步骤

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  1

  准备制作酸奶的原料：纯牛奶，酸牛奶。

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  2

  把酸奶机里面的容器用热水烫一下，杀菌。

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  3

  把1L的纯牛奶倒水不锈钢杯内。

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  4

  加入50ML酸牛奶。

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  5

  把酸牛奶和纯牛奶充分搅拌均匀。

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  6

  把容器放回酸奶机内。

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  7

  烧一点水温度在40-60℃之间倒入酸奶机旁边的缝隙内，水的量跟刻度齐平。

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  8

  把酸奶机外面的盖子也盖上，插上电源9个小时即可。

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  9

  9个小时之后发现已经凝固了，把里面的不锈钢杯子连同盖子一起放入冰箱。

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  10

  冷藏15个小时我就拿出来了~说明书说冷藏24小时吃最好~

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  准备要做水果酸奶的原料：酸奶，猕猴桃，蜂蜜。

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  12

  猕猴桃去掉皮后切丁。

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  13

  加入多量的酸奶。

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  倒入适量蜂蜜。

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  15

  搅拌均匀即可。

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食材明细

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

芒果蛋挞的做法步骤

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  1

  kent芒果洗净。

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  2

  切丁备用。

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  3

  牛奶，淡奶油，糖放大碗里，隔热水拌至糖溶化，温热即可。（因为牛奶，淡奶油都是冰箱拿出来，煮至温热，烤出来的蛋挞比较滑嫩。）

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  4

  打入鸡蛋。

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  5

  拌匀。

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  6

  过筛2次。

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  7

  买的现成蛋挞皮，不需解冻。

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  8

  把芒果丁放入挞皮里。

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  9

  倒入挞水，可以放到9分满。（不放芒果，这配方的挞水可做9个，放了芒果，可做12-13个。）

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  10

  放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20分钟。（温度和时间根据自家烤箱作调节，小烤箱温度要调低。）

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  出炉

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  12

  放凉。

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  13

  香酥好吃。

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  14

  皮酥果香蛋滑嫩。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

包菜炒饼丝的做法步骤

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  1

  包菜切丝。

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  2

  烙饼切丝。

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  3

  葱蒜切碎。

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  4

  锅中放油爆香葱碎。

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  5

  加入包菜煸炒。

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  6

  加入酱油盐继续煸炒。

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  7

  放入饼丝。

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  8

  用筷子搅拌均匀。

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  9

  加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。

小窍门