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“今天做一款简单的空心豆沙麻团，做法简单，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，软糯香浓的糯米，金黄脆香的芝麻，热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。自己动手，干净又卫生，吃着更放心！”
食材明细
空心豆沙麻团的做法步骤
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1我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。
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把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
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搅拌均匀即可。
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接着倒入糯米粉50克。
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搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。
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加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
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盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
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取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
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红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
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把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
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把准备好的面团，放进去滚一圈。
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再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
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把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。
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炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。
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麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。
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麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
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金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O
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做法简单，新手也能一次成功。
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热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。
小窍门
2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉
麻辣香锅的做法_【麻辣香锅】_麻辣香锅怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“有虾！速速来碗米饭，麻辣香锅，最爱食物之一！
花，这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，别小瞧剩菜解决之道，几个月都是一人食，研究出了一套路，做好吃了，拌饭、炒面百搭！
无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，千万别问我…为什么我的麻辣香锅不辣?这个问题太萌,我不好意思回答！
现今，很多人追求无添加食物，例如八角、香叶、桂皮、草果、甘草、豆蔻、孜然、茴香、花椒、干辣椒一样都不放…总感觉，这样的人生味蕾缺少遗憾好么，香料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！
其实，说了这么多，我就想表达，我这次炒麻辣香锅的底料是现成的精制王家渡麻辣香锅百搭底料，以后咱买了牛油慢慢炒吧！”
食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
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2
锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
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3
放入小米椒、底料继续小火炒香
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放入丸子类食材翻炒
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放入虾和藕片继续翻炒
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放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
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入适量鸡精翻炒
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撒香菜，出锅趁热食用
小窍门
2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_秋山尾的菜谱_美食天下
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“难得在市场看到这么新鲜的带鱼，刚刚捕捞上来的，还没冰冻过，表面的银膜亮的都能反光了，这一条花了50多块钱。（库存菜谱，5月禁渔期，没有新鲜海货）”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼清理干净，剪掉鱼鳍，去掉鱼鳃和肚子里的内脏、黑膜，切成段。
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2
带鱼肉比较厚，在两面划花刀，方便入味。
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3
把切好的葱段和姜丝揉搓一下，涂抹在带鱼上，倒1勺料酒，腌制至少20分钟。
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4
把腌制好的带鱼去掉葱姜，放入面粉中，均匀的裹上面粉。
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5
平底锅倒入适量花生油，烧热。
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带鱼抖掉多余的粉，放入平底锅中煎。也可以多倒点油用油炸的方法，这里我为了省油用煎的方式。
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7
把带鱼煎至两面金黄。
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8
盛出备用。
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煎鱼的同时可以准备好红烧的料汁:碗中放入3勺生抽，1勺红烧酱油，1勺香醋，1勺料酒，1勺蚝油，1匙白糖，混合均匀。
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锅中倒入少许油，煸香葱姜蒜。
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倒入碗中的料汁，加适量开水。
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12
倒入煎好的带鱼，转小火炖10分钟左右。
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开盖大火收汁上色，不要收太干，留少量汤汁，撒上葱花即可。
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成品。
小窍门
2.煎鱼的时候等一面定型了再翻面，否则容易不成型。
3.料汁已经有味道，没有再放盐和味精，喜欢重口味的可以再放一点。
4.喜欢吃辣的可以放几个辣椒，也可以放几个八角、花椒，味道会更好。
