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食材明细
熘肝尖的做法步骤
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1所有材料洗净。
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全部切薄片。
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3
锅里放水烧开，放入切好的猪肝焯下水捞出。
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4
另起锅，锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。
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5
放入焯好的猪肝和胡萝卜洋葱翻炒。
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6
加入老抽和花椒大料粉再加少许水。
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7
加入蚝油和适量的盐翻炒。
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8
放入青椒和味精翻炒出锅。
奶油夹心泡芙的做法_奶油夹心泡芙怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“可爱的泡芙，QQ的样子惹人爱。随手来点打发好的奶油，更添美味！如同生活，给点阳光就灿烂；所谓美食也如此，给点改变就惊喜！”
食材明细
奶油夹心泡芙的做法步骤
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1
水、黄油、盐、细砂糖入锅中，小火加热
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2
低筋面粉过筛备用，鸡蛋两个打入碗中
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3
待黄油化开起泡后，从火上端下来，此步要避免液体沸腾，防止水分蒸发
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4
筛入低筋面粉，用勺子使劲搅拌
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5
搅拌均匀，再放回到火上，小火煮去多余的水分
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6
待面团冷却后，鸡蛋液打散，分4次逐渐加入到面团中，使劲搅拌，充分混合
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7
加入适量鸡蛋液的面糊软硬合适，用木铲挑起面糊时，呈倒三角状态缓缓落下
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8
口径1厘米的圆口花嘴入裱花袋中，取适量泡芙面糊入袋中
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9
将泡芙面糊在烤盘油纸上挤出直径为1.5-2厘米的小泡芙，留出足够的空间来，如果不想要尖头的泡芙，可以用餐叉蘸水在泡芙表面按压一下
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10
入预热好的烤箱中，180度，中层，25分钟左右，表面隆起，变色，变硬，烤好一盘再烤另一盘
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100克淡奶油加入10克细砂糖
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用电动打蛋器中速打发奶油，出现明显纹路，且不流动状态时就可以了
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打发好的奶油入裱花袋中，取合适的花嘴，此为泡芙专用花嘴
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取一个泡芙，用刀一分为二，将奶油挤在中间，再盖上盖
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挤满奶油的泡芙是不是很萌哪
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真有点不忍下嘴，但为了美味，我还是把它们吃了，让它们为我增加了能量
小窍门
土豆炖牛肉的做法_土豆炖牛肉怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下
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“土豆炖牛肉，一道非常美味的家常菜，虽然花的时间长一点，但小火慢炖的牛肉非常好吃，特别是家里有老人孩子的，可以常吃。”
食材明细
土豆炖牛肉的做法步骤
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1
准备食材。
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2
牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。
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3
土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。
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4
胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。
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5
番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。
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6
番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。
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7
热锅热油放入土豆块。
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8
大火煎至表面焦黄后盛出备用。
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9
锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。
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10
锅中放入牛肉块大火翻炒。
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翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。
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将料汁和牛肉大火翻炒均匀。
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锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。
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锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。
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锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。
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翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。
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美味出锅。
香干炒韭菜的做法_香干炒韭菜怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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食材明细
香干炒韭菜的做法步骤
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1
备好食材：如图，分别改刀切好，茎和叶子分开放。
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2
热锅入猪油，放入香干小火煸炒至变软。
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3
放入韭菜茎大火翻炒，调入少许千禾酱油炒匀。
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放入叶子大火翻炒至变色，调入少许盐，鸡精调味即可。
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成品图。
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成品图。
小窍门
大火翻炒至变色保持食材碧绿颜色！
烤羊肉串的做法_烤羊肉串怎么做_漂亮马婆的菜谱_美食天下
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“天热了起来，胃里的馋虫又开始蠢蠢欲动，想吃羊肉串了。天一热，胃里就缺它，不知道大家是不是也如此。我想应该是的，要不然，烧烤摊在夏天为什么那么红火？烧烤摊上的羊肉串，总是眼不见为净，吃着香就成了。有很多人也喜欢自己烤，有炭火炉的自然好但是家里不合适，普通烤箱呢很难烤到恰好，经常是水煮的一样，不敢更不用提上色了。用空气炸锅烤箱，完美。”
食材明细
烤羊肉串的做法步骤
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1
羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块。
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2
加料酒，盐，孜然粉，洋葱丝油。
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3
用手揉匀。
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放淀粉揉匀。
