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“下班坐的公交车路过一个小学，几乎每天都能看见很多小朋友叽叽喳喳的上车，充满活力!看到他们我都很高兴，想象着泽泽长大的样子。但是，几乎每天都能看到大多数小朋友手里都拿着零食，有冰激凌啊，棒棒糖啊，还有拿那种辣条的。看他们吃得津津有味，我不禁忧心忡忡。小食品味道重，很是吸引人，但是卫生等等均不过关，尤其那种辣条，都是小作坊生产的。我很担心泽泽长大了也让这样的小食品吸引。权宜之计，就是我现在苦练技艺，给孩子自制健康的零食。今天做的猪肉脯，喷香喷香的，小泽泽也吃了几小块。自己做的很经济，比卖的便宜很多，一斤瘦肉12元，加上各种调料也不过15元，做好好几大张，真实惠啊！最主要的是卫生过关了，没有防腐剂，咱给宝宝做的心里放心。”
食材明细
黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤
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1猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量，
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猪肉馅放白糖2大勺，鱼露2少，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒粉适量，芝麻适量
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使劲搅拌均匀，上劲。
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准备一张锡纸，在上面均匀的涂上薄薄一层油。
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放上适量肉馅，上面盖上保鲜膜，擀成薄厚均匀的一层。
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撕开保鲜膜，上面刷上一层蜂蜜。
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烤箱170度15分钟左右，拿出翻面。在另一面涂上一层蜂蜜，再入烤箱烤15分钟左右，猪肉脯发干即可。
小窍门
*猪肉要买瘦的打成肉馅，不能买肥肉。
*锡纸一定要刷油，不然会粘在上面拿不下来。
*芝麻可以掺在肉馅里，也可以撒在上面，我觉得掺里面更好。
*糖不要吝啬放，甜一点才好吃。
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_涵宝de妈的菜谱_美食天下
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“简单版本，一定灌得进去。这个饼我今天用的烫面”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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将热水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
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晾至不烫手，用手揉成团，盖保鲜膜静置30分钟
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将面团分成四份，揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
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取其中一份，稍稍压扁，中间用刷子刷上一层植物油，注意边缘不要涂抹
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捏包子的手法将面团捏起来
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收口向下，用擀面杖擀成圆形的饼胚
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鸡蛋打散备用
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平底锅放少许植物油，加热，锅热后放入饼胚
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小火烙至一面金黄后翻面，待饼胚鼓起后，用筷子将饼扎个洞
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倒入打散的鸡蛋，鸡蛋中你可以放一些葱花或者芝麻，还有少许的盐均可，因为我觉得酱比较咸所以鸡蛋里我什么都没加
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鸡蛋凝固后饼也就熟了
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将火腿放入锅中煎一下
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饼上抹上香辣酱
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放上洗好的生菜和煎好的火腿
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开动吧
奶油泡芙的做法_奶油泡芙怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“ 【奶油泡芙】一口一个甜蜜
越来越喜欢美食，制做的过程总是充满了期待和惊喜。
泡芙所带来的惊喜是那种神奇的空心。为什么会这样呢，为什么一团面糊烘烤之后变成了空心？
还有，麻团炸过吧，空心的麻团又是怎么一回事儿呢？
其实有没有准确的答案不重要，只要按着方子做，很容易成功，享受亲手制做的美味吧！
脆皮的泡芙加了奶油内馅，一口一个，真好！”
食材明细
奶油泡芙的做法步骤
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材料图
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取一小锅，最好是不锈钢锅，将材料中糖盐黄油和水煮至黄油化开。边煮边搅拌。
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将面粉过筛入小锅中，拌均匀，
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成黄油烫面面团。
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稍量后，分三次或者更多次放入三个鸡蛋，每次都保证将鸡蛋完全深入面团中
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至到面糊细腻光滑，拉起面铲，下面自然拉出三角。三个鸡蛋的量不是一定的，也可能用不完，也可能会欠一点儿，大至上就是这个量。
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将和好的面糊装入裱花袋中，我用了菊花嘴，不用嘴或者用其它嘴也是可以的。
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将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，中间留下空隙。
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烤箱210度预热后放入，泡芙定型约十分钟后，转180度约20分钟。
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等待的时间可以将淡奶油加糖打发备用。
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烤箱工作结束后不要急着打开，稍焖后再开泡芙会更加脆口。 将打好的奶油用裱花嘴从泡芙底部挤入放凉后的泡芙中，美味就在眼前了，筛上糖粉享用吧。
小窍门
