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“小茴香苗含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。
此外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素及纤维素等营养成分，具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经和血管，具有健胃理气的功效，是搭配肉食和油脂的绝佳菜肴。”
食材明细
茴香肉龙的做法步骤
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1温水里放酵母。
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2
放面粉，婆婆自己淘洗的麦子磨的面粉，乎乎的，不过味道很好。
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3
揉成面团，放温暖处发酵。
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4
发酵至两倍大。
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取肉糜。
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放食用油，食盐和鸡精。
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拌匀放生抽。
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再次拌匀。
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茴香叶子部分处理干净。
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切末。
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放肉馅里，加些许清水，搅拌均匀。
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把发好的面取出来，揉光排气，分成4份。
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擀皮。
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铺上馅料。
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卷起来。
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二次发酵好。
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入蒸锅。
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大火烧开，中火蒸25分钟，焖5分钟。
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放至温热，取出来，切块。
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成品。
肉片炒腐竹苦瓜的做法_肉片炒腐竹苦瓜怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“适当吃点儿苦瓜有开胃、清肠的效果，单独吃怪苦的，所以我一般都是把它炒着吃，而最经典的一种做法就是跟肉片、腐竹、辣椒同炒，营养丰富，巨下饭。”
食材明细
肉片炒腐竹苦瓜的做法步骤
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1
材料准备好：梅花肉、苦瓜和辣椒清洗干净，新鲜腐竹从冷冻室取出解冻。
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2
苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓜瓤，斜切薄片；辣椒去籽，切细丝，腐竹切成寸段。
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3
猪肉切薄片，放少许淀粉、料酒，抓捏上浆。
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4
炒锅中倒少许植物油，将苦瓜和辣椒倒锅中翻炒，撒少许盐，变软即出锅备用；苦瓜和辣椒可根据个人喜欢的口感决定翻炒的时间。
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5
锅中倒油，油3、4成热时将肉片入锅，用铲子迅速划散。
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6
待大部分肉片表面变色后，倒适量酱油和蚝油，上色调味。
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7
腐竹、辣椒、苦瓜同入锅。
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8
撒少许盐，翻炒均匀出锅。
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9
肉片炒腐竹苦瓜，肉片滑嫩，苦瓜清脆爽口！
小窍门
2. 肉片和苦瓜辣椒分开炒再合炒，可以使肉片鲜嫩不老，苦瓜和辣椒也能炒到合适的口感。
松仁玉米的做法_松仁玉米怎么做_谷仔妈妈的菜谱_美食天下
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“第一次吃松仁玉米是08年的时候在黄鹤楼吃的，吃一次之后就爱上了松仁玉米，之后再过去黄鹤楼吃饭的时候这个菜式必点的，可是后来慢慢地再过去的时候，这个菜已经从他们的菜谱上消失了，也因此失落的好长一段时间，再后来自己在家里做了几回，可是一直做不出那个味道。今天再尝试了新的方法，就是加入了鲜奶，没想到比黄鹤楼还好吃，哈哈哈哈。”
食材明细
松仁玉米的做法步骤
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1
将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，切碎。香葱切碎。
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2
锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
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3
锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香。
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4
锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香。
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5
然后倒入玉米粒，青红椒碎。
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6
加入盐和糖，翻炒约半分钟。
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7
倒入牛奶搅匀。
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8
待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
小窍门
2.冷冻的玉米要从冰箱拿出来自然冷冻，不要放水里，不然会影响口感。
3.松仁的油份很大，不要过量食用。
4.加点鲜牛奶，味道更浓郁，玉米更甘甜。
全蛋海绵蛋糕的做法_全蛋海绵蛋糕怎么做_黄世仁61的菜谱_美食天下
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食材明细
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
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1
鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。
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2
蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。
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3
分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。
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4
用刮刀翻拌且不可画圈搅拌。
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5
将玉米油和牛奶混合拌匀均匀。
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6
取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀。
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7
倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
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8
翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中。
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9
烤箱预热180度，下层，烤35分钟。
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出炉后放凉脱模。
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吃时切块即可。
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这款蛋糕口感虽不像戚风那样细腻，但一样绵软且带有一定韧性，非常好吃哦。
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成品图。
打卤面的做法_打卤面怎么做_菜谱_美食天下
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“北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。
这次胖子偷得懒，用的是切面而不是手擀面，味道还是很好的。”
食材明细
打卤面的做法步骤
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1
豆干切成小粒。
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2
长豆角洗净切碎。
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3
西红柿洗净切成块。
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4
干木耳泡发洗净。
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5
把泡发好的木耳剁碎。
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6
猪肉切成小块。
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7
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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8
放入猪肉炒至变色。
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放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
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放入西红柿炒至出汤。
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加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。
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加入清水，盐炒匀大火烧开。
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倒入水淀粉。
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盖盖小火煮10分钟。
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将鸡蛋打成蛋液。
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画圈倒入锅中。
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用炒勺炒匀。
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再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
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将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。
