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“关东煮是耿同学很爱吃的，表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮，一串串的丸子在汤里泡着，下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤，一次为了证明这个汤是很好喝的，非得要我也尝尝，结果我就尝到了来自味精的鲜味道，从此不再买，自己找了些资料，家常简易版的关东煮就来了。”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1准备的原料。
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2
昆布提前冰箱冷藏泡上一晚，直接煮开，再小火炖十分钟左右捞出。
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3
再加入柴鱼花煮开，小火炖十分钟。
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4
用滤网捞出，过滤干净，就剩鲜美的清汤了。
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5
萝卜去皮切1公分左右厚片，魔芋一样切厚片。
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6
先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右，再加入魔芋，丸子炖上半小时。
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7
最后加点盐调味就可以。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_我爱夏天冬天的菜谱_美食天下
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“学校清盘，家里清空，冰箱里可以吃的都做了，然后再采购，要不快过期了，哈哈😃”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
开背去线去虾枪。
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小心虾枪扎手。
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姜和葱，切点葱花待用。
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4
锅热多放点油。
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5
放入大虾，小心盘底有水，厨房多注意安全。
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6
翻个炒。
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7
按压虾头出虾油。
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炒这个状态，崩皮有口感。
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加葱姜翻匀。
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加汤。
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生抽，耗油，糖，盐，盐适当，蚝油生抽都咸。
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汤汁干关火，撒葱花🌸。
小窍门
素食关东煮的做法_素食关东煮怎么做_腾讯众创空间（横店）的菜谱_美食天下
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“关东煮是一种源自日本关东地区的料理。把用竹签串成的食材在精心调制的高汤中煮过后，放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。”
食材明细
素食关东煮的做法步骤
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1
食材准备。
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干海带放入冷水中煮。
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3
浸泡干香菇备用。
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4
将香菇水倒入汤中，继续煮。
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5
白萝卜削皮切片，苹果切片。
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6
切好的白萝卜、苹果放入汤中煮。
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7
倒入适量酱油，煮成汤底。
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8
把娃娃菜和卷心菜用热水烫软以便卷起来，再依次用竹签串成串。
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将胡萝卜、玉米、豆腐、油豆腐切片切块，用竹签串成串备用。
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10
将备用食材按煮熟的难易程度依次倒入高汤，煮熟即可食用。
小窍门
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“油焖大虾，颜色红亮，鲜甜美味，是我家过年必备年菜！”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
虾去除虾须、虾线，洗净备用。
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2
油热后放入虾.
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3
虾变色后烹入料酒去腥。
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4
放入葱丝、姜丝。
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5
放入生抽、糖、盐。
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6
焖5分钟。
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7
焖至汤汁将干即可关火。
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8
成品。
小窍门
关东的做法_关东煮。不需要关东煮调料_关东怎么做_liuhongyi115的菜谱_美食天下
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“不用关东煮调料做关东煮。但是却味极鲜”
食材明细
关东的做法步骤
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1
玉米切段。
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2
海带用水洗净。泡一刻钟。反复再用水泡几次。下锅。用水煮开。
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3
现在开始做汤料。一小勺老抽下锅。
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4
一小勺蚝油下锅。
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5
