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“这款巧克力慕斯蛋糕还是情人节的时候做的。用了巧克力戚风蛋糕做的坯子，奶油慕斯馅，上面浇了一层巧克力淡奶油图层，周围用巧克力屑包裹，简单的葡萄做装饰，没有华丽的色彩，没有复杂的工序，一如我们的生活、我们的婚姻，平平淡淡才是真。”
食材明细
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1先做一个六寸的戚风蛋糕，图为蛋糕材料。
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2
将蛋黄加15克白糖打散后加入色拉油打匀，加入牛奶搅打均匀。
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3
低粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊。
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4
切拌均匀。
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5
蛋白加入2滴柠檬汁，分二次加入25克白糖，打发至偏干性发泡。
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6
取1/3蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊中，切拌成蛋糕糊。
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7
倒入模具中，震几下去除气泡。
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8
入预热好的烤箱，185度，35分钟。蛋糕取出后及时到后，晾凉后脱模。
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9
吉利丁片凉水泡软后，沥干水分放入100克牛奶中，隔水加热至溶化。滴入几滴柠檬汁。
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10
200克淡奶油加入25克白糖打发至7成。
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11
牛奶吉利丁液倒入淡奶油混合均匀。
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12
将做好的巧克力戚风蛋糕切出2片，周围也切去一圈。取一片放入活底蛋糕模。
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倒入一半慕斯馅。
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再放入一片蛋糕。
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倒入另一半慕斯馅。入冰箱过夜。
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半片吉利丁片凉水软化，沥干水分加入100克淡奶油中，100克巧克力切成碎末倒入。隔热水融化成巧克力涂层。稍微晾凉一下，不烫即可。
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冷藏好的慕斯蛋糕取出，用葡萄做装饰。
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倒入巧克力涂层。
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入冰箱冷藏至巧克力涂层凝固。取出时用吹风机对着模具边缘吹一下即可脱模。
鲜虾仁松仁玉米的做法_鲜虾仁松仁玉米怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“永远都吃不够的嫩玉米，N种吃法，无一不欢，松仁玉米更是大爱，每次做它都会想着加点什么，让味道更丰富，色彩更诱人。配上鲜虾仁让这道菜又提高了一个档次，口感滑嫩，香鲜甜糯，味道极其的鲜美。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效，时令时节一定要多吃玉米。”
食材明细
鲜虾仁松仁玉米的做法步骤
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1
备齐材料
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2
青椒和胡萝卜洗净切碎
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3
热油锅炸熟松仁取出备用
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4
热油锅，爆香葱姜和五香粉，加入胡萝卜和青椒翻炒
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5
加入玉米粒翻炒
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6
加入虾仁翻炒2分钟
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7
加入炸熟的松仁翻炒
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8
加入盐、白糖调味
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9
出锅装盘。
小窍门
2、最好用嫩的甜玉米粒或甜糯玉米粒。
3、加上虾仁补钙效果更佳。
4、松仁可以焙熟也可以炸熟。
香菇板栗烧鸡腿的做法_香菇板栗烧鸡腿怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“时令美味佳肴，酱香浓郁，香菇，板栗，鸡腿三者完美融合，是要增加半碗米饭的节奏😋。”
食材明细
香菇板栗烧鸡腿的做法步骤
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1
备好食材：鸡腿砍块后冷水加料酒下锅焯水三分钟，捞出过温水冲洗干净沥干备用，姜片备好。
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2
香菇提前泡发好备用，板栗剥壳备用。
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3
热锅冷油，下姜片煸香。
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4
放入鸡块翻炒均匀。
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5
加入适量生抽翻炒均匀。
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6
放入适量热水，少许老抽及盐，香菇撕小块，板栗放入大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻炒一下。
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7
待汤汁快收干时，即可关火。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
香菇提前泡发好备用！
太阳花蛋包饭的做法_太阳花蛋包饭怎么做_菜谱_美食天下
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“辰辰小盆友很喜欢植物大战僵尸，每次一输掉就大叫no~~，有一次去超市看见植物大战僵尸的毛绒，辰辰抱着死活不撒手，可是售价太贵了，就没有给她买，辰辰是哭着走的，回家后我就决定给她做美食版植物大战僵尸，太阳花在整个游戏里面是最关键的，没有阳光就没有植物，没有战斗力，当然也打不败僵尸啊，所以从最关键的做起，玩家们快来收太阳吧！”
