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“推荐理由：杏鲍菇口感鲜嫩脆香、五花肉肥而不腻；荤素搭配、超级下饭。”
食材明细
干锅杏鲍菇的做法步骤
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1准备食材。
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2
将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
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3
将洋葱铺在干锅底部备用。
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4
锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
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5
加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
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6
将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
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7
将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
小窍门
2、因为是干锅，还要点一块固体酒精，所以洋葱不用再炒熟。
3、豆瓣酱很咸，所以，放盐的时候一定要注意。
青椒土豆丝的做法_青椒土豆丝怎么做_肥小菇的菜谱_美食天下
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“青椒土豆丝，最朴素而又美味的一道菜。它，没有华丽的外衣。没有过多材料的修饰，简简单单，青椒君，土豆君，没有太多的调料，花椒君，辣椒君。它，却有着不同寻常的美味，那种来自食材，来自调味本身激发出来的美味。
在这道菜里，菇菇更加了一小勺熬制好的猪油，让土豆丝变得分外好吃。”
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
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1
取半个青椒去囊，洗净后切丝
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2
将土豆丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用
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3
起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香
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4
放入一小勺熬好的猪油，没有可以不放
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5
下土豆丝大火翻炒几下断生
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6
下青椒丝，继续翻炒至熟，加少许盐调味即可
小窍门
京酱肉丝的做法_年夜饭.新年菜谱（四）创新版～京酱肉丝_京酱肉丝怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
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“一道老北京的“京酱肉丝”，这道菜以酱爆而成名。酱香浓郁，咸甜可口，我经过改良创新，把“甜面酱”换了“甜辣酱”，颜值担当，适合过年节日家宴。端上饭桌上又是一道“花开富贵”，“团圆美满”很有寓意。
⭐️京酱肉丝创新版
🍡食材：猪里脊肉200克，薄百页2张，大葱1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，生姜3片，鸡蛋1个，植物油适量。
🍡调料1：盐2克，料酒1勺，胡椒粉1克，鸡蛋清1个，少许植物油。
🍡调料2：甜面酱1勺，生抽1小勺，白糖4克，淀粉5克，适量水。
🍡制作方法：把猪里脊肉切成丝，放入调料1，顺时针方向搅拌均匀静置待用。把黄瓜和胡萝卜洗净切丝（也可以用刨丝器刨），大葱取中间葱白的一段，切成细丝。把姜片切丝，取少许葱丝和姜丝用30ml开水泡一下待用。把薄百页用开水浸泡4～5分钟捞起滤干。切菜板洗净用开水冲一下，把薄百页铺在上面，再把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，大葱丝放入薄百页上，注意铺料的时候需要缩进一些，以便方便卷，慢慢卷起卷紧。然后切斜刀，准备盆一个，把切好的百页卷，围着盆边依次摆放成圆形。锅内放油烧热，倒入肉丝把肉丝快速划开至变白色，倒入准备好的葱姜水（只要水葱姜不要放入）伴炒均匀。把调料2调匀倒入继续翻炒至粘稠变色起锅装入盘中间。”
食材明细
京酱肉丝的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
处理食材。
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3
准备好调料汁。
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4
百页和葱姜丝开水浸泡。
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5
三丝铺在百页上。
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6
卷起切斜段。
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摆盘。
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炒肉丝。
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加入调料汁搅拌。
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把炒好的肉丝倒入中间。
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上桌。
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开吃。
山药鸡汤的做法_山药鸡汤怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
山药鸡汤的做法步骤
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1
将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
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2
锅中放少许油，将鸡块和姜片放入；
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3
翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
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4
将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
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5
再加入适量的开水；
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.放入铁棍山药块；
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7
加盖，小火慢炖2个小时；
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再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；
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最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；
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盛入碗中，喝汤了。
小窍门
2.再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中，加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；
3.煨汤的时间以自己所用选的厨具为准，九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂，继续炖煮至熟；
4.汤完全煨好后，再加入盐、胡椒粉等调味；最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
鱼香茄子的做法_【四川】鱼香茄子_鱼香茄子怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
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“鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜，与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等菜齐名，深受欢迎。”
食材明细
鱼香茄子的做法步骤
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1
茄子切成长条。
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2
用盐把水杀出来，10分钟后用手把水捏出倒掉。
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3
猪肉剁馅，用料酒和淀粉腌一会。
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4
茄子挤出水后用生粉抓匀。
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5
姜切片，葱姜切末。
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6
锅里放油，倒入茄子煎熟。
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7
刷锅倒少许油，葱姜蒜爆香，只放一半的葱和蒜末。
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8
把肉馅倒入划散，至变色，放一勺郫县豆瓣酱。
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9
把郫县豆瓣酱炒匀。
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倒入茄子翻炒，这个时候放入另一半的葱末蒜末，放生抽，糖，淋入醋，用水淀粉勾欠出锅即可。
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鱼香口味的茄子就做好了。
大良双皮奶的做法_大良双皮奶–犹如云朵般细腻洁白_大良双皮奶怎么做_菜谱_美食天下
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“双皮奶，顾名思义，就是有二层皮的牛奶。它是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因为制作好的成品表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。它首创于广东顺德的大良镇，所以又称大良双皮奶。据说，在清末的时候，顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，并由清末流传至今，享誉遐迩。
（以上资料来自网络）”
食材明细
大良双皮奶的做法步骤
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1
所有材料准备好。
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2
牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。
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3
趁热倒入碗里，等待冷却。
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4
冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。
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5
蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。
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6
等牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入装鸡蛋清的碗中。
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7
要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留少许牛奶滋润碗里的奶皮。
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8
在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶搅拌均匀。
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9
把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。
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用保鲜膜封住碗口，放进锅里中火蒸10分钟即可。
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可热吃也可冷吃，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。
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用勺子轻轻刮一下，光亮滑润。
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犹如云一般细腻洁白。
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香甜滑润，入口则化。
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15
三个字，香、滑、浓。
小窍门
2、牛奶要凉透后才能倒入蛋清中搅拌，否则会把蛋清烫成蛋花。
3、正宗的双皮奶是选用新鲜的水牛奶蒸制，如果买不到水牛奶，可以用全脂牛奶。
4、在蒸的时间和火侯也很重要，一定要用中火，火力太大的话，成品很容易起蜂窝。并且要在牛奶刚刚全部凝结就熄火，时间长了，口感会变老。
什锦豆腐脑的做法_什锦豆腐脑怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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“什锦豆腐脑，武汉的特色小吃之一，在大街小巷都能够品尝到。记得小时候经常吃豆腐脑做早餐，再配上豆皮或者油条，那滋味总是让人难忘。豆腐脑虽与豆腐是同一家族，但较豆腐更嫩口感更滑。白白嫩嫩的豆腐脑，加上撒子、芝麻、糯米、榨菜、五香菜、胡椒、葱花、酱瓜、五香菜、酱油、麻油等多种调配料，因此称为什锦豆腐脑。
最近几年很少在外面吃早点了，于是很多特别喜欢的小吃都开始琢磨着如何自己在家做，这什锦豆腐脑就是其中之一。因为它制作起来非常简单，零失败率，原料虽然有点多，可大多数都是能顺手拈来，还可以随着按自己口味搭配，一定能满足你的口福之欲。
不用自己做豆腐脑，直接买了内酯豆腐来代替，买来其它配料，馓子、花生、榨菜、芝麻等。先将豆腐加入适量的盐放入微波炉中微波熟，再放入各种配料。非常简单，无须三分钟，就让这很单调的豆腐脑变得色香味俱全，吃起来既有豆腐脑的嫩，又有各种配料的酥脆和香美，多味兼有，鲜美适口，让人食欲大增。看到这里，亲是不是也想自己动手做下试试呢？”
食材明细
什锦豆腐脑的做法步骤
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1
准备好原料；
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2
将内酯豆腐放入碗中，加入少许盐；
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3
将它放入微波炉中高火微波三分钟；
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4
倒入适量的蒸鱼豉油和香油；
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5
再放入雪菜末和榨菜末；
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6
再将花生米、炸黄豆、白芝麻等放在上面；
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7
吃时拌均匀即可。
小窍门
炸香椿鱼的做法_炸香椿鱼怎么做_米酒wine的菜谱_美食天下
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食材明细
炸香椿鱼的做法步骤
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1
香椿洗净焯水１０秒钟，捞出待用
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2
把面粉，淀粉，小苏打盐一齐放到碗里，加水调成糊状，把焯好的香椿放到糊里，炸时夹三四根为一体
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3
坐锅点火，锅内放油，油温四成热时下香椿，刚下锅时不要翻动，等定形后再翻
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4
待香椿有点黄色，有脆声，香椿鱼就炸好啦，装盘
小窍门
苹果醋的做法_苹果醋怎么做_山茶花~~的菜谱_美食天下
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“苹果醋能提高机体免疫力。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。
苹果醋
尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。 如今，喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实，饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处
所以我们还是要多多喝醋吖”
食材明细
苹果醋的做法步骤
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1
将苹果洗净，晾干水份
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2
苹果削皮，切成小块，放入清洗干净并控干水份的玻璃瓶中
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3
倒入白醋（醋必须要浸过苹果），加入冰糖，就可以啦，密封好后，放在阴凉处，待1个月左右完全发酵后果醋变成金黄色了就可以啦
