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“夏天不光吃饭受罪，做饭也受罪的。这次做了粉蒸排骨，不但零油烟，做起来超级省事，而且都没用一滴油，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配点土豆同蒸，等于一下子搞定两个菜了，偷懒的省事，还能保证味道。不过我老妈嫌排骨吃着不过瘾，要我下次蒸五花肉，对嗜肉族来说，确实是五花肉吃起来更带劲哈。”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1准备材料。
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2
排骨斩小块放清水里泡去血水。
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3
加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。
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4
拌匀后腌制约30分钟。
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5
拌入蒸肉米粉。
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6
再加少许水或高汤拌匀待用。
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7
土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
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8
高压锅的话20几分钟左右。趁热吃吧。
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9
赶紧趁热吃吧。
小窍门
◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。
◎排骨换成五花肉一样好吃。
◎蒸肉米粉超市有卖，自己做也很简单。做法改日发上。
◎如果喜欢吃辣的，腌肉时加些辣椒粉或者辣椒酱，我要照顾女儿吃饭，所以不会辣。
干烧香辣虾的做法_干烧香辣虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
干烧香辣虾的做法步骤
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1
葱切成葱花、蒜切成末，姜片、干辣椒备用；
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2
明虾洗净，挑去虾线备用；
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3
锅中放入适量油烧热；
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4
倒入干辣椒、葱姜蒜爆香；
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5
加入1勺郫县豆瓣酱；
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6
炒出红油；
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7
加入明虾；
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8
加入切成段的芹菜；
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9
翻炒数分钟；
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10
装盘，完成。
酸奶_自制酸奶_眉儿美食的菜谱_美食天下
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食材明细
自制酸奶的做法步骤
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1
原材料。
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2
将容器、盖子、搅拌棒放在开水里面烫一会消毒。
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3
控干水分后将牛奶倒入容器，加入乳酸菌。
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4
用搅拌棒搅拌均匀。
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5
大熊养生壶内加入少许水，将容器放入，通电后选择酸奶功能，设置时间为10小时。
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6
工作结束后酸奶放入冰箱冷藏，吃的时候加入喜欢的水果，淋入蜂蜜即可。
健康蛋挞的做法_无黄油，无奶油之健康蛋挞_健康蛋挞怎么做_炫润丝巾的菜谱_美食天下
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“蛋挞，大家都喜欢吃，但是我在网上看到大家都是买挞皮，或买飞饼回来做，而且挞水里面还有奶油，因为我家拒奶油，有时给朋友做生日蛋糕，会剩一点奶油，偶尔做一次，吃的时候也会刮掉，因为以前做过酥皮点心，所以，今天就大胆地用做酥皮点心的配方做了这款蒲式蛋挞皮。还有，挞水的配方，多数都用淡奶油，我从不让家人吃奶油，所以，我就加了一点淀粉，没想到，挞皮和挞水做的都非常好，就拿出来和大家一起分享，如果大家有更好的方法，告诉我，一起交流，学习，吃出健康的美食。
希望大家说的时候，一定要自己亲自做过，不要说空话，希望让每一个人，在这里学到真正的东西，谢谢大家的来访，丝巾感谢每一位支持我的朋友。”
食材明细
健康蛋挞的做法步骤
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1
油酥皮的制作：面和猪油混合后，用手揉成颗粒状之后
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2
慢慢揉成团状，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，以便更加清楚
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3
水油皮的制作：盆里放入面，糖，及猪油
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4
用手揉成颗粒状之后，少量多次地加入水
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5
最后揉成团状之后，进行3次饧发，每次饧发40分钟，这是经过3次饧发的面团，上面按下3个小坑，是我做的记号，经过3次饧发后，面团变得更加细腻
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6
水油皮和油酥皮都做好后，切半，我只用一半的水油皮和油酥皮，剩下的可以做其他的酥皮点心
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7
先把水油皮擀成长方形
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8
油酥皮也擀成长方形之后，放在水油皮中间的1/3处
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9
左右向中间折叠两下，之后，再重复第7和第9步，共2次折叠
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10
之后，擀成长方形，用磨具压出片状，或用碗口也行，之后，整理一下
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11
压出挞皮后，放入蛋挞盒中，用大拇指紧贴挞盒四周压实，如果面皮凉了，不好放入模具中，可以放入微波炉中加热一下
