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“今天这款鸡汤我是选用淮山药来炖制的，因为淮山药的肉质较为紧密，有韧性，入水可以久煮不散，口感干面香甜，所以特别适合用来煲汤，而且营养也特别丰富。”
食材明细
淮山炖鸡汤的做法步骤
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1备好食材：土鸡、淮山药
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2
姜片、葱结和枸杞
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3
先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
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4
焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用
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5
电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖
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6
开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟
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自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键
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烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用
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烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮
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最后还剩下5分钟时
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放入洗净的枸杞继续炖煮
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直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了
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按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
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一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
小窍门
2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的
3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失
3、盐的份量可根据自己口味来调节
上汤皮蛋娃娃菜的做法_上汤皮蛋娃娃菜怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“娃娃菜娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然，娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同。挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。”
食材明细
上汤皮蛋娃娃菜的做法步骤
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1
准备一颗娃娃菜
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2
将娃娃菜切成均匀的几段备用
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3
锅中放入水烧开放一点点盐和油，将娃娃菜焯一下，不要焯的太久影响口感，营养流失。
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4
焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
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5
皮蛋蒸好去皮备用（准备了两个，其实一个就够用了）
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皮蛋切成碎丁状
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枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
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切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
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枸杞子散发在皮蛋上面
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锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
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用水淀粉勾芡收汁即可
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勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
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淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
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加入高汤就是美味无比哦
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爽口吃不停哦
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亲们也快试一下哦
自制苹果醋的做法_自制苹果醋怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
自制苹果醋的做法步骤
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1
将苹果洗净去核、切薄片。
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2
取一个干净的容器，底下铺一层冰糖，将苹果片整齐的码放在里面。
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3
倒入白醋，醋要淹过苹果。
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4
瓶口盖一层保鲜膜。
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5
盖紧盖子，标注时间，三个月后即可食用。（我的成品是以前做的）
小窍门
白醋要选用酿造醋。
珍珠豆腐肉丸子的做法_珍珠豆腐肉丸子怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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食材明细
珍珠豆腐肉丸子的做法步骤
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1
备食材。
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2
将老豆腐去硬边，捏碎。
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3
放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
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4
倒入料酒。
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拌匀后放蛋清。
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6
挤出丸子。
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7
将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
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全部做好摆入蒸笼。
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撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
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大会烧开转中火蒸15分钟。
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即成。
榴莲酥饼的做法_榴莲酥饼怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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食材明细
榴莲酥饼的做法步骤
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1
榴莲去核，简单按压几下。
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2
手抓饼微微软化一下，把榴莲铺上去。
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3
再铺上一层芝士碎。
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4
接着盖上另外一张手抓饼，周边捏紧后倒扣到烤盘。
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5
在表面刷上一层蛋黄液，再撒点黑芝麻。
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6
