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“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈。”
食材明细
剁椒鸡丁的做法步骤
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1准备原料：鸡丁、黄瓜、木耳、胡萝卜、剁椒。
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鸡丁洗净沥水。
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木耳泡发，洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。我这丁切大了。
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锅热入油，放姜片爆香。家里没大葱，放入一点也很香。
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倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉，炒至变色，盛出待用。
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锅里倒少许油，烧热，先倒入胡萝卜翻炒。
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然后倒入木耳。
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倒入鸡丁翻炒。
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倒入剁椒，喜欢吃多放点。
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用少量酱油、盐、糖调味。
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最后倒入黄瓜翻炒。
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勾芡，淋麻油出锅。
炸油条的做法_炸油条怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
炸油条的做法步骤
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1
面粉，酵母，鸡蛋，白糖，小苏打，盐拌均匀揉搓成光滑面团。
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盖上湿布发酵一个小时。
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然后切成三厘米宽的长度。
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把两个长条叠成一起。
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然后拉长，用筷子在中间压出一条印子。
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如图所示。
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油烧7成熟，放入油条。
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油条慢慢浮上来。要筷子弄开，中火慢慢炸制。
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外皮很坚硬。
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炸制金黄色就可以出锅了，注意火候哦。
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成品。
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成品。
紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
葱花切好备用
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干紫菜备用
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3
热锅加油
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葱花爆香
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加清水，放入紫菜，加盐，白胡椒粉烧开
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锅开一边搅动一边淋上水淀粉
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鸡蛋加水打成蛋液，同样一边搅动一边淋上蛋液，关火加少许鸡精，点香油即可出锅
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紫菜蛋花汤请大家参考！
免烤酸奶芝士蛋糕的做法_免烤酸奶芝士蛋糕怎么做_清花淡茶的菜谱_美食天下
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“冰冰凉凉、酸酸甜甜的芝士蛋糕，任何人都会爱上它~”
食材明细
免烤酸奶芝士蛋糕的做法步骤
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1
消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎沫后，放入小盆里待用。
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2
黄油隔热水融化，吉利丁片泡凉水软化，奶油奶酪室温软化。
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3
黄油倒入消化饼碎沫。
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搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具，用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。
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5
奶油奶酪、砂糖隔温水打发。
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至顺滑状态。
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7
加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。
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8
加入酸奶，搅拌均匀，成芝士糊备用。
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将奶油和牛奶倒入容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。
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分次加入芝士糊，搅拌均匀，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡。蒙上保鲜膜，冷藏4小时以上。
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吃得时候用热毛巾捂一下，或者吹风机吹一下模具即可脱模。切蛋糕的时候把刀在火上烤一下，切完一刀擦一下。
小窍门
土豆豆角炖排骨的做法_土豆豆角炖排骨怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
土豆豆角炖排骨的做法步骤
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1
仔排剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
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沥去水分。
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3
姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖备用。
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4
四季豆折成段，土豆去皮。
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5
锅中放油，放入香料小火煸香。
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放入排骨，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
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加足量水炖煮25分钟。
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8
土豆切滚刀块，放入排骨中炖煮10分钟。
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9
放入豆角，加盐调味，继续炖煮10分钟。
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美味一锅炖。
猪肝汤的做法_猪肝汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
猪肝汤的做法步骤
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1
猪肝切薄片。
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用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。
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3
平菇摘小丝洗净备用。
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4
锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。
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倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。
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煮1~2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油。
牛肉炒蒜薹的做法_牛肉炒蒜薹怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“超简单、超好吃的应季家常菜，符合“一天二两瘦肉”的健康理念。加点儿辣椒，一勺甜面酱调味是这个菜的特点。蒜薹清脆辛香，牛肉软韧滑嫩，酱香浓郁，绝对下饭菜！”
食材明细
牛肉炒蒜薹的做法步骤
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1
牛里脊线切成薄片，再切成细丝；切片时横断牛肉纹理；
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2
先加入1大勺清水，抓匀；
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3
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；
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4
最后加入约1大勺生油；
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5
抓匀，放在一边儿腌着；
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6
蒜薹去花苞和老茎，洗净，切成约3cm的段儿；
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7
干红辣椒剪成丝，去籽；
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8
起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒；
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炒至牛肉变色，盛出备用；
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用锅内的底油（也可以再加点儿油）爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜薹断生；大约3分钟；
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加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜薹略变软；
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加入甜面酱，煸炒均匀；
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下入牛肉丝，煸炒均匀；
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加盐和鸡精调味儿；
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煸炒均匀，起锅即可。
小窍门
2、谨慎用盐，因为使用了甜面酱，甜面酱的咸度不同，最后加盐的量要适当调整。本着低盐的原则，不加盐也是可以的。
剁椒溜鸡丁的做法_剁椒溜鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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“最近又和剁椒干上了！做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵…来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~”
食材明细
剁椒溜鸡丁的做法步骤
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1
鸡腿剔骨切丁，用盐、料酒、胡椒粉腌15分钟左右。
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2
准备一小碗鱼香汁（酱油、醋、料酒、味精、白糖、淀粉拌匀。
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3
锅少放油，倒入蒜蓉和剁椒用小火爆香，不停翻炒，至剁椒爆出红油。
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4
将腌好的鸡丁倒入锅内，用大火翻炒至鸡肉发白即熟，再倒入鱼香汁勾芡，完成。
蓝莓玛格丽特饼干的做法_蓝莓玛格丽特饼干（新年必备）_蓝莓玛格丽特饼干怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“我今天分享的玛格丽特饼干无需鸡蛋液和玉米淀粉，一样可以酥掉渣，入口即化，加入了少量奶粉来增加奶香，与黄油的奶味叠加起来，味道丝毫不会逊色，我在饼干上加入了少量蓝莓酱，增加了酸酸甜甜的味道，比传统玛格丽特饼干更加好吃，做法超级简单，从准备到出炉，用不到半小时，相当快手。”
食材明细
蓝莓玛格丽特饼干的做法步骤
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1.先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉。
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2.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅。
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3.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态。
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4.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀。
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5.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压。
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6.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块。
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7.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥。
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8.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里。
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9.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色。
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10.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。
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一口酸甜，入口即化，非常好吃。
