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“可以媲美X师傅的香辣牛肉面，做法超级简单。”
食材明细
香辣牛肉面的做法步骤
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1牛腩块用冷水浸泡30分钟左右，洗净，冷水入锅，加入料酒和生姜焯水。
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2
砂锅中放入香辣酱和花椒。
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3
焯好的牛肉放入砂锅中，将焯牛肉的汤过滤到锅中。
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4
加入酱油，沸腾后转小火炖40分钟左右。
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5
根据自己的口味加盐调味。
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6
小锅中加水烧开，放入面饼。
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7
面条煮至合适的软硬度，加入青菜烫熟。
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8
面条捞入碗中，浇上牛肉汤，撒适量香菜。
香辣蟹炒年糕的做法_香辣蟹炒年糕怎么做_乐食记的菜谱_美食天下
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“大闸蟹季不可错过的一道美食，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。”
食材明细
香辣蟹炒年糕的做法步骤
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1
准备好材料。
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2
水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
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3
大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
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4
准备好配料。
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5
锅中放适量油。
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6
爆香姜、蒜。
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7
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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8
放入大闸蟹翻炒。
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9
放入适量料酒和老姜去腥。
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10
加1小撮盐翻炒均匀。
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11
加入适量的开水煮3分钟。
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12
差不多入味时加入适量糖调味。
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最后放入切片的年糕煮至软糯。
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出锅前撒入青蒜叶。
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Q弹软糯，香辣过瘾。
小窍门
紫薯麻团的做法_紫薯麻团怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“飞飞喜欢紫薯那迷人的天然色彩、把它制作美食也美美哒、喜欢得不得了、今天做了紫薯麻团、软糯香甜、浓浓的紫薯香、非常好吃！
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。”
食材明细
紫薯麻团的做法步骤
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1
紫薯去皮切成薄片
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2
上锅蒸熟
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3
把白糖用温水划开、待冷却后到入糯米粉中、加入泡打粉、
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4
搓成不干不清的团
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5
这时把紫薯压成泥状
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6
把糯米粉分成大小均匀的坨坨
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7
取一坨搓圆压扁放入紫薯泥、像包汤圆一样包起来、然后在芝麻里滚一圈、
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8
锅中倒入适量油、五成热下麻团、用筷子不断轻轻翻动、让它们受热均匀、待明显变大、表面微微黄捞出沥干油
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9
摆盘、美美哒
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一口咬下去满嘴的紫薯香和芝麻香、糯糯的、软软的、非常好吃😁
小窍门
糖的多少由自己喜欢定
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_爱给宝做饭的妈妈的菜谱_美食天下
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“女儿小时很喜欢吃这个，有次她姥姥炒的洋葱猪肝，她跟姥姥说我不要吃这个，我要吃那种卷起的”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
把猪腰洗净，单面切花刀，放老抽盐料酒淀粉拌匀，备用
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2
锅熱放油，油热把腰花倒入锅中，大火快速翻炒至变色，盛出。
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3
留底油倒入葱姜洋葱，再把腰花倒入，翻炒，出锅
孜然羊肉串的做法_孜然羊肉串怎么做_爱生活的馋猫的菜谱_美食天下
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食材明细
孜然羊肉串的做法步骤
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1
羊肉洗净切小块
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2
加入橄榄油，盐，酱油腌制15分钟
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3
把东菱电子烤箱的烤盘铺上锡纸，锡纸的亚光面贴朝上
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4
用竹签串好排入烤盘
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5
撒上孜然粉和辣椒粉
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6
放入东菱DL-K30A中层转到14肉串键上下管200度烤制10分钟
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7
10分钟后取出烤盘倒掉烤出的肉汁，翻面，再撒上一层孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱烤制8分钟左右
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8
出炉咯
鲜藕红枣排骨汤的做法_补钙养颜正当时–鲜藕红枣排骨汤_鲜藕红枣排骨汤怎么做_happy清澄的菜谱_美食天下
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食材明细
鲜藕红枣排骨汤的做法步骤
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1
准备所有材料。
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2
将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
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3
将藕切厚片。
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4
浸泡在水中，防止变色。
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5