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5
腌制至少4小时以上竹签也泡上。
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把腌好的羊肉串成肉串备用。
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7
ACA烤箱空气炸锅功能预热200度，把羊肉串平铺在烤网上，下层铺了锡纸。
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8
二十分钟左右出炉。
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9
出炉。
小窍门
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_K88名泉广场的菜谱_美食天下
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“冬日的午后，做一道炸鲜奶，来一杯咖啡，坐在阳台的小躺椅上晒着太阳，该是件多么惬意的事~今天小K就来给大家分享这道脆皮炸鲜奶！”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1
碗中倒入牛奶、白砂糖、淀粉，搅拌均匀。
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2
把牛奶倒入锅中，大火熬制浓稠，倒入模具，冰箱冷冻3小时，倒出切片。
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3
把鸡蛋打散，再加入淀粉，放入奶片，均匀裹上淀粉，裹上蛋液，裹上面包糠。
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4
锅中油温烧制七成热，倒入鲜奶，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。
养颜银耳汤的做法_养颜银耳汤怎么做_Tency44的菜谱_美食天下
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“准新娘一天一碗好吗”
食材明细
养颜银耳汤的做法步骤
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一勺枸杞
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2
一勺红枣
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3
半个白木耳，撕得碎碎的
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4
一勺冰糖
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5
一般吃面碗大小的一碗水，两三个人吃一个人一碗够了！单身狗下午茶加晚饭加夜宵够了！
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6
用的是一夫食堂的玫瑰花冠里面的碎末！没有的话，一般的干的玫瑰花弄一颗撕碎也够了！
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7
加入玫瑰花碎！如果想要成品好看点，玫瑰花碎在炖好了后放，要营养高的就一起放下去顿起来
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8
盖子盖起来！炖30分钟就好！
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9
糯糯的红枣枸杞玫瑰银耳汤来啦！做新娘的一定喝起来！美美的！一天一碗皮肤真的会好起来
小窍门
宫保鸡丁的做法_经典菜，新做法–宫保鸡丁_宫保鸡丁怎么做_明月舞青衣的菜谱_美食天下
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“此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。
现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远（今织金）人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。据《中国历代职官词典》上的解释，明清两
宫保鸡丁
代各级官员都有“虚衔”。最高级的虚衔有“太师、少师、太傅、少傅、太保、少保、太子太师、太子少师、太子太傅、太子少傅、太子太保和太子少保”。上面这几个都是封给朝中重臣的虚衔，有的还是死后追赠的，通称为“宫衔”。在咸丰以后，这几个虚衔不再用“某某师”而多用“某某保”，所以这些最高级的虚衔又有了一个别称——“宫保”。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。
时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，虽一字之差，但却改变了纪念丁宝桢的初衷！
宫保鸡丁已经做过好几次了，做法都大同小异，但是这次做法稍微复杂了一些，需要提前准备好红油，最后做出的宫保鸡丁以炒出来的汤汁是红亮的，而且溢出的只能有红油。做到红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。”
食材明细
宫保鸡丁的做法步骤
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1
准备材料。花生米可以是买现成的，也可以自己炒制去皮。大葱对半切开后，切1.5厘米的小段。干辣椒剪小段，去掉里面的辣椒籽。生姜切片。
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2
鸡腿去骨，（如图）先在鸡腿下端用刀划一圈，把皮和筋都切断。然后把鸡腿大面的那面朝上竖着切一刀，骨头相连的部分切断。
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3
然后沿着骨头把粘连的肉和筋都切断。
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4
鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。剔下的骨头，不用丢掉，可以做成高汤。
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5
用刀背在鸡肉上面十字的剁几下，然后切条再切1.5厘米的小块。鸡皮不要去掉。
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6
鸡肉用份量外的加饭酒、盐、淀粉、蛋清顺着一个方向搅拌，不要用抓，那样鸡肉很容易碎掉。
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7
接着将加饭酒1勺、白糖1勺、米醋1勺、香醋半勺、酱油（半勺老抽半勺生抽）、淀粉混合均匀成酱汁备用。
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8
锅里倒入比平时多一倍的红油（之前的菜谱里面有：自制红油）。
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9
开火烧至温热，放入干辣椒、花椒和麻椒，煸炒至颜色变为棕红色。
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10
放入鸡丁，大火煸炒。
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再放入姜片，煸炒半分钟左右。
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12
鸡肉已经快熟的时候。放入事先拌匀的酱汁，快速炒匀。
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淋入一点花椒油，关火。
小窍门
整个过程需要大火。
酱油也可以直接用黄豆酱油，如果没有就用生抽和老抽混合起来用。
腌鸡肉的时候已经放了盐，炒的时候就不需要再放盐了。
白灼菜心的做法_白灼菜心怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“春天的菜心鲜嫩鲜嫩的，不用过多的调料，就很美味了😋”
食材明细
白灼菜心的做法步骤
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1
菜心清洗干净。
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2
锅中放水烧开，加点盐和油，放入菜心烫熟。
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3
捞出放到盆中。
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4
蒜末、辣椒切碎。
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5
锅中放油，小火炒香蒜末辣椒，加生抽、蚝油。
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6
浇到菜心上。
原味冰激凌的做法_原味冰激凌怎么做_简单是快乐的的菜谱_美食天下
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“夏天必不可少的是要吃冰激凌，买来吃添加剂太多，还是自己动手做，卫生安全好吃，冰冰凉，清爽一夏。”
食材明细
原味冰激凌的做法步骤
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1
准备材料。
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2
鸡蛋取出蛋黄备用，秤好各种材料。
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3
蛋黄加10克糖打发至淡黄色浓稠状态。
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4
牛奶加热至没冒泡没开大约七八十度的样子，趁热倒入蛋黄中，快速搅拌，然后盖上盖子放到冷冻室凉至5到10度左右，再放冷藏室备用。
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5
淡奶油分三次加入40克糖打发至七成发，有小角状态如图。
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6
拿出冷藏好的蛋奶糊和打发好的淡奶油搅拌均匀，倒入合适的容器中放入冰箱冷冻。
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7
每隔50分钟拿出来搅拌一次，大约4个小时左右就基本成型了。吃的时候拿出来解冻几分钟就可以盛出来吃了。
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8
开吃吧。