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食材明细
土豆炖排骨的做法步骤
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1排骨洗净后斩成小块。
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放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟。
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3
腌制好的排骨撒上一层淀粉。
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4
放入锅中炸至金黄色。
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5
炸好的排骨盛出备用。
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6
土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉备用。
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将土豆、排骨转入砂锅中。
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8
一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸后上盖转小火炖12分钟。
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9
最后大火收汁时，调入少许盐和鸡精。
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成品图。
小窍门
2、炸好的排骨、切块的土豆都很容易熟，入锅炖的时约为10-12分钟即可。
浇汁蓑衣黄瓜的做法_浇汁蓑衣黄瓜怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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食材明细
浇汁蓑衣黄瓜的做法步骤
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1
黄瓜洗净，如图，两边各放一根筷子。
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2
垂直下刀，切成连刀片，因为有筷子挡着，不会切断。
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3
这是垂直下刀切好的样子。
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把黄瓜没切到的那面（接触案板的那面）翻转朝上，如图，约45度角，下刀切成连刀片。
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5
这是切好的样子。
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这样切好的黄瓜抻开来，长度可以是原来的黄瓜的两倍多，而且是连着的不会断。
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7
把切好的黄瓜盘放在盘子里，撒适量盐，腌制1小时以上，杀出黄瓜的水分。我是晚上准备，腌制了一夜，第二天早上拌的。
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8
这是杀出的汁液，弃掉不要。
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如果盐加多了，杀好的黄瓜可能会比较咸，不好吃，这时可以用流水冲洗几次，冲掉多余的盐分。
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手按压黄瓜，用力按一按，挤出多余的水分。黄瓜腌制后会变软且有韧性，只要不是过分用力，不用担心把黄瓜按碎。按碎也没关系，只是造型差一点哈。
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处理好的黄瓜可以很容易盘旋起来。
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准备调味汁:小碗里加入蒜末、干辣椒圈。
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锅里加点植物油，不用多，烧至冒青烟。
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把热油浇入碗里。
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加海鲜酱油。
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加陈醋。
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加少许糖拌匀。
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加少许香油。
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最后再加点香菜末，拌匀。
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把调味汁浇在黄瓜上即可。
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这样做好的黄瓜又脆又韧，爽口下饭，搭配米粥馒头就是绝佳的早餐了。
紫菜蛋花汤的做法_【养生汤煲】快手汤—紫菜蛋花汤_紫菜蛋花汤怎么做_菜谱_美食天下
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“很多时候，没有时间煲汤，快手汤就是不错的选择，其中【紫菜蛋花汤】不但营养丰富，具有养生效果，鸡蛋虽然是全营养食品，胆固醇有点高，一天一个鸡蛋正好，尤其是和紫菜结合，紫菜正好可以降低胆固醇，两者有机结合不但营养丰富，而且吃了更更健康。还非常快捷，今天我把这个简单的快手养生汤分享给朋友，希望大家喜欢！紫菜的营养和功效:
紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。鸡蛋的营养和功效：
鸡蛋含有大量的优质蛋白质和丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、E、K等和微量的维生素C，能这么集中含有这些元素的食物并不多。所有鸡蛋曾经誉为全营养食品，也是在困难时代的只有老人、病人、孩子、孕产妇才有机会常吃的补品。弱点蛋黄胆固醇较高，不过一天一个鸡蛋，不但营养够，而且不会因为胆固醇问题导致疾病。
一、健脑益智。蛋黄中的卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
二、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
三、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。
四、第四、延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是经常食用鸡蛋。紫菜蛋黄汤功效：清热利尿、软坚化痰、健脑益智、保护肝脏、延缓衰老的功效。”
食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
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紫菜蛋花汤食材—紫菜和鸡蛋。
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2
紫菜撕成小块，鸡蛋打入碗中备用。