食材明细
太阳花蛋包饭的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
蛋清蛋黄分离。
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3
虾仁和荷兰豆切碎。
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4
炒锅油热后倒入玉米、青豆、胡萝卜粒翻炒。
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5
放入荷兰豆和虾仁继续翻炒，加入食盐。
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6
倒入米饭炒匀即可。
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7
蛋黄加入玉米淀粉拌匀摊成蛋饼。
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8
蛋清加入玉米淀粉分两份，一份加入李锦记酱油，一份加入菠菜泥拌匀，分别摊成蛋饼。
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9
摊好的三种颜色蛋饼如图。
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找一圆形容器装上炒饭压实。
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11
倒扣入盘中合适位置。围绕脸部摆一圈黄色花瓣。
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12
酱油色蛋饼修剪出圆三角脸型盖在炒饭上稍微压扁塑性。
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黄色蛋饼压出水滴形花瓣。
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海苔剪出眼睛和嘴巴摆在合适位置。
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将菠菜蛋饼剪出叶子形状摆在下面即可。
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_RLing的菜谱_美食天下
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“酸爽开胃，口感脆爽，低脂又美味，非常适合在新年期间大鱼大肉之后，是一道解腻又清爽的家常菜！”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆清洗干净去皮，切成丝用清水冲洗一下备用。
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2
香葱切成小段，葱白葱叶分开放，香菜切成小段备用。
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3
锅内加入清水烧开，下土豆丝烫一分钟，捞出过凉水。
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4
焯好的土豆丝过凉水沥干水份备好。
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5
热锅冷油，下葱白煸香。
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6
放入土豆丝大火翻炒均匀，加入适量盐及白醋炒匀。
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7
放入葱叶及香菜翻炒均匀即可出锅。
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成品图。
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成品图。
小窍门
轻乳酪蛋糕的做法_入口即化—-轻乳酪蛋糕_轻乳酪蛋糕怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“风霏全国各地的彻思叔叔和瑞可爷爷的起司蛋糕店，让我周围很多小伙伴不顾一个多小时的排队也要非尝不可，有次同学递给小狼一块彻思叔叔家的蛋糕，细细品味确实很好吃，不过奶酪味就略显不足，毕竟还是轻乳酪嘛。事后小狼在网上搜索了各大芝士蛋糕的配方，有重奶酪、中奶酪、轻奶酪，今天带给大家的就是一款6寸轻乳酪蛋糕，细细品上一口，湿润绵软的口感，入口即化的感觉伴随着奶酪的悠香，久久的环绕在味蕾上，让人欲罢不能。”
食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1
准备原材料；
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2
奶油奶酪切小块放在干净的大盆中；
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3
加入牛奶和淡奶油；
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4
隔热水软化，搅拌细腻至乳膏状；
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5
分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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6
再筛入低筋面粉；
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7
用橡皮刮刀拌匀，直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。（此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到变得浓稠才能做下一步。）
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8
蛋清里滴几滴白醋；
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9
低速打发到鱼眼泡形状时，倒三分之一白糖。
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10
打蛋器转至3档（中速）继续搅打，约1分钟后，气泡变得细小，体积膨胀至原来的2倍大，。提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水状，加入三分之一白糖。
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11
开启3档继续搅打，约1分钟后，气泡变得更加细腻，有些微纹路，再加入三分之一白糖。
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12
继续3档搅打，直到提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发，也称为湿性发泡，这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。
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13
把乳酪糊从冰箱里拿出来，这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。
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14
取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。（从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发）