小窍门
清新水果披萨的做法_清新水果披萨怎么做_安然ar的菜谱_美食天下
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“这是我的“第一烤”，新手上路，先做个简单的，所以做了个披萨，搭配了草莓、芒果、菠萝，做好后才知道和夏威夷风光的原料差不多，只不过它要做一个奶油白酱做好的披萨很清新的水果味，酸酸甜甜，明亮的颜色让人心情很愉快，有一种夏天来了的错觉，味道很不错”
食材明细
清新水果披萨的做法步骤
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1
将牛奶温热，放入酵母化开
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2
将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团
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3
将黄油放进去（可以隔热水融化一下）
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4
反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
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5
用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）
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6
用发酵功能30分钟面就发好了
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7
和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了
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8
拿出来分成小块，用手揉光滑，排气
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9
用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）
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10
用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）
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用叉子将面皮扎成小孔
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烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱
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烤箱预热，200度上下火，烤10分钟
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菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就用盐水泡过就行，不用煮）
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将草莓、芒果、菠萝都切小块
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香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）
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在烤好的饼坯上刷上披萨酱
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铺上烤过的香肠片
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接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）
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最后放上切碎的水果
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再铺一层马苏里拉
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烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟
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取出略凉就可以切块食用了
虫草花山药枸杞乌鸡汤的做法_虫草花山药枸杞乌鸡汤怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“汤色金黄，山药软烂。营养丰富，汤清味鲜好喝不腻的一款汤。”
食材明细
虫草花山药枸杞乌鸡汤的做法步骤
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1
乌鸡请店家剁成小块，清水洗一下血水。
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2
凉水入锅，焯水。
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3
焯一滚儿，捞出温水洗去浮沫。
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4
倒入砂锅里，放几片姜，中小火炖一个小时。
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5
山药洗净切斜段，虫草花，枸杞备好。
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6
放入虫草花，山药再炖二十分钟。
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7
炖至汤色金黄，山药软烂。
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8
放入枸杞炖两三分钟分钟即可。
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9
适量盐调味儿。撒上香菜即成。成品。
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成品。
小窍门
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉怎么做_兰杏梅的菜谱_美食天下
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“这道菜可以泻心火，补心阳，对于养心方面，有着很不错的效果。另外，苦瓜除了抑制心火旺盛之外，还含有苦瓜甙和类胰岛素物质，有良好的降血糖作用，糖尿病患者也可以多吃一些。”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1
泡发好的香菇。
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2
剁碎。
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3
肉馅、鸡蛋、香菇和少许红薯淀粉和盐，放入碗中。
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4
一起调匀。
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5
已调好，备用。
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6
蒜剁碎和枸杞备用。
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7
锅中水烧开，放入蒜末，用淀粉勾芡成汁，如图所示。
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8
苦瓜洗净，备用。
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9
将苦瓜切去两端，切成4厘米长的段。
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去掉中间的瓤。
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盆中放一些食盐，把苦瓜里面的水分杀出来，然后将苦瓜放在清水中浸泡，去掉盐分。
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捞出，放入盘中。
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13
调好的肉馅塞入每段苦瓜筒内。
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14
放在笼屉上。
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撒入枸杞。
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16
大火烧开，转中火蒸十分钟，关火。
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17
把汁淋在苦瓜上面，即可出锅。
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成品图。
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健康营养。
泡面炒年糕的做法_重磅年糕——泡面炒年糕_泡面炒年糕怎么做_格丽思小厨房的菜谱_美食天下
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“之前已经有了甜的炒年糕，爽口汤年糕，最后一个年糕系列最重口了。第一次吃到炒方便面这种神奇的东西是在吃麻辣香锅的时候，第一口吃下去的味觉冲击让我觉得真的是异常美味，比我们平时吃的面更细，更加有嚼劲，而且很多调味料的味道，配上可乐简直了。然后还自己DIY了一下，和年糕一起炒，韩国辣酱的上色能力确实很优秀，看着就让人很有食欲。”
食材明细
泡面炒年糕的做法步骤
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1
准备好所有食材
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2
将方便面饼用热水泡开
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3
面饼泡开之后倒入冷水当中浸泡一会
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4
锅中热油，放入洋葱炒香
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5
倒入年糕翻炒
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6
炒软年糕之后倒入方便面，加入韩国辣酱和调味料翻炒均匀。年糕有一点点焦的状态是最好吃的
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盛出撒上葱花即可
小窍门
2、年糕微焦的状态最好
3、韩国辣酱个人觉得不是狠辣，喜欢辣的话可以再加点其他辣酱
锅塌豆腐的做法_经典锅塌豆腐_锅塌豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香,营养丰富。此菜原料层层叠起豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高，且易于吸收;虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
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2
放入盘内，加盐白胡椒拌匀。
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3
煎锅放油烧至七成热。
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4
豆腐片入淀粉粘匀。
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5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
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6
逐片下入七成热的油内。
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7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
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8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
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9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
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10
烧开加入酱油糖小火焖至。
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汤汁收干勾入薄芡，
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表面撒上葱碎即可。