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3
锅内水开后放入紫菜。
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4
开锅后转小火，把鸡蛋加入少许水打散淋入锅内。
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5
放入盐、胡椒粉、鸡精，淋入香油，撒上香葱即可。
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做好的汤装碗就可以喝了。
小窍门
2、鸡蛋淋入锅内立马停火，不要乱搅动。
黄芪猪肝汤的做法_黄芪猪肝汤怎么做_欧阳yy的菜谱_美食天下
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“夏天肠胃犯病，喝了一星期的白粥，看到什么吃的都两眼放光。最后，还是本着营养补身的精神，给自己蒸了一碗猪肝汤。猪肝不是人见人爱的食物，但是这道汤，用黄芪煮水来代替清水，去了腥味也丰富了味道和营养。”
食材明细
黄芪猪肝汤的做法步骤
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材料备好。
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猪肝切薄片，泡一小时血水。中途多换几次清水。
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姜片切细丝，枸杞洗净备用。
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4
很重要的一步。适量黄芪放入砂锅里煮水，量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天。
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泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
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泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
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7
最后，把煮好的黄芪水过滤，加入碗中。上蒸锅蒸制30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦。
香酥酸辣带鱼的做法_香酥酸辣带鱼怎么做_贪吃的猫咪头的菜谱_美食天下
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食材明细
香酥酸辣带鱼的做法步骤
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带鱼清理好内脏洗净，加葱白姜蒜，料酒和少许食盐腌制半小时以上。
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2
腌好的带鱼用厨房纸擦干水分，锅中热油，放入带鱼中小火慢慢煎至焦黄，不要翻来翻去，一面煎至焦黄后翻面再煎另外一面。
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3
煎至两面焦黄。
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所有调料放入碗中调匀。
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把调料倒入锅中，中火搅拌均匀即可。
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香酥酸辣带鱼是一道下饭下酒的好菜哟。
酸奶纸杯蛋糕的做法_不开裂不回缩の酸奶纸杯蛋糕_酸奶纸杯蛋糕怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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“刚入烘焙坑的小伙伴都很喜欢做小纸杯蛋糕，成功率非常高，且便于携带分享，今天跟大家分享一款不开裂不回缩的酸奶小纸杯蛋糕，口感细腻超好吃！”
食材明细
酸奶纸杯蛋糕的做法步骤
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1
准备好全部食材，这里的酸奶是自制的无糖酸奶。
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2
蛋白蛋黄分离备用。（4个蛋黄在60-65克）
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3
玉米油、自制酸奶倒入打蛋盆内，用手动打蛋器混合乳化，呈现乳白状。
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4
筛入低筋面粉，用手动打蛋器“Z”字形刮拌均匀。
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5
磕入蛋黄，再次混合均匀。（仍旧是打蛋器“Z”字拌匀）
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6
取出蛋清，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至中性发泡。（这里的蛋白不要打发太硬，烘烤的时候容易开裂）
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7
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀。
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8
将拌好的蛋糕糊装入裱花袋内。（裱花袋可以套在杯子内）
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9
挤入小纸杯，轻轻震几下。
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送入130度预热好的烤箱中层，烤制30分钟。
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11
再转成150度烤制25分钟左右。
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烘烤结束马上取出连续震盘几次，再转移到晾网上晾凉。
小窍门
2.这里的蛋白不要打发太硬，否则烘烤的时候容易开裂。
3.文内的时间跟温度仅供参考，这里使用的是柏翠6080，每个烤箱的脾气都有所不同，因此一定要酌情调整。
牛奶小油条的做法_牛奶小油条怎么做_董小伊的菜谱_美食天下
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“自己在家做油条直接秒杀早餐摊，没有任何防腐剂和添加剂，吃的健康吃的放心。”
食材明细
牛奶小油条的做法步骤
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1
所有材料放在一起。
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2
一个鸡蛋一包奶。
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3
鸡蛋打入面粉中用牛奶和面全程不加一滴水活成光滑面团上面倒少许玉米油锁住水分。
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4
就像这样面团上面抹上一层油，放在温暖地方醒发。
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5
暖和的地方2个小时面就开了呈蜂窝组织状就可以了。
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6
