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“此款蛋糕吃起来完全是轻酪乳的口感及味道，但是做法大不相同，食材舍去了奶油、奶酪、黄油等高热量元素，采用了无油、酸奶等低热量食材制作，健康美味的同时又吃出了轻酪乳的口感，快点学起来吧！”
食材明细
无油低卡酸奶蛋糕的做法步骤
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1分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥，也可以不放哦！
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2
蛋白打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
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3
打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
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4
打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发
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5
蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盘即可），和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
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6
蛋黄容器里加入酸奶（比较浓稠的那种），将它们搅拌均匀
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7
面粉和淀粉混合后筛入蛋黄酸奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
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最后可以用打蛋器打几圈，使面糊更细腻顺滑
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蛋白分2次加入蛋黄面糊，目的是每次让面糊充分翻拌均匀
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这是加入第二次蛋白，继续要翻拌均匀
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倒入6寸阳极活底模具，双手端着模具在桌面震几下，去除气泡
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模具底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中（因为我的烤箱是12Lmini的，无法放在烤网上隔水烤，空间不够，所以我直接采用的水浴法）150度40分钟，（这期间看着蛋糕表面有点上色就可以盖上锡纸了防止表面烤糊或表面开裂）然后最后160度10分钟
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出炉震荡几下模具，放凉后脱模，可以在表面加点水果装饰
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松软细腻的蛋糕体，放凉后切块更容易哦！口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样！！！
剁椒鸡丁的做法_剁椒鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
剁椒鸡丁的做法步骤
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1
主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
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2
鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。
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3
丝瓜去皮洗净，切丁。
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4
起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用
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5
锅留底油，爆香葱花。
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6
放入剁椒煸炒。
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放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
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中火将其煨制熟透。
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放入滑熟的鸡丁。
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加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。
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出锅装盘。
白菜粉条炖排骨的做法_白菜粉条炖排骨怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——”
食材明细
白菜粉条炖排骨的做法步骤
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1
猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
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2
大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
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3
起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
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4
加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
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5
加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
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6
下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
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7
加入适量生抽和盐调味；
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8
最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门
2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅，调整好水量即可；
3、开水要一次加足，尽量避免中途加水；
4、白菜的口感随自己喜欢掌控火候，喜脆的少炖一会儿，喜欢软烂的多炖一会儿即可。
蒜薹炒腊肉的做法_蒜薹炒腊肉怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；所以当作调节生活的一个菜谱；当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了；与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。”
食材明细
蒜薹炒腊肉的做法步骤
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1
准备材料。
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2
将腊肉切成片。
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3
锅中加水焯烫腊肉。
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4
蒜薹切寸断。
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5
锅烧热，倒入腊肉片，炒出油。加入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
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6
将蒜苔倒入锅内，加盐翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会。
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7
出锅放鸡精即可。
小窍门
2．有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3．质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。
白菜猪肝汤的做法_白菜猪肝汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
白菜猪肝汤的做法步骤
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1
