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食材明细
把子肉卤蛋的做法步骤
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1五花肉切片。
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2
放生抽，面酱，料酒腌制2小时。
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3
葱姜准备，香料准备，草果拍开。
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4
砂锅放腌好的肉和香料，兑入热水，摸过五花肉，加生抽，老抽，白糖炖1.5小时。
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5
炖至猪肉软烂。
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放入煮好的鸡蛋继续炖20分钟。
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卤蛋做成捞出。
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8
成品。
花旗参虫草花乌鸡汤的做法_花旗参虫草花乌鸡汤怎么做_菜谱_美食天下
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“这是很适合秋冬喝的养生汤。
1.花旗参又称西洋参或巴参，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。它可以补气养阴，清热生津，老年小孩，四季皆宜，且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、治疗之补品。现代医学证明，花旗参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效，对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应。
2.淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
3.虫草花可以调节免疫力,强身健体。
4.桂圆具有开胃益脾，养血安神，壮阳益气，补虚长智的功效。
5.红枣具有补虚益气,养血安神,健脾胃的功效。”
食材明细
花旗参虫草花乌鸡汤的做法步骤
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1
1.乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（我怕油，通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）。
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2
2.虫草花用水泡一下，洗干净。
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3
3.花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。
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4
4.枸杞和桂圆洗干净。
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5
红枣洗干净，去核。（红枣核燥热）
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6
把所有材料放入炖盅，注入开水。
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7
大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。
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8
香甜补气，特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8–10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。
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2
豆角择去老筋，用手掰成段。
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3
干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。
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4
炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。
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5
下入豆角。
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6
中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。
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7
加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。
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8
准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。）
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9
把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。
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10
做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。
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11
取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌）
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12
等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。
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13
待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。
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豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。
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成品图
藜麦薯片的做法_藜麦薯片怎么做_藜小妞的菜谱_美食天下
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“过年追剧小零食，快点跟我学起来。”
食材明细
藜麦薯片的做法步骤
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1
食材准备。
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2
土豆削皮切片。
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3
水开下入藜麦，土豆平铺在笼屉中，中火25分钟。
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4
将蒸好的土豆压成泥状。
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5
拌入藜麦、低筋面粉、白砂糖、盐和油，并搅拌均匀。
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6
撒入白胡椒粉，并搅拌均匀。
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7
用勺子挖入薄饼机，并加热压实。
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成品出炉啦。
回锅豆腐_家常回锅豆腐_西马栀子的菜谱_美食天下
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“家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。”
食材明细
家常回锅豆腐的做法步骤
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1
准备好豆腐和洋葱。
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2
把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。
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3
洋葱洗净切成块。
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4
水发木耳撕成小朵。
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5
煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。
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6
小火煎制豆腐两面金黄。
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7
将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
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8
加入洋葱和木耳煸炒均匀。
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9
加入生抽糖盐继续煸炒。
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10
再加入一勺清水。大火烧开，转中火。
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11
烧至汤汁收干。
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加入鸡精调味即可。
小窍门
老面蒸肉龙的做法_老面蒸肉龙怎么做_桃子所的菜谱_美食天下
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“那几日，非常怀念小时候妈妈蒸的肉龙的味道，念叨了好几日。这不周末了，赶紧发面，蒸起来。
要说，现在用老面肥发面的不多了，面发后兑碱，可以说是有点技术含量的，全凭着经验兑碱。
我这一手还是跟老妈学的呢。这块老面肥也有年头了，真真的是老面啊！”
食材明细
老面蒸肉龙的做法步骤
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1
用一个较大的面盆和面，加入老面肥、一点点加入水，和成光滑的面团，盖上湿布，室温下发酵时间大约8个小时。
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2
面团充分发酵，面团中间很多的孔洞。
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3
将碱面兑水，调成碱水，倒入发好的面团上，揉匀，判断是否兑好碱，将面团切开，面团中间的孔洞很少了，说明兑碱合适。
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4
将面团揉光滑，松弛20分钟。
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5
调拌肉馅：肉馅内放入姜末、花椒粉、生抽、黄豆酱、食盐、白糖、料酒、食用油，充分拌匀。
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6
取一面团，擀成长方形面片，将肉馅铺在面片上，再撒上香葱碎。
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7
从面片的一端卷起，成肉龙，在二次醒发1个小时。
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8
醒发好的肉龙整条入大蒸锅内，开锅上汽后，大火蒸制20分钟即可。
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9
取出后切段食用。
披萨蛋饼的做法_“异国风情”—披萨蛋饼_披萨蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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“披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。
这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。”
食材明细
披萨蛋饼的做法步骤
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1
准备好所有食材。
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2
培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
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3
鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
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4
加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
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5
不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
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6
大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
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7
接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
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8
最后铺上切好的奶酪丝。
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9
盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。
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10
打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
小窍门
1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。
2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。
3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
4：全程小火，我的温度是130。
豆腐脑的做法_山寨版豆腐脑_豆腐脑怎么做_菜谱_美食天下
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“很多年没有吃豆腐脑了，很馋，看到有人做，很心动，但是没有内酯，而且估计一两次也是做不成功的，俺就偷了个懒，很快就能吃上”
食材明细
豆腐脑的做法步骤
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1
内酯豆腐一盒
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2
内酯豆腐从盒中取出，放入碗中
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3
冷水入锅，大火蒸
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4
待水沸腾后改小火蒸约10分钟
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5
蒸的时候，就可以准备调料，榨菜切末
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6
葱洗净切末
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7
蒸好的内酯豆腐，好多水呢
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8
沥掉水份
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9
撒上榨菜末和葱花
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10
浇上蒸鱼豉油，没有的话，也可以自己调味
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11
加少许辣酱，拌匀即可
小窍门
2、调料可按自己喜好随意调
啤酒烧鸭舌的做法_啤酒烧鸭舌怎么做_西马栀子的菜谱_美食天下
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食材明细
啤酒烧鸭舌的做法步骤
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1
准备好鸭舌。
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2
葱切段，姜切片。
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3
鸭舌用清水洗净，泡至20分钟。
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4
泡好的鸭舌焯水后沥干水分。
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5
锅中注入油，烧热爆香葱姜和八角。
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6
下入鸭舌翻炒均匀至变色。
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7
加入酱油和糖继续翻炒。
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8
倒入啤酒没过鸭舌。
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9
大火烧开转小火烧制20分钟。
小窍门
苦瓜胡萝卜肉片的做法_苦瓜胡萝卜肉片怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。
虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。”
食材明细
苦瓜胡萝卜肉片的做法步骤
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1
猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
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2
苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
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3
胡萝卜洗净，切成薄片备用；
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4
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
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5
转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
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6
放入苦瓜，大火翻炒；
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7
放入胡萝卜片，继续翻炒；
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8
食材炒熟后，调入适量盐；
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9
调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
小窍门
2、可根据个人口味调入鸡精；