全麦吐司的做法_全麦吐司怎么做_安安de小厨房的菜谱_美食天下
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“经典的全麦吐司，加了一点黑糖，颜色和味道都出彩了不少。”
食材明细
全麦吐司的做法步骤
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将中种材料揉成团，冷藏发酵17小时以上。
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中种材料撕成小块，和主面团材料一起，后油法揉至能出大片薄膜。
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分成三份，滚圆松弛15分钟。
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取一份面团，擀成椭圆形。
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翻面后，顺长边将两边往中间折。
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折好后再次翻面。
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擀成长条形。
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翻面，压薄底边。
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自上而下卷起。
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三个做好，排入吐司盒底部。
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最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱，中下层，上火180度，下火190度，35分钟。
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
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“说到鸡蛋灌饼，最早应该是河南的小吃。鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，做好后也可以刷一些酱料，卷上蔬菜海带丝香肠啥的，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，所以现在全国各地都流行吃鸡蛋灌饼，我感觉是街头最有人气的小吃了。我今天为大家分享的这款是街头小摊的做法。”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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准备好面粉和清水。
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向面粉中缓缓倒入清水，用筷子均匀搅拌成絮状，最后揉成一个光滑的面团。盖上盖子静置一会儿。
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将面团分成两份，其中一份刚成牛舌状的长片。
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涂抹一层油，撒上盐和葱花。
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对折一下，卷起来。
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全部卷好立起来，像不像一朵花呢。
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按扁，擀平一些。
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另一半也这样做，我这回做了两个饼。
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锅里倒油烧热，开始烙饼。
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翻一面烙
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烙至八分熟的时候，用刀在边缘上划个小口，把筷子插进去，轻轻拨动，并且一上一下把饼皮撑开。
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把鸡蛋液灌进去，鸡蛋液提前搅打均匀并且加入适量的盐和鸡精调味。
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烙至完全熟透。
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装盘食用。
小窍门
孜然羊肉的做法_孜然羊肉怎么做_情一诺的菜谱_美食天下
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“羊肉，鲜嫩性温，既能御风寒、又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，深受人们欢迎。”
食材明细
孜然羊肉的做法步骤
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准备食材：羊肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻
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锅内放一点油
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油至5成热时放入羊油翻炒
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把羊肉片放入
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炒至发白，烹入料酒
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放入孜然
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放入辣椒粉
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放入白芝麻
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最后放精盐，翻炒均匀即可
小窍门
2、放入羊油来炒这道菜，味道更浓郁
3、最后放精盐，防止肉炒的过老
秘制猪肉脯的做法_秘制猪肉脯怎么做_Depelec德普的菜谱_美食天下
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“猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。”
食材明细
秘制猪肉脯的做法步骤
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里脊肉洗干净沥干水份后用料理机打成肉沫或者用刀剁碎；
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加入耗油、料酒和生抽，不可倒多；
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加入盐和黑胡椒和糖；
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搅拌均匀，用手稍微搓揉后盖保鲜膜腌制半小时；
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铺在油纸上擀开，擀紧擀实，可以来回多擀几次；
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烤箱180°共烤制20分钟；
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蜂蜜加少量水备用，烤制8分钟时拿出正反两面刷蜂蜜水；