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15
将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里。
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16
继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。（此时预热烤箱150度)
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17
拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者很多小气泡，蛋糕肯定不成功了；
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18
如果是活底蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤时进水。
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19
模具内壁抹一层黄油，底层包油纸，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
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20
烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
小窍门
2、轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
3、奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
4、水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
5、烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。
蘑菇沙拉的做法_蘑菇沙拉怎么做_緣豆兒的菜谱_美食天下
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“拌得特别好吃的一款沙拉，食材丰富，沙拉汁味道非常好。家里的说赶紧的再多做点，这份还不够。”
食材明细
蘑菇沙拉的做法步骤
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1
准备食材
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2
蘑菇洗净切小块
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3
锅中倒油烧热，放入蘑菇煎煸至金黄
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4
胡萝卜去皮切小块；芹菜切小块，洋葱切块
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5
红椒黄椒切小块；黑橄榄切圈，香菜小段
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6
沙拉汁倒入小碗里，加和蒜末、黑椒碎、盐，挤入柠檬汁
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7
所有食材都放盘里，倒入沙拉汁拌均匀就好了
什锦松仁玉米的做法_什锦松仁玉米怎么做_菜谱_美食天下
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“这款菜香香甜甜的，非常好吃。又一款宝贝的最爱。晾凉之后装在餐盒中，留着宝贝春游的时候吃，一定会把宝贝美坏喽。”
食材明细
什锦松仁玉米的做法步骤
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1
准备所需材料。
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2
油5成热时放入松仁翻炒。
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3
待松仁稍稍变黄时放入胡萝卜和姜末翻炒。
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4
放入熟玉米粒、黄瓜丁、洋葱丁继续翻炒。
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5
放盐调味，喜欢甜口的可以再放少量的糖翻炒均匀。
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6
这是一款香甜可口，老少皆宜的菜。
小窍门
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡#肉肉厨_板栗烧鸡怎么做_肉肉厨的菜谱_美食天下
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“大家好~我是肉肉厨！今天我介绍这道菜是山东省传统的汉族名菜–板栗焖鸡。这道菜营养丰富，具有健脾益肾，强筋填髓作用。这个方法是我独家自创的，可以保留板栗的香甜的同时，鸡肉又鲜嫩多汁，具体做法的原因，我在小贴士中会详细说明。希望大家喜欢！”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
食材展示：鸡肉500克，板栗20粒，葱3根，姜1块，大蒜3瓣，盐5克，糖5克，生抽20克，老抽10克，料酒10克，玉米淀粉5克。
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2
首先处理食材：姜切片，葱切葱花，大蒜切块备用。
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3
鸡肉切小块洗净后加入2片姜，盐，生抽，玉米淀粉，料酒腌制20分钟。如果喜欢香一点的朋友，也可以加点点花生油或者芝麻油一起腌制，非常香噢！
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4
起干净锅热油，热油加入蒜末和姜片炒香。
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5
加入板栗翻炒几下（板栗要提前去壳，去皮，洗净备用）
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6
然后加入热水盖上锅盖，大火煮开后小火煮至板栗刚熟为止。
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7
可以多放点水，板栗煮好后锅里一定要有些水的，不可以烧干。
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8
此时加入腌制好的鸡肉混合板栗翻炒均匀。
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9
鸡肉变白后加入白糖，生抽，老抽，料酒继续翻炒均匀。
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10
一定要记住鸡肉从入锅开始，10分钟出锅。所以一定要在10分钟内完成鸡肉的上色，入味收汁等工序。
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11
加盐调味后即可出锅咯！小贴士：1、重点在鸡肉的腌制部分而不是把鸡肉煮很久，提前20分钟腌制鸡肉使鸡肉入味，煮10分钟使鸡肉刚刚熟，这样鸡肉又鲜嫩多汁，又入味！2、板栗先煮熟，用煮板栗的汤汁加入鸡肉，鸡肉表面有玉米淀粉，所以板栗汁会裹在鸡肉表面，这样鸡肉就有了板栗的香甜味道。3、煮好板栗后锅中留一点水的原因是：（1）板栗汁裹在鸡肉表面增加鸡肉的风味（2）防止鸡肉加入后，锅中烧干易糊锅。