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12
挞皮最好高出挞盒1厘米左右，以便在烤的时候，挞皮回缩
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13
6个挞皮做好后，放入保鲜膜中，静至30分钟
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14
饧蛋挞时做挞水，挞水的制作：小锅里放入牛奶及糖，用火把糖融化后，不用烧开，待稍凉后
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放入炼乳
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16
蛋黄打散后放入牛奶中搅拌均匀
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再放入吉士粉及低筋面粉，充分搅拌均匀后，有点没搅拌开的面粉没关系，后面还要过筛
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蛋液过筛后
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倒入已经饧好的挞模中
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放入烤箱中层，上下火中层，180度20分钟就好了
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取出后，放入自己喜欢的水果
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美味蛋挞就可以和家人一起享用了。
小窍门
蒜蓉油麦菜的做法_蒜蓉油麦菜怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“一款太家常的快手素菜，但百吃不厌！多食应季蔬菜，营养更是棒棒哒！”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1
油麦菜洗净备用，葱，蒜备用。
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2
油麦菜改刀成段。
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3
葱蒜，辣椒改刀。
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4
热锅凉油爆香葱蒜。
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5
倒入改刀油麦菜大火翻炒均匀。
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6
出锅加盐，姜粉调味即可盛出。
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7
美美的素菜，低脂低油，好吃零负担！
小窍门
酸辣汤的做法_酸辣汤怎么做_噬血gg的菜谱_美食天下
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“低脂开胃，营养健康，酸辣爽口。”
食材明细
酸辣汤的做法步骤
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1
内酯豆腐倒出来，切片再切丝。
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2
把提前泡发好的木耳，胡萝卜，火腿切丝，金针菇切成两段备用。
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3
准备葱，蒜末，番茄打上十字花刀。
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4
水开下入番茄，用开水浇半分钟。
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5
捞出番茄去皮，切成丁。
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6
起锅烧油，下入葱蒜炒出香味。
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7
倒入番茄丁，炒出番茄汁。
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8
加入适量的清水。
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9
把金针菇，木耳丝，火腿，胡萝卜丝，一起倒入。
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10
加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味。
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11
水开后少量多次加入水淀粉勾芡。
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12
搅好的鸡蛋液绕圈倒入，成型后再搅动。
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13
起锅前来上一勺香醋和香油。
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14
最后撒上香菜段，不喜欢的可以加葱花，或者不加。
糯米烧卖的做法_糯米烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“今天做的是烧卖，一直很欣赏它的造型，终于下手，很成功的说！就其外型来看应该比包子更有艺术感，比包饺子更有成就感！糯米与香菇，再加上少量的肉馅，绝对的香而不腻！”
食材明细
糯米烧卖的做法步骤
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1
糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。
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2
香菇切成小粒状。
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3
面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。
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4
买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用。
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5
炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色。
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6
再加入香菇碎翻炒。
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7
再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅。
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8
面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子。
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9
将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）。
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10