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继续烤制5分钟拿出刷蜂蜜水，撒上白芝麻后再继续烤制5分钟即可。
小窍门
脆皮泡芙的做法_脆皮泡芙怎么做_诗韵墨香的菜谱_美食天下
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食材明细
脆皮泡芙的做法步骤
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成品图。
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脆皮配料和面团，卷长条，放入冰箱冷冻10分钟左右。
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清水，黄油，盐，砂糖，煮沸，加入过筛低粉，快速搅拌均匀。
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无干粉抱团细腻面团，关火，面团放凉。
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鸡蛋液分三次加入面团中，搅拌均匀细腻面糊，提起打蛋器倒三角流动面糊即可。
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装入裱花袋挤入模具中。
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把脆皮面团切薄片，依次摆入泡芙上。
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烤箱提前预热，上下火180，烘焙30分钟左右。
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9
打开一个看看，个个空心。
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300克淡奶油加入30克砂糖打发好，泡芙凉透，挤入适量奶油。
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成品图。
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成品图。
小窍门
鸡蛋灌饼的做法_鸡蛋灌饼——更适合新手的包油酥法_鸡蛋灌饼怎么做_我在等风的菜谱_美食天下
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“上大学的时候，早饭经常是鸡蛋灌饼。我最壮观的一次是早上买了18个鸡蛋灌饼，我们7班和另外两个班的同学早自习前眼巴巴地望着门口，等着我去教室。唉，我本来只是给我们宿舍的姐妹们和我在另一个宿舍的闺蜜们代买，没想到传来传去最后居然卖了这么多，弄得在我后面排队等着买的人崩溃的走了好几个，记忆犹新。现在很少有机会能吃到外面买的鸡蛋灌饼，可是又想吃，只好自己研究着做。之前试了鸡蛋灌饼摊那种把面卷起来再擀开的方法，可能我比较笨，总是没办法把鸡蛋完全灌进去，这次尝试的包油酥法非常的好用，饼一受热中间就完全膨胀起来，蛋液很容易就灌进去了。把方法分享出来，和我一样遇到蛋液灌不进去问题的朋友们也可以试一试。”
食材明细
鸡蛋灌饼的做法步骤
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10克面粉和食用油混合成油酥。
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200克面粉先用开水烫一下，再加入凉水，合成柔软的面团。
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3
揉好的面团盖保鲜膜静置20分钟
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取出面团，分成5份
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取一份擀成包子皮大小
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中间刷油酥，边缘不要刷
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像包包子一样包起来
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包子褶朝下轻轻擀成薄饼，饼中的气泡尽量不要擀破
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平底锅淋少许油，放入薄饼，表面有了小气泡后翻面
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很快饼的中间就膨胀起来
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马上用筷子捅破一个小口，将事先打散的蛋液灌进去
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稍微等一会儿再翻面，将两面烙熟即可出锅
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涂上面酱，加上生菜和萝卜干咸菜，一顿美味的早餐就好了。
小窍门
手法不能算正宗，不过味道是一样的。
北海道吐司的做法_北海道吐司（70%中种）_北海道吐司怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“爱和自由老师的70%北海道，比之百分百中种更易操作，已经做了好几次了，香甜绵软，不愧是最好吃的吐司。”
食材明细
北海道吐司的做法步骤
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中种面团：高筋粉（中种）175克、干酵母3克、牛奶73克、蛋白38克、盐2克、我是面包机揉面15分钟
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揉好后，放入冰箱冷藏发酵17小时以上，我发了差不多20个小时
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从冰箱冷藏好后取出
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撕成小块，先和主面团（高筋粉75克、细砂糖45克、盐1克、淡奶油55克）混合揉面，我用厨师机揉成团后再加入黄油20克继续揉面
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揉到完全阶段
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放在温暖处松弛45分钟
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7
松弛好的面团，取出排气，分割3份，滚圆松弛15分钟
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8
松弛后的面团擀成椭圆形
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自上下各三分之一向内折
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然后压薄底边，卷起来
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将面胚排在土司模中
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放入烤箱低温发酵至八分满，我用了1个半小时，然后盖上土司模盖
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放入预热好的烤箱，180度烤45分钟左右
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出炉立刻脱模，放烤架晾凉，等彻底冷却后切片密封保存
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成品图，内部是拉丝成片的组织，超赞