作者： 映玥

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

山药玉米面窝窝头的做法步骤

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  1

  将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。

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  2

  玉米面糖和山药泥混合

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  3

  慢慢加入温水，混合成团

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  4

  小颗红枣备用

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  5

  取一份面团，用手掌对压成表面光滑

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  6

  揉成团，用食指压出一个窝

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  7

  将红枣放入小窝内

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  8

  慢慢整型成锥形

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  9

  大火上气后，蒸12分钟。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  在碗中打入2个鸡蛋，加入糖、食用油、盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

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  2

  低筋面粉和泡打粉过筛。

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  3

  将其搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜静置半个小时。

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  4

  用勺子取适量面糊倒进平底锅中小火煎熟。

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  5

  煎好的小饼中间涂上红豆沙。

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  6

  简单的红豆夹心铜锣烧就完成啦！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

杂粮窝窝头的做法步骤

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  1

  准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉

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  2

  把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀

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  3

  酵母加温水化开后加入粉中

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  4

  再加入适量的清水和成面团

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  5

  放在温暖处进行发酵

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  6

  发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆

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  7

  用大拇指在面团中间撮一个孔

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  8

  然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点

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  9

  这是做好的生窝窝头

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  10

  锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟

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  11

  开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

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  1

  细砂糖加入牛奶

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  2

  加入蜂蜜

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  3

  打入两颗鸡蛋

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  4

  搅拌均匀后加入玉米油

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  5

  再加入盐后搅拌

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  6

  称量低粉和泡打粉

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  7

  把面粉过筛后加入鸡蛋液中

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  8

  用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒无干粉，盖上保鲜膜静置15分钟

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  9

  不粘锅预热至五分热，倒入一勺面糊

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  10

  倒面糊尽量使面糊的形状是圆形的

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  11

  小火煎制至表面出现蜂窝状

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  12

  翻面再煎两分钟

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  13

  取出晾凉

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  14

  取一片晾凉的铜锣烧，抹上适量的红豆沙

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  15

  再拿一片没有抹红豆沙的铜锣烧叠在一起

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  16

  健康的铜锣烧就完成啦

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  17

  好看又好吃，少油少糖，健康美味

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西芹炒百合的做法步骤

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  1

  西芹洗净。

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  2

  百合掰成小瓣洗净。

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  3

  西芹从一端抽掉老筋。

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  4

  切小片待用。

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  5

  汤锅水烧开，放西芹焯水1分钟沥出。

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  6

  放百合焯2分钟沥出。

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  7

  起油锅，放入西芹和百合煽炒。

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  8

  加入泡好的枸杞，调味起锅。

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

黄金窝窝头的做法步骤

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  1

  1、所有材料混合，用力揉，越揉越Ｑ！

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  2

  揉好以后，盖上保鲜膜松驰１０分钟。刚开始水温有点烫，可以用刮刀搅拌，但后面，一定要用力揉哦！

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  3

  　２、揉好的面团，搓成长条，分割成３０克一个的小面团，捏成窝窝头。

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  4

  把窝窝头象这样子捏好

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  5

  　　３、捏好的窝窝头，倒扣在蒸格上，大火蒸１５分钟！蒸格需要刷油防粘哦！

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

铜锣烧的做法步骤

• 
  1

  准备好食材

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  2

  鸡蛋、细砂糖搅打至砂糖融化

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  3

  加入蜂蜜继续打匀

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  4

  筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀

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  5

  加入牛奶拌匀

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  6

  倒入玉米油拌匀

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  7

  盖膜静置20分钟左右

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  8

  舀一小勺面糊至平底锅中

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  9

  小火加热至表面起泡

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  10

  轻轻翻面再煎半分钟就出锅

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  11

  取一小饼表面抹上豆沙

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  12

  加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了

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  13

  依次全部夹好豆沙馅

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  14

  成品图

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虾仁西芹百合的做法步骤

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  1

  准备西芹和百合

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  2

  西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净

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  3

  虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时

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  4

  准备姜片，蒜片和胡萝卜片

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  5

  锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净

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  6

  热锅倒油

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  7

  油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起

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  8

  加入生姜和蒜爆出香味

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  9

  再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀

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  10

  再把虾仁回锅煸炒均匀

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  11

  加入少许开水让食材融合

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  12

  最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

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  13

  上桌

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

杂粮窝窝头的做法步骤

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  1

  100克玉米面加开水烫面。

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  2

  边加开水边搅拌。

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  3

  加入小米面，豆面，荞麦面，面粉。

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  4

  加入牛奶。

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  5

  加入鸡蛋

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  6

  加1.3克小苏打和成一个稍软的面团，醒发15分钟。

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  7

  揉成长条，分割，滚圆。

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  8

  将面剂套在大拇指上，整形。

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  9

  整理成如图形状。

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  10

  垫上玉米叶，蒸锅冷水上锅，开锅后15分钟即可。

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  11

  蒜台，洋葱，胡萝卜，红椒，木耳均切丁。

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  12

  猪肉丁加料酒，生抽腌制一会。

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  13

  上锅将配菜炒熟。

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  14

  由于加入了面粉不至于噎嗓子，口感不会过于粗糙。这样粗粮细作后的杂粮适合养生人士长期食用（肠胃功能不好，老年人应该少量食用）。