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“鸡蛋灌饼是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙成一款又酥又脆且鲜香的饼，是一款名符其实的街头小吃。自己在家动手做鸡蛋灌饼，干净卫生且营养健康，有兴趣的话不妨试试吧！”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1先准备好油酥材料：面粉50克，色拉油25克，盐1/8小匙；
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2
将以上材料在小碗内用筷子搅拌均匀成团状；
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3
再做饼皮的面团：将面粉放入大盆内，加入40度温水75克左右，一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热。
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4
用双手将面粉揉成面团，放在案板上反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟；
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5
将静置好的面团搓成长条状；
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6
用双手拽成6个等份的剂子。
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7
先将面团逐一整成圆形，再用手掌部分将面团按扁。用汤匙将油酥面团均分成6等份，挖出一份放在面团中心。
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8
之后向上收口，捏紧。
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9
将包上油酥面团的6个小面团，盖上保鲜膜放置15分钟。
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将每个小面团擀成2-3mm厚的圆饼形。
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鸡蛋加少许盐，打散成蛋液，最好装有在嘴的壶里备用。
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平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼，几秒种后,当饼皮上起些微小汽泡时，用筷子将饼翻面。
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再过几秒钟后，饼皮就会因受热臌胀起来，像气球一般。
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这时用筷子将膨起的饼皮戳一个大洞。
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同时另一只手提壶将鸡蛋液灌入蛋饼里。
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灌入蛋液后，会有一些蛋液从口里流出来，不用担心，因为翻面过去后，蛋液遇热就会自动粘合了。直至煎至两面金黄色即可。
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刚煎好的饼皮比较脆硬，放凉一会就会变软了。这时在表面涂上少许酱料（蕃茄酱、蒜蓉辣酱、甜面酱任意一款您喜欢的酱料），再放上一张生菜卷起即可食用。
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成品图。
小窍门
沙拉酱肉松面包卷的做法_沙拉酱肉松面包卷怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“沙拉酱是调味品的一种，它的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。我最信赖的沙拉酱品牌是丘比的，一是它味道浓情，二是它一律不使用色素和防腐剂，食用起来更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演绎出多种美味，今天用它来做沙拉酱肉松面包卷，肉松与沙拉酱的美味结合，更是让人爱不释口。
（方子参照君之）”
食材明细
沙拉酱肉松面包卷的做法步骤
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1
把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。
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2
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
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3
放到室温下发酵至2.5倍大。
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4
发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（最好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。）
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5
移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。
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6
发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。
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7
烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。
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8
倒扣在另一张油布上。
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9
修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。
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抹开抹匀，撒上适量肉松。
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用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。
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12
等分成三份。
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在两端再抹一层沙拉酱。
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沾上一层肉松即可。
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成品图
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成品图
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法_芝麻蜂蜜猪肉脯怎么做_吾爱烘焙的菜谱_美食天下
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“猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。
在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象”
食材明细
芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤
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1
将瘦肉洗净，剁成肉馅
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2
加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
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3
再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
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4
搅拌成很有黏性的肉馅即可
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5
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
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6
擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
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7
放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
菠菜瘦肉鸡蛋汤的做法_菠菜瘦肉鸡蛋汤怎么做_笑梦的菜谱_美食天下
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食材明细
菠菜瘦肉鸡蛋汤的做法步骤
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1
波菜洗净切段，姜切小片，肉切片，鸡蛋打散调好。
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2
凉油下锅炒好鸡蛋盛出，锅里再倒点油烧热下入姜片爆香加入适量清水烧开。
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3
倒入肉片波菜和鸡蛋再次烧开加入适量的盐出锅时撒上鸡精即可。
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_董小伊的菜谱_美食天下
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食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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1
准备羊肉二块。
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2
改刀切成薄片。
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3
孜然红椒白芝麻。
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4
大葱切成丝所有食材放在一起。
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5
热锅凉油放入红椒香。
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6
假如肉片翻炒。
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7
大火煸炒出水份然后加入葱丝。
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8
快速翻炒，加盐蚝油老抽五香粉白糖调味。
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9
然后加入芝麻和孜然快速翻炒。
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关火出锅喽。
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成品上图。
香辣蟹的做法_香辣蟹怎么做_笑笑昵的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣蟹的做法步骤
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1
食材:螃蟹清洗干净对半切开，姜、蒜、干辣椒。
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2
把螃蟹的切面沾上淀粉。
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3
锅中放油，把沾了淀粉的一面煎定型。
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4
定型后中小火炒至螃蟹壳变红盛出。
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5
锅中放油，放入姜蒜干辣椒煸香。
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6
放入火锅底料炒出红油。
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7
放入螃蟹、生抽和酱油翻炒均匀。
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8
加适量的水煮十分钟。
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9
大火收汁即可。
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成品图。
水果沙拉的做法_水果沙拉怎么做_阿大^.^的菜谱_美食天下
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“针对不喜欢吃水果的人，做成这样的沙拉是个好办法，切成小块吃起来也很方便，在餐厅这样一小份也不便宜，自己在家做一份，实惠又卫生！”
食材明细
水果沙拉的做法步骤
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1
准备好材料，水果和沙拉酱
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2
洗净水果沥干水分
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3
削去水果的皮
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4
切成小丁放在大碗里面
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5
装在小碟子里面
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6
圣女果切开，装饰在盘子上面
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7
最后挤上沙拉酱就可以了
小窍门
鸡蛋灌饼的做法_【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼_鸡蛋灌饼怎么做_King麻麻的菜谱_美食天下
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食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1
面粉400克热水200毫升和成光滑的面团醒30分钟
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2
切剂
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3
用擀面杖擀成椭圆形，刷薄薄的一层油
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4
卷起两端捏住从捏口处向下按成圆饼
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5
然后用擀面杖擀成圆形厚度5毫米左右
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6
鸡蛋液打散
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7
上电饼铛起气泡把鸡蛋液倒上3分钟后饼熟取出
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8
最后刷上豆瓣酱辣椒油放上生菜黄瓜胡萝卜卷起
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9
开吃
猪肉脯_自制猪肉脯_緣豆兒的菜谱_美食天下
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“我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~”
食材明细
自制猪肉脯的做法步骤
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1
里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
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2
先切薄片；
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3
再剁成肉泥；
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4
加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
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5
再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
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6
搅拌上劲；
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7
烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
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8
把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
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9
再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
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10
拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
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11
然后洒上白芝麻；
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12
烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
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13
然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
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把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
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15
边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~
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自己做的吃着放心哦~
小窍门
1、选好的里脊肉，把肉里的白色筋膜完全去除干净，并且把肉剁得尽量细腻；
2、要把肉泥搅拌上劲，否则烤好后会裂开不成块；
3、肉泥在烤盘里要擀均匀而且不要过厚，不均匀的话薄的地方容易烤焦，烤得太厚不太好吃；
4、老抽不要加太多，否则颜色会变黑。
