2张图片
食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
-
1材料如下。
-
2
鸡蛋打入碗中。
-
3
打散后加入牛奶。
-
4
小火蒸八分钟。
-
5
淋上香油。
-
6
淋上生抽。
-
7
漂亮哦。
-
8
滑嫩细腻开动啦。
菠菜鸡蛋汤的做法_菠菜鸡蛋汤怎么做_怪化猫ღ的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1
蔬菜洗干净切碎。淀粉加水调成水淀粉。
-
2
锅里放水，放入西红柿煮开。
-
3
倒入水淀粉。
-
4
倒入鸡蛋打成蛋花。
-
5
放入菠菜煮开。
-
6
最后加盐，生抽，醋调味即可。
-
7
美食效果图。
四川凉面的做法_正宗“四川凉面”_四川凉面怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“一过夏至天气逐渐开始闷热，尤其再过几天到了伏天更是受罪！闷热的天气往往会使人食欲不振，见到任何食物都没了胃口，总想吃些凉爽的东西，来降低酷暑给人们带来的烦躁心情，此时的凉面便派上了用场。
北方人，现在也逐渐的开始喜欢上了四川的凉面。那麻辣鲜香爽口的感觉，确实可刺激人的味蕾。北京最好吃的“四川凉面”就属“力力餐厅”了，这家店里的凉面制作的十分正宗地道！数十年来一直是聘请重庆的师傅在掌勺。
餐厅的历史可悠久了，过去，在国家领导人中四川籍的比较多，“力力餐厅”和北京的“四川饭店”都是解放初期为了方便这些领导人，从四川特意组织了一些烹饪高手来北京开设餐馆，那菜做的，比一般的四川成都和重庆的大餐馆做的都要好，因为里面有好几位大师级的人物在掌勺，他们当年在四川都是赫赫有名的人物，并且，都是国家领导人钦点来北京的。
前几天，偶然路过“力力餐厅”，本想再去吃碗正宗的四川凉面，可一进去，那场面把我给镇住了，不但没座位，而且还要等很久才能吃到，人太多了！没办法，只有扫兴而归，还是回公司吃我的工作餐去了！
听很多北京的朋友讲，在家制作的“四川凉面”总没有在四川店里的面好吃，自己如何也做不出那股鲜香麻辣的味道。今天，就把我数年来总结和了解的“四川凉面”的做法展示给大家，让咱们共同来分享这道正宗的“四川凉面”。如有高手敬请不吝赐教，也便于我不断地去完善，为朋友们做出更好吃的“四川凉面”。具体做法如下；”
食材明细
四川凉面的做法步骤
-
1
先把花椒和八角炒香。
-
2
把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。
-
3
用料理机把花椒八角搅打成粉。
-
4
搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。
-
5
用勺子把芝麻酱搅匀。
-
6
把熟芝麻倒入芝麻酱里。
-
7
倒入适量香油把芝麻酱澥开。
-
8
然后放入盐、鸡粉和白糖。
-
9
倒入香醋拌匀。
-
10
倒入酱油拌匀。
-
11
这些调料拌匀后，秘制浇汁便制作完成了。
-
12
汤锅水烧开下入面条。
-
13
面条煮八成熟捞出，浇一勺葱油。
-
14
把面条不断的用筷子挑起晾凉。
-
15
把拌好油的面条倒入盘中。
-
16
先浇上蒜汁。
-
17
撒上榨菜末。
-
18
撒上熟花生碎。
-
19
浇上油泼辣子。
-
20
最后浇上秘制酱汁。
-
21
然后撒上香葱末。
-
22
再放上黄瓜丝和香菜末，吃的时候拌匀即可。
-
23
最后再重复一下，拌面用的所有调料展示；“秘制浇汁、油泼辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香葱末、黄瓜丝、和蒜汁等”。
小窍门
温馨提示；
1、制作此面使用细蛋面比较好，如自己擀制更好，方法为，一斤面粉放一枚鸡蛋、1克食用碱，用200毫升清水和成硬面团，饧20分钟，然后擀皮切丝即可。用煮和蒸的方法都可以，面条煮八成熟即可，然后捞出拌入葱油，迅速令其冷却，方法为，可用筷子来回挑起，使其散热，有条件用电风扇吹更好，不建议过凉水。
2、秘制浇汁里面的八角切不可放多，能起到提味的作用就可以，放多了味道太浓烈反而不美，用50克芝麻酱最多只需放四分之一粒的炒熟的八角即可，500克芝麻酱放一枚八角就行，我是炒了一枚只掰了一点点使用。还可以往秘制浇汁里放10克的芥末酱，或用3克的芥末油代替也行，味道会更美秒，但不可以放多。