加一小勺糖。注意。我的图片中糖已经化了。看不太清。
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6
搅拌下锅。等到老抽和蚝油化开后。尝一下味道。然后到一点生抽。尝一下味道。然后再倒一点生抽。再尝一下味道。直到锅里的汤变得非常鲜为止（可以是鲜咸。但绝不是咸）。
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7
白水煮蛋。
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8
鸡蛋剥皮。后和玉米一起下锅，盖上锅盖。煮个15分钟。
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9
各式鱼丸下锅。大火煮开。注意。不要盖锅盖了。否则鱼丸可能会爆掉。
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熟了以后记住尝一尝汤。如果淡了。还要再放点生抽补补味。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_水怜忧的菜谱_美食天下
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“油焖大虾一直都是我的心头爱，每次都恨不得连虾肉带虾壳一起吃下去，好吃到爆炸，并且从来没有一个硬菜的做法如此简单，零厨艺也可以轻松驾驭。今天，我们就来做每次都吮干虾身上的汤汁以及连虾壳都能吃掉的油焖大虾。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
首先把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也可以一并减掉备用。
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2
锅中多倒油，烧至约6、7成热。
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3
海虾平铺放入锅内，转中火煎红。
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4
当底部全部发红，翻面继续煎。
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5
海虾两面煎红，虾皮起酥捞出备用。
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6
锅内留油，倒入蒜末、姜丝，炸香，继续保持中火。
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7
倒入白糖、番茄酱。（白糖跟番茄酱的比例可根据个人口味调整）
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轻轻炒匀。
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9
倒入刚才炸好的海虾，再加入一点点海盐、现磨胡椒粉，翻炒均匀。（若无现磨胡椒粉可忽略）
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10
最后加入一点点纯净水，大火收干汤汁，撒上葱花即可。
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成品~~·
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成品~~·
小窍门
2、这种做法，虾壳真的可以吃，并且虾壳里面富含钙和虾青素。
3、海虾本身有点咸味，盐不可多放哟。
4、如果海虾冰过，在炒的时候可添加少许料酒。
5、海虾在虾背第三节的位置，划一刀，用牙签轻松挑出虾线。
关东煮的做法_关东煮怎么做_菜谱_美食天下
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“这款关东煮，不敢说是正宗日本口味，也不敢说是台湾口味，因为我没去过日本和台湾，我是在大陆的7—11吃到的，因为老婆很中意，所以我就开动脑筋，用在地食材和调味品来做出这款关东煮。成品后老婆评价：嗯，厉害，一样。”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1
干海带丝，少量，泡发，煮一锅水，水开时，将海带丝放入锅中，将海带的味道煮出来。煮的过程中，白萝卜切块剥皮，海带丝洗干净打成结，将海米泡在水中，换几次水。
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2
将海带丝捞出，加糖，海鲜酱油，鸡精，耗油，料酒，鲜辣尊宝，盐，将萝卜块和海带丝结放入锅中煮。同时取另一锅，加水，料酒，盐，煮其他食材。约五到十分钟。
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3
另一锅的其他食材差不多熟了，将食材捞出，放入萝卜锅一起煮，煮啊煮，煮啊煮，煮到萝卜块软烂就成了。
小窍门
2.海带丝打结是为了美观和好夹。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_半斤少八两的菜谱_美食天下
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“不管是大人还是小朋友对糖醋味都无法抗拒。油焖大虾口味偏甜，类似糖醋，小朋友会特别喜欢。”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
鲜虾开背去虾线。
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2
热油下锅煎炸至虾皮起皱。
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3
虾单独盛出。葱姜蒜入油锅，炸出香味，入一碗水，加入盐，生抽，少许老抽，糖（多），醋，料酒。
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4
虾入锅，文火煮十五分钟，能看到汤汁变红变稠即可，若想汤汁更稠些。可加入水调后的半碗淀粉入锅。
关东煮火锅的做法_关东煮火锅怎么做_不是吃货的月亮不是好月亮的菜谱_美食天下
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“天冷想吃火锅，但又怕上火，所以做一个素关东煮火锅解馋～”
食材明细
关东煮火锅的做法步骤
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1
准备材料
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2
将白萝卜削皮，切成两厘米厚的段
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3
将萝卜段的边削掉（可选）
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4
将各种鱼豆腐切成小块
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5
魔芋切小块
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6
将魔芋放到锅里煮5分钟去腥味
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7
煮熟鸡蛋，剥皮
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8
昆布，或者是干海带打结
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9
鱼屑和昆布放到开水里煮2分钟，捞出鱼屑和昆布，汤汁倒到煮锅中
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10
将料酒，味淋，生抽，味增和糖，放到煮锅里，和汤汁搅拌好，放入所有食材，放在电磁炉上低火慢炖一小时
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吃的时候可以加辣黄芥末
