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食材明细
土豆豆角炖排骨的做法步骤
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1仔排剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
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沥去水分。
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姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖备用。
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四季豆折成段，土豆去皮。
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锅中放油，放入香料小火煸香。
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放入排骨，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
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7
加足量水炖煮25分钟。
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8
土豆切滚刀块，放入排骨中炖煮10分钟。
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9
放入豆角，加盐调味，继续炖煮10分钟。
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10
美味一锅炖。
猪肝汤的做法_猪肝汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
猪肝汤的做法步骤
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1
猪肝切薄片。
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用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。
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3
平菇摘小丝洗净备用。
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锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。
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倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。
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6
煮1~2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油。
牛肉炒蒜薹的做法_牛肉炒蒜薹怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“超简单、超好吃的应季家常菜，符合“一天二两瘦肉”的健康理念。加点儿辣椒，一勺甜面酱调味是这个菜的特点。蒜薹清脆辛香，牛肉软韧滑嫩，酱香浓郁，绝对下饭菜！”
食材明细
牛肉炒蒜薹的做法步骤
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1
牛里脊线切成薄片，再切成细丝；切片时横断牛肉纹理；
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2
先加入1大勺清水，抓匀；
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再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；
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4
最后加入约1大勺生油；
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5
抓匀，放在一边儿腌着；
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6
蒜薹去花苞和老茎，洗净，切成约3cm的段儿；
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7
干红辣椒剪成丝，去籽；
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8
起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒；
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9
炒至牛肉变色，盛出备用；
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用锅内的底油（也可以再加点儿油）爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜薹断生；大约3分钟；
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加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜薹略变软；
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12
加入甜面酱，煸炒均匀；
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下入牛肉丝，煸炒均匀；
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加盐和鸡精调味儿；
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煸炒均匀，起锅即可。
小窍门
2、谨慎用盐，因为使用了甜面酱，甜面酱的咸度不同，最后加盐的量要适当调整。本着低盐的原则，不加盐也是可以的。
剁椒溜鸡丁的做法_剁椒溜鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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“最近又和剁椒干上了！做什么菜都想放点大红剁椒，这火艳艳的个大红色真是惹人喜欢呀，就是不吃，看着也很红火，呵呵…来上个快手菜，手重不小心油放多了，大家忽略哈~~”
食材明细
剁椒溜鸡丁的做法步骤
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鸡腿剔骨切丁，用盐、料酒、胡椒粉腌15分钟左右。
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2
准备一小碗鱼香汁（酱油、醋、料酒、味精、白糖、淀粉拌匀。
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3
锅少放油，倒入蒜蓉和剁椒用小火爆香，不停翻炒，至剁椒爆出红油。
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4
将腌好的鸡丁倒入锅内，用大火翻炒至鸡肉发白即熟，再倒入鱼香汁勾芡，完成。
蓝莓玛格丽特饼干的做法_蓝莓玛格丽特饼干（新年必备）_蓝莓玛格丽特饼干怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“我今天分享的玛格丽特饼干无需鸡蛋液和玉米淀粉，一样可以酥掉渣，入口即化，加入了少量奶粉来增加奶香，与黄油的奶味叠加起来，味道丝毫不会逊色，我在饼干上加入了少量蓝莓酱，增加了酸酸甜甜的味道，比传统玛格丽特饼干更加好吃，做法超级简单，从准备到出炉，用不到半小时，相当快手。”
食材明细
蓝莓玛格丽特饼干的做法步骤
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1.先来准备材料，黄油室温充分软化，到用手指能轻松戳透的状态，和糖粉放入打蛋盆中，准备奶粉，低筋面粉。
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2.先用刮刀将黄油和糖粉搅拌融合一下，以免打发的时候飞溅。
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3.电动打蛋器开高速打发，打发至颜色发白，体积稍微膨胀，很蓬松的状态。
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4.将低筋面粉和奶粉一起过筛到盆中，先用刮刀搅拌均匀。
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5.然后用电动打蛋器，开最低速搅拌，搅拌呈这种酥粒状就可以了，按压成团，不要揉，直接按压。
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6.面团分成10克左右1份，两手来回用力攥，面团就不会松散了，攥紧实以后双手合拢轻轻揉成球，摆入烤盘，配方做16块饼干比较合适，我做了14块。
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7.用手指在表面轻轻按下，按出一个小坑，如果觉得按下来有点散了，可以再整理一下边缘，这种松散的状态做出的饼干才会很酥。
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8.蓝莓酱装入裱花袋，头端剪开小口，挤在饼干表面的小坑里。
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9.海氏i7风炉烤箱提前预热，上火180度，下火140度，中层烤5分钟，上火转170度，下火不变，再烤10分钟，共烤15分钟，边缘感觉要上色就可以出炉了，不需要上色。
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10.烤好的饼干转移到网架上晾凉即可，装入零食罐密封保存，可以保持酥酥的口感。
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一口酸甜，入口即化，非常好吃。
空心油条的做法_空心油条怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“天气越来越冷，总想吃些热量高的食物囤膘过冬哈，算是给自己嘴馋找个很好的理由。馋油条了，自己炸的油条香酥可口，绝对不比外面卖的差。”