彩椒羊肉串的做法_彩椒羊肉串怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“现在外面卖的烧烤羊肉太多掺假的，我天天告诫儿子不要在不可靠的地方吃羊肉烧烤，特别是便宜的更不能沾。羊肉现在好贵的，便宜的一定是假的。我今天买了40多块钱的羊肉，才烤了那么十多串，嗨，要想放心还是自己做的放心啊。”
食材明细
彩椒羊肉串的做法步骤
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1
我买了羊里脊肉，这个部位比较嫩，在家做好吃。把表面贴皮的那层筋膜切掉，免得烤的不软烂，然后切成长方形的块。我切的块比较大，吃起来过瘾
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2
然后加盐、胡椒粉、五香粉、5克的孜然粉、蚝油拌均匀腌制1小时左右
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3
腌制好的羊肉备用
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4
红黄彩椒切片，我没有买绿色的，再配点绿色的会更好看
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5
把彩椒和羊肉一起串成串。
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全部串好
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可以再用辣椒油、蚝油和5克的自然调一个酱汁，好刷表面
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表面刷一层酱汁
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9
电饼铛预热后开到烤肉档，默认是7分钟，其实5分钟左右就烤好啦
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电饼铛上刷很薄一层油，把羊肉串摆上，盖上盖子
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约2分钟的时候已经变色，翻面
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表面再撒一层孜然粉和辣椒粉烤2分钟
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最后翻面再撒孜然粉和辣椒粉，继续烤约1分钟即可享用啦
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_zhoufarri的菜谱_美食天下
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“很下饭的爆炒腰花😄😄😄”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
青椒切块，腰子去除白筋
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2
猪腰切花刀。过水
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3
下油，葱姜蒜，大火爆炒2分钟，加入青椒块，翻炒，调味
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“一款简单快捷的家常小菜。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
取一小碗，放入盐、生抽、白糖、陈醋、生粉、味精，兑成碗汁备用。
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2
炒锅放油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片，炒出香味。
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3
放入淘洗净的白菜，大火翻炒。
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4
炒至白菜基本成熟，倒入碗汁，快速翻炒均匀即可。
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5
成品。酸辣微甜，清香爽口。
小窍门
2.口感酸辣微甜。
3.倒入碗汁前再次搅动，防止沉淀。
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_南兮·人间烟火的菜谱_美食天下
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食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
把茄子切滚刀状放盐水泡着，土豆切块，青椒切三角形
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2
蒜瓣切碎
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3
茄子捞出沥干水，锅里放油烧开5成热，把土豆放入炸软捞出
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4
再把土豆放入炸软，一定要先炸土豆再炸茄子，因为茄子太吸油了，把蒜泥放入煸香后把茄子，土豆，青椒倒入锅里炒
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5
调酱汁：生抽两勺，白糖一勺
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盐少许，蚝油一勺，加一勺生粉加入水搅拌均匀倒入锅里一起炒
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7
炒均匀起锅撒入芝麻
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非常好吃的一道素菜
排骨冬瓜汤的做法_排骨冬瓜汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
排骨冬瓜汤的做法步骤
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1
排骨冷水下锅焯水，温水洗净浮末。
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2
冬瓜放入锅中，加入姜片、料酒、水烧煮25分钟。
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3
冬瓜去瓤切块。
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4
枸杞清洗备用。
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5
冬瓜放入排骨汤中，加盐、生抽调味，烧煮至熟。
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6
放入枸杞烧2分钟。
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出锅。
鸡蛋糕的做法_妈妈最爱的鸡蛋糕【鸡蛋糕】_鸡蛋糕怎么做_happy985的菜谱_美食天下
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“记得在小的时候鸡蛋糕总是妈妈走亲访友和奖励我们最常买的一样东西，那些年不像现在条件这么充裕，鸡蛋糕在小朋友的眼里真的是太美味的东西了，看见了总是很快就没有，在我生病、考试、一些特别的日子里妈妈也总是喜欢买一点，作为犒劳。在我的记忆中每次买什么好吃的妈妈总是很少吃，每次也总是我们一再给她，她才强勉拿一点点尝尝。妈妈喜欢吃鸡蛋糕从她的言语、行动中有时都透露出来了。现在生活条件好了，吃的东西越来越丰富，而且我们也有了独立的生活能力，带着妈妈逛街，问她买点什么零食，她也总是选择鸡蛋糕，有时路过蛋糕铺她偶尔会说看人家的蛋糕做的真好，这时我会悄悄的买一些，最后妈妈也总是说年轻人用钱的地方多了，不要买这些零食饭吃饱就行了。
如今我也成为一个母亲，对妈妈当年的做法越来越明白。家里的饭菜我总是扫底，遇到可口的就少扫一点，遇到不可口的就多扫一点，家里的男人总是大口大口自个吃饱就干自己的事去了，而我们女人还想着孩子吃好没，总是把菜里面最嫩的那片叶子最好的那块肉夹给孩子，等把他们都按排好了才轮到自己。而妈妈总是会观察到这一切，偶尔菜少了，她会说还没吃好吧，我说差不多了，她会说别骗我了，我也是从这里一步步走过来的能不知道。
买了烤箱后我最开始学的就是蛋糕经过多次失败终于攻克，这下好了，我可以随时做妈妈爱吃的鸡蛋糕，而且干净卫生。妈妈也直夸好吃、真好。儿女能为父母做点什么事真是件很幸福的事！”
食材明细
鸡蛋糕的做法步骤
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1
鸡蛋打入容器内。
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2
分三次加入细砂糖打发全蛋。
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3
直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。
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4
筛入面粉搅拌。
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5
搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。
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倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右
小窍门
2、请用无油无水的干净容器，全蛋打发大约花了十分钟，如果一直打不发说明有问题。
3、也可以把窗口坐在热水上打发会容易一点，做了多次没坐热水打发出来的也挺好。
4、倒入模具如果不好倒入，可以先把蛋糊倒入保鲜袋，再给保鲜袋剪个口挤入模具中，这样会容易一些。
5、烤的过程中需注意观察，不同的烤箱可能温度时间不一样。