3、再重复一遍，制作“秘制浇汁”的投料数量是；香油、酱油、糖、醋的比例为2＋2＋2＋3，也就是用50克芝麻酱来调制，放20克香油、20克酱油、20克白糖加30克香醋即可，其它可按自己的喜好酌情投放。
大炒勺的这款家庭制作正宗“四川凉面”就制作好了。吃起来麻辣鲜香，很地道！供朋友们参考！
水果沙拉的做法_新式水果沙拉_水果沙拉怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“ 曾看过一篇关于沙拉酱制作的文章，心有余悸，感觉一口口吃进去不是酱，而是油。换而其次选择酸奶，但口感欠佳。偶然看到椰粉可以代替沙拉酱，椰子的香味加上花生香浓，好吃得想舔盘子。现在再也不需要担心沙拉酱的热量，安心地享受美味。”
食材明细
水果沙拉的做法步骤
-
1
材料备好。
-
2
花生放入炒锅里炒香。
-
3
去衣后装入保鲜袋中，用擀面杖压成碎粒。
-
4
花生装入碗中，加入适量清水，然后把椰粉倒入，搅拌均匀制作成沙拉酱。
-
5
紫番茄切两瓣，香蕉切片，火龙果、苹果切丁待用。
-
6
将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中，把沙拉酱倒入碗里，搅拌均匀即可开吃。
小窍门
2、花生可以打成粉状，也可以压成碎粒，口感不同。
3、可以用坚果代替花生。
家常拔丝地瓜的做法_家常拔丝地瓜怎么做_最初的最美❤的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
家常拔丝地瓜的做法步骤
-
1
地瓜去皮切块，放入适量淀粉拌匀。
-
2
油温六成热下锅炸。
-
3
炸制金黄色捞出备用。
-
4
一勺水，一勺白糖放入锅中。
-
5
小火熬制。
-
6
熬制金黄色的时候下入地瓜快速翻炒均匀。
-
7
撒熟芝麻炒匀关火。
-
8
出锅装盘。
红烧带鱼段的做法_红烧带鱼段怎么做_阳春白雪！的菜谱_美食天下
6张图片
“带鱼做法多种，可蒸可炸可煎可做汤，最经典的当属红烧带鱼，这种做法简单又入味，色泽红亮，咸香中透着微甜，很是下饭。”
食材明细
红烧带鱼段的做法步骤
-
1
准备主要食材：带鱼，葱姜蒜，红辣椒。
-
2
带鱼处理干净切段，加入料酒2勺，盐2克，白胡椒粉2克，大葱段，姜片腌制30分钟
-
3
腌制时间先调配红烧汁：老抽0.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+番茄酱1勺+白糖1勺+清水4勺。
-
4
混合均匀，白糖融化备用。
-
5
腌制好的带鱼用厨房纸巾吸去表面水份，防止煎炸的时候油溅出来烫伤。
-
6
锅中倒入适量的油，油量能没过带鱼即可，油温7成热放入带鱼煎炸。
-
7
一面上色定型后翻面。
-
8
两面煎炸至金黄色捞出来。
-
9
锅中留少许底油，放入大蒜，姜片炸出香味。
-
10
放带鱼，加入调制好的红烧汁，根据情况酌情添加些清水。
-
11
盖上锅盖，中小火2-3分钟，可更好的锁住食材本身的营养，出锅前撒小葱碎和红椒丁。
-
12
一道经典家常美味红烧带鱼制作完成。
-
13
鲜香入味，咸中带甜，越吃越想吃那种。
小窍门
2、煎炸带鱼时用厨房纸巾去除表面水份。
鸡丝凉面的做法_炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】_鸡丝凉面怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
“随着北京气温的节节攀升，对于喜欢扎在厨房的很多同学，恐怕都是进出时容光焕发，出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了，食欲也跟着减退，清凉开胃的自然成了首选，从超市买的乌冬面还没做，准备做份凉面来饱腹。自从自己喜欢做美食以后，渐渐地对外面卖的这些简单的吃食有些反感，从卫生角度讲，还是另人担忧的，所以再简单的小吃，还是自己做的好，享受烹饪乐趣的同时，也能给自己，给家人一份安全的保障。
今天做的是四川一道传统小吃，鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了！”
食材明细
鸡丝凉面的做法步骤
-
1
鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。
-
2
煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