每个小剂子包入适量糯米馅。
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11
先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可。
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12
做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅。
粉蒸排骨的做法_粉蒸排骨怎么做_噬血gg的菜谱_美食天下
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“香喷喷的排骨，但是土豆比排骨更好吃！”
食材明细
粉蒸排骨的做法步骤
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1
排骨浸泡15分钟，泡出里面的血水。
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2
葱姜蒜剁碎，备用。
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3
2勺豆瓣酱，2勺蚝油，2勺生抽，少许白糖，1勺料酒，少许白胡椒粉，搅拌均匀，剁好的葱姜蒜也一起搅拌。
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4
排骨沥干水分，倒入料汁搅拌均匀，腌制1小时（提前一晚上腌制效果更好）。
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5
土豆切滚刀块。
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6
切好的土豆码好，放入蒸笼。
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7
蒸米粉加入少许食用油，清水和开，腌好的排骨均匀的裹上米粉。
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8
多余的料汁倒在土豆上。
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9
裹上蒸米粉的排骨码放土豆上面。
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10
盖上蒸笼盖，水开上汽大火蒸1小时。
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11
起锅，撒上葱花即可，香喷喷的排骨做好了。
白菜粉皮鸡的做法_白菜粉皮鸡怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“这道菜的主料是白菜，不是当季的蔬菜了，但要买到却也不难，如今的蔬菜种植技术一年四季都产白菜，只是味道可能不及冬天的大白菜；另一种主要材料是状如圆盘、薄如蝉翼的土粉皮，在山东地区，一般用红薯制成。农贸市场虽然有出售，但品质难以保证，尤其害怕其中添加过量胶质——这是我平时几乎不做这道菜的原因。好在我有存货，春节前在年货大集上买到几张颇有保证的上好粉皮，被我塞进橱柜的深处，再不吃就想不起来了。
至于调味料，那就只有葱姜蒜、八角、盐和酱油了，喜欢吃辣还可以放辣椒。
做法简单，口味家常，下饭一流——”
食材明细
白菜粉皮鸡的做法步骤
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1
大白菜从中间剖开，只要半棵就够了；鸡腿洗净；粉皮洗净；
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2
葱姜蒜洗净拍扁切大段；八角洗擦干净；
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3
白菜控干水分，用手撕成方便入口的大片；
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4
鸡腿剁成核桃大小的块儿；
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5
粉皮泡软，撕成巴掌大小的大片儿。
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6
起炒锅，热锅入凉油，小火爆香八角；
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7
下入葱姜蒜，继续小火煸炒至材料颜色焦黄、香气扑鼻；
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8
下入鸡块儿，转大火，翻炒至鸡块儿全部变色、水汽出干、鸡皮出油；
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9
加入适量酱油；
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10
翻炒至鸡块儿均匀上色；
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11
加入白菜，煸炒至变色“塌秧”；
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12
加入粉皮，再在粉皮上加入适量酱油；
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13
翻炒至粉皮透明上色；
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14
白菜会出水，但如果感到太干，可以加少量开水，继续煸炒；
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15
再煸炒2、3分钟，至所有材料熟烂，加入少许盐调味，即可。
小窍门
2、分两次加酱油，第一次给鸡肉上色，第二次给粉皮和白菜上色，出菜颜色红亮、酱香诱人。注意每次加的分量，以及最后加盐的分量，谨防过咸。
3、视白菜的含水量和火候适量加水煸炒，一定要加开水。
4、如果用土鸡炖，要先炖熟土鸡再加白菜和粉皮，那是很有营养的；我今天用了肉食鸡的鸡腿，很容易熟，就变成一道快手菜了。
5、与米饭搭配，好吃吃不够啊——
酸奶_自制酸奶_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“酸奶口味酸甜细滑，营养丰富，能调节机体内微生物的平衡，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，还能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。”
食材明细
自制酸奶的做法步骤
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1
准备好酸奶菌种1包、1000ml鲜牛奶。
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2
做酸奶的罐和筷子洗净，用开水消毒。
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3
先倒入一部分牛奶，加入菌种搅拌均匀。
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4
再倒入剩余的全部牛奶，搅拌均匀。把搅匀的牛奶放入酸奶机中。
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5
容器加盖，酸奶机接通电源，发酵8—10个小时。
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6
打开看，象豆腐花奶白粘稠就好了，取出放凉后放冰箱冷藏。
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7
食用时可依据自己的喜好添加水果。也可适量加入白糖或蜂蜜等。
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8
女儿做了一杯盆栽酸奶，棒棒的。
小窍门
2饮用时可依个人口味加入白糖，蜂蜜或水果等。
3.也可以用市售的原味酸奶做菌种。