1张图片
“饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用。”
食材明细
石锅拌饭的做法步骤
-
1胡萝卜切丝过热水焯熟
-
2
肉丝用酱油、盐炒熟
-
3
香菇切成片
-
4
火腿肠切成丝
-
5
笋瓜切成丝
-
6
砂锅里倒一些香油，用刷子抹匀，米饭放进锅里，压平，马上菜和煎蛋，放回火上小火加热，听到发出滋滋的声音即可关火，如果喜欢焦一点的锅巴可以适当延长时间。
马蹄银耳红枣汤的做法_【江苏】马蹄银耳红枣汤_马蹄银耳红枣汤怎么做_1粗茶淡饭1的菜谱_美食天下
2张图片
“这道”马蹄银耳红枣汤”营养丰富，美容养颜,非常适合女性朋友食用。
马蹄又叫荸荠，即可生吃，又可煮熟吃，味甜多汁，清脆可口，在秋冬季节非常多见。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。”
食材明细
马蹄银耳红枣汤的做法步骤
-
1
备好所需食材
-
2
银耳泡发后（泡约半小时），去掉黄色根部，撕成小朵
-
3
马蹄去皮切小块
-
4
食材处理好后都放入电饭煲内胆中，加入水，到水位线的3/4的位置，开始烹饪
-
5
程序结束即可
小窍门
天津煎饼果子的做法_难忘家乡味——天津煎饼果子_天津煎饼果子怎么做_我在等风的菜谱_美食天下
2张图片
“煎饼果子是我从小吃到大的美味早餐，如今常年在外不能回家，最最想念的美食还是天津的煎饼果子。尝试了很多次，不是这里有问题，就是那里有没弄好。家里还有以前做好冻起来的果子，今天又一次试验，终于做出比较满意的煎饼果子，发出来跟大家介绍一下正宗的家乡味。”
食材明细
天津煎饼果子的做法步骤
-
1
绿豆用搅拌机打磨成粉，加入面粉混合均匀，再倒入清水，搅拌成稀面糊
-
2
准备好小料。酱豆腐需用少量温水稀释
-
3
不粘锅用厨房纸涂一层薄油，锅热后倒一勺面糊，中大火至面糊将要凝固
-
4
加入一整个鸡蛋，用竹蜻蜓（没有的话就用铲子就可以，竹蜻蜓是煎饼果子专用工具）搅散鸡蛋，并顺时针或逆时针刮满整个煎饼表面
-
5
在鸡蛋凝固之前撒上芝麻和葱花，如果凝固了就不能粘住葱花和芝麻了
-
6
待蛋液基本凝固时翻面，在背面涂上酱豆腐和面酱。喜欢吃辣的朋友可以再加上辣酱
-
7
铺上果子后卷起
-
8
完成
小窍门
2家里的不粘锅的大小不能跟人家煎饼果子专用的铁板比，所以在挑选鸡蛋的时候，尽量选择小一些的鸡蛋，这样做出来的煎饼才比较好看
3鸡蛋不能事先打成蛋液，因为正宗的煎饼果子是直接将鸡蛋打破后倒在煎饼上。蛋液倒在上面的话，不会出现黄白相间的鸡蛋层。
4煎饼翻面以后动作要快，涂小料，卷果子，一气呵成。动作慢的话，等都做好再翻过来，葱花和芝麻就都焦了。
5芝麻可以放，也可以不放。放的话，一定要选白芝麻，黑芝麻撒上面影响卖相，所以没有人用黑芝麻。
6最后一点，也是最重要的一点。正宗的天津煎饼果子，煎饼里可以是果子（即油条）或者果篦儿，但是不能加生菜，火腿，里脊，咸菜，土豆丝之类的等等。
糖醋鱼块的做法_糖醋鱼块怎么做_緣豆兒的菜谱_美食天下
1张图片
“年年有“鱼”–糖醋味的鱼块，好吃又下饭。”
食材明细
糖醋鱼块的做法步骤
-
1
准备好材料。
-
2
鱼块洗净加盐适量、料酒1汤匙腌半小时。
-
3
葱、姜、蒜切末。
-
4
锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎至金黄。
-
5
先盛出待用。
-
6
起油锅，炒香葱姜蒜末。
-
7
加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和半碗清水烧开煮至汤汁粘稠。
-
8
放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。喜欢汁水多的可多留点。
香椿鱼儿的做法_香椿鱼儿怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下
3张图片
“初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，用香椿嫩芽炸制的香椿鱼儿，清香扑鼻，外酥里嫩。
我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。”
食材明细
香椿鱼儿的做法步骤
-
1
准备材料。
-
2
香椿取嫩芽部分洗净。
-
3
香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出，用凉水冲净后轻轻攥干水分。
-
4
碗中放面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐，加入水调成面糊。
-
5