送入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟左右即可。
小窍门
小美版酸辣白菜的做法_酸辣白菜（小美版）_小美版酸辣白菜怎么做_和月香的菜谱_美食天下
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“色彩红艳，酸辣过瘾，开胃解腻的下饭菜。”
食材明细
小美版酸辣白菜的做法步骤
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1
白菜叶用淡盐水泡15分钟，洗净。
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竖切成条，这样切炒的时候不易烂。
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3
红菜椒切丝，喜辣的可换成美人椒或小米辣。
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4
准备姜蒜。
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5
主锅擦干，放入姜、蒜、花椒、食用油，选择时间6秒速度6，粉碎。
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6
选择3分钟温度V速度小勺，炒香姜蒜。
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放入白菜、辣椒。
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加入盐、辣椒酱、米醋、酱油。
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喜欢吃辣，辣椒酱多放。
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选择时间4分钟温度V速度反转1，翻炒。
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音乐响起，美味即成。白菜入味，爽脆多汁，酸辣开胃。
小窍门
寿司卷的做法_寿司卷怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
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“剩米饭搭配上黄瓜胡萝卜火腿肠，再撒上肉松卷一卷，孩子超级爱吃，米饭换了个形式就增加了不少新鲜感。”
食材明细
寿司卷的做法步骤
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1
将黄瓜，胡萝卜和火腿肠切成长条。
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2
在案板上放寿司帘，在寿司帘上铺上一张海苔。
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3
在海苔上均匀的铺一层米饭。
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4
在米饭上摆上黄瓜条，胡萝卜条和火腿肠条。
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5
再撒上两勺肉松。
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6
借助寿司帘卷起来。
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卷紧压实。
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8
切成段。
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9
装盘后就可以吃了。
红烧狮子头的做法_红烧狮子头怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧狮子头的做法步骤
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1
肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末，胡椒粉和盐；
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2
顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末；
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3
用手不停摔打肉馅；
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4
手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑；
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5
烧热锅，放入适量的油，将团好的肉丸放入里面去炸；
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6
炸至金黄后捞出；
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7
烧热锅，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒；
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8
煸炒出香味后加入炸过的肉丸，再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米；
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9
煮开后加盖转为小火，煮上25分钟；
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10
再烧锅水，加入适量的盐和油，煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出；
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再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁，收汁到合适的程度关火；
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将煮好的狮子头放入碗中，旁边摆放焯好的西兰花，再浇上汁。
小窍门
2.肉馅用手摔打上劲，再团丸子时先将手抹上点油，再左右手倒腾，将丸子团圆，表面团光滑。再直接放入油锅中炸至表面金黄；
3.锅中先将大料煸炒出香味，再放入炸锅的丸子，加入适量的水、料酒、酱油等调料，放入几粒红曲米颜色更漂亮；大火煮开，加盖煮上25分钟；最后加入盐等调味大火收汁；
4.摆盘的青菜随意选用，摆盘前焯熟即可。
鸭血粉丝汤的做法_鸭血粉丝汤怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“南京的鸭血粉丝汤如南方盐水鸭一样，在全国都享有极高的声誉。比起盐水鸭来，鸭血粉丝汤更容易在家做。柔软的鸭血，筋道滑爽的粉丝，再加上鲜咸的汤汁，尽管是小吃，但吃一碗却给人带来极大的满足感。南京，于北京千里之外，没有出差的机会，我还达不到为了吃一碗鸭血粉丝汤而特意花费时间和金钱去那里的，可能这就是真正的吃货和伪货的最大区别吧！而在过去的半年里，由于咱们都知道的原因，北京的餐饮业市场也萎靡，能在家做的美食咱都在家做，所以，想吃鸭血粉丝汤咱就自己动手做吧！”
食材明细
鸭血粉丝汤的做法步骤
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1
鸭血2盒。
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2
红薯粉丝、香菜、小葱、大蒜、辣酱准备好。
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3
红薯粉丝用温水泡软使用。
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4
鸭血切长条。
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5
香菜切寸段，香葱、大蒜切末。
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6
炒锅中倒少许油，将藤椒和辣酱入锅中，煸炒出香味和红油。
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7
倒入适量水煮开，将泡软的红薯粉丝入锅中煮30秒；如果有新鲜鸡汤或者骨头汤，营养和味道更佳。
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8
将鸭血入锅中煮沸。
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9
倒少许浓缩鸡汤、醋，混合均匀。
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10
起锅前撒入小葱末、香菜段，开吃喽！
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鸭血粉丝汤，鲜嫩滑爽，开胃！
小窍门
2、鸭血要完全煮熟后再食用；红薯粉丝筋道耐煮，两者可同时入锅，也可分先后顺序入锅；
3、豆瓣辣酱有咸味，所以汤中是否再加盐可根据口味来调整。
白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝。”
食材明细
白萝卜排骨汤的做法步骤
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1
新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。
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2
煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。
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3
倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。
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4
盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。
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5
然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。
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6
最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。
小窍门
有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。