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“做肉龙，最常见的是大葱猪肉馅，但是咱们在家吃没有那么讲究，自己喜欢吃什么馅就做什么馅，馅料可以跟包子和饺子的通用，像今天这个韭菜猪肉馅，就非常好吃，韭菜馅制作的过程中如果不注意，调好的饺子馅就会出水，接下来的文章里我会讲述一下韭菜做馅时不出水的窍门，喜欢的朋友可以收藏起来试试，一定能成功。”
食材明细
韭菜肉龙的做法步骤
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1韭菜洗干净，甩掉水分，切去根部不要，然后把剩下的韭菜段切碎备用。
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2
五花肉一块，先切成小粒状，然后加入适量的盐，用绞肉机绞碎备用。
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3
接下来调制韭菜猪肉馅，这些天孩子不能吃酱油，我做了最清淡的版本，口味重的朋友可以加些酱油，我先把一勺油倒入韭菜里拌匀，这样就能锁住韭菜的水分了，然后再把猪肉馅倒进来，搅拌均与，放一晚上也不会出水。
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4
将面粉，酵母粉，白砂糖，泡打粉和清水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在冰箱里醒发一晚上。
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5
第二天早上把发酵好的面团擀成长方形薄片，表面铺上一层韭菜肉馅，自上而下卷起来。
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6
摆入蒸笼，再次发酵大约十分钟。
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7
发酵好以后上锅蒸就可以了，水开开始计时，大约蒸十五分钟就可以了。
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8
蒸好的肉龙可以随时打开锅盖呢！用刀切成块状食用即可。
小窍门
披萨的做法_披萨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
披萨的做法步骤
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1
制作馅料的材料。
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2
将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。
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3
火腿肠和腊肠切成片。
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4
奶酪切成细丝。
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5
酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀。
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6
面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀。
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7
把面粉揉成光滑的面团。
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面团发酵至2倍大时候。
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9
把面团放到案板上擀成长方形的面饼。
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在面饼上扎一些小孔。
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在面饼表面刷上一层蛋液。
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烤箱160℃烤6~10分钟。
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面饼拿出来，刷上一层披萨酱。
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在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。
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铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出。
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最后撒上奶酪丝。
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烤约5分钟左右即可。
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烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“麻辣鲜香的家常豆腐，开胃下饭，豆腐嫩，肉米香，拌上米饭，什么菜都闲多余。”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
精肉，葱，姜剁碎。肉米加盐。料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏。
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3
豆腐去盒，切小块，汆水去豆腥味。
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4
热锅凉油，煸香葱姜沫。
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5
加入肉米，郫县豆瓣酱小火煸炒两分钟。
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6
加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉米混合均匀。
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7
加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟。
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8
淋上水淀粉混合均匀烧开。
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9
淋上少许的麻油。
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盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。
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趁热吃哦！
小窍门
2.肉米经过腌制，再加上豆瓣酱的咸度，所以豆腐中不需要再加盐.
自制豆腐脑+豆渣饼的做法_营养早餐→_→自制豆腐脑+豆渣饼_自制豆腐脑+豆渣饼怎么做_Magic叮咚的菜谱_美食天下
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“如今厨房里大大小小的家电真不少，想吃什么，只要你不懒惰，基本都能做到。按照网友们提供的配方，轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑，营养美味又干净，终于实现了豆腐脑自由。”
食材明细
自制豆腐脑+豆渣饼的做法步骤
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1
黄豆泡一晚。
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2
放入破壁机中加水。
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3
用果汁功能打两遍。
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4
过滤豆渣，倒入锅中熬煮。
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5
内脂放容器里用温水溶化，熬好的豆浆晾2分钟，倒入容器里。
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6
盖盖静置十分钟。
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7
这个时间把所有豆渣饼的材料放入盆里。
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8
加水搅拌均匀，不要太稀，因为西葫芦还会出点水。
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9
在锅里烙至两面金黄，盛出切块。
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这时豆腐脑也成型了。
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把豆腐脑盛入打好的调料碗里，丰富的营养早餐就完成了。
小窍门
2、豆渣做成饼，营养好吃不浪费。
3、内脂不可多放，会有酸味。
麻酱豆角的做法_麻酱豆角怎么做_Candy小迪啊的菜谱_美食天下
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食材明细
麻酱豆角的做法步骤
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1
豆角洗净
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2
切小段备用
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3
蒜切末，把所有调料加水和开
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4
烧开水，放几滴油，把豆角煮熟捞出，摆整齐
