作者： 映玥

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

花旗参乌鸡汤的做法步骤

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  1

  乌鸡切块，准备好其它的材料。

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  2

  所有材料一起入锅，加水烧开，文火炖1小时。

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  3

  炖好的汤加盐调味就行了，喜欢可以加点味精或鸡精。

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  4

  好汤一碗，谁要喝？嘿嘿。

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食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

家庭版红烧狮子头的做法步骤

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  1

  前夹肉切肉馅，最好是自己剁用机器打的，打的太细了，口感不好。

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  2

  加入剁碎的姜蒜，加少许生抽和料酒。顺着一个方向均匀搅拌。然后再倒入少量淀粉，用力拍打搅拌均匀。

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  3

  搅拌好的肉馅，这个程度呢，就很好定型。千万不要加水加水的话，不要放过多的水分，不然不好成型。

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  4

  锅里放比平时略多一点的油。油五成熟时转小火煎两面黄起锅备用。

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  5

  转大火把这个丸子复炸一次。。。。。然后起锅，凉油，我里余下的油倒入油辣子里面一点也不浪费。嘿嘿。

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  6

  清水里面放点盐，生抽，老抽蚝油白糖煮味汁大火熬沸。

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  7

  倒入丸子，中火闷煮由于这个丸子是炸成型的，煮多久都可以。喜欢吃香菜的可以把香菜梗倒进去。煮。

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  8

  生菜用温开水洗净摆盘。

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  9

  丸子煮好后锅里调白胡椒粉和味精。倒入淀粉均搅拌做成芡粉汁。

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  10

  把锅里的芡粉汁淋在摆好盘的丸子上。放上香菜叶，色鲜味美。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

玫瑰双皮奶的做法步骤

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  1

  准备原料

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  2

  锅中倒入一包牛奶和一大勺奶粉

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  3

  加热到快要沸腾关火

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  4

  倒入碗中，静置一会，这时候上边会形成一层奶皮

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  5

  保持奶皮浮在上边，倒出来牛奶，剩余一点点留在碗底

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  6

  蛋白取一个半就好，加入绵白糖20g

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  7

  加入到出来牛奶的搅拌均匀

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  8

  过筛三次，消除泡沫

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  9

  慢慢到回小碗中

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  10

  包上保鲜膜大火蒸12分钟，关火再焖一会即可

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  11

  冷藏后加入玫瑰酱即可食用

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

自制豆腐脑的做法步骤

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  1

  准备好所有食材

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  2

  黄豆提前浸泡一夜

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  3

  洗净后放入料理机并加入适量清水

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  4

  启动料理机研磨成豆浆

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  5

  豆浆过滤掉豆渣

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  6

  倒入小锅中开小火煮沸

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  7

  再多煮几分钟关火

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  8

  将内脂+30克的温水化开

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  9

  待豆浆凉至80度左右时

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  10

  边加入内脂水边轻轻地快速搅拌

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  11

  盖上锅盖闷15分钟左右

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  12

  用网勺至碗中，配上喜欢的作料即是豆腐脑

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  13

  将准备好的辅料放入即可

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

猪肉韭菜锅贴的做法步骤

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  1

  新鲜的猪肉馅倒入一品鲜酱油、蚝油、香油、放入葱、姜末拌匀煨至20分钟入味

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  2

  放入韭菜拌匀再放入盐搅拌入味（盐一定要最后放否则韭菜下汤不好）

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  3

  面粉用开水烫二分之一用筷子把所有面粉搅拌成絮状晾至不烫手少添加适量清水活成面团醒至20分钟

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  4

  面条醒至微软光滑即可

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  5

  面团揉好切成小剂子擀成面皮将馅料放在面皮中间再将面皮中间对捏捏紧两侧敞开式即可

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  6

  锅贴依次包好摆在屉连上

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  7

  锅中倒入底油加热摆入锅贴中火煎起来

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  8

  煎制锅贴底部成金黄色

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  9

  添加适量清水盖上锅盖中小火煎至汤汁收干即可出锅享用

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  汤汁收干后即可出锅享用喜欢吃口感脆的也可以每个锅贴两侧再煎一下