食材明细
空心油条的做法步骤
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1
混合所有原料，和成面团。
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2
面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
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3
不必揉面，把面团拉长，切成小段。
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两两重叠用筷子在中间压一下。
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5
锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
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6
油条浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
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7
炸至油条金黄即可捞出。
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掰开看下，真的空心哦！
小窍门
紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤怎么做_请叫我壮壮妈的菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
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撕碎紫菜～
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打散一个鸡蛋
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切葱花和香菜～
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4
准备水淀粉～
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5
先坐开水，然后放盐，胡椒粉和鸡精
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先放水淀粉勾欠再撒鸡蛋～鸡蛋就会浮在汤里了～
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放入紫菜，关火，放葱花香菜，撒香油即可～
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美味的紫菜汤可以喝啦～
无油低卡酸奶蛋糕的做法_无油低卡酸奶蛋糕（仿轻酪乳）_无油低卡酸奶蛋糕怎么做_菜菜烘焙屋的菜谱_美食天下
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“此款蛋糕吃起来完全是轻酪乳的口感及味道，但是做法大不相同，食材舍去了奶油、奶酪、黄油等高热量元素，采用了无油、酸奶等低热量食材制作，健康美味的同时又吃出了轻酪乳的口感，快点学起来吧！”
食材明细
无油低卡酸奶蛋糕的做法步骤
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1
分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥，也可以不放哦！
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2
蛋白打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
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3
打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
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4
打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发
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5
蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盘即可），和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
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6
蛋黄容器里加入酸奶（比较浓稠的那种），将它们搅拌均匀
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7
面粉和淀粉混合后筛入蛋黄酸奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
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8
最后可以用打蛋器打几圈，使面糊更细腻顺滑
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蛋白分2次加入蛋黄面糊，目的是每次让面糊充分翻拌均匀
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这是加入第二次蛋白，继续要翻拌均匀
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倒入6寸阳极活底模具，双手端着模具在桌面震几下，去除气泡
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模具底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中（因为我的烤箱是12Lmini的，无法放在烤网上隔水烤，空间不够，所以我直接采用的水浴法）150度40分钟，（这期间看着蛋糕表面有点上色就可以盖上锡纸了防止表面烤糊或表面开裂）然后最后160度10分钟
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出炉震荡几下模具，放凉后脱模，可以在表面加点水果装饰
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14
松软细腻的蛋糕体，放凉后切块更容易哦！口感及味道简直就跟轻酪乳一模一样！！！
剁椒鸡丁的做法_剁椒鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
剁椒鸡丁的做法步骤
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1
主辅料：剁椒、鸡胸肉、丝瓜。
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2
鸡肉切丁，加料酒、盐腌渍10分钟。然后加水淀粉，轻轻抓匀上浆备用。
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3
丝瓜去皮洗净，切丁。
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4
起锅温油、放入鸡丁，小火将其滑熟、盛出备用
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5
锅留底油，爆香葱花。
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6
放入剁椒煸炒。
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7
放入丝瓜丁煸炒均匀，加少许水。
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8
中火将其煨制熟透。
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9
放入滑熟的鸡丁。
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10
加盐、味精调味。旺火翻炒，收汁即可关火。
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出锅装盘。
白菜粉条炖排骨的做法_白菜粉条炖排骨怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——”
食材明细
白菜粉条炖排骨的做法步骤
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1
猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
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大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
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3
起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
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4
加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
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5
加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
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6
下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
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7
加入适量生抽和盐调味；
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8
最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门
2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅，调整好水量即可；
3、开水要一次加足，尽量避免中途加水；
4、白菜的口感随自己喜欢掌控火候，喜脆的少炖一会儿，喜欢软烂的多炖一会儿即可。