2张图片
“椰蓉球非常适合新手操作的西点，绝对会大大增加你的烘焙信心。虽然做法简单，但味道却一点也简单。椰蓉球的做法很多，基本可分为蛋黄版、蛋清版、全蛋版，每种都各有特色，新手可以都做一次，找到最爱的那种。”
食材明细
黄金椰蓉球的做法步骤
-
1黄油切小块室温下软化，分次加入糖粉。
-
2
用电动打蛋器打至发白呈蓬松状。
-
3
分次加入蛋黄，搅拌至蛋液完全吸收。
-
4
加入奶粉拌匀。
-
5
加入过筛的低粉、椰蓉。
-
6
用手抓成团。
-
7
捏成大小均匀的小球，表面滚一层椰蓉。
-
8
放入垫有锡纸的烤盘中。
-
9
预热烤箱160度，中层、上下火，烤15-20分钟即可出炉.
小窍门
京酱肉丝的做法_京酱肉丝怎么做_厨恋恋私房菜的菜谱_美食天下
2张图片
“ 京酱肉丝可以说是非常家常的一道京味菜，平时饭店一般都是大葱垫底的，我们家的人都很喜欢这个季节的黄瓜，嫩嫩的脆脆的，水分充足，味道清香鲜嫩，用来蘸酱是非常不错的伴餐小菜，所以，我做京酱肉丝的时候切了黄瓜丝和少量的大葱垫底，酱香味道浓郁的肉丝伴着清脆的黄瓜，又是另一种味觉的体验哦。”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
-
1
里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻
-
2
大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀
-
3
豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里
-
4
姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝
-
5
放入切好的肉丝，迅速的用筷子划开，然后倒入甜面酱
-
6
把切好的大葱和黄瓜丝放在摆好豆腐皮的盘子里，然后把炒好的肉丝倒在上面即可
-
7
完成
小窍门
1、外边买回来的豆腐皮最好用开水烫下再食用;
2、甜面酱放水稀释下，这样能避免炒制的时候糊锅;
3、肉丝因为腌制的时候放了淀粉，所以下锅后要迅速的用筷子划开，避免粘连成一坨。
香菇咸蛋蒸肉饼的做法_香菇咸蛋蒸肉饼~ 你是我的小呀小太阳^_^_香菇咸蛋蒸肉饼怎么做_Venni0_0的菜谱_美食天下
1张图片
“洪先生，你就是我心里的小太阳~”
食材明细
香菇咸蛋蒸肉饼的做法步骤
-
1
瘦肉剁碎装碗备用
-
2
新鲜香菇洗干净剁碎备用
-
3
小葱葱头切好备用
-
4
降肉末、香菇、葱头混合
-
5
再加入一点点食用油、鸡粉、胡椒粉、盐（因为还有咸蛋注意盐不要加多）搅拌均匀
-
6
搅拌好的肉馅装盘、咸蛋一边敲一个孔，流出的蛋白覆盖过整个肉饼、我这个盘子有点小蛋白多出了跑到边角了。亲们可以选合适的盘子来装能避免这个这问题！最后蛋黄放上，再加一点点胡萝卜稍加点缀！铛铛铛~看起来还不错吧~
-
7
锅里水烧开、放上蒸15分钟左右
-
8
出锅后把边角的蛋白去掉，撒上葱花~就大功告成啦~很美味~
小窍门
啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
-
1
锅烧热先放入鸭皮煸炒出油。
-
2
下鸭肉炒干水分。
-
3
下姜蒜干辣椒炒香。
-
4
加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
-
5
倒入啤酒，扣盖煮至汤汁浓稠。
-
6
加盐、少许白糖调味。
-
7
入鸡精、葱花即可。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
2张图片
“家常豆腐是一道常见的家常菜，主要用豆瓣酱、盐、酱油三种调料调味，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
-
1
食材洗净，葱姜蒜切片备用。
-
2
北豆腐切成三角形厚片。
-
3
胡萝卜切薄片，青红椒切块。
-
4
平底锅内放宽油，烧至六成热。
-
5
放入豆腐，炸至两面金黄色。
-
6
捞出控油，备用。
-
7
锅内留底油，继续加热，放入豆瓣酱，小火炒香。
-
8
放入黑木耳、胡萝卜翻炒，再加入葱姜蒜片，炒出香味。
-
9
放入炸好的豆腐，加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐，炒匀。
-
10
煮2到3分钟，放入青红椒，翻炒均匀。
-
11
淋入水淀粉，大火收汁。
-
12
出锅，盛盘。
小窍门
2、将配菜炒熟再放炸豆腐，豆腐不易碎。
3、根据喜好勾芡汁，喜欢汁液厚一些，欠汁就浓一些，相反就薄一些，放入淀粉时一定要大火。
虫草花乌鸡清补汤的做法_虫草花乌鸡清补汤怎么做_为食老虎仔的菜谱_美食天下
1张图片
“补身体适宜由清补开始，此款汤有助于益气补血，滋润皮肤，特别是天气较为干燥的时候最合适了。”
食材明细
虫草花乌鸡清补汤的做法步骤
-
1
准备材料；
-
2
汤料洗净浸泡一下，红枣去核；
-
3
乌鸡洗净后斩块并飞水；
-
4
将乌鸡块，所有汤料和姜片放进锅里，倒入适量的清水（我放了7碗水）；煲1.5-2小时；
-
5
最后下少量盐调味，一碗清润滋补的鸡汤就做好了。
小窍门
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_舍得的美食诱惑的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
