作者： 映玥

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

燕麦杂粮窝窝头的做法步骤

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  1

  原料备用。

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  2

  酵母用温水化开。

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  3

  然后倒入MyllynParas即食燕麦。

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  4

  倒入其它所有原料。

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  5

  和成均匀的面团。

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  6

  醒发半小时左右。（想窝头的口感稍微硬些，可以不用发酵到两倍大。）

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  7

  把面团分成同样大小的剂子。

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  8

  取一个小面团，捏成窝窝头状。

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  9

  同样的方法做好其它的窝窝头，放入蒸笼中。

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  10

  水开后蒸15分钟左右。

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  11

  然后关火焖五分钟。

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  12

  食用时可以在窝窝头内填入个人喜欢的菜。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

• 
  1

  洗净，用刀切斜切。也可以整条不切。

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  2

  水烧开，加一勺盐，加少许油，芥蓝放入水中煮一分钟，捞出沥干水分。

• 
  3

  先倒适量酱油，然后锅里加油烧热，浇在上面即可食用！

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

照烧鸡腿的做法步骤

• 
  1

  鸡腿2个。

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  2

  利用厨房剪和刀剔除骨头。

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  3

  鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。

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  4

  冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。

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  5

  姜切片，和蒜放一起准备好。

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  6

  料酒2勺。

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  7

  耗油两勺。

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  8

  生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。

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  9

  鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。

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  10

  放入蒜瓣和姜片。

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  11

  放入调好的碗汁。

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  12

  倒入适量热水盖住鸡腿。

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  13

  水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。

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  14

  收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。

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  15

  可以撒点白芝麻装饰。

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  16

  趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

马齿苋玉米面窝窝头的做法步骤

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  1

  准备。

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  2

  取一小部分、冲洗干净、去掉老硬。

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  3

  切成很细的段。

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  4

  把适量温水、加入酵母粉（大概5g、小半勺）入碗中拌匀．静止二分钟左右、千万不可用开水。

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  5

  加入适量的面粉、玉米粉、大概1:1。

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  6

  加入切碎的马齿觅。

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  7

  揉成光滑面团、不粘手和盆、盖上保鲜膜进行发酵。

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  8

  起蜂窝状就发好了。

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  9

  取出排气、平均分成小包子大小、中间做个窝。

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  10

  入蒸笼、进行二次发酵、大概二十分钟左右、明显变大。

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  11

  入锅中大火蒸20分钟左右、蒸好后、闷一分钟左右开盖。

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  12

  有玉米的香。

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  13

  马齿苋略有一点酸味．野菜味。

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  14

  吃起来喧软可口、夏天配粥和小菜、咸菜都非常不错的。

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  15

  欣赏。

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  16

  欣赏。

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  17

  欣赏。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

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  1

  原料如图；

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  2

  芥蓝洗净，锅内加水烧开，倒入1茶匙盐和1茶匙色拉油在开水中后，放入芥蓝滚水煮2分钟；

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  3

  捞出直接摆盘；

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  4

  在芥蓝中央淋上蒸鱼豉油，然后均匀地撒上蒜末，将热油淋在蒜末上，即可。；

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

日式照烧鸡腿饭的做法步骤

• 
  1

  鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免煎的时候鸡腿回缩。

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  2

  锅中倒油，油热后下姜蒜片炝锅。

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  3

  将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。

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  4

  然后翻面煎，煎至两面金黄，皮脆。

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  5

  倒入调味汁，小火焖15分钟，出锅切块即可。

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食材明细

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

荞麦面窝窝头的做法步骤

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  1

  准备好荞麦面粉。

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  2

  取300克。

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  3

  加200克开水烫面。

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  4

  稍搅拌会，加入两个鸡蛋。

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  5

  搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。

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  6

  用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。

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  7

  发酵好的面团。

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  8

  发酵好的面团。

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  9

  再次揉光滑，排气。

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  10

  分成50克一个的小剂子。

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  11

  团圆。

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  12

  底部用手指按个洞洞。

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  13

  放入蒸锅中，再次醒发20分钟。

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  14

  趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。

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  15

  鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。

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  16

  起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。

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  17

  下入豆腐翻炒断生。

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  18

  加入洋葱，翻炒断生。

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  19

  加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。

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  20

  翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。

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  21

  翻炒均匀。

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  22

  加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。

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  23

  窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。

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  24

  好了。

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  成品图。

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  26

  成品图。

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  27

  成品图。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

白灼芥蓝的做法步骤

• 
  1

  把芥蓝洗干净，沥干水，准备好。

• 
  2

  锅加水烧开，把芥蓝放入开水中烫2~3分钟断生，也可以烫熟。烫的过程中加入少量食用油。

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  3

  把调料和高汤搅拌调好，高汤要微热，不要用冷的。如喜辣、酸，可加入剁辣椒、醋。

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  4

  把灼好的芥蓝装盘，淋上调好的汁，就大功告成，上桌！

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

原香窝窝头的做法步骤

• 
  1

  玉米面加入白糖，搅拌均匀。

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  2

  加入刚烧的开水，均匀淋烫。

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  3

  用筷子搅拌均匀。

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  4

  趁不那么烫手时，迅速揉抱成团，然后静止半小时。

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  5

  静止以后，把它分割成你喜欢的大小。

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  6

  捏成窝窝头。

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  7

  放在蒸锅上。

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  8

  上汽后小火蒸十五分钟，关火焖五分钟再取出。

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  9

  好吃的窝窝头。

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  10

  玉米的鲜味儿扑面而来。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

照烧鸡腿的做法步骤

• 
  1

  准备的原料。

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  2

  鸡腿去骨。

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  3

  加盐，料酒，胡椒粉拌匀。

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  4

  冰箱冷藏2小时以上。

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  5

  锅中加少许的油，鸡皮面煎成金黄色翻面。

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  6

  加蚝油，料酒，生抽，老抽，蜂蜜，少许的清水翻匀。

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  7

  中小火烧五六分钟，汤汁浓稠就可以。

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  8

  撒点熟芝麻，开动。

小窍门