将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
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6
将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
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7
加入姜片、丁香、料酒。
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8
大火煮开后，去掉浮沫。
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9
加入藕片和红枣。
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小火慢炖1小时，至肉酥烂。
小窍门
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
麻辣香锅_家常版麻辣香锅_飞舞的夏花的菜谱_美食天下
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食材明细
家常版麻辣香锅的做法步骤
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1
准备材料，藕去皮洗净切片，西兰花洗净切小块。
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2
土豆去皮，切片，虾洗净去虾须，用牙签将虾肠挑出来。
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3
将炸豆腐改刀成小块。
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4
起油锅，将土豆炸一下。
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5
再分别将藕和虾也炸一下。
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6
锅中加水烧开，西兰花入水汆烫至断生。
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7
另起锅，放入稍多一些油，炒香姜片和蒜末，倒入麻辣香锅酱料翻炒出香味。
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8
将炸好的土豆，藕，虾，豆腐放入锅中翻炒均匀，最后放入西兰花略炒。
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9
关火起锅，撒上熟的白芝麻即可。
小窍门
2.炸配菜的时候要先炸蔬菜再炸虾，这样不容易串味。
豆瓣醋溜白菜的做法_豆瓣醋溜白菜怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
豆瓣醋溜白菜的做法步骤
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1
白菜切断备用。
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2
大蒜去皮切块，取小碗，加入生抽，豆瓣酱，醋，白糖搅拌均匀。
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3
油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻出香味。
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4
倒入白菜大火快速翻炒。
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5
炒至六成熟。
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6
倒入料汁。
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7
煸炒半分钟出锅。
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8
装盘，开吃了！
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下
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“闺女喜欢吃地三鲜，突然问我这道菜为什么叫“地三鲜”，会做，会吃，至于为什么我还真是不知道呢！那就点百度科普下吧！
中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
准备好茄子,土豆,青椒。
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2
把茄子洗净，切成滚刀块,先用盐腌制5分钟。
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3
土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块，青椒去蒂切成块。取一碗加入酱油，盐，糖，醋，淀粉，少量的水勾兑成料汁。
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4
茄子挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
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5
土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透，捞出沥油。把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
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6
锅中留底油爆香蒜碎。
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7
倒入事先兑好的料汁烧开至粘稠。
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8
倒入过油的茄子和土豆，青椒。
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9
快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
小窍门
老式鸡蛋糕的做法_最经典的童年美味——老式鸡蛋糕_老式鸡蛋糕怎么做_美美家的厨房的菜谱_美食天下
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“小时候，物质匮乏，平常的日子里零食难得一见，偶尔有个挑着担子的生意人穿街走巷进入村子里，全村的孩子们兴奋得就像是过节一样！
最让我印象深刻的是那个买鸡蛋糕的。只见他麻利的将鸡蛋液倒进那个笨重的铁匣子里，不一会儿，铁匣子就散发出诱人的香味，打开铁门，只见黏糊糊的鸡蛋液膨大成了花朵状的鸡蛋糕，感觉就像是变魔术似的。在那个小小的山村里，还有比这更吸引小朋友的零食么？
以至于到了现在，不管零食种类如何的丰富，老式鸡蛋糕在我的心里，还一直占据着非常重要的地位！最简单、最普通的四种食材，营造出的这款香甜实在的蛋糕，虽然比不上戚风蛋糕的蓬松绵软，但是老式鸡蛋糕那独有的扎实香甜，还是俘虏了相当多的粉丝！
如果你还在被戚风气得发疯，不妨试试这款老式鸡蛋糕吧，一定不会让你失望！”
食材明细
老式鸡蛋糕的做法步骤
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1
所有的食材准备好
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2
鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）
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3
将一大锅温水准备好，装鸡蛋液的容器放入温水中（水温不能太高，用手试探下，微温即可，可不要将蛋液烫熟喽）
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4
隔水将鸡蛋液打至粘稠，基本上没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失（5分钟左右，面糊微微出现纹路，蛋液体积明显变大，9分钟左右，纹路就会变得不容易消失）
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5
打发的鸡蛋液端离水面，将低粉筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀（采用翻拌的手法，鸡蛋液不容易消泡）
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6
倒入植物油
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7
再次采用翻拌的手法拌匀
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8
将糊糊装入裱花袋中，挤入装有小纸托的模具中（大约八分满，这个时候可以预热烤箱）
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9
将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤15分钟
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10
香喷喷的蛋糕出炉了
小窍门
2.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。