将香椿芽裹上蛋糊。
-
6
锅中放油，六成热时，将香椿芽放入炸制。
-
7
稍微定型后翻面，炸至金黄色捞出，控油即可食用。
小窍门
2、香椿外面裹的面糊可厚可薄，薄了酥脆些，厚了口感会很充实，完全看个人的喜好。
3、面糊中也可以加入少许的花椒粉或五香粉，增添风味。
酱油炒饭的做法_酱油炒饭怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
酱油炒饭的做法步骤
-
1
原料备用。
-
2
香肠切粒。
-
3
米饭加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。
-
4
嫩玉米和豌豆焯水备用。
-
5
鸡蛋下油锅，炒散。
-
6
倒入米饭炒均匀，再加入香肠粒。
-
7
炒均匀。
-
8
倒入焯好的嫩玉米和豌豆。
-
9
倒入葱花，加入适量的盐，炒均匀即可。
扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“扬州炒饭，品种繁多，风味各异，做法简单易学。家里正好有碗剩米饭，就改改口味，搭配胡萝卜、鸡蛋、火腿肠做了一道闻名远扬的扬州炒饭。”
食材明细
扬州炒饭的做法步骤
-
1
将胡萝卜、火腿肠、洋葱切成小丁
-
2
鸡蛋加少许盐打散
-
3
准备一碗剩米饭（最好是隔夜的）
-
4
热油锅，倒入蛋液翻炒
-
5
将鸡蛋拨到一边，用余油煸炒胡萝卜丁
-
6
再放入火腿丁翻炒
-
7
放入米饭，炒散
-
8
将米饭与菜混合炒匀
-
9
放入洋葱丁继续翻炒
-
10
放入适量盐炒匀
-
11
最后放入少许鸡精炒匀即可
小窍门
米饭最好是隔夜饭，这样炒出的饭米粒是一粒粒的，比较干松
孜然烤薯片的做法_孜然烤薯片怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
1张图片
“不用油炸也能吃到又香又脆的薯片，自己制作即简单吃着又放心。”
食材明细
孜然烤薯片的做法步骤
-
1
土豆去皮洗净。
-
2
切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
-
3
切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
-
4
泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。
-
5
烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。
-
6
土豆片放入烤盘摆好。
-
7
烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
-
8
十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻一次面。
-
9
烤脆即可。
-
10
又香又脆
小窍门
盐水花生的做法_盐水花生怎么做_御风九万里的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
盐水花生的做法步骤
-
1
花生用水浸泡，然后搓洗去除表面的泥土。
-
2
每个花生都捏个口子，这样便于入味。
-
3
处理完的花生放入煮锅，锅中放足量水，再把盐，花椒，八角，香叶放入，煮一个小时，然后冷却至室温即可。
-
4
冷藏后味道会感觉更好。
小窍门
麻辣土豆泥的做法_不一样的土豆泥——麻辣土豆泥_麻辣土豆泥怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
8张图片
“土豆泥可以做成超多种口味，但是最喜欢的还是麻辣口味的土豆泥，大概因为从小吃到大，有点情怀吧！
小时候，家里每年都种很多土豆，最期待夏天土豆成熟，煮一锅刚从地里刨出来的超新鲜土豆，压成泥，加上白萝卜丝、盐、香菜、油辣子、花椒油拌在一起，超级美味啊，微微麻辣的土豆泥夹着丝丝爽口的萝卜，加上香菜散发出的独特香味，好吃到停不下来，喜欢土豆同时又无辣不欢的小伙伴不要错过哦~”
食材明细
麻辣土豆泥的做法步骤
-
1
土豆去皮洗净，切成大块；
-
2
冷水下锅煮土豆；
-
3
煮土豆的时候处理一下白萝卜，切成细丝；
-
4
香菜洗净，切细；
-
5
土豆煮至变软，表面微微裂开；
-
6
稍微晾凉后，将土豆压成泥；
-
7
加上萝卜丝，香菜，油辣子和适量盐；
-
8
戴上PE手套抓匀即可；
-
9
有心情就凹个造型^_^
小窍门
2、萝卜丝要切比较细，也可以用刨丝工具刨成丝；
3、油辣子的简单做法：取适量的辣椒面，锅中烧热适量的油，烧至冒烟，将油浇在辣椒面上，边加油边搅拌，油温不可太高，否则辣椒会被烫糊，也不能太低，否则油辣子不香；