猪肝切成薄片，用流动水冲洗干净雪沫，沥去水，加姜丝、盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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2
白菜切碎、蒜瓣切碎。
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3
锅中放油，煸香蒜末后放入白菜大火翻炒变软。
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4
加水烧煮。
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5
水开后放入猪肝烧熟，加盐、少许生抽调味。
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补血明目，清淡营养。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
准备好原料。
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2
熟蛋黄过筛。
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3
黄油软化后加入糖粉。
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4
用打蛋器打至体积稍微膨大，颜色变浅。
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5
倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
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6
把混合过筛后的低粉和玉米淀粉倒入黄油里。
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7
用手揉成面团，包保鲜膜放冰箱冷藏1个小时。
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
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9
将小圆球放入烤盘中，用大拇指按扁（这步由我家小朋友来完成）。
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10
烤箱预热170度，中层15分钟左右。
八宝粥的做法_八宝粥怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“八宝粥又叫腊八粥，是我国的传统节日美食。具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多八宝粥的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。
我们大可以根据自己的饮食喜爱，选用不同的用料熬制“八宝粥”，甚至还可以加入板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。”
食材明细
八宝粥的做法步骤
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1
食材准备。
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2
莲子温水浸泡，去芯。
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3
紫米、腰豆、红豆、花生、绿豆、糯米、燕麦，反复洗净。
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4
压力锅中加水，放入洗净的材料。
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5
压20-30分钟，排气后加冰糖，搅匀溶化即可。
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6
盛出，香糯的一碗八宝粥来了！
小窍门
2、如果用普通汤锅煮粥，将紫米、腰豆、红豆、绿豆、糯米提前浸泡会更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘锅，可在煮好后加入溶化即可。
西红柿紫菜蛋花汤的做法_西红柿紫菜蛋花汤怎么做_美女天天的菜谱_美食天下
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“洗了两个土豆丝时过滤出不少土豆淀粉早上做汤喝整好利用起来”
食材明细
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
食材备好
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2
紫菜泡软用剪刀剪碎
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3
西红柿去皮切丁
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4
鸡蛋搅散
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5
油烧热放入葱爆香
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6
放入西红柿翻炒均匀
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7
西红柿炒出水分加入盐
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8
加入适量水烧开
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9
水开后倒入紫菜
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10
水淀粉搅匀
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水淀粉舀入锅里搅匀
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倒入蛋液搅匀
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关火到点香油
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吃的时候撒点香菜
酸奶古早蛋糕的做法_酸奶古早蛋糕怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“古早蛋糕对于做烘焙的朋友来说都不陌生，类似戚风蛋糕，也是采用分蛋的方法来制作，跟戚风蛋糕最大的区别在于烘烤方法不同，古早蛋糕是用水浴的方法来烘烤，这种烤法最大的优点是让蛋糕吃起来的口感是湿润的，绵密的，有点像轻乳酪蛋糕的感觉，不会很干，更适合给小宝宝吃，不会噎。
我今天分享的古早蛋糕是酸奶口味的，用浓稠酸奶完全代替牛奶，吃起来味道更浓醇，奶香味儿更加浓郁，吃起来不会有酸味儿，制作过程用到了烫面的方法，也是增强口感，提高成功率的点睛之笔，这个配方我已经试过很多次了，屡试不爽，严格按照配方和步骤中给出的方法来制作，一定能做出成功又特别好吃的酸奶古早蛋糕。”
食材明细
酸奶古早蛋糕的做法步骤
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1
来做准备工作，准备细砂糖，浓稠型酸奶，低筋面粉（蛋糕粉）。
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2
鸡蛋要使用常温的，提前从冰箱中取出回温，黄白分离，分别打入两个无水无油的干燥盆中。
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3
玉米油放入盆中，加热至70-80度，加热方法不限，直接加热或者隔热水加热都可以。
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4
加热后的玉米油离火，立即筛入低筋面粉，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀，然后加入浓稠酸奶搅匀，最后分三次加入鸡蛋黄，以同样方法调拌均匀，蛋黄糊制作完成，放在一旁备用。
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5
接下来处理蛋白，蛋白中加入柠檬汁或者白醋，有利于打发的同时还能去腥，电动打蛋器开高速打发，其间分三次加入细砂糖，打发的最后阶段可以转中低速，避免打发过度，打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾的状态，且细腻有光泽，证明打发到位了。
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6
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀采用上下翻拌的手法大致翻拌均匀，然后全部倒回剩余的蛋白霜中，以同样手法拌匀。
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7
古早深盘（八寸）提前铺好油布，蛋糕糊从距离烤盘20厘米的高处倒下来，轻轻摔震烤盘，震出大气泡，放在烤箱自带的深盘中，加入约1.5厘米高的清水。
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烤箱提前十分钟以上下火150度进行预热设备：美的遇见烤箱PT4012W。
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9
放入烤箱中下层，烘烤1小时。
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烤好的蛋糕拉着油布，拖到网架上，撕掉四周的油布散热，这样做的古早不塌陷，不收腰，特别完美。
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不用彻底晾凉就可以切块了，待到凉透后装入密封包装保存，冷藏，三天内吃完。
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组织细腻绵密，吃一次就会爱上的酸奶古早蛋糕，赶紧试试。
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成品。