-
1
土豆2个，刨去外皮，初略修整成形后切片，土豆比较少时，用平刀片成片，再切成均匀的土豆丝，下入冷水中，洗去表面的淀粉，捞出控干水份备用；
-
2
青椒适量，从中间破开，去蒂，去籽，切成合适长短后，再切成青椒丝备用；
-
3
锅烧热去油，光锅，下入土豆丝和青椒丝，大火翻炒至土豆丝变软，加入适量的盐、鸡精、蒸鱼豉油，翻炒均匀至土豆丝完全变软，起锅前淋入少量的油，翻炒均匀，即可起锅。
-
4
成品图
杏仁豆腐的做法_杏仁豆腐怎么做_群安堂Summer的菜谱_美食天下
3张图片
“夏天没胃口？来吃我的豆腐吧？
Summer和各位小伙伴们在讨论创新美食时，很自然的想到了最文艺的那口杏仁豆腐，杏仁豆腐和燕窝的结合，传统、创新、接地气，绝对是你没有吃过的口感！
营养爆棚的纯白甜品，不是豆腐的豆腐，给你视觉与口感的双重清凉体验。
与其费尽心思吃别人的豆腐，不如随心所欲吃自己的豆腐~~
来份自制的杏仁燕窝豆腐，每口都是由浅入深的味蕾惊喜~
这个天，跟着Summer来上一小碗冰晶爽口的杏仁燕窝豆腐，亦或是来一口清凉可口的酸梅汤，顿感精神气爽。”
食材明细
杏仁豆腐的做法步骤
-
1
60g杏仁事先放入温水中浸泡2小时，和200ml清水一起放入搅拌机中打碎成浆，用纱布过滤成无杂质的杏仁汁；
-
2
10g吉利丁粉和适量冷水混合搅拌，一并倒入锅内，再倒入杏仁汁和250ml全脂牛奶或者椰浆，加适量冰糖小火煮至融化，均匀搅拌。
-
3
准备一个容器，容器内铺上纱布垫底，倒入煮好的杏仁牛奶液，充分滤掉气泡和浮末。
-
4
静止放凉后，加入清炖好的燕窝，放入冰箱冷藏2小时使其成形。
-
5
取出，倒扣倒出，切小块装碗。
-
6
淋上冰糖水和糖桂花。
小窍门
2、长辈、小孩首选杏汁版，杏汁版更浓郁，牛奶椰浆版更清爽，年轻人比较喜欢。不同季节，不同年龄的人，吃的甜点不一样。
3、还可以发挥自己才华满满的freestyle，加上果酱、水果、葡萄干、坚果……
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
2张图片
“豆角焖面是北方很家常的一种面条做法。面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
-
1
食材洗净。
-
2
五花肉切成薄片，用料酒腌制片刻。
-
3
豆角洗净后掐弦，掰成4-5cm长的段。
-
4
蒜葱干辣椒切好备用。
-
5
油温热，放入一半葱末，一半蒜末，炒出香味。
-
6
放入五花肉片，翻炒，调入生抽、老抽、白糖、盐。
-
7
随后倒入豆角翻炒，炒颜色至翠绿。
-
8
倒入清水没过豆角，中火焖20分钟，至汤汁烧开豆角近熟。
-
9
把面条散开均匀的铺在豆角上，中小火焖5分钟。
-
10
用筷子翻动面条使味道均匀。
-
11
水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花，淋入花椒油，拌匀。
-
12
盛出装盘。
小窍门
2、豆角不熟容易中毒，因此在炒制时，可以多炒一会儿，加快的它的熟烂速度。
3、如果在焖面时汤汁过少，可在中途翻拌，且加少许热水。
馋嘴小吃糖不甩的做法_馋嘴小吃—糖不甩_馋嘴小吃糖不甩怎么做_菜谱_美食天下
3张图片
“糖不甩是广东的一道风味小吃。
此小吃酥滑香甜，醒胃而不腻，味香四溢，老少皆宜。
据说这道小吃和姻缘有关。
相传旧时广东东莞东坑一带，男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱，每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”，如果女方家长同意这门婚事，便煮糖不甩招呼对方，男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。
大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表示愿意好事成双。
如果女方不同意这门婚事，则煮打散的鸡蛋腐竹糖水，男方看到糖水，就知道亲事“散”了，那就知趣一点，以后不再纠缠。
这时腐竹糖水虽甜在嘴里，却苦在心里，匆匆喝上一口，便告辞而去。”
食材明细
馋嘴小吃糖不甩的做法步骤
-
1
准备好所有的食材。
-
2
60克红糖加入20克面粉。
-
3
加入少许的清水。
-
4
把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。
-
5
汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。
-
6
熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。
-
7
压成花生碎备用。
-
8
糯米粉加入温水搅拌成面絮。
-
9
在揉成面团。
-
10
把糯米面团分成小面团，红糖馅也分成同样的小分。
-
11
取一份糯米面团包入红糖馅。
-
12
包起搓成小圆球，依次全部做好。
-
13
把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。
-
14
煮至糖不甩浮起就熟了。
-
15
把糖不甩盛入碗中浇入汤汁，再撒上熟花生碎即可食用。
小窍门
红糖中加入面粉，比例为3:1，水不要加多，能成团就好，这样只是为了包制的时候更便利一些，而且口感也会更香醇。