不用揉面直接弄成长条型。
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7
切成均等的面肌。
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8
2个面肌落在一起用筷子按压成型。
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9
2端封口捏紧。
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10
面肌都做好了在醒发20分。
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油温5成热下锅炸。
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12
一定小火满炸，不能着急，火大就容易糊而且里面的面不熟。
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炸好的油条控油。
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装盘。
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空心起泡，表层酥脆内部暄软。
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成品。
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成品。
莲藕炖排骨的做法_秋季进补为时不晚——【莲藕炖排骨】_莲藕炖排骨怎么做_菜谱_美食天下
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“现实中的莲藕炖排骨确实是需要小火慢炖才够味儿的菜肴，而我，在做这些经典炖菜的时候也绝不会吝啬自己的时间，更不会嫌步骤麻烦，怎么好吃怎么来，为了肉质更软烂，砂锅、铁锅紧捣腾，只要能够做出好味道的食物，那可谓是捣腾有理，费时无罪。”
食材明细
莲藕炖排骨的做法步骤
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1
葱切段，姜切片，其他调料备好。
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2
图2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。
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3
排骨焯水，去除血沫。
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4
莲藕切成楔形块。
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5
锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
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将排骨倒入煸炒几下。
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7
加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。
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8
倒入老抽和料酒翻炒至上色。
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倒入热开水没过排骨一指节烧开。
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将煮开的排骨倒入砂锅中。
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继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
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排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。
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打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
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小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
小窍门
2、也可不加料酒，加些白酒，炖出的肉也会很香
3、砂锅炖东西很省水，所以即便是排骨这样不怎么爱熟的菜，也不用放过多的水
4、盐和鸡精不要先放，煮一段时间后再放，以免肉质不容易烂
5、最后肉倒入炒锅收汤也不用将汤收干，稍微粘稠些即可
玛格丽特小饼干的做法_入口即化 玛格丽特小饼干 儿童小零食（新手小白轻松搞定）_玛格丽特小饼干怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
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“香酥可口，入口即化，甜而不腻，小饼干的背后还有一个美好的爱情故事。”
食材明细
玛格丽特小饼干的做法步骤
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1
80克黄油切块软化，（可以借助吹风机）。
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2
蒸熟的鸡蛋，只取蛋黄两个。
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3
软化好的黄油加入糖粉，打蛋器打发。
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4
打发两者完全融合，黄油发白。
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5
筛入蛋黄（用勺子或者手指往下按压着，过滤蛋黄）加入0.5克盐，搅拌均匀。
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6
筛入低筋面粉，玉米淀粉，混合均匀，揉成光滑的面团。
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7
保鲜膜包起来，我用一部分加了点可可粉，分成两个团（冰箱冷藏一个小时）。
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8
烤盘铺油纸，揉成小圆球，每个团15克，喜欢小点的可以10克（这时候预热烤箱165℃10分钟）。
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9
用大拇指按压圆形中间部分，会自然产生裂纹（故事里被称作爱人的印记）。
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10
烤箱165℃，放中层，烤15-18分钟（具体时间以上色程度为主）。
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做了20个小饼干，热气散去密封保存（提示：刚烤好不要拿，容易碎，等热气散去再拿会结实许多）
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饼干很细腻，香，甜，酥，不开心了来一块，满满的幸福感。
小窍门
2、一定要用糖粉，白砂糖出来的口感不细腻。
3、如果做抹茶，可可等口味，就是减少2-3克低筋面粉，用可可粉，或者抹茶粉替代。
4、做好的面团保鲜膜包起来，防止变干。
5、烤箱不同温度会有差异，头次做多观察及时调整温度，防止上色过重。
