作者： 映玥

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

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  1

  食材洗净，备好。

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  2

  猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。

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  3

  冬瓜切块。

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  4

  水烧开，放入冬瓜。

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  5

  水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。

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  6

  水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。

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  7

  关火前放入葱花、香菜，淋香油。

• 
  8

  完成啦！

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烙 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

杂粮韭菜盒子的做法步骤

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  1

  将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。

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  2

  地软泡软，搓洗干净，挤干水分。

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  3

  鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。

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  4

  加入地软，搅拌均匀。

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  5

  粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。

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  6

  韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。

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  7

  将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。

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  8

  取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。

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  9

  单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。

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  10

  取一个面皮，包入适量的馅料。

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  11

  对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。

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  12

  放入平底锅烙至两面金黄即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

椰香燕麦多多饼干的做法步骤

• 
  1

  将麦片，椰蓉，葡萄干剪碎，低粉，小苏打混合倒入容器内，搅拌均匀下，用手，用筷子，用勺子都可以

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  2

  加入水，植物油，我用的玉米油，推荐用无色无味的植物油，不要用花生油，麻油之类气味重的即可

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  3

  戴上手套把所有材料揉捏均匀

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  4

  分成同等重量的小圆球，用擀面杖擀成扁平状

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  5

  烤箱预热170度，上下火，160度烤12分钟，取出晾凉，一次吃不完用保鲜罐或保鲜袋密封保存，防止回潮，每个品牌的烤箱实际温度都不同，根据自家烤箱的脾气适当调整温度和时间，不懂的地方请留言，这是款成功率特别高的饼干

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  6

  成品

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  7

  成品

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  8

  成品

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豪华版蚂蚁上树的做法步骤

• 
  1

  备好所用食材。

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  2

  开电磁炉加热油。

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  3

  油热之后，将鸡蛋打散加入。

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  4

  鸡蛋炒好再配入牛肉末炒香。

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  5

  炒至食材脆香脆香的。

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  6

  再配蒜粒，一样炒透炒香。

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  7

  再将泡发后的粉条下锅。

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  8

  调好个人喜欢的酱汁，我的酱汁配料已经标注在上面。

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  9

  炒至食材均匀挂味之后，最后加入葱花关火即可。

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  10

  这样子豪华版蚂蚁上树完成。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

麻辣豆皮的做法步骤

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  1

  准备原料

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  2

  豆腐皮切成合适喜欢大小

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  3

  热锅凉油爆香，三种混合粉，和其余的香料

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  4

  加入生抽，老抽，糖，开水做成汁子

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  5

  加盐和鸡精调味

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  6

  倒入豆皮

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  7

  小火煮上15分钟，泡在里面就好。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

糖醋鲤鱼的做法步骤

• 1

  糖醋鱼打刀如图面粉一把淀粉一把脆炸粉两把一点生粉加水和匀不要有疙瘩

• 2

  油温150鲤鱼挂糊炸制

• 3

  加油蒜末糖醋汁浇上

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

• 
  1

  备好材料。

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  2

  将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压。

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  3

  压的越碎越好。

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  4

  融化黄油，把饼干碎倒入里面。

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  5

  搅拌均匀。

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  6

  模子里垫张油纸，倒入饼干碎，用一个平些的东西再次压平，压实饼干。

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  7

  将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。

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  8

  鸡蛋分离。

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  9

  奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中，隔水加热。

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  10

  用打蛋器搅打成乳状，关火。

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  11

  依次加入蛋黄。

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  12

  搅拌均匀。

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  13

  再加入低筋粉。

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  14

  柠檬削成屑。

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  15

  加入奶酪中，搅拌均匀。

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  16

  备好材料。

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  17

  蛋白用打蛋器先打出粗泡沫，加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打。

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  18

  泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入。

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  19

  直至蛋白打到湿性发泡。（出现弯勾）

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  20

  挖1/3量蛋白霜混入奶油乳酪面糊中。

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  21

  用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。

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  22

  然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

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  23

  混合均匀。

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  24

  倒入模子里，轻轻震几下（不要使劲）。

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  25

  活底模子包上2层锡箔纸，烤盘内加水，放入烤箱底部，175度隔水先烤10分钟，然后调到160度继续烘烤50分钟。烤好后取出连带模子一起放入冰箱冷藏4h，就可以脱模了。

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  26

  脱模后的样子。

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  成品。

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  切块。

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  29

  切块。

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  30

  成品。

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  成品。

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  成品。

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  33

  成品。

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食材明细

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

宫保豆腐的做法步骤

• 
  1

  花生米用冷水浸泡20分钟。

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  2

  剥皮入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后更脆。

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  3

  花生米入锅炸熟。

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  4

  用醋、白糖、老抽、生抽、盐调好碗汁。

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  5

  豆腐切成小块，入锅炸至微硬后捞出沥油。

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  6

  锅里留少许底油，辣椒入锅过油后盛出。

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  7

  起油锅，葱姜末入锅煸香。

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  8

  花椒、红椒入锅煸香。

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  9

  豆腐入锅炒。

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  10

  倒入碗汁炒。

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  11

  辣椒入锅炒。

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  12

  关火，花生米入锅炒。

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  13

  炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

白菜豆腐炖小丸子的做法步骤

• 
  1

  准备原材料白菜、豆腐、小丸子、粉条、胡萝卜、香菜。

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  2

  白菜洗净沥干水份斜刀片成大小均匀的片状。

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  3

  豆腐切成块状放入开水中焯水除去豆腥味后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

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  4

  小丸子洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净。

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  5

  处理好的豆腐、小丸子切好的胡萝卜片放入容器中备用。

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  6

  锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。

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  7

  放入白菜大火炒出多余的水份。

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  8

  放入小丸子和胡萝卜翻炒至胡萝卜断生。

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  9

  添加适量清水或高汤同时放入豆腐大火炖起来。

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  10

  炖至八成熟时放入提前煮好的粉条同时放入一品鲜酱油和蚝油改中火炖五分钟。

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  11

  粉条炖至熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

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  12

  料足味美的白菜豆腐丸子汤装入容器中就大功告成了。

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  13

  搭配杂粮米饭、水果和小吃一起吃太棒了👏。

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  14

  白菜豆腐汤入口鲜美无比让人回味无穷。

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  15

  这到美味营养丰富也是米饭杀手噢。

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  16

  每天为家人做营养健康的每一餐是我最开心的事情哦。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

砂锅煲排骨萝卜汤的做法步骤

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  1

  砂锅，干烧急冷都不破,洗净擦干，倒扣待用

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  2

  小排骨洗净待用

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  3

  白萝卜洗净，去皮切块；胡萝卜切片，黑木耳预先1小时泡发

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  4

  烧一锅开水，将待用的小排骨倒入锅内，焯水一下捞出

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  5

  坤博砂锅中放冷水，将焯水过的小排骨倒入锅中，放入葱姜，料酒

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  6

  盖上锅盖，开大火烧15分钟左右转中火烧30分钟

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  7

  倒入待用的黑木耳，胡萝卜，白萝卜；放入适量盐继续烧10分钟关火焖10分钟即可

小窍门