-
3
黄瓜，红椒切丝。
-
4
面条下锅煮熟。
-
5
煮熟的面条过凉水。
-
6
捞出沥水，加少许食用油拌匀。
-
7
将其他原料调成两份味汁。
-
8
最后一起拌入面条即可。
小窍门
牛奶炖蛋的做法_牛奶炖蛋-用奶粉哦_牛奶炖蛋怎么做_菜谱_美食天下
1张图片
“昨天晚上8点，宝宝突然想起要吃双皮奶，我又不想带他出去，于是就告诉她我们自己做个牛奶炖蛋，和外面卖的双皮奶差不多哦。可是我发现自己话一出口，家里居然么有纯奶，灵机一动，就冲一小杯奶粉充数吧。制作过程超级简单。当成品出来以后，我想到了美食天下网可以上传自己亲手做的甜品，于是就拍了两张作纪念。可是今天一打开网站，原来我缺少了很多很多图片，没办法，补拍吧。但是也只能拍些材料和用具，希望管理员手下留情，也不枉我首发的辛苦，谢谢啦。下面就请大家欣赏我的处女座。希望能给大家一点启发—奶粉也可以做炖奶哦”
食材明细
牛奶炖蛋的做法步骤
-
1
准备好材料，奶粉2匙（专用匙），鸡蛋1个，白糖2小匙
-
2
2、用一个稍大一点的碗将鸡蛋打散，成鸡蛋液
-
3
4、用细滤网将蛋奶液过滤到炖盅中，蛋奶液中的泡泡多，我就过滤了两遍，制作好蛋奶液，将炖盅盖子盖好。我没有专用的过滤蛋液的网，就用了家里做豆浆用的滤网，效果是一样滴。这个图片是今天补拍的，没有料，展现给大家看我用的工具。
-
4
5、锅中烧开水，再将炖盅放在铁架上盖锅盖，小火蒸10分钟。这个也是补拍的，因现场没有拍。
-
5
香、嫩、滑
-
6
宝宝一边吃，我一边拍，爸爸还来抢了一大口，父子俩大赞妈妈的手艺不错。
-
7
再来一张
小窍门
2、冲奶粉时水是温热的，所以加入白糖，可以溶解，省去了纯奶放锅里煮的麻烦
3、泡泡一定要滤掉，尽量滤干净，这样出来的顿奶才滑嫩
4、两匙奶粉冲泡125ml的温开水，兑一个鸡蛋，硬度刚好，个人喜欢稍微硬一点的，所以如果喜欢再嫩的亲们可以加多点温开水冲
番茄菠菜鸡蛋汤的做法_番茄菠菜鸡蛋汤怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
番茄菠菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1
番茄一个洗净切成小块儿。
-
2
菠菜洗净切去根部。
-
3
切成寸段。
-
4
两个鸡蛋打散。
-
5
锅内放少许油烧热，放入葱花虾皮爆香。
-
6
放入番茄块儿翻炒均匀。
-
7
放入适量清水烧开。
-
8
加少许盐调味。
-
9
淋入少许水淀粉。
-
10
倒入蛋液。
-
11
凝固成块儿。
-
12
放入菠菜段儿。
-
13
关火，加少许鸡精调味即可食用。
-
14
成品图！
-
15
成品图！
缤纷蔬果沙拉杯的做法_【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐_缤纷蔬果沙拉杯怎么做_nancy_W的菜谱_美食天下
5张图片
“沙拉一詞在英語中最早出現在十四世紀，当时写作“salad”或“sallet”。英语“salad”是从法语“salade”变化而來。
现在常见的沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。
好久没吃沙拉，这周刚好有各种蔬菜水果，就拌了碗沙拉当减肥餐。各种花样的水果蔬菜丁装在小杯子里，看着心情也好~既然是减肥，连沙拉酱也省去了，调味用的是最简单的橄榄油和现磨的黑胡椒。很喜欢橄榄油醇醇的口感，和蔬菜拌在一起有股温润的香味，又不会盖过蔬菜水果的甜。黑胡椒一点点就够了，很提香，偶尔吃到一粒胡椒碎，口感也好。
以前暑假在家里天气太热的时候我和妈妈也是一人一杯玉米汁蔬菜汁搞定一顿的，天气热的时候来一碗清淡的蔬果沙拉也是不错的选择哈。”
食材明细
缤纷蔬果沙拉杯的做法步骤
-
1
准备材料。
-
2
鸡蛋放奶锅里，加水没过鸡蛋，大火煮沸后中火7分钟。煮出来的蛋刚刚好，不老又不会过稀。
-
3
胡萝卜去皮切小丁。
-
4
黄瓜也切丁。
-
5
黄瓜丁放淡盐水中浸泡片刻。
-
6
胡萝卜和玉米粒入沸水中焯30秒捞出。
-
7
鸡蛋剥壳，切小块。
-
8
胡萝卜和玉米粒，鸡蛋装在小碗里，先入冰箱冷藏降温。
-
9
此时把苹果切小块。
-
10
把步骤8从冰箱拿出来，加入苹果和黄瓜拌匀。
-
11
加入一勺橄榄油。
-
12
磨入黑胡椒碎即可。
小窍门
先把烫熟的食材放冰箱冷藏是为了让食材的温度都一致。
刀具和砧板要提前洗净消毒。