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5
把调料均匀撒在豆角上即可
啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_夜魇的菜谱_美食天下
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“周末基本上就在床上度过了，用手机看《神烦警探》，看《进击的巨人》，看《海贼王》，还看《蜡笔小新》。
想到下周没有节目就很开心，于是下楼买了几个青椒和一瓶啤酒，回来做啤酒鸭。
并不是很喜欢吃鸭子，总感觉皮厚油多，前段时间买回来的半只鸭是打算做脆皮烤鸭的，后来觉得麻烦就一直冻在冰箱里。
今天拿出来用一部分做了啤酒鸭，味道还真不错。
配菜用的青椒，也可以用洋葱、土豆、莴笋等等；调料除了葱姜蒜酱油和醋之外，还放了花椒辣椒八角桂皮和香叶，就我自己来说，还是很喜欢上述调料的味道的，烧菜一般都会放。
根据自己的口味来吧。”
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1
鸭肉洗净切大块，锅中入水，加入一调羹料酒几片姜片，冷水入鸭肉焯水后撇去浮沫，将鸭肉洗净备用。
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2
葱姜蒜小米椒改刀，花椒、八角、桂皮、香叶洗净备用，一调羹料酒、半调羹味极鲜酱油、三分之一调羹醋、一茶匙糖、半茶匙盐调成调味汁备用。（调料的多少要根据鸭肉的多少和自己的口味调整。）
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3
青椒洗净切块备用。
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4
热锅入一点点油，油热后中小火入鸭肉翻炒，多炒一会儿，至鸭皮吐油鸭肉干香。（鸭皮很肥，所以底油可以少一点。）
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5
放入葱姜蒜、花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶中小火炒出香味儿。
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6
调入调味汁翻炒均匀。
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7
开大火，沿着锅边倒入没过鸭肉的啤酒烧开。（烧肉时加入冷水肉会变柴口感不好，因此倒入啤酒的时候尽量沿着锅边缓缓倒入，这样不会使鸭肉骤然遇冷变柴。）
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8
加盖转小火炖30分钟左右。当然也可以用高压锅来做，速度更快。
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9
大火收汁至汤汁浓稠，此时可以根据自己的口味再次调入盐或糖。
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10
倒入青椒翻炒至断生起锅。
小窍门
1、除了青椒，还可以用土豆、洋葱、莴笋等。
2、放什么调料可以根据自己的口味调整。
3、鸭皮很肥，所以底油可以少一点。鸭肉多炒一会儿，至鸭皮吐油鸭肉干香才好吃。
4、烧肉时加入冷水肉会变柴口感不好，因此倒入啤酒的时候尽量沿着锅边缓缓倒入，这样不会使鸭肉骤然遇冷变柴。
苦瓜炒肉的做法_苦瓜炒肉怎么做_蕾宝的烟味生活的菜谱_美食天下
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“它清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝，是一种非常棒的食材。它就是苦瓜！以前不喜欢它，现在去越来越爱上了它！”
食材明细
苦瓜炒肉的做法步骤
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1
苦瓜洗净，从中间切开，挖去中间的瓤，再斜切成薄片；
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2
装入盆中，放入一勺盐；
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3
用手用力抓匀后腌制片刻；
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4
五花肉切片，姜、干辣椒切碎；
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5
将苦瓜用力搓洗，挤干水份备用；
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6
起锅热油，放入肉片、姜丝翻炒；
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7
放入一勺料酒、少许生抽翻炒；
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8
炒干水分后，倒入辣椒、苦瓜继续翻炒3分钟左右；
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9
倒入适量盐翻拌均匀出锅即可。
小窍门
2、苦瓜不宜翻炒过久容易破坏其营养；
3、如果时间充足可用生抽、淀粉等将肉腌制入味。
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉怎么做_Rare食记的菜谱_美食天下
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“夏天是吃苦瓜的好季节，你家苦瓜怎么做的？还在凉拌炒鸡蛋吗？快来试试这样蒸着吃，孩子都爱，一点不苦，清解暑热还能补充营养，一口一个，连汤汁都喝掉。做法也不难，趁着暑假多做几次给孩子吃吧！因为学校食堂很少选它，就怕孩子们接受不了苦味，没人吃。这样做，一点也不苦，孩子也能接受，做法也简单，跟着步骤一学就会。”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1
首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。
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2
苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。
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3
一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源，一定要挖干净，挖干净就不苦了。
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4
然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰一下，放入蒸隔上。
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5
蒸锅盖上盖子，插上电源
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6
定时蒸10-15分钟
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7
十秒不到，很快出蒸汽，订时结束就可以开盖了。
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8
出锅清爽美味，一点也不油腻，肉菜青菜都有了。一口一个，好吃解馋还不苦，孩子也喜欢
小窍门
锅塌豆腐的做法_锅塌豆腐怎么做_情一诺的菜谱_美食天下
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“锅塌豆腐，是豆腐的一种简单的做法，却非常收欢迎，配以时蔬点缀，红绿相间，豆腐金黄，摆放整齐，卖相不错。”
食材明细
锅塌豆腐的做法步骤
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1
准备食材：卤水豆腐一块
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2
切均匀适中的小块
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3
鸡蛋打散放盐，豆腐入淀粉粘匀，将豆腐依次裹上蛋液
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4
平底锅放油，温热后放入豆腐，不要着急翻面
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5
煎出一面金黄，再翻面煎制另一面
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6
锅内放适量的水（如有高汤更好），加盐、味精烧开入味后将豆腐盛出
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7
剩余的汤汁里放入胡萝卜丁、香葱碎至断生，汤汁收干，水淀粉勾薄芡即可
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8
将芡汁淋在摆放整齐的豆腐上，完成。
椰蓉球的做法_浓浓椰香小巧迷人—椰蓉球_椰蓉球怎么做_萌城美食的菜谱_美食天下
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“酥脆口感、越嚼越香、椰香四溢、不甜不腻、一口一个、回味悠长，很适合想吃点心零吃又害怕热量的亲们”
食材明细
椰蓉球的做法步骤
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1
鸡蛋打散只取蛋白，然后用手动打蛋器把蛋白稍微搅拌一下
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2
将椰蓉低筋粉细砂糖奶粉都混合在一起，拌匀，然后倒入蛋白液中，使其充分融合在一起
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3
拌均匀后取4~5右的面团，搓成小球状，径在1.8-2.0cm之间就可以了，搓好的小球摆好铺入烤盘中
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4
放入提前预热好的烤箱中，上下火150度，中层烤20分钟左右至表面金黄可以了
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5
出炉时散发出满屋淡淡的却很吸引人的香气
小窍门
2.蛋白椰丝球烘烤的温度较低时间较长，这样口感更好；