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  11

  煎制好的锅贴装入盘中兑好的料汁蘸着吃别有一番滋味

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  12

  美美的锅贴瞬间高大上哦

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  搭配小米粥、韭菜炒鸡蛋、水果就是标配的早餐

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  锅贴是馅食中我比较喜欢的美味

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  15

  营养健康好吃😋就是硬道理哦

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

银耳苹果醋的做法步骤

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  1

  樱桃洗净也放入碗里，倒上苹果醋即可。

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  2

  银耳洗净用温水泡发，泡发好用开水煮一会捞出沥干，放入碗中。

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  3

  樱桃洗净也放入碗里，倒上苹果醋即可。

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  4

  餐桌上最好的解酒甜品。

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

炸香椿鱼的做法步骤

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  1

  香椿洗干净，控干水分。

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  2

  取适量面粉，打一个鸡蛋。

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  3

  加入适量盐，十三香，花椒粉。

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  搅拌均匀成无颗粒糊状。

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  用筷子挑起来能连成片就可以了。

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  6

  锅内烧油至七八成热。

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  7

  香椿裹上面糊下锅炸。

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  成金黄色捞出。

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  9

  控一下油，其它依次按顺序下锅炸。

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  10

  香酥可口，太好吃了！😋喜欢吃辣的可以再洒一点辣椒粉，也是很过瘾的😄

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食材明细

• 葱香 口味
• 技巧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椒盐葱香酥饼的做法步骤

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  1

  先来油皮吧，把猪油和面粉倒在一起。

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  2

  少量多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉状态。

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  3

  揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，松弛15分钟。

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  4

  做油酥，将猪油和面粉倒在一起。

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  5

  混合成均匀的面团。

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  6

  油皮擀开，将油酥包起来。

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  7

  擀开。

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  8

  再卷起来。

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  9

  分成8等份。

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  10

  取1份，擀开，刷芝麻油，均匀地撒上盐和藤椒粉，再放上香葱。

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  11

  卷起来，再压扁。

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  12

  刷上鸡蛋液，蘸上芝麻入烤箱烘焙。

小窍门

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食材明细

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

肉饼蒸蛋的做法步骤

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  1

  一点点牛肉剁成肉馅（如果用猪肉，一样剁成馅），加一点点盐，料酒，蚝油，搅拌均匀，放入碗中，用勺子稍微压平。

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  2

  打入一颗鸡蛋在肉馅上，然后上锅蒸10分钟左右。

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  3

  蒸好之后端出锅

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  4

  加入少许生抽，淋上芝麻油，撒上小葱花，即可开吃

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  5

  底下小肉饼，上面整鸡蛋，香喷喷。

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食材明细

• 其他 口味
• 技巧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

什锦寿司的做法步骤

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  1

  煮好的米饭趁热倒入寿司醋。

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  2

  搅拌均匀。

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  3

  准备好其他配料。

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  4

  将鸡蛋打散煎成蛋饼，晾凉切宽条。

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  5

  胡萝卜切条，开水煮软。

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  6

  黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，鸡蛋饼切片，胡萝卜切条。

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  7

  取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔，倒入少许米饭。

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  8

  自上而下将米饭铺匀，上部留空，便于最后卷好后粘卷。

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  9

  在铺匀的米饭上抹沙拉酱。

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  10

  撒少许肉松。

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  11

  铺上鸡蛋片，黄瓜条、大根条、火腿肠条，胡萝卜条。

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  12

  自下而上卷起来，卷紧。

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  13

  卷的时候注意用力均匀。

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  14

  卷好后可以用保鲜膜卷着停留一会再切片。

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  15

  吃的时候可以蘸一点寿司酱油和芥末。

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