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“虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。”
食材明细
水晶虾饺的做法步骤
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1将2/3的的虾肉剁成泥，1/3切成丁，胡萝卜切碎.剁成泥的虾泥中加入胡萝卜，加入盐、糖、姜、醋、胡椒粉搅拌均匀
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然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩.重复20－30次，直至彻底搅上劲儿，下入植物油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟冻15分钟后，从冰箱取出，加入剩下的虾肉.搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏备用
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备好材料150克澄粉和10克木薯粉、盐混合拌匀，另外10克木薯粉暂放一边备用.烫面：向混合的粉中冲入沸水，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟
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将烫面趁热揉搓均匀，分次戗入剩余的10克木薯粉.加入10克左右的猪油再揉，逐渐变成质地均匀的面团
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置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右.
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然后取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子.搓圆、擀成圆皮儿
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虾饺皮要尽可能的薄，越薄包出来的饺子越剔透，拿起饺子皮，近乎透明
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放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮，或者蒸的时候爆裂，这个时候还是可以看见皮是非常薄的
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一只手推虾饺皮，一只手捏住推过来的皮子，成为皱褶，如此类推全部捏完，最后捏好后还有捏实一点，怕在蒸的时候裂开
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锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸（或者红萝卜）的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开
养颜补血糯米藕的做法_养颜补血的甜品—糯米藕_养颜补血糯米藕怎么做_菜谱_美食天下
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“下面介绍一下我用的各种原料营养成分和功效：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。糥米：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。红枣：
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析：
1．枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2．经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3．枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的
4．对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5．枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
6．枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红糖：
性味：甘甜、温润、无毒。 归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。
主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。”
食材明细
养颜补血糯米藕的做法步骤
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准备齐全所需食材。
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藕用或削皮刀的反面去粗皮。
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桂圆去壳，红枣去核剪开。糯米、莲子、花生泡发。
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藕切开一头。
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把泡好的糯米塞入藕孔中，装的过程中可随时将藕在桌上轻敲，糯米会沉到孔的底部，也可用筷子帮忙疏通。
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装满糯米后，将切开的藕盖子复原，用牙签固定。把藕放入电高压锅中，加水没过藕，再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子。
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根据口味放入红糖（我放了6汤勺，做出来的成品甜味适中，颜色为咖啡色。），盖好电高压锅，按下煮饭档即可。
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二十多分钟即可食用了。
腊肉香干炒芹菜的做法_腊肉香干炒芹菜怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
腊肉香干炒芹菜的做法步骤
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食材：腊肉、香干、芹菜（已清洗切开）
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将腊肉和香干放在案板上分别切开。
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烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。
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接着，合入切好的芹菜和香干翻炒翻炒。
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然后，加适量的盐。
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加适量的味精。
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调味炒匀，即可。
炸藕盒的做法_炸藕盒怎么做_zeychou的菜谱_美食天下
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食材明细
炸藕盒的做法步骤
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准备材料。
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将葱，盐，胡椒粉，味精，酱油，料酒，香油，一颗鸡蛋放入肉末搅拌均匀。
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把肉末填入两片藕之间，压紧。
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在面粉中加入一颗鸡蛋和水，搅拌均匀成面糊。
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将藕合裹满面糊。
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放入油锅炸制两面金黄，注意翻面，约4分钟左右。
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捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油。
小窍门
紫薯奶昔的做法_紫薯奶昔怎么做_小尧0209的菜谱_美食天下
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“食也“好色””
食材明细
紫薯奶昔的做法步骤
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准备4个紫薯和2袋纯牛奶。将紫薯洗净放入蒸锅。
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锅中接水烧开，上汽后，蒸大约40分钟左右。去皮，用平底勺压成泥备用。
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将紫薯泥与牛奶放入料理机中搅打成奶昔。
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用5颗杏仁稍作装饰。一杯让人垂涎欲滴的紫薯奶昔就做成了。紫薯本身带有甜味，所以不用放糖。口感很不错
小窍门
番茄煎蛋方便面的做法_番茄煎蛋方便面怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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食材明细
番茄煎蛋方便面的做法步骤
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一袋方便面备用。
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所需配料准备就绪。
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番茄改刀，锅烧热倒入番茄翻炒。
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加入水煮沸。
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放入面饼和调料包同煮。
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小煎锅入油烧热磕入鸡蛋煎好。
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面煮至入味即可。
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放入青菜和小香肠烫熟。
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熟后盛入碗入。
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码入煎蛋就可以享用啦。
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成品图。
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成品图。
小窍门
鸡丝凉面的做法_鸡丝凉面怎么做_乐悠厨房的菜谱_美食天下
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“每年夏天，最受欢迎的就是凉面、凉粉、凉皮这些了。鸡丝凉面吃起来面条筋道，肉丝鲜香，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。”
食材明细
鸡丝凉面的做法步骤
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1
准备食材。
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把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
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3
鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
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4
把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
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5
把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。
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6
把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的时候，还可以用风扇吹一下，效果更好哦。）
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把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
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取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。
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把蒜压成末入到碗里，如图。
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往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
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把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。
灵芝鸽子汤的做法_灵芝鸽子汤怎么做_梦桃缘的菜谱_美食天下
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“夜猫子经常熬夜，要时常煲些灵芝类的汤水喝，提高免疫力，身体健康棒棒哒。”
食材明细
灵芝鸽子汤的做法步骤
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准备好所需材料。
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将灵芝红枣、薏米莲子和北芪洗净备用。
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上锅入冷水放入鸽子，煮开出油沫关火。
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捞出烫煮过的鸽子洗去油沫，放入煲汤用的砂锅里。
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5
再放入姜片及各种辅料食材。
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加入适量的清水。
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盖紧盖子，用大火烧开后，转成细火慢慢炖煮50分钟左右即可。
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打开锅盖，调入适量盐。
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撒入少许胡椒粉拌均匀离火。
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成品。
葱烧海参的做法_【葱烧海参】—如何熬制一碗好的葱油_葱烧海参怎么做_君梦深蓝的菜谱_美食天下
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“葱烧海参这道菜，就像川菜中的回锅肉等知名菜，名声在外，这道菜是近些年高档宴请中最常见的主角之一。这道传统著名的鲁菜，是出自鲁菜中的胶东菜系，很多内地以海鲜为主打酒店都以这道菜为噱头，争相叫卖。这道菜好吃的最关键两点是：一、海参的质量；二、烹饪的方法。海参必须是渤海湾的野生刺参，参肉厚道刺头足、有嚼头且营养价值非常高；葱油的味香、火候的掌控、汁液的粘稠等都是这道菜好吃的关键所在，因为海参本无味，必须借味增提升自身价值。
大董的主打菜:烤鸭、葱烧海参。且葱烧海参在大董的艺术手法下已经打造的出神出化的地步，既味美、更是一道艺术品，这个来车上的灵感，确实需要餐饮界的同仁深刻学习，献上我的家庭版《葱烧海参》。”
食材明细
葱烧海参的做法步骤
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主料：泡发海参3个副料：小油菜调料：生抽、酱油、蚝油、糖、葱油、水淀粉
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2
锅中做油，油温7成热时倒入生抽
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3
再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制
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4
炒制香味时，倒入开水
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5
再调入水淀粉
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将海参入锅烧制
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7
将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制
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8
小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用
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9
小油菜洗净入热水锅中焯烫备用
小窍门
2、味道的调入要以绵和、嫩滑入主；
3、烧制时要小火慢烧，待汤汁